Après avoir levé 600 millions de dollars, l’ex-star de l’élevage d’insectes Ynsect est en redressement judiciaire. La start-up va-t-elle entraîner dans sa chute toute la filière ? Eléments de réponse en vidéo.
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00:00Elle avait enflammé la French Tech et les investisseurs.
00:03La société Insect lève 110 millions d'euros de fonds pour implanter une ferme d'insectes à Poulainville.
00:09Mais après une période de lune de miel, cette entreprise pourrait bien exploser en plein vol.
00:15Elle, c'est Insect, une société qui produit des protéines à base de scarabée molitor.
00:20Objectif, nourrir les humains et surtout les animaux.
00:24Le tout de façon durable.
00:25Ça peut aider à utiliser moins de viande.
00:28Nos produits ont 40 fois moins d'émissions de gaz à effet de serre.
00:32Mais le 3 mars 2025, l'ex-star de l'élevage d'insectes est placé en redressement judiciaire.
00:37Insect voulait révolutionner la protéine.
00:39Mais à vouloir aller trop vite, elle pourrait finir comme ses scarabées.
00:43Broyer.
00:44Il y a deux façons de mourir quand tu es une start-up industrielle.
00:47Aller trop vite ou aller trop lentement.
00:49Mais alors, est-ce que l'élevage d'insectes est mort ?
00:52Pour répondre à cette question, on va vous raconter ce qu'il s'est passé
00:56pour les deux entreprises les plus emblématiques du secteur.
00:58Insectes, mais aussi InnovaFeed, son concurrent moins célèbre.
01:04Fondé en 2011, Insectes avait suscité beaucoup d'espoir et de fantasmes.
01:09La promesse avait de quoi faire rêver.
01:11Proposer une protéine durable et saine pour les 9 milliards d'êtres humains
01:14qui peupleront la planète en 2050,
01:16ainsi que pour les animaux, notamment d'élevage.
01:18Le CEO d'Insectes, Antoine Hubert, était interviewé dans tous les médias.
01:22Les financements pleuvaient.
01:24Pour vous donner une idée, les start-up de l'élevage d'insectes ont levé 2 milliards de dollars
01:28depuis leur naissance.
01:29Et dans cet écosystème, Insectes en a levé à elles seules plus de 600 millions.
01:34Le truc, c'est que ça, ça s'est passé à un âge d'or des levées de fonds dans la tech.
01:38Sauf que depuis, les financements se sont taris.
01:40Et Insectes comptaient un peu trop dessus.
01:43Pour ne rien arranger, un invité surprise débarque.
01:46Le Covid-19.
01:47On est sur un secteur qui s'appuie sur des projets industriels
01:50qui sont relativement gourmands en capitaux.
01:52Christophe Derien est secrétaire à l'IPIF,
01:54le syndicat européen des producteurs d'insectes.
01:56L'entreprise a été confrontée à un contexte économique et géopolitique extrêmement défavorable.
02:02La construction de l'usine a débuté à un moment où l'inflation battait son plein,
02:07le coût de l'énergie était au plus haut.
02:10au renchérissement des matières premières.
02:13La pandémie fait prendre du retard à la construction de l'usine.
02:16Les coûts dérapent.
02:17Insectes ne parvient pas à produire assez pour compenser ses dépenses imprévues.
02:21En 2023, elle affiche 80 millions d'euros de pertes.
02:25Et ce crash, il n'envoie pas un signal positif aux potentiels investisseurs du secteur.
02:29Une autre société d'élevage d'insectes, plus petite, est victime de ce climat.
02:33Agronutrice.
02:34En pleine levée de fonds, des investisseurs font machine arrière.
02:37À court de cash, la société est placée en procédure de sauvegarde le 29 janvier 2025.
02:43Bon, mais est-ce que ça veut dire que toute la filière de l'élevage d'insectes est en voie de disparition ?
02:49Eh bien en fait, c'est un peu plus compliqué que ça.
02:51Au milieu du champ de ruines, certains acteurs tirent leur épingle du jeu.
02:55Parmi eux, InnovaFeed, dont on vous a parlé en début de vidéo.
02:58On est sur le toit de la plus haute usine d'insectes au monde.
03:02Loïc Gallois est ingénieur chez InnovaFeed.
03:05Et il nous a fait le plaisir de nous faire visiter l'usine de 55 000 m2 située à Nel, dans la Somme.
03:11Donc là, on est dans une volière.
03:12On a les insectes qui sont sortis de leur chrysalide et qui là maintenant vont aller se promener à droite à gauche
03:17pour trouver le bon partenaire pour pouvoir se produire.
03:19Comme insectes, InnovaFeed produit des protéines d'insectes, mais pour les animaux seulement, pas pour les humains.
03:26Elle fabrique des protéines pour nourrir les poissons d'élevage, les chiens et les chats.
03:30Selon l'entreprise, l'impact carbone de ces produits est 60 à 80% moins élevé que les protéines de soja et de poisson.
03:37Et niveau économique, ça ne va pas si mal.
03:39InnovaFeed n'est pas encore rentable, mais elle espère bien l'être l'an prochain, après 10 ans d'existence.
03:45Même si ça peut paraître long, c'est une belle perf pour une start-up industrielle.
03:48Pour mieux comprendre la recette du succès InnovaFeed, on a rencontré son CEO, Clément Ray.
03:54Aujourd'hui, on produit plusieurs centaines de tonnes de larves chaque semaine.
03:59D'ici la fin de l'année, on va approcher les 1000 tonnes d'insectes chaque semaine.
04:06Et c'est avec ces volumes-là qu'on aura des volumes suffisants pour atteindre la rentabilité au niveau de nos opérations.
04:14Ce tour de force a aussi été permis par des choix judicieux pour la construction des infrastructures.
04:17Ce site industriel dans la Somme, on ne l'a pas construit en une seule étape.
04:21La première étape a été construite en 2021.
04:23La dernière étape a été démarrée à l'été 2024.
04:26Ça a pris un petit peu plus de temps, mais ça a permis entre chaque étape d'itérer,
04:30de prendre les retours sur l'expérience, d'améliorer les technologies et de consommer moins de capital également.
04:36Bref, chez InnovaFeed, on a décidé de faire les choses étape par étape
04:39pour apprendre des potentielles erreurs et s'adapter en permanence.
04:43Un autre ingrédient du succès de la boîte, c'est le choix de l'insecte.
04:46On élève Hermesia illucens, également connu sous le nom de mouche soldanoire.
04:51La durée de croissance d'une larve est d'une grosse semaine,
04:55ce qui permet en fait d'avoir des productivités et donc des compétitivités
05:00qui sont très importantes et plus importantes que les acteurs
05:03qui ont fait le choix d'insectes différents comme le scarabée.
05:07Le dernier élément de la stratégie gagnante d'InnovaFeed, c'est la circularité de son modèle.
05:11C'est un modèle de symbiose industriel, où on vient en fait se brancher sur des industries existantes.
05:18L'usine d'InnovaFeed est située à 200 mètres d'une amidonnerie
05:21dont les déchets sont récupérés et transportés directement par des tuyaux pour nourrir les insectes.
05:26Elle se trouve aussi à côté d'une centrale de production d'électricité dont elle récupère l'énergie fatale.
05:31Qu'est-ce que c'est que de l'énergie fatale ?
05:32C'est de l'énergie qui était jusqu'à présent dissipée dans l'atmosphère.
05:35En fait, 70% de l'énergie consommée par InnovaFeed est de l'énergie fatale.
05:41On a été moins impacté que d'autres concurrents par le contexte macroéconomique lié au prix de l'énergie.
05:48Je pense qu'on peut même dire qu'on a été impacté positivement.
05:51Cerise sur le gâteau, InnovaFeed revalorise également les excréments des insectes pour en faire de l'engrais naturel.
05:58InnovaFeed n'est pas le seul exemple de réussite dans le secteur.
06:01Parmi les gagnants, on peut citer Inverse, une société auvergnate plus petite, qui a choisi encore un autre modèle.
06:07Inverse construit des bâtiments directement chez les agriculteurs, grandissent des larves de verre de farine.
06:12En échange, les agriculteurs sont rémunérés et peuvent fertiliser leur sol avec les déjections des larves.
06:17Inverse vise la rentabilité l'an prochain.
06:20Aujourd'hui, la filière se concentre surtout sur l'alimentation animale, en grande partie pour les poissons d'élevage.
06:26Un modèle challengé par certains observateurs critiquent de la filière.
06:30Car même si les farines d'insectes sont bien moins polluantes que celles de soja ou de poisson,
06:34il est vrai que ça sera encore plus durable de manger directement des insectes.
06:38Sauf que remplacer son steak par des larves, on va pas se mentir, ça dégoûte encore beaucoup de monde.
06:43Ce qui pourrait changer la donne aussi, c'est la législation.
06:46Aujourd'hui, la farine d'insectes coûte encore 2 à 3 fois plus cher que la farine de soja ou la farine de poisson.
06:51Et il n'existe pas encore de loi pour inciter les pisciculteurs ou les propriétaires d'animaux de compagnie
06:56à acheter des produits à base d'insectes.
06:58Mais ça, ça pourrait changer dans les prochaines années.
07:01L'IPIF, le syndicat européen des producteurs d'insectes, travaille là-dessus.
07:05Bref, la filière de l'élevage d'insectes n'a pas encore dit son dernier mot.
07:09Mais elle ne ressemblera peut-être pas à ce que certains avaient fantasmé,
07:12avec des grillons à la place des steaks et des criquets à la place des chips.
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