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00:00¡Miren quién está aquí en la cocina!
00:02¡Ay, chinita de Xiumai!
00:04¿Qué pasó, Cali? ¿Cómo estás, hermanazo?
00:07Oye, ya...
00:08Salió la chombacia.
00:10Ya salió la chombacia, papá.
00:13Bueno, cuéntanos, ¿qué vamos a preparar en el día de hoy?
00:17Hoy vamos a hacer algo chino-panameño.
00:19A ver.
00:19Porque soy yo y estás tú.
00:21¡Eso está bien! Puro pregones.
00:23Estamos bien, puro pregones. Cuéntame.
00:25Vamos a hacer chofún.
00:27Este es tallarín de arroz.
00:28Pillones de arroz, pero grueso.
00:30Es lo máximo.
00:31Es lo máximo.
00:33Y voy a enseñarle a hacerlo un salteo rapidito. Es sencillo.
00:36Ok.
00:37Así que, vamos a darle.
00:38¿Eso está preparado o le falta agua caliente?
00:40Eso es parte de agua caliente.
00:41Ok.
00:41Edith, por favor.
00:42Ok.
00:43Ok.
00:44¿Aquí?
00:44Aquí.
00:50Listo.
00:51Diez minutos en agua caliente.
00:52O lo puede calentar allá mismito con la agua, pero yo prefiero así, diez minutos.
00:57Ok.
00:58Entonces, vamos a saltearlo.
01:01Agua caliente, diez minutos.
01:04Ya tú sabes que son diez minutos.
01:05Sí.
01:06Ni más ni menos.
01:07Ni más ni menos.
01:07Ey, ya tú vienes con todo tú.
01:09Ah, no.
01:10Es suyo.
01:11Este es mi mamá.
01:14El walk.
01:14Ok.
01:15Ok.
01:15El walk.
01:16Este es para distancia.
01:18¿Eh?
01:19Desde el eno.
01:20El walk.
01:24Diez minutos aquí.
01:26Diez minutos aquí.
01:26No había visto esa vuelta nunca.
01:30Porque hay gente que lo pone sobre el calor full.
01:34Tú acabas de poner agua caliente allí.
01:35Sí.
01:36Sí.
01:36Es casi.
01:37Es similar.
01:37Es similar.
01:38Es como los fideos en vaso que estoy echando agua caliente.
01:40Sí.
01:41Y espérate diez minutos porque el fibra es arroz.
01:44El fibra es arroz le puede dar un poco más.
01:46Ok.
01:46Ok.
01:47Pero.
01:48Vamos a hacer algo.
01:49Nosotros.
01:50Hablemos.
01:50Tenemos ya los tallarines.
01:52Ya han pasado diez minutos.
01:53Sí.
01:53Ya pasó.
01:54Ya pasó.
01:54Está blandito.
01:55Está blandito.
01:55Está blandito.
01:56Vamos a ponerle.
01:59Estamos haciendo un chaufán.
02:01Chaufún.
02:01Chaufún.
02:02Chaufún.
02:03Chaufún.
02:03Y le vamos a meter carnitas.
02:05Puede hacer puerco, puede hacer pollo, puede hacer carne.
02:08Lo que tenga en la nevera.
02:09Puede hacer carne.
02:10Lo que tenga en la nevera se puede hacer.
02:11Lo que puede.
02:12Con ella proteína.
02:13Ahora.
02:13¿Hace falta tener este walk?
02:16Bueno.
02:16Yo lo hago así porque me facilita.
02:19Claro.
02:19Pero.
02:19Porque es una posición grande.
02:21Pero en casa igual tú cocinas para ti poquito.
02:23O sea, una paila pequeña.
02:24¿Ya colaste esto?
02:26¿Viene?
02:27Vamos para allá.
02:27¿Viene?
02:29Vamos a colar.
02:31Los pideitos ya.
02:32Listo.
02:32Ahí está.
02:34¿Tú estás cocinando desde qué edad, hermano?
02:36Desde los seis años.
02:39Tú mismo tenías que resolverte con tu huevo frito.
02:42Sí.
02:43Así mismo.
02:44¿Qué problema?
02:45Bueno, vamos a comenzar a saltear la carne.
02:46A ver, a ver.
02:47Aceitito.
02:48Aceitito normal.
02:53Normal, normal, normal.
02:56Y la chombasia que es la nueva salsa del paisano.
02:59Ajá.
02:59Chombasia.
03:00Chombasia.
03:01Chombo con Asia.
03:02Ajá.
03:03Tiene picantito.
03:04Tiene.
03:06Dame, si me vas a meter en la película, ponme de socio.
03:09Mario Castrellón, te la sabes.
03:17Vamos allá.
03:17La carne.
03:18La carne.
03:20Cualquier tipo de carne.
03:21Cualquier tipo de carne.
03:23Tú no le has tirado sal, no le has tirado nada.
03:26Primero vamos a hacer la carne.
03:28Vamos a doradar.
03:30Un doradito ahí, un cabo.
03:33Y en los seis años tú le cocinas a tu hermanito.
03:35Ah, sí, sí.
03:37Bueno.
03:37Bueno, ¿qué te enseñaron a hacer primero?
03:40Un huevo frito.
03:41Lo que tú dijiste.
03:44Ese fue lo primero que aprendí.
03:45Claro.
03:46Un huevo frito.
03:47Estamos enseñando la carne para que quiera frito.
03:50Esta es tu estufa personal.
03:51Esta es de la casa, mira cómo está.
03:58Huele.
03:59Rico.
03:59Rico, ¿ah?
04:00Y no tiene sal, no tiene nada.
04:02No, no, es solamente carne.
04:03Bueno, la carnita tenía como su pedacito de grasita.
04:06De grasita, ajá.
04:08Cualquier carne se puede, babilla, la que tú puedas.
04:11¿Por qué los chinos son flatos?
04:13Bueno, porque no.
04:14Y meten bastante tallarines.
04:16Tallarines.
04:16Y comen mucho y arroz.
04:18Arroz.
04:19Mucho arroz, comen arroz todos los días.
04:20Todos los días.
04:21Y están fit.
04:22¿Qué será?
04:23Genética.
04:24¿El té?
04:24El té.
04:25Ah, ok.
04:26Siempre cuando comemos, nos vamos a tomar a hielo.
04:28¿Qué pasó, brother?
04:31Estamos quedando mal en televisión.
04:33Esto es tuyo.
04:36Te vas a estar con calma, brother.
04:38Bueno, ya tenemos la carne.
04:40Vamos a poner un platito.
04:43Mientras tanto, este man se va y uno queda cocinando por él.
04:47Este es el problema de este pelado.
04:49Ok, ¿qué hacemos?
04:50¿Lo ponemos aquí?
04:51Permítame, permítame.
04:53Yo también cocino, ¿eh?
04:55Dale, dale.
04:55Vamos a cocinar juntos.
04:56Pues eso es, gracias.
05:00Te lo damos a la carne.
05:01Se queda ahí mismo con la carnita.
05:04Los que dejó el sabor de la carne se quedan ahí mismo en el wok.
05:08Y ahora vamos con el huevo.
05:10Y pues tiramos los tallarines.
05:11¿Tú apagaste?
05:13Sí, porque no quiero que se me queme.
05:16La paila.
05:17Pues me regaña.
05:18Tú sabes.
05:20Ah, venimos con...
05:21Tú tienes que cuidar esta paila.
05:22Sí, sí, sí.
05:22Esta paila es de tu mamá.
05:23La paila de viejita.
05:25¿De tu abuela?
05:26No, de mi mamá.
05:27De tu mamá.
05:28Hace como...
05:28¿Cómo se llama tu mamá?
05:30Yo, Sianlu.
05:31Dijiste, dijiste Tita.
05:32Dijiste qué.
05:33Yo, Sianlu.
05:34No, pero dijiste, esta paila es de mi...
05:36De mi mamá.
05:36Ah, mamá.
05:37Pero es que escuché como un...
05:39Un nombrecito bonito.
05:40¿Cuál?
05:41Oí Tita, algo así.
05:43Ah, no.
05:44Vamos a echar el huevo.
05:45Y yo voy a echarme los fideos, ¿ok?
05:47Dale, pues.
05:48Dale, pues.
05:49Dale, compa.
05:49¿No lo cocino yo?
05:50No, no, va, que lo muevo.
05:51Vamos para allá.
05:54Dale, que esa es tu especialidad.
05:56Me está vacilando.
06:06No, no.
06:06No he dicho nada, hermano.
06:08¿Qué pasa?
06:09¿Qué pasó, hermanito?
06:11Nada, nada.
06:12¿Qué pasó?
06:12¿Estamos bien?
06:13Estamos bien.
06:16O sea, me gusta con huevo porque da un sabor rico.
06:18En toda receta, el huevo...
06:23Cae bien.
06:23Cae bien.
06:24Exacto.
06:25Cae bien.
06:26He notado que no le has puesto sal de nada.
06:29Ese va, ya va.
06:30No tiene nada.
06:31Ya va.
06:31Todo está plain.
06:33En cream.
06:36Más aceite.
06:38No, sí, porque no tengo que se pegue.
06:40Entonces, mientras mami te enseñaba,
06:45¿tú le preparabas en algún momento la comidita a tus hermanos?
06:48Sí, a mi hermana.
06:50A tu hermana.
06:50Por ese tiempo nada más yo y mi hermana,
06:51pero ahora tengo un hermanito que se llama Caleb.
06:55¿Y a Caleb sí le cocina?
06:57Bueno, a él no le gusta mucho...
06:59Tiene tres, cuatro años.
07:01¿Le gusta qué?
07:02¿Hamburguesa y esas cosas?
07:03¿O come comida china?
07:04Come ranta en jaron.
07:06¿Chino tenía que ser?
07:07¿Tenía que ser chino?
07:11Comienza a ponerse esto con flow.
07:13Comienza a cogerle el colorcito.
07:19Chaufun.
07:20Chaufun.
07:21Chaufun.
07:22Chaufun.
07:23De carne.
07:24De carne.
07:25Ya le hizo la carne, está aquí.
07:26Ajá.
07:27Saca la carne.
07:29Y ahora comienza...
07:30Ese es jengibre.
07:30Jengibre.
07:32Un poquito de jengibre.
07:33Y él va poniéndole aceite poco a poco.
07:37Ok.
07:39Salsa de ostión.
07:40Salsa de ostión.
07:41Salsa de ostión.
07:42Pues, albocito.
07:43¿Y este?
07:44¿Esto qué es?
07:45Este es flow.
07:46Este es caldo chino.
07:48Caldo chino.
07:49Estás tirando un flow que no has dicho de qué es.
07:52Caldo chino.
07:56Tiene un flow como de camarón.
07:58Tiene un trapito.
07:58Caldo chino.
08:07¿Qué pasa?
08:07¿Te estás quemando?
08:08Sí.
08:12¿Y eso?
08:12Tú no estás rompiendo los fideos, ¿verdad?
08:17No, lo rompo un poquito para que sea más fácil.
08:22Esto es lo máximo.
08:24¿Esto qué es?
08:24Frijolito chino.
08:25Frijolito chino, este es el lote.
08:27Lote de frijolito chino.
08:27Eso es lo máximo.
08:28Es lo máximo, le vamos a usar, son riquísimos estos.
08:30Muy, muy ricos.
08:33Y vamos con la carne.
08:35La vas a tirar la carne ya.
08:36Tira la carne ya, mente del flow.
08:38¿Quieres saltar?
08:39No, no, no, dale tú, dale tú, dale tú.
08:41Se me cae todo eso y estamos en problema.
08:44Estamos llegando ya lejos.
08:45Estamos llegando.
08:47Ahora sí está cogiendo el flow.
08:48Frijolito, ¿eh?
08:50Ese se está cayendo.
08:52¿Qué pasó?
08:52Me estás dañando los artefactos, bro.
08:55No me lo cobre.
08:58Yo ya estaba así.
09:00Bueno, listo.
09:01Ahora...
09:02Alexi está viendo eso en televisión.
09:04¡Chon Bacia!
09:05¡Chon Bacia!
09:05¡Ay, esta es tu idea!
09:06Es la que está bien.
09:07Es la jefe.
09:08¡Chon Bacia!
09:09Lo bueno de esta chon Bacia es que hablé con él y tiene menos sodio.
09:15Menos sodio.
09:15Mucho menos sodio.
09:17Así que es bueno.
09:18Es bueno.
09:19Es bueno para la salud.
09:20Ahora, el toque de chon Bacia.
09:23¿El toque de chon Bacia?
09:23¿Por qué le ponen chon Bacia?
09:26Esto no solamente es de Asia.
09:28Esto tiene algo diferente.
09:30El sazón, la mezcla.
09:31La mezcla de sabor.
09:32Un sabor.
09:33La mezcla de chon Bacia con chombo a los panameños.
09:36O sea, porque en Panamá mucho chombo y asiático.
09:39Sí, cómo no.
09:39Hicimos esa salsa.
09:40En Colón.
09:41En Colón.
09:41En Colón.
09:41En Colón.
09:43Bueno, he ido mucho a esa Colón ya.
09:47En Colón, hay boca chombácea.
09:49Boca chombácea.
09:50O sea, ya los chinos nos perdonaron, hermano.
09:53Pimienta.
09:54¿Tu novia es panameña o china?
09:57Si no me preguntas.
09:58Siempre que te digo que es panameña.
10:00Panameña.
10:01Ahí va a salir una chombácea.
10:02Ahí sale una chombácea.
10:04Un poquito de sal.
10:05Ahí está tu sal, ¿eh?
10:06¿Y tu mamá le gusta?
10:06¿Le gusta?
10:07Ah, sí, sí.
10:08Se lleva bien con ella.
10:09Se lleva muy bien, la verdad.
10:10Los chinos son muy trabajadores.
10:12La ha puesto a trabajar.
10:13Ah, sí.
10:14Trabajo en la tienda.
10:15Tiene que...
10:16En caja.
10:17Tiene que trabajar.
10:18Demostra que ella...
10:20Y listo.
10:21Trabaja.
10:22Trabaja.
10:23¿No le quieres echar más chombácea?
10:25¿Tú qué más?
10:26Un poquito más.
10:27Un poquito más, pues.
10:27Ella gusta el color.
10:28Sí, sí, sí.
10:29Un colorcito ahí.
10:31Ajá.
10:31Un poquito más chombácea para rematar.
10:33Eso va a estar bueno, compa.
10:35¿Y adivinen?
10:36¿Qué?
10:36Sésamo.
10:37Sésamo.
10:38Uy, ajonjolí.
10:41Mirá talicia.
10:41Qué belleza.
10:43Ya, listo.
10:44Ya está aprendiendo mucho con Mario.
10:46¿Cuándo fue?
10:46Cinco minutos.
10:48¿Diez, quizá?
10:48¿Diez?
10:49¿Sí?
10:49Quizá, rapidito.
10:50¿Diez porque nos fuimos allá y regresamos?
10:52Y ya, listo.
10:53Aquí tenemos hecho.
10:54Fue un listo.
10:55Mirá talicia.
10:55Vamos a presentar con el plato.
10:58Aguanta.
11:01Acá.
11:03Acá.
11:04Acá, acá, acá, acá.
11:08Mira.
11:11El plato de Yeye.
11:13Manda.
11:13No, ese es muy fino para mí.
11:15Dale, dale, dale, dale.
11:17Aquí.
11:17Oh, papá.
11:18Son 20 dólares, pues.
11:21Soy chino, disculpa.
11:24Chino vende balato, mo.
11:25Pero hay que emprender.
11:26Hay que emprender.
11:27Hay que emprender.
11:28Y ya, ¿y la chombase dónde la estás vendiendo?
11:30Ah, ya.
11:31Bueno, chombase está en casa,
11:32BBQ, Condado del Rey,
11:34Ode Mario, El Mahito
11:35y Estriba 22.
11:36Y vamos a ir poco a poco
11:37en el fileta
11:37a la chombase
11:38porque todo es muy puesta
11:39en la frecuencia.
11:40Todo el mundo está...
11:41Tú estás hablándome como
11:42qué frecuencia.
11:44Te voy a estar hablando
11:44tiempo de gueto.
11:46Pero Mario
11:47te hubiese dicho no,
11:48yo lo estaba llenando demasiado.
11:50No, no, no.
11:50Eso te sigue ya.
11:51O sea, ya, mira,
11:52es una vangaña.
11:53Es que yo veo
11:54que tú comes mucho.
11:57¿Tú estás viendo?
11:59Está bien.
12:00Está bien.
12:00Vamos allá.
12:02De lo que tú traes, lleva.
12:07Es un aprecio, eh.
12:09Es un aprecio, mi friend.
12:10Está bien.
12:11Vamos a probarlo, pues.
12:11Venga.
12:12Vamos allá.
12:12Aguanta.
12:16Aguanta.
12:17Aquí está.
12:18Bueno, para mí,
12:19no para ti.
12:22Ok.
12:25Manda.
12:26Manda.
12:38Me quedo bien.
12:39Muy bien, ¿eh?
12:40Buenísimo.
12:43¿No está?
12:44Muy bueno, ¿no?
12:45Oh, sí.
12:46Y ya sé.
12:47Sí, sí, sí, sí.
12:48¿Y ya sé por qué le dicen
12:48chombacia?
12:49Más.
12:51Un poco de picante.
12:52Tiene un poquitito de picante.
12:53Picante.
12:54Está hot.
12:55Está hot.
12:56Pero eso me gusta.
12:57Pero eso me gusta, porque yo como bajo el saco.
12:59Si tú quieres...
12:59No, pero estás perfecto en su sal.
13:01Claro que sí.
13:02Espérate, Rosetta.
13:03Hello.
13:03Hola.
13:03Hey, Rosetta.
13:04¿Cómo estás?
13:05¿Cómo estás?
13:06Papi, yo necesito probar de eso, tú sabes.
13:08Este es mi desayuno.
13:09A ver, con confianza.
13:11A ver.
13:11Pero picarle la carne.
13:14Métale, pensé que un bite de carne de Rosetta no tiene nada.
13:16Bajo está.
13:17Tardino.
13:17Sopla, sopla, sopla, sopla.
13:22Dime cómo me quedó.
13:25Dime cómo me quedó, Rosetta.
13:29Siento de la ingenuidad.
13:31Chombacia.
13:31Chombacia.
13:32Sí mismo.
13:33Quedó bueno, hermano.