Un sondage, mené par l'institut Ipsos et publié ce lundi 31 mars, révèle les plats préférés des Français à l'occasion de la révélation des nouveaux étoilés du Guide Michelin 2025.
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00:00Retour sur le plateau de première édition, il est un peu plus de 6h20 avec Histoire en France et cette enquête ipsos qui nous plonge au
00:05cœur de nos régions, de nos cuisines également.
00:07Enquête réalisée en marge de la publication cette semaine du nouveau guide Michelin. Nous sommes profondément et heureusement
00:14attachés à notre cuisine, la cuisine régionale.
00:16Mais il y a quand même trois régions qui se détachent dans les régions où l'on préfère manger, c'est le sud-ouest,
00:22la région lyonnaise et la Bretagne. Et il y a évidemment trois plats
00:27indétrônables en tête du classement des plats préférés des français.
00:30Le premier, alors c'est lequel vous votre plat préféré ? Si on dit sud-ouest, cassoulet non ? Non mais le cassoulet c'est le deuxième.
00:37La galette bretonne, bon. Le bœuf bourguignon. Le bœuf bourguignon, la choucroute alsacienne. Ah bah bien sûr.
00:43Alors bœuf bourguignon en 1,
00:46cassoulet en 2 et blanquette de veau en 3. Je sais, blanquette de veau, très blanquette de veau.
00:50Mais rien à voir avec les régions en fait, parce que le bœuf bourguignon n'est pas de Bretagne et le, enfin voilà.
00:54En effet. Thomas Girard, Blondine d'Hallénard.
00:59Ici, vous ne trouverez que des recettes du terroir.
01:03Steak à cheval, cuisse de grenouille, riz d'agneau, tout ce dont raffole Gilles. C'est l'identité
01:09primordiale de la France. Il y a tellement de belles choses à goûter.
01:14Pour moi c'est le top, le top de la cuisine. Et pourtant je
01:19connais beaucoup de cuisines étrangères. Mais s'il fallait retenir trois plats emblématiques,
01:23trois plats capables de faire rayonner la France dans le monde,
01:26les français choisiraient le bœuf bourguignon, le cassoulet et la blanquette de veau, selon une étude Ipsos.
01:32Des recettes qui reviennent souvent dans nos assiettes.
01:3571% des sondés consomment des plats traditionnels au moins une fois par semaine.
01:39Il y a de plus en plus de recherches par rapport aux plats de l'enfance.
01:42Oui, en effet, ça rappelle des souvenirs. C'est des bons moments conviviaux généralement autour de ces plats-là.
01:48Donc voilà, oui, c'est vrai qu'il y a une forte demande là-dessus.
01:50Selon les françaises interrogées, les régions les plus gastronomiques sont le sud-ouest, la Bretagne et la région lyonnaise.