Um prato que celebra os sabores nordestinos com muito sabor: camarão, carne de sol desfiada, arroz úmido no caldo e o toque regional da manteiga de garrafa e do queijo coalho.
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Estilo de vidaTranscrição
00:00Eita que o negócio tá bom, rapaz, as duas estão no maior conversei aqui.
00:05Chefe Lúcia, seja muito bem-vinda.
00:08Sempre.
00:09Ô, Glória, e aí, Messinha?
00:10A gente tá bem hoje, não tá, não?
00:12Oba, rapaz, esse prato aqui como é?
00:15É nordeste da boca, é?
00:17Então, né, o nordeste já é uma coisa gostosa.
00:20E esse prato aí, ó, tem menino isso aí, apreciar esse prato, delícia.
00:26Como é que tem que estar, assim?
00:28Delícia como você é.
00:28Ó, gostei dela, traz ela sempre pra me elogiar, rapaz.
00:32E é nordeste todo, né, vê?
00:34Tem camarão, queijo coalho, carne de sol.
00:37É, isso mesmo.
00:38Menino, que delícia.
00:40Todos os ingredientes bem direitinho.
00:42A receita descritinha tá ali no sovato de Messia.
00:46Do lado esquerdo dela.
00:48Daqui a pouco vocês vão ver ali.
00:50Aí, pronto.
00:52E vocês vão ver bem direitinho, tá?
00:54Mas a chefe Lúcia já vai preparar pra gente.
00:57Eita, Glória.
00:58Sextou, Messia?
01:00Sextou?
01:00Sextou.
01:00Sextou.
01:01Sextou com esse mesmo.
01:02É, se embora então, chefe?
01:04Vamos embora.
01:05Conta aí teus segredos tudinho.
01:07Pode começar.
01:08Vamos lá, Messia.
01:09Agora se eu ligo.
01:10Olha.
01:11Esquentar o fogo pra ficar bem quentinho.
01:14Quentinho.
01:14Negócio tá bom, viu, minha gente?
01:17Camarão.
01:18Abóbora.
01:19Ou girimum.
01:20Aqui nós vamos logo com a manteiga de garrafa.
01:25Que já é um truque, viu?
01:27É o truque dela.
01:29Vamos ficar um truque.
01:29Vamos ficar um truque.
01:30Eu comprei manteiga de garrafa essa semana lá em casa.
01:34Eu já peguei os truques, meu filho.
01:35Tem coisa só com manteiga de garrafa, moleque.
01:37É muito gostoso.
01:39É, eu comprei essa semana lá em casa.
01:40Manteiga de garrafa.
01:41Você também pode pegar uma manteiga, colocar ela pra clarificar e já se tornar manteiga
01:48de garrafa.
01:49Não, mulher, mas quando é que é clarificar, ela tem que ficar perver, né?
01:52É, aí ela vai dar uma dourada.
01:53Ela vai ficar tipo, como é o nomezinho que dá?
01:55É.
01:56Ela fica meio amba, né?
01:59Aquela meio caramelo.
02:01Amba, né?
02:02O nome?
02:02É o nomezinho que tem.
02:04Eu esqueci agora.
02:05Moleque, tu compra pronta.
02:06Manteiga de garrafa.
02:07Manteiga, não, Zé.
02:09Não, Zé.
02:09Tem um negócio aqui.
02:10Olha o cheiro, olha o cheiro.
02:12Então vamos lá.
02:14Cebola.
02:17Eita, esse cheiro de manteiga de garrafa tá tudo diferente.
02:19Um pouco de alho.
02:21Top.
02:22Isso aqui já é pra o camarão.
02:25Beleza.
02:26Ah, camarão, ó.
02:28Já com...
02:29Menina, a manteiga derretida.
02:30Eu nunca pensei em ficar no camarão, manteiga derretida.
02:33Normalmente a gente bota carna de sol, né?
02:34Charque.
02:35Mas arrasou, camarão.
02:37Mas também pode colocar um pouco de azeite, viu?
02:39Sim.
02:40Aqui vai colocar a carne de sol?
02:41É, aí vai ser a carne de sol.
02:44Arrasou, rapaz.
02:44E como é que tu pensasse nessa receita, moleque, misturar isso tudo?
02:48Olha, e na verdade, cozinha, você vai inventando, vai fazendo, vai testando, vai dando sabor.
02:56Vai, o povo vai apreciando e você vai ali incrementando, né?
03:00E vai mudando e fazendo seu jeitinho.
03:03Então, camarão com carne de sol ou com a carne seca, quer achar que sempre é saboroso.
03:10Não é, menina?
03:11A gente não tem tanto costume, né?
03:14De misturar camarão com carne de sol, mas...
03:16Mas hoje é a nova moda, viu?
03:18Boa ideia, e é?
03:19Hoje é a nova moda, camarão com carne de sol.
03:22Rapaz, prova aí, dona Mariana, tua casa.
03:25Faz aí pra ver.
03:26Tem que fazer.
03:27Mudar também, né?
03:28Um pouquinho as coisas.
03:28Aqui, olha.
03:29Aqui o camarão.
03:31Já descascado.
03:32Já descascado e limpo.
03:34Sal.
03:36Su.
03:38Olha.
03:40Eita, Glória.
03:41O negócio tá bom hoje, produção.
03:45Na verdade, aqui, se tiver uma cachaça, ainda era...
03:50Eita.
03:50A cachaça, tá?
03:51Você viu, viu?
03:52Viu, viu?
03:53Você viu?
03:54Uma coisa dessa era boa a gente até tomar, né?
03:56Menina, a Petra não come e bebe ao mesmo tempo.
03:59Já vai bebendo, já vai comendo.
04:01É, menina.
04:02É mesmo.
04:03Olha, olha.
04:04Eita, cachaça mesmo.
04:05Vai, cachaça.
04:06Eita, Glória.
04:07Eita, que coisa que...
04:08Só falta agora aqui a gente colocar pra...
04:10Menino, cesto, dona Maria.
04:12Olha o cheiro.
04:13Camarão, cachaça, o negócio tá bom demais.
04:16Eita, Glória.
04:18Ó, chega, tá o cheiro.
04:19Pode ser um vinhozinho branco também, né?
04:21Vinho branco também.
04:22Vinho branco também.
04:23Ah, melhor é cachaça, meu amor.
04:24Aqui eu já trouxe esse caldo, que é a base de cabeça de camarão.
04:29Ah, já pegou a cabeça do camarão, contratou e já fez o caldozinho.
04:33Fazemos o caldo.
04:35Arrasou.
04:35E aqui a gente faz, aqui, nesse próprio caldo, você pode fazer o caldinho de camarão.
04:40Sim.
04:41E aqui eu vou usar pra fazer esse arroz.
04:44Olha, tá passando em segredos dela.
04:45E chefe Lúcia tá virada aqui, já vai botar abóbora, né?
04:49Isso.
04:49Limão, sei lá.
04:50Pra ficar bem nordeste mesmo, agora, aqui, ó.
04:54Queijinho.
04:55Queijinho guarda também.
04:57Pra ficar tudo no...
04:58No grau.
04:59No grau.
05:00Ah, arrasou.
05:01Isso aqui você pode ter em casa já.
05:04Sobrou o arroz, né?
05:05Sim.
05:06Sobrou o arroz.
05:07Então, já guarda.
05:10Aí, ó, o arroz, o arroz já pré-cozido.
05:13Tá vendo o arrozinho pré-cozido?
05:14É, pode ter já sobrado, um dia anterior.
05:17Sobrou, já.
05:18E é uma comida que rende muito, né?
05:19Ela rende, é uma panela só, praticamente, e rende.
05:22É, dá pra família inteira, já.
05:24Pra família inteira.
05:26Ó, porque tem um monte de coisa, mulher.
05:27Se quiser aumentar, aí tu bota mais queijo.
05:30Ah, vai aumentar.
05:30Vai aumentando, bota mais arroz.
05:32É muita gente, a gente...
05:34É, pra todo mundo aqui comer.
05:36Ela já viu aqui o povo, ela disse, eita, vai ter gente pra comer.
05:40Olha, que glória, rapaz.
05:42Esse aqui é uma sexta-feira de respeito.
05:44Aqui é pra você encher o bucho.
05:47Ó, então é bom que ela já tá pra todo mundo, é pra todo mundo.
05:50Mais um pouco de caldo, olha.
05:52Eita, glória.
05:53E a gente é um prato muito fácil de ser feito.
05:57Assim.
05:57E rápido, olha só.
05:59É, minha filha, vai lá com a sua mão.
06:01Muito rápido.
06:02O segredo de tudo é você ter amor, né?
06:04Fez com amor.
06:06Exatamente.
06:06Isso é feito beijar na boca, tem que ter tesão.
06:10Eita, eita, glória.
06:12Sextou, rapaz.
06:14É o meu mesmo.
06:15Então, se a comida da pessoa fica ruim, é falta de tesão.
06:18É falta de tesão.
06:20Ah, não.
06:21Aí tem que vir.
06:22Tem que vir pra perto de mim pra ter tesão.
06:24Ai.
06:25É.
06:26A maravilla sempre.
06:29Creme de leite.
06:31Eita, glória.
06:31Olha só.
06:32Essa mulher não sabe fazer pouco, não.
06:35Olha.
06:35Não sabe brincar, não, é, chefe?
06:37Não.
06:37Opa, isso.
06:38Negócio aqui é pra atorar.
06:40É pra atorar, rapaz.
06:41Eita, glória.
06:44O amor de Deus está servido, produção.
06:48Eita, minha diretora.
06:49Hoje a gente tá comendo bem demais.
06:51Olha o queijinho, catupiry.
06:53Ô, glória.
06:53Pode ser requeijão também?
06:55Pode ser.
06:55Não, muda muito.
06:56Com certeza, não.
06:57Também, né?
06:57É.
06:58Só pra deixar mais cremoso.
06:59É só pra deixar cremoso.
07:00Às vezes a pessoa já tem em casa, né?
07:02Um requeijãozinho.
07:03Tá boa, tá?
07:04Olha, tá isso.
07:06Vixe, Mária.
07:07Bota aí mais de perto, produção, pro povo ficar tudo doido.
07:12E o povo me manda mensagem no Instagram, escuiambando, rapaz.
07:15Dizendo, mulher, tu fica fazendo pouco.
07:18Essa hora.
07:19A gente tá morrendo de fome.
07:21Olha o que tu faz com a gente.
07:22Então, aí essa hora você tem que ir pro Alho e Olho pra almoçar lá, né?
07:26É, vai lá no restaurante.
07:28Ela faz o marketing dela.
07:29Tem lá a TV, viu?
07:30A TV lá a gente já coloca.
07:32Olha aí.
07:32Tu já come, assistindo o programa.
07:34Já vai comendo, assistindo.
07:35Inclusive, entra aí no Instagram, que tá aparecendo na tela.
07:38Como é que é o Instagram?
07:39Tu sabe decorar, mas tá ali também.
07:41Tá assim, Alho e Olho.
07:42Alho e Olho.
07:43E Chef Lúcia, né?
07:46Chef Lúcia também, que é o pessoal dela.
07:48Vai lá.
07:48Isso, vai lá.
07:49Tá aparecendo tudo aí na tela.
07:51Olha a coisa boa.
07:52Rapaz.
07:55E o cheiro, mulher?
07:56O cheiro.
07:57Tá bom.
07:58Pensa fazer isso, senão que ele já tá vindo.
08:00Acho que até o povo de carro tá sentindo, mulher.
08:03É, isso aqui é feito com muita amor, viu?
08:06Com certeza.
08:07Prova, prova aí.
08:08Prova, massa.
08:08Menino, ó, a Mércia não come nada aqui.
08:10Vai, Mércia.
08:11Eu tô passada.
08:12Ela não come nada.
08:13Eu saio, Mércia.
08:14Tá ótimo.
08:15Olha aí, que coisa gostosa.
08:17Ô, Glória.
08:17E aqui, ó.
08:19Aqui já tá pronto.
08:20Falta só aqui a carne de sol.
08:23Sim, isso aí.
08:24Ela já deu uma fritadinha.
08:25É, já deu uma fritadinha aqui.
08:28Colocar mais um pouco de manteiga de garrafa.
08:30Olha.
08:31É pra ela ficar bem...
08:32Mais molhadinha.
08:33Mais molhadinha.
08:34Tá ligado o fogo ali, Mércia?
08:37Porque a coisa molhadinha fica mais gostosa.
08:40Não fica muito seca.
08:41É, rapaz.
08:43E é muito gostoso.
08:45Eita, coisa boa, moleque.
08:47Aí daí ainda dá pro final de semana.
08:49Tu faz hoje.
08:50Ou se não tem os ingredientes hoje, tu compra hoje.
08:53Faz amanhã.
08:54Pra família inteira.
08:56Tá vendo?
08:56Olha que coisa...
08:57Olha aí.
08:58E essa cor?
08:59Olha, pai.
09:00E essa cor?
09:00Olha, pai, isso.
09:02De pertinho, ó.
09:03Olha aí.
09:04Mishimara.
09:04Que coisa gostosa.
09:06Delicioso.
09:07E aí a gente vai já pra montagem?
09:10Vai.
09:10Vamos.
09:11Olha aí.
09:12Botaram um negócio chique aqui.
09:13Uma montagem.
09:15Bora.
09:16Arrasou.
09:17Porque aí já tá pronto, não é isso?
09:19É.
09:20É só agora organizar bem bonito.
09:23Vou mostrar como é que eu sirvo, né?
09:25Como é que isso serve?
09:25Pra ficar bonito.
09:26É, pra ficar bonito.
09:27Vai.
09:28Esse aqui tu vai usar ainda?
09:31Porque eu ia decorar aqui, mas não vai precisar, não.
09:34Ah.
09:34Mas deixa.
09:37Cuidado, vai queimar tua mão, moleque.
09:39Queima nada.
09:40A gente quer cozinha.
09:40Obrigada, Vici.
09:41A gente quer dar cozinha.
09:42Obrigada, tá?
09:43A gente já é acostumado.
09:45Né?
09:46Não é mesmo.
09:47Esse é o meu irmão no olho pra ver se já tá queimado.
09:49É.
09:50Se já tá quente.
09:52É bem assim, hein?
09:53Olha.
09:54Ei, tia Glória.
09:56Oi?
09:56Pega a dor.
09:57Ah, pega a dor.
09:57O que é que as duas estão fofocando aí?
09:59Não vai levar não, Mércia.
10:00Deixa eu pegar aqui.
10:01Olha.
10:01E se deixar, Mércia.
10:02Olha, ela não é de comer não, viu, Mércia?
10:04Vocês vêm aqui no programa, ela nem prova as coisas.
10:07Tá aqui.
10:08Imagina ela comendo tudo aqui agora.
10:11Eita, a carne disso.
10:15Isso é um prato.
10:16Isso que é um prato.
10:18Dá pra várias pessoas.
10:19Aqui dá pra várias pessoas.
10:20Isso é um prato.
10:21Com certeza.
10:22É.
10:23Lá em Nossa Senhora do Ó, eu coloquei como arroz do rancho, né?
10:28Do rancho.
10:29O nome dele é arroz do rancho.
10:30Aqui, aqui, aqui, aqui no alho e óleo, já coloquei nordeste.
10:36Na boca.
10:36Na boca.
10:37E aí o nome, cada um vai colocando o nome que quer.
10:40Mulher, eu quero colocar nome não, eu quero comer.
10:43Por isso mesmo que eu já botei esse nome aí, ó.
10:45Olha o seu nome que for.
10:47O negócio é se alimentar.
10:49Sim.
10:50Olha só.
10:51Eita, moleque.
10:52Olha que coisa gostosa.
10:53O seu chefe Lúcia não brinca, não.
10:55Olha.
10:56Não vai brincar, não, rapaz.
10:58Olha que coisa mais linda.
11:00Mércia.
11:01Olha aí.
11:01Bota aqui, Mércia, pra arrasta filmar.
11:03É mesmo.
11:04Mércia.
11:05Olha, ela nunca come nada.
11:07Tu sabia?
11:08Ela faz as coisas e nunca come.
11:09É porque a gente que faz.
11:12A gente que faz.
11:13Não tem vontade de comer.
11:14Não, a gente tem tesão em ver as pessoas apreciando aquele prato.
11:19Ô, que coisa boa.
11:20Eu tenho tesão de ver você aqui.