Abonne-toi :)
Catégorie
📚
ÉducationTranscription
00:00Bonjour, excuse-moi. Bonjour. C'est quoi ton métier ?
00:02Je suis éco-entrepreneur viticole.
00:04Attends, mais c'est ton bureau ici ?
00:05Ah, ça c'est un de mes bureaux.
00:06Ça consiste en quoi ?
00:07Ben viens avec moi, je vais te montrer.
00:08Il y a énormément de vent là !
00:09On va s'envoler là !
00:11Ça veut dire quoi être éco-entrepreneur ?
00:12C'est identifier un besoin dans le cadre des limites planétaires et de l'impact.
00:15C'est juste être entrepreneur en se disant qu'on répond aux enjeux du monde.
00:18Et puis viticole parce que je travaille qu'à partir du raisin et des vignes.
00:22Il consiste en quoi ton métier exactement ?
00:23Mon métier, il consiste à trouver des façons d'utiliser ces coproduits-là pour l'innovation durable.
00:28Quand tu dis coproduits, c'est comme un déchet agricole, ça veut dire quoi ?
00:31Exactement.
00:31C'est vraiment tout ce qui n'est pas utilisé.
00:33Quand tu presses ton raisin, 75% c'est le jus, 25% c'est le coproduit.
00:38Et ça, ça nous intéresse.
00:39Donc en fait, c'est ça que tu vas transformer ?
00:40Ça, c'est des pépins qui sont traités ici,
00:42qui vont être transformés en molécules et matières d'intérêt pour faire de l'innovation durable.
00:46Et là, j'ai deux exemples.
00:48On a des tanins en poudre utilisés pour le cuir et pour enrichir les sols.
00:53Et alors ça, devine ce que c'est.
00:54C'est l'eau.
00:54Non, c'est pas l'eau.
00:55Ça, c'est la base dans laquelle les parfumeurs vont pouvoir mettre
00:58toute leur composition olfactive pour pouvoir faire un très joli parfum.
01:01Les co-entrepreneuses que tu es, elles ne travaillent pas seules.
01:04Jamais.
01:05On est vraiment un maillon au sein de la chaîne de valeur.
01:07À côté de moi, j'ai des scientifiques pour qu'on puisse voir quel est le potentiel.
01:10J'ai des industriels qui ont des grands volumes
01:12et qui peuvent faire de la transformation à haute valeur ajoutée.
01:14Des vignerons, des vigneronnes, pour comprendre exactement quel est le process.
01:18Et puis, j'ai des marques pour pouvoir acheter ces coproduits-là, ces innovations.
01:22Et éco-entreprendre, est-ce que c'est aussi se faire accompagner ?
01:25On se fait accompagner par les incubateurs.
01:27On se fait accompagner en prenant son téléphone.
01:29De dire, j'ai cette idée, j'ai besoin d'aide.
01:31Et 90% du temps, ça marche.
01:33C'est quoi ton secret pour être un bon éco-entrepreneur ?
01:35Prendre soin de soi, pour prendre soin des autres, pour prendre soin de l'environnement.
01:38Et être bien, c'est avoir du temps pour réfléchir, bien se payer et prendre de la joie au quotidien.
01:43Est-ce que tu es fière de toi ?
01:44Je suis hyper fière, tous les matins, d'essayer de trouver des solutions
01:47qui vont amener une meilleure santé des sols et donc une meilleure santé des humains.
01:50Qu'est-ce que tu conseillerais à une personne qui aimerait faire ton métier ?
01:52Je vous conseillerais de vous intéresser au végétal et des gens qui bossent ce végétal-là.
01:56D'aller chercher les réponses auprès des spécialistes.
01:59Et ensuite, de réfléchir à un modèle qui fait sens pour tous les acteurs sur la chaîne de valeur.
02:04Est-ce que tu as un rêve aujourd'hui ?
02:06J'avoue que mon petit rêve, c'est de me dire que toutes les zones de génie de chacun d'entre nous
02:10soient exprimées dans nos boulots.
02:12Il y a des gens qui sont ingénieurs et qui sont très bons ingénieurs.
02:14Il y a des gens qui sont vignerons-vigneronnes et qui sont excellents vignerons-vigneronnes.
02:17Moi, il se trouve que je suis très très bonne à être éco-entrepreneur.
02:20Voilà, c'est ce que je fais.
02:22Si ce métier t'a inspiré, dis-le en commentaire.
02:24Et abonne-toi !
02:25A bientôt !