KOMPAS.TV - Bagi Anda yang suka jajan atau mencicipi makanan, ada cara menarik untuk mendeskripsikan setiap makanan yang Anda santap.
Kita akan seru-seruan bareng komunitas Kepayang, yang akan berbagi tips dan trik tentang bagaimana cara mendeskripsikan makanan secara menarik.
#makanan #reviewmakanan
Baca Juga Pohon Tumbang Timpa Pengendara Motor di Grobogan, Korban Alami Luka Serius di Kepala di https://www.kompas.tv/regional/589612/pohon-tumbang-timpa-pengendara-motor-di-grobogan-korban-alami-luka-serius-di-kepala
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/589614/akhir-pekan-review-makanan-bareng-komunitas-kepayang
Kita akan seru-seruan bareng komunitas Kepayang, yang akan berbagi tips dan trik tentang bagaimana cara mendeskripsikan makanan secara menarik.
#makanan #reviewmakanan
Baca Juga Pohon Tumbang Timpa Pengendara Motor di Grobogan, Korban Alami Luka Serius di Kepala di https://www.kompas.tv/regional/589612/pohon-tumbang-timpa-pengendara-motor-di-grobogan-korban-alami-luka-serius-di-kepala
Artikel ini bisa dilihat di : https://www.kompas.tv/regional/589614/akhir-pekan-review-makanan-bareng-komunitas-kepayang
Kategori
🗞
BeritaTranskrip
00:00Intro
00:00Kembali disampai Indonesia air pekan saudara
00:08Nah buat anda yang suka jajan makanan
00:11Ada salah satu cara menarik buat mendeskripsikan makanan yang anda makan
00:15Salah satunya ada komunitas bernama Kepayang
00:18Yang punya cara dalam bercerita tentang makanan
00:20Sampai dengan budayanya saudara
00:22Komunitas Kepayang diisi bagi mereka yang menggemari makanan
00:27Namun kreatif sekaligus cinta budaya
00:30Komunitas ini menjadi wadah untuk kita bisa menjelajahi rasa sebuah makanan
00:35Dengan kehidupan sehari-hari
00:37Aduh pagi-pagi bawaannya makanan nih ya
00:47Komunitas Kepayang
00:48Dan kita udah bareng sama Komunitas Kepayang
00:51Kenalan dulu
00:54Siapa aja nih?
00:55Sini
00:55Dari kamu?
00:57Aku Aya
00:57Aku Fabi
00:58Aku Aira
00:59Aya Fabi Aira
01:00Oke ini sebelum kita
01:02Kan ini ada makanan ya
01:03Akan kita coba
01:05Ini kita pengen tahu dulu
01:11Komunitas Kepayang ini apa sih?
01:12Apakah memang kumpulan food enthusiast atau kayak gimana?
01:16Aku bisa bilang kayak gitu sih
01:17Food enthusiast
01:18Tapi juga kita biasanya mengundang orang-orang kreatif yang pengen sebenarnya ketemu sama orang-orang baru
01:24Kenalan sama orang baru
01:26Tapi memang biasanya agendanya kita makan-makan
01:28Jadi selalu ada makanan
01:30Tapi kan kalau Arisa juga makan-makan
01:32Tapi kan review sih kayaknya
01:34Berarti ketika kumpul kegiatannya apa aja selain mungkin makan-makan, ngobrol kenalan
01:40Tadi kan karena food, culture, dan sustainability
01:44Jadi biasanya ada dua tipe acara di Kepayang
01:48Biasanya antara workshop yang pertama
01:50Jadi itu peserta akan diundang untuk belajar sesuatu
01:54Kayak kita hari ini kita nanti akan coba belajar mereview makanan
01:57Mereview jajan pasar
01:58Atau ada juga yang sesimpel kayak networking event
02:01Dimana mereka kumpul-kumpul aja
02:03Tapi selalu ada makanannya disitu
02:06Jadi ini tuh kayak semacam apa
02:09Teman-teman kan dikatakan punya cara yang unik
02:11Cara yang menarik gitu ya
02:14Untuk bisa mereview makanan
02:16Berarti ini gak kayak food program
02:17Kayak rasa kacangnya ngacang banget gitu
02:19Kayak apa sih pasti mereview makanan
02:21Manisnya pas gitu ya
02:23Gak manis nangis banget gitu
02:24Kita biasanya memang kalau khusus untuk si Cip-Cip ini
02:27Ada tata caranya sendiri untuk mencicipi gitu
02:31Kadang karena memang suka kita lihat juga ya
02:34Kalau di social media
02:35Kok kayaknya kalau mereview sekelibat aja gitu ya
02:38Kurang mendalam
02:39Nah kita sebenarnya di Kepayang tuh pengen ngajarin
02:42Gimana sih caranya untuk mencicipi makanan secara lebih menyeluruh
02:46Lebih komprehensif ya dalam mereview makanan
02:50Jadi ada parameternya
02:52Ada parameternya
02:53Untuk mendeskripsikan makanan
02:55Supaya reviewnya ini gak ngambang
02:57Yang katanya
02:57Manisnya pas tuh pas tuh
02:59Aku suka banget buat siapa
03:02Enaknya kalau mau meninggoy
03:03Nah Aya sama Aira ini juga udah gabung sama komunitas Kepayang
03:09Udah lama? Sejak kapan?
03:11Kalau aku sebenarnya dari awal Kepayang ada sih
03:13Kapan sih?
03:152023
03:162023
03:17Kenapa sih namanya Kepayang?
03:19Apa?
03:20Mabuk Kepayang
03:21Mabuk Kepayang
03:23Sebenarnya ini ada jawaban filosofisnya
03:25Jadi Kepayang itu kita taunya dari Mabuk Kepayang betul ya
03:31Dan awalnya memang inspirasinya dari social media
03:34Dari aku misalnya buka Instagram, buka TikTok
03:37Dimana kalau sekarang tuh ada algoritma
03:39Yang kadang tuh bikin penonton
03:41Kalau ngeliatnya tuh kayak mabuk
03:43Kayak overwhelm gitu
03:45Karena semua informasi ada di dalam aplikasi itu
03:48Sementara aku pengen buat sebuah wadah
03:51Dimana kita bisa mengkonsumsi sesuatu
03:53Media, informasi secara lebih sadar
03:57Secara lebih mindful
03:58Nah makanya di Kepayang ini
03:59Kita gak mau tuh ada yang
04:01Sebenarnya kita gak mau ada yang namanya Mabuk Kepayang
04:03Karena kita pengen mengkonsumsi semuanya secara sadar
04:06Oke, ayah tadi udah gabung dari kapan berarti?
04:09Dari awal juga
04:10Dari awal juga
04:11Kenapa akhirnya memilih untuk gabung sama Kepayang?
04:14Pahayang ini cip-icip juga kah?
04:16Awal mulanya karena sahabatan
04:19Oh diajakinya
04:21Support acara temen
04:22Oh ini acara besti ternyata ya
04:24Betul, betul
04:25Tapi karena ada makanan juga siapa yang gak suka makanan gitu
04:28Jadi apa namanya ikutan
04:31Terus ketemu temen-temen baru juga gitu
04:34Nah ini kan biasanya juga ada banyak ya
04:37Pecinta kuliner gitu
04:39Suka kulineran
04:40Udah ada kayak misalnya orang yang suka kuliner
04:43Terus akhirnya ketemu komunitas Kepayang
04:45Misalnya dari salah satu sosmed
04:46Misalnya terus pengen gabung gitu
04:48Kebetulan beberapa video Kepayang
04:51Karena di aplikasi itu sempet viral
04:53Pejutaan
04:54Oh ya?
04:55Dan juga jadi pada pengen ikut datang
04:58Nah kalau misalnya mau datang
04:59Biasanya kita selalu update di Instagram kita
05:02Untuk info-info soal acara-acara mendatang
05:05Nanti langsung japri aja ke adminnya
05:07Oh oke
05:08Nah ini Aya Aira
05:11Mereview makanan ini
05:14Memformulasikan apa ya
05:15Parameter-parameternya
05:17Untuk penilaian
05:18Itu kayak gimana sih asal mulanya
05:20Apakah memang kalian riset dulu
05:22Atau memang ada pakemnya gitu
05:25Untuk menilai mereview makanan
05:27Sebenernya sih kalau review makanan
05:30Kita itu kan biasanya
05:33Makanan kan gak yang cuman ya tadi ya
05:35Enak aja segala macem gitu
05:37Kayaknya tuh kita harusnya tuh
05:39Lebih bisa mendeskripsikan secara detail
05:41Makanan itu
05:42Kayak gimana
05:44Secara visual aja kan sebenernya
05:46Udah keliatan enak ya gitu
05:48Tapi kita gak tau tuh kenapa
05:50Kok bisa enak kayak gitu loh
05:52Kenapa visual bisa enak
05:53Oh ternyata warna kuning keemasan itu
05:56Bisa bikin menggunggah selera gitu
05:58Atau misalkan warna merah
06:00Ternyata juga bisa menggunggah selera gitu
06:03Kayak gitu-gitu sih
06:05Terus juga mungkin
06:07Kita juga terlalu terbiasa
06:09Untuk menyebutkan rasa itu
06:12Cuman enak doang
06:13Jadi harusnya tuh kita bisa lebih deskriptif
06:15Kayak oh sebenernya ini tuh lebih manis gitu
06:17Oh ini itu asin tapi juga asem gitu
06:21Jadi bisa didefinisikan lah gitu
06:24Nah tapi biasanya lidah tuh orang beda-beda ya
06:27Kadang ada yang ngerasa
06:28Kalau oh aku tuh sweet tooth gitu
06:29Atau misalnya lebih suka asin gitu
06:32Nah mungkin ayah bisa jelasin
06:34Waktu itu ada gak makanan yang ternyata
06:36Oh aku baru coba ternyata tuh gini ya gitu
06:38Ada gak yang unik-unik
06:39Jujur aku baru pertama kali banget kemarin makan onde-onde
06:42Karena dari kecil sebenernya
06:44Dari kecil aku gak suka
06:46Ini biji wijen
06:47Jadi kemarin
06:48Karena tampilannya gitu ya
06:49Betul
06:49Karena ada di acara itu
06:51Oke deh kita coba gitu
06:52Ternyata enak
06:53Selama ini saya kemana saja
06:55Gimana itu penilaian onde-onde
07:00Coba dijelaskan secara review yang benar
07:03Onde-onde-nya onde banget
07:05Gimana coba
07:09Ada manisnya
07:11Ada asinnya juga
07:13Pas digigit juga
07:15Luarnya agak crunchy
07:16Tapi dalamnya soft
07:17Itu menarik sih
07:19Wah ada jurinya di sebelumnya
07:21Cara review udah bener
07:22Bener-bener
07:23Oh gitu ya
07:25Jadi berarti bukan cuma rasa
07:27Tapi tekstur juga
07:28Betul
07:28Jadi penilaian ya
07:29Untuk review makanan
07:30Nah ini kalau kegiatan
07:32Sehari-hari begitu ya
07:35Emang ada rutinnya misalnya
07:36Oh setiap hari ini kita akan
07:38Review makanan tertentu
07:39Atau makanan-makanannya ada
07:41Misalnya per hari ini
07:42Eh per minggu ini
07:42Makanan tradisional
07:44Kemudian western
07:45Atau apa
07:45Selama ini biasanya masih jajan pasar dulu
07:48Oh iya jajan pasar
07:49Karena memang kayaknya yang paling banyak digemari
07:52Sama orang-orang kita
07:53Dan paling familiar gitu
07:55Mungkin jajan pasar
07:55Cuma kalau again kita ngomongin soal jajan pasar
07:59Biasanya itu kan tergantung apa yang ada di pasar
08:02Dan itu yang menariknya
08:04Jadi misalnya bulan ini kita nyediain jajan pasar 8 jenis
08:07Itu pasti akan beda dengan bulan selanjutnya
08:09Karena sesuai apa yang ada
08:11Nah ini sekaligus
08:11Nah sebetulnya yang menarik adalah soal sustainnya itu
08:14Apa sih sebetulnya yang mau disasar sama kepayang
08:17Apakah untuk melestarikan makanan misalnya jajan pasar
08:19Karena kan sekarang udah banyak nih jajannya kayak cheesecake
08:21Apa-apa gitu
08:22Apakah untuk melestarikan itu
08:23Kroisan geprek gitu
08:25Sebenernya itu juga datangnya dari situ sih
08:28Kayak aku ngerasa
08:30Kok kalau misalnya kita ke cafe
08:31Biasanya apa yang kita lihat
08:32Tadi ya kayak kroisan
08:34Cheesecake gitu
08:36Sementara
08:37Jajan pasar itu juga
08:40Sorry
08:41Dia serumit itu juga buatnya
08:43Dan rasanya juga gak kalah enak
08:45Jadi sayang kalau gak kita kasih panggung
08:48Itu pertama
08:48Tapi kalau kita
08:49Ngubungin lagi ke soal sustainability
08:52Aku itu juga baru tahu
08:54Kalau misalnya jajan pasar ini
08:56Biasanya dibuatnya dengan
08:57Tepung-tepungan lokal
08:58Kayak dari tepung beras
09:00Tepung ketan
09:00Jadi dengan kita
09:01Milih untuk makan jajan pasar
09:03Kita juga secara langsung membantu
09:05Petani-petani di Indonesia
09:06Itu dia sustainnya ya
09:09Jadi punya
09:09Efek domino
09:11Yang baik ya
09:12In a good way
09:13Ke beberapa orang tentunya ya
09:16Tidak cuman untuk
09:17Pelaku usaha di
09:19Apa jajanan pasar gitu ya
09:21Tapi juga sampai ke petani
09:22Ini sustainnya seperti itu
09:23Ini menarik ya
09:24Nah ini idenya juga
09:26Baik sekali
09:27Untuk ngadain
09:29Apa tadi program
09:29Icip-icip ya
09:30Icip-icip
09:30Icip-icip jajan pasar
09:31Icip-icip jajan pasar ini
09:33Udah dicobain
09:35Atau udah dilakukan
09:36Sama berapa banyak sih
09:37Atau misalkan ada nih
09:38Corporate lah
09:39Pengen adain acara
09:41Terus datengin kalian
09:42Datengin ketayang
09:43Itu udah pernah belum sih
09:44Pernah ya
09:44Kita sekali
09:45Sama satu brand
09:47Jadi kita diundang
09:48Untuk komunitas brandnya juga
09:50Untuk ngadain Icip-icip
09:52Itu sekitar
09:5324 orangan
09:56Oh banyak ya
09:56Itu satu acara
09:58Tapi kalau biasanya
09:58Sekali acara kita
09:59Aimnya biasanya
10:01Di 10 sampai 15 orang
10:02Biar orang tuh
10:03Masih intim
10:04Masih nyaman
10:07Kalau mau share pendapat mereka
10:08Tentang jajan pasar
10:09Total-totalnya mungkin
10:10Udah lebih dari 100an ya
10:12Orang yang udah
10:13Dicipin sepanjang ini
10:15Ada yang ini
10:16Gak berkesan
10:17Paling berkesan
10:17Waktu itu acaranya
10:19Misalnya baru ngerasain apa gitu
10:21Kalau tadi kan
10:21Ayah baru ngerasain
10:23On day-on day gitu
10:24Atau mungkin ada yang
10:25Belum di review
10:26Udah abis
10:26Jadi kayak
10:27Nyantai aja gitu
10:28Oh makan
10:29Aku jadi keingetnya itu sih
10:31War on day-on day
10:32Sama putu ayu
10:33Jadi kan biasanya
10:35Di acara kepayang itu
10:36Paling akhir ada showdown
10:38Dari jajanan pasarnya
10:39Favoritnya apa gitu
10:40Terus yang paling sering
10:42Terjadi itu adalah
10:43War antara on day-on day
10:44Dengan putu ayu gitu
10:45Jadi biasanya tuh orang
10:47Kayak putu ayu tuh
10:48Enak banget
10:49Wangi banget guys
10:50Jadi ada
10:50Ada momen dimana
10:52Juga harus mengkonvince
10:53Kenapa putu ayu itu
10:54Lebih enak dari on day-on day
10:55Atau sebaliknya
10:56Jadi debat
10:58Mending kita panggil
10:59Tapi temen-temen juga
11:01Kasih nilai gak sih
11:02Misalnya ini berapa
11:03Per sepuluh
11:04Karena penilai
11:05Paling hari
11:06Laus beruntala kan
11:07Gimana
11:09Kalau
11:10Biasanya kita di acara
11:11Juga selalu kasih nilai ya
11:12Makanya kita nanti
11:13Juga akan sediain nih
11:14Lembar penilaian
11:15Ini
11:16Fungsinya lebih ke
11:18Untuk
11:19Membantu
11:21Temen-temen yang mungkin
11:22Gak terbiasa
11:23Mereview makanan
11:24Terbiasanya bilang
11:25Ini enak banget
11:26Gak bisa diungkapkan
11:28Karena memang sering terjadi ya
11:30Kayak kita tahu
11:31Rasanya seperti apa
11:32Tapi gak bisa
11:32Ngungkapinnya
11:33Nah itu
11:34Kita bantu dengan
11:35Si lembar penilaian
11:36Kapan sih makanan itu
11:38Bisa dianggap
11:39Bagus secara bentuknya
11:40Wangi gitu
11:42Atau kayak enak
11:43Sebagai teksturnya
11:44Itu nanti semuanya
11:45Ada di lembar penilaian
11:46Oke
11:46Nah ini
11:47Kalian sebetulnya kan
11:48Sudah biasa
11:50Mereview makanan
11:51Bahkan bikin formulasi
11:52Parameter dalam menilai
11:54Atau mendeskripsifkan
11:55Suatu makanan
11:56Tapi
11:57Bisa masak gak?
11:58Bisa bikinnya gak?
12:00Aku kebetulan
12:01Ada background
12:02Masak juga
12:03Jadi aku bisa masak
12:04Tapi sayangnya
12:05Untuk jajan pasar
12:06Aku mesti belajar
12:06Karena susah ya
12:07Karena susah itu
12:08Kadang-kadang orang
12:09Kayak merasakan
12:09Oh ini rasa kayu manis
12:10Seperti ini gitu
12:11Gak tahu
12:12Oh disini ada apanya
12:13Di dalam tuh
12:14Kadang harus bisa masak dulu
12:15Jadi tahu kan
12:16Aroma dan lain sebagainya
12:17Kalau Aya sama
12:18Aira
12:19Aku gak bisa
12:20Bisa dia meriviannya
12:22Aku bisa masak
12:22Aku bikin minum aja
12:24Rebus air
12:24Masak air
12:26Kemana asli gosong
12:27Rebus air
12:27Jangan dibuka-buka
12:29Nah ini kegiatannya juga
12:32Dari komunitas
12:34Kepayang
12:35Kan tadi
12:36Sebetulnya
12:37Gak pada bisa masak gitu
12:40Tapi kedepannya memang
12:40Apakah akan ada
12:41Rencana untuk
12:43Yaudah komunitas Kepayang
12:44Sekaligus bikin makanannya
12:46Jadi biar
12:46Saat mereview tuh
12:48Dia tahu
12:48Komposisi
12:49Komposisi
12:50Komposisi
12:51Iya ini
12:52Bahan-bahannya apa aja
12:54Takarannya harusnya gimana
12:55Teksturnya
12:56Harusnya gimana
12:56Dimasaknya
12:57Harusnya semateng apa
12:58Jadi kebetulan
13:00Memang ada beberapa
13:01Acara yang
13:02Agak beda dari
13:03Cip-icip
13:04Tapi lebih ke
13:05Masak-masak
13:06Jadi aku contohnya
13:07Pernah ada satu
13:08Workshop
13:09Dimana itu kita buat
13:10Yakitori
13:11Yakitori itu
13:12Semacam sate Jepang
13:13Peserta diajarin
13:20Mulai dari
13:20Cara nusuknya
13:21Bahan-bahan apa aja
13:23Sampai
13:23Apakah ini
13:24Udah matang
13:24Atau belum
13:25Dan
13:26Karena kebetulan
13:26Aku juga ada background
13:27Masak
13:28Beberapa kali
13:28Di acara ngumpul-ngumpul
13:30Justru aku yang masakin
13:31Oh gitu
13:32Aku yang masakin
13:33Biasanya ada tema-temanya
13:34Jadi peserta
13:36Langsung datang
13:36Langsung tahu jadi
13:37Aja mau dimasakin apa
13:39Ini tuh targetnya
13:40Eh silahkan
13:40Oh gak apa-apa
13:41Aku kayaknya waktu itu
13:42Aku kalau gak salah pernah bikin protein bowl juga gak sih
13:44Awal-awal banget
13:45Protein bowl
13:46Jadi
13:47Buatannya
13:48Buatannya Fabi sih sebenarnya
13:50Cucur banget ya
13:52Diajarin sama Fabi juga
13:54Waktu itu bikinnya gimana
13:55Itu
13:55Base-nya itu
13:57Mungkin mirip kayak mochi
13:59Tapi bukan mochi gitu
14:00Jadi
14:00Dia itu kayak protein
14:02Bagus bisa buat nge-gym
14:04Atau kayak
14:05Sebelum berkegiatan gitu
14:06Bahannya apa aja ya Fabi?
14:08Bahannya ada tempe
14:09Oatmeal sama kurma
14:11Terus kita diajarin
14:13Oh ya ini isiannya ada apa aja
14:15Terus kita diajarin buat
14:16Bulet-buletinnya segala macam
14:18Sama dikasih tahu
14:19Ini tuh
14:20Bahan-bahannya dari mana aja
14:22Kalau gak salah kayak gitu
14:23Ternyata juga
14:24Fabi juga
14:25Ngasih bahan-bahan yang dari
14:27Petani Indonesia juga ya Fabi
14:28Berarti protein dari
14:30Nabati
14:30Ada vegan gitu juga gak sih?
14:34Vegetarian
14:35Kebetulan kalau dikebayang
14:37Kayaknya cuma aku
14:38Vegetarian
14:39Jadi karena memang
14:41Akunya yang vegetarian
14:42Kalau aku bahas makanan
14:43Nyamannya yang
14:44Bebas dari daging gitu
14:46Cuma biasanya juga
14:47Kalau kita ngomongin soal vegetarian
14:49Di kebayang tuh gak pernah
14:50Maksa sih
14:51Karena biasanya selalu ada
14:52Kayak tema-tema lain
14:54Yang kayak kita
14:54Bahas gitu
14:56Kayak contohnya
14:57Jajan pasar hari ini
14:58Kita bisa bahas soal
14:59Tepungnya
14:59Soal rasanya
15:01Jadi gak mesti selalu vegetarian
15:03Oke
15:03Nah teman-teman sebetulnya
15:04Targetnya tuh anak-anak
15:05Atau orang dewasa
15:06Atau gimana sih?
15:06Sebenernya selama ini
15:08Kita terbuka untuk umum
15:10Tapi memang yang datang
15:11Kebanyakan orang dewasa ya
15:12Orang dewasa
15:14Mungkin Gen Z
15:15Teman-teman yang kayak baru
15:17Mulai kerja
15:19Baru pindah ke Jakarta
15:20Biasanya tuh seneng
15:21Ngumpul-ngumpul
15:21Ketemu sama orang baru
15:23Ya
15:23Seru sih ya
15:24Ini
15:24Saya udah pegang
15:25Tiga lembar penilaian
15:27Tolong dispil dong
15:29Tapi nanti dulu
15:30Usai aja datang
15:31Lagi sampai Indonesia
15:31Ayat pekan
15:32Ada tiga loh ya
15:34Masih disampai Indonesia
15:46Akhir pekan
15:46Masih bersama dengan
15:47Komunitas Kepayang
15:48Kita sekarang
15:49Akan langsung
15:50Mendeskripsikan
15:51Atau belajar
15:52Mendeskripsikan
15:53Dan mereview
15:54Makanan
15:54Dengan cara yang baik
15:55Dan benar
15:56Ini udah ada
15:58Makanan yang disediakan
15:59Ada apa aja?
16:00Ini ada yang gurih
16:02Kayaknya kita semua udah pengen banget
16:04Yang gurih ada pastel bihun
16:06Terus disebelahnya yang warna coklat gelap
16:09Itu ada sarang semut
16:11Ada sarang semut
16:12Sebelahnya lagi
16:13Ada kuesus
16:14Dan yang ijo-ijo nih
16:16Ada klepon
16:17Oke
16:18Ini udah ada lembar penilaian juga
16:21Di meja
16:22Makanan kasih lihat dulu deh
16:23Ke pemirsa di rumah
16:24Ini yang pertama
16:25Ada lembar
16:27Tekstur
16:28Nah tapi ini bukan penilaiannya ya?
16:31Bukan ini lebih ke contekan ya
16:33Oh contekan
16:34Jadi buat temen-temen yang mungkin agak bingung
16:38Gimana cara mendeskripsikan makanan
16:41Bisa nyontek dari lembar ini
16:43Ini ada beberapa kata-kata yang biasanya kita pakai
16:46Untuk menjelaskan apa sih yang kita makan
16:48Ini tekstur
16:49Oke
16:50Kata-kata hari ini ya
16:51Kata-kata hari ini
16:52Ini lembar kedua
16:54Rasa
16:55Rasa
16:56Jadi kalau tekstur itu lebih ke bagaimana
16:58Si
17:00Apakah itu lembut
17:02Atau
17:03Renyal
17:03Atau renyah
17:04Ini lebih ke
17:05Rasa
17:06Manis, asin, gurih
17:08Wangi dan berempah
17:10Atau earthy
17:11Earthy itu gimana ya?
17:11Baru dengar
17:12Aroma tanah
17:13Aroma tanah
17:14Tapi kadang-kadang kalau misalnya makan ikan
17:16Itu kayak bau pasar gitu
17:18Ngerti gak sih?
17:19Kayak
17:19Bau kutus
17:20Kita gak bisa mendeskripsikan
17:24Ini banyak kayak bau pasar gitu
17:26Atau bau kulkas gitu
17:26Itu bau aroma tanah
17:29Aroma tanah
17:29Aroma tanah
17:30Tapi kalau di bahan-bahan gitu ya
17:32Aroma tanah itu bukan sesuatu yang buruk gitu
17:35Karena natural ditemukan di
17:38Seperti kentang, beras, ketan
17:41Oke
17:42Dan lembar terakhir
17:43Akhirnya ini adalah lembar penilaian
17:46Jadi ada tiga parameter ya
17:49Betul
17:49Rupa, aroma, dan rasa
17:52Dan penilaiannya ini ada kualitatif dan kuantitatif
17:55Seperti
17:56Ini kan
17:57Betul
17:58Kualitatif nilainya
18:00Soal SI gitu ya
18:01Oh berarti memang ada ininya ya
18:03Ada
18:03Misalnya kalau misalnya kita bilang ini enak
18:05Oh karena ini misalnya bentuknya menarik
18:07Nah teman-teman kalau kemarin kita kan ingat ya
18:10Ada salah satu food reviewer kita gak sebut nama ya
18:12Tapi sampai mereka tuh bisa diketahuan menjatuhkan usaha orang lain
18:16Nah itu sebenarnya ada etikanya seperti apa sih untuk mereview makanan?
18:18Kalau menurut aku sebagai food reviewer gitu ya
18:23Kita perlu tekanin dulu sih
18:25Kalau semua review itu sifatnya adalah subjektif gitu
18:28Jadi karena semuanya punya selera masing-masing
18:30Ya betul
18:31Mungkin apa yang aku anggap enak bagi ayah kurang nih gitu
18:35Dan kedua menurut aku justru tugas food vlogger atau food reviewer itu adalah menyampaikan pendapat secara bijak meskipun itu gak cocok sama seleranya dia
18:45Review membangun lah ya gitu
18:48That's why ada parameternya
18:49Jadi maksudnya biar gak ini gak enak gitu
18:51Ada panduannya kan
18:52Di deskripsikan aja misalnya kurang asir, kurang manis gitu ya
18:56Oke udah lapar
18:58Kita sepakat yang pertama adalah pasel
19:03Gorengan
19:05Kita coba pasel dulu ini langsung kita cucipin aja
19:08Ini ada tata caranya
19:10Jadi kalau di kepayang, biasanya kita ada tiga step
19:18Yang pertama itu untuk menilai rupa
19:20Oke
19:21Jadi kita selalu lihat dulu apa sih yang akan kita makan
19:23Karena itu salah satu indah yang paling pertama yang kita pakai
19:27Ketika makanan nyampe di depan kita nih
19:29Langsung kita lihat gitu
19:31Boleh kita lihat langsung si pasel bihunnya
19:34Kita bisa nilai misalnya dari bentuknya
19:36Bentuknya sih sudah tinggal separuh
19:39Seperempat ini
19:41Satu hub ini
19:42Misalnya lipatannya rapi atau enggak
19:44Oh iya iya
19:45Atau kayak ada bagian-bagian yang mungkin agak coklat atau gosok
19:48Warnanya golden up
19:50Golden up
19:50Wow
19:51Gitu
19:53Bukan golden age-nya
19:53Gak dong
19:55Oke
19:55Teman-teman bisa nih kasih nilai mungkin
19:58Oh langsung ya
19:58Langsung aja
19:59Di lembar penilaiannya
20:00Bentuk misalnya ya
20:01Bentuknya
20:02Kalau misalnya menarik bisa kasih lima
20:05Atau lipatannya rapi bisa kasih lima
20:08Atau kalau misalnya aku dapat yang gosong nih
20:11Mungkin bisa dapat
20:12Bisa kasih tiga atau kasih dua
20:14Ini kan makanannya ada empat
20:16Berarti tulisnya di mana nih?
20:17Di kecil-kecil aja nilisnya
20:18Oh iya
20:19Pastel
20:20Aku pisahin sih ini
20:21Pastel
20:22Mau tukernya ada
20:24Pastel
20:25Oke
20:26Terus
20:26Kalau sudah
20:27Kalau misalnya ada catatan boleh ditulis
20:30Kalau enggak kita bisa lanjut ke aroma
20:32Nah ini juga salah satu yang suka di skip
20:35Karena biasanya orang tuh langsung
20:37Hap
20:39Tanpa merhatiin aromanya
20:41Kita bisa deketin pastelnya sampai depan hidung aja
20:45Nah ini biasanya tuh ngasih
20:47Ngasih clue
20:48Apa sih yang akan kita cobain
20:50Kalau sekarang misalnya
20:51Aku nyium aroma minyaknya
20:55Sama lagi
20:56Aroma gurih-gurihnya
20:57Gurih-gurih
20:58Apakah itu menggugah selera atau enggak
21:02Kalau iya bisa dikasih nilai 5
21:07Dan untuk bagian intensitas ini adalah seberapa kecium si aromanya
21:14Jadi ada beberapa makanan tuh yang ditaruh di atas meja tuh udah kecium
21:20Misalnya kopi
21:21Nasi goreng gitu ya
21:23Dari jauh udah kecium
21:24Nah apakah si pastel ini
21:26Kalau sampai depan hidung belum kecium
21:28Mungkin pilek
21:30Mungkin juga
21:32Mungkin juga memang kurang ada intensitas aromanya
21:36Kalau baru matang mungkin lebih wangi ya
21:39Benar
21:39Iya kayaknya juga
21:40Bisa dikasih nilai dan catatan
21:44Dan baru setelah kita mencium aromanya
21:47Kita bisa langsung nikmati
21:49Nikmati
21:50Bismillahirrahmanirrahim
21:51Yang dinilai dari rasa
22:05Itu tadi ya
22:07Ada contekannya
22:08Jadi pertama adalah
22:09Kompleksitas rasanya
22:11Jadi ada berapa rasa sih yang bisa dirasakan
22:15Di dalam satu gigitan itu
22:17Misalnya kalau pasel ini
22:18Mungkin aku ngerasain ada gurihnya
22:20Terus ada adonan rotinya yang sedikit manis
22:24Makin banyak rasanya yang bisa dirasakan
22:27Itu makin kompleks
22:28Dan makin bagus
22:29Dan untuk tekstur
22:31Misalnya pasel ini
22:33Mungkin kalau baru matang
22:34Akan lebih renyah
22:36Kalau 5 menit ditunggu 10 menit
22:39Mungkin agak lebih melempem
22:40Atau bisa dinilai juga dari teksturnya
22:43Oke
22:43Kita harus konsen soalnya ya
22:58Nah biasanya kalau dikebayang
23:01Setelah kita selesai menilai
23:02Kita sharing dulu
23:04Sharing opini
23:05Suka apa enggak
23:07Oke
23:07Wait wait
23:09Tekstur
23:10Kasih nilai apa ya
23:12Takut remet nih
23:13Gak ada jawaban
23:16Salah bener kok
23:17Oh iya
23:17Oke
23:19Oke
23:19Nah biasanya kalau sharing opini
23:22Bisa di highlight aja
23:24Bagian-bagian yang kayak
23:25Kira-kira
23:25Surprising gitu
23:27Kira-kira kayak
23:28Oh gak nyangka ada disini
23:30Atau bagian-bagian yang
23:31Kayaknya pernah nih
23:33Nyobain versi yang lebih enaknya
23:35Yang gak ada di dalam
23:37Pastel yang di depan
23:39Kayak misalnya tadi
23:40Ternyata wortelnya cuma satu gitu ya
23:41Biasanya kan wortelnya banyak
23:43Sayarannya banyak
23:44Oke ini
23:45Aku boleh coba
23:47Ini gak?
23:47Mendeskript
23:48Ini untuk
23:52Rupanya
23:53Aku kasih nilai
23:55Lima sih
23:56Karena
23:56Bentuknya
23:57Precise ya
23:58Precise
23:59Terus untuk warnanya juga
24:03Golden brown
24:04Jadi ini menggugah selera
24:05Orang kalau lihat makanan
24:07Yang matangnya pas
24:08Kayaknya ini
24:09Bagus nih
24:09Enak nih gitu
24:10Jadi untuk
24:11Bentuk dan warnanya
24:12Nilainya lima
24:13Oke
24:14Tapi kalau untuk
24:15Aroma
24:17Wangi dan intensitasnya
24:19Ini empat
24:20Sebetulnya ini kan
24:21Aromanya gurih
24:23Aromanya apa ya
24:25Ya menggugah selera
24:26Tapi
24:26Kalau menurut aku
24:28Ada aroma minyak yang terlalu
24:30Menyengat
24:31Gitu
24:31Itu untuk aroma
24:32Dan terakhir
24:34Kalau untuk rasa
24:35Empat sih
24:36Karena
24:37Sebetulnya enak
24:39Gurih
24:39Tapi kurang asin sedikit
24:41Menurut aku
24:41Ya kan
24:42Bener-bener kurang asin
24:43Food vlog
24:44Dan teksturnya sih
24:48Pas aja sih
24:49Sebenernya
24:49Tapi tadi
24:50Karena mungkin udah dingin ya
24:51Jadi gak begitu
24:52Renyah lagi
24:53Jadi empat nilainya
24:54Nah gitu bener ya
24:56Bener
24:56Jadi sekarang
24:58Kita udah mulai
24:59Paham ya
25:00Kayak
25:00Ada tahapan-tahapannya
25:02Jadi lebih enak juga
25:04Ketika ngejelasinnya
25:05Tadi
25:05Cakep banget ngejelasinnya
25:07Menyeluruh gitu
25:08Iya
25:09Cuma kayak
25:10Udah kayak lagi ini
25:12Lagi ajang
25:12Soalnya udah kayak chef ya
25:14Ini kamu masukin pake apa
25:16Gitu
25:17Oke
25:17Lanjut mungkin ya nanti
25:19Selanjutnya
25:20Gantian
25:20Okta yang review
25:21Apa nih
25:22Kita kayak ini tuh deh
25:23Event terdekat
25:25Dari temen-temen ke Pahyang
25:26Apa aja nih
25:27Oke
25:27Event terdekat
25:28Aku sebenernya lagi
25:29Dalam tahap research
25:31Karena lagi mau bikin
25:33Sebuah pop up dining
25:34Jadi
25:35Event kayak ngumpul-ngumpul
25:38Tapi aku yang akan masakin
25:39Nah ini aku lagi riset soal
25:41Bahan-bahan lokal apa aja
25:42Yang mau angkat
25:43Aku angkat
25:44Dan juga kebetulan lagi
25:45Partneran dengan beberapa
25:47UMKM lokal
25:48Untuk research bareng-bareng
25:49Oke keren-keren-keren
25:51Ini semoga lancar ya
25:52Persiapan dan lain-lainnya
25:54Terus kalau yang mau gabung
25:55Sama komunitas ke Payan
25:57Bisa
25:58Langsung follow
25:59Di instagram
26:00At read ke Payang
26:01R-E-A-D
26:02Baca
26:02Read
26:03Kepayang
26:04Oh oke
26:05Kalau sosial media lainnya
26:07Misalkan untuk tiktok
26:08Karena kan lebih banyak video
26:09Bisa jadi apa ya
26:12Jadi gambaran
26:13Kalau untuk tiktok
26:14Ada tiktok pribadi aku
26:17At berusaha vegan
26:19Berusaha vegan
26:21Oke
26:21Oke mungkin boleh gak sih
26:23Comot satu lagi
26:23Boleh
26:24Apa kira-kira
26:25Aku ini sih
26:26Sarang semut
26:30Atau bebas
26:31Sus
26:32Oke
26:33Aku menasaran
26:35Kita kalau makan ini
26:35Kebun sampai kompas siang ya
26:36Makasih teman-teman komunitas ke Payan
26:40Selamat-selamat di
26:40Sampai Indonesia
26:42Air Pekan
26:43Semoga ini juga
26:44Jadi
26:44Jadi masukan
26:47Untuk food
26:47Food
26:48Reviewer
26:49Food vlogger
26:50Yang memang
26:50Gemar mereview makanan
26:52Tadi
26:53Betul
26:53Review makanan itu
26:54Subjektif memang
26:55Tapi
26:56Lebih baik
26:57Kalau pakai
26:58Ini
26:59Ada ini katanya
27:00Jadi lebih jelas ya
27:01Dan lebih fair gitu
27:03Apalagi kan ini
27:03Gak cuma satu
27:05Apa
27:05Orang doang
27:06Tapi ada beberapa orang yang
27:07Apa ya
27:08Berkelompok
27:09Terus juga
27:09Saling bertukar
27:10Ya kan
27:10Pendapatnya
27:11Jadi bisa
27:12Semoga aja bisa lebih
27:13Apa
27:14Pasti gitu ya
27:15Reviewnya
27:15Terima kasih teman-teman ke Payan
27:17Terima kasih
27:18Sukses
27:19Apalagi tadi yang mau
27:20Ini ya
27:21Acara yang mau dibikin
27:22Semoga sukses selalu
27:23Dan teman-teman yang
27:24Di rumah
27:25Teman-teman kompas si di rumah
27:26Yang mau join
27:27Tadi langsung aja ke poin
27:28Sosial medianya
27:29Terima kasih sekali lagi
27:30Terima kasih
27:30Dan kita sudah di
27:32Penghujung acara
27:32Di Sampai Indonesia
27:33Akhir Pekan hari ini
27:34Saya Sri Gunawa
27:35Dan saya Putri Oktaviani
27:36Pamit undur diri
27:37Terima kasih
27:37Sampai jumpa
27:38Sampai jumpa
27:39Minua
28:09Sampai jumpa