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Asperges vertes poêlées
Transcription
00:00Aujourd'hui, une recette printanière des asperges vertes poêlées.
00:09Première étape, on va s'occuper des asperges.
00:11Alors pour les asperges vertes, on n'est pas toujours obligé de les éplucher.
00:15Moi j'aime éplucher quand même une partie pour les plus grosses
00:17et on enlève un petit peu les petites pointes qui sont là sur le côté.
00:20Pour le bas, on va juste couper le talon un peu sec qui est là.
00:27Alors pour la cuisson des asperges, plusieurs techniques possibles.
00:30à la vapeur, en botte, dans de l'eau salée, mais également à poêle, ça marche très bien.
00:37On va essayer de ne pas trop bimer les pointes.
00:39Un tour de sel, un tour de poivre.
00:41On n'oublie pas de les remuer de temps en temps, de les retourner.
00:43Pour vérifier la cuisson, c'est très simple.
00:45Une pointe de couteau et on y va.
00:48On voit, elles sont bien fondantes.
00:52Et voilà pour les asperges vertes poêlées.
00:54Régalez-vous et à bientôt.
00:55Ciao !
01:00Sous-titrage Société Radio-Canada