On le voit sur de nombreux produits alimentaires. Mais à quoi correspond vraiment le nutri-score ?
Catégorie
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Depuis 2017, on le voit sur certains produits alimentaires dans les rayons des supermarchés.
00:08L'nutri-score, c'est bien, c'est un indice, c'est une aide.
00:11Il ne faut pas se baser uniquement sur le nutri-score pour faire ses courses.
00:14Sous ce nutri-score, il y a des points positifs et des points négatifs.
00:17Ces points positifs, c'est des points qu'on attribue aux protéines, aux fibres et à la quantité de fruits et de légumes.
00:23Et à l'inverse, il y a des points négatifs qu'on va attribuer à la quantité d'énergie,
00:27à la quantité de matière grasse et de sucre et de sel.
00:30On fait la somme des deux et on obtient une valeur à laquelle on va attribuer une lettre et un code couleur.
00:35Si on prend l'exemple de cette pizza qui a un plutôt bon nutri-score,
00:37on regarde le tableau nutritionnel juste derrière.
00:39C'est la partie la plus importante avec la liste d'ingrédients.
00:42On voit que pour 100 grammes, on a par exemple 1,3 g de sel.
00:45C'est beaucoup, mais ça ne peut pas rester de manière globale raisonnable.
00:50Sauf qu'on ne mange jamais une seule part.
00:52On mange la pizza en entier, elle fait 400 grammes.
00:54Donc 4 fois 1,3, on a plus de 5 grammes.
00:565 grammes, c'est ce que recommande l'OMS pour un adulte pour une journée entière.
01:00Donc on dépasse déjà la quantité recommandée, ce qui est beaucoup trop.
01:04Donc quand on fait ces courses, on fait très attention de prendre des produits peu salés,
01:07pas trop sucrés et qui contiennent peu d'acides grasses saturés.
01:11Il y en faut, mais pas trop.
01:12Le nutri-score ne prend en compte que les valeurs du tableau nutritionnel
01:15et la quantité de fruits et de légumes.
01:17Tous les autres ingrédients, comme les additifs par exemple, ne sont pas pris en compte.
01:21L'origine du produit, si le produit est bio ou non,
01:23et la qualité des ingrédients ne sont pas pris en compte.
01:25Aujourd'hui, le nutri-score n'est pas obligatoire.
01:28C'était assez mal reçu initialement par les industriels,
01:30parce que ça mettait en avant des produits qui n'étaient pas forcément bons pour la santé
01:33et donc ça pouvait casser un peu leur business tout simplement.
01:35Il y a eu pas mal de blocages de leur part initialement.
01:38Certains ont voulu jouer le jeu, certaines entreprises qu'on connaît bien.
01:41Et finalement, on voit aujourd'hui que la plupart commencent à l'afficher.
01:46Alors certaines jouent le jeu, jouent de la transparence en affichant le nutri-score de leurs produits.
01:51D'autres non, parce que c'est plus délétère pour leurs produits qu'autre chose.
01:54De manière générale, il ne faut pas oublier que le nutri-score,
01:56c'est aussi un argument marketing pour les entreprises.
01:58Et donc le nutri-score a une vraie utilité,
02:00dans le sens où ça oblige les entreprises agroalimentaires à améliorer leurs produits.
02:04C'était une des idées initiales du nutri-score, donc preuve que ça marche.
02:08La France n'est pas le seul pays à utiliser un score.
02:11En tout, 7 pays européens ont opté pour cette grille de notation.
02:14En juillet 2020, 415 entreprises étaient engagées dans la démarche nutri-score en France.
02:19Mais plusieurs géants de l'agroalimentaire,
02:22dont Coca-Cola, Kraft ou Lactalis, s'y opposent toujours fermement.
02:26Plus d'un Français sur deux déclare avoir changé au moins une habitude d'achat grâce au nutri-score.
02:31Nous, en tant que 60% de nos consommateurs, on estime que le nutri-score devrait être obligatoire.
02:34Ça a une vraie utilité publique.
02:36On voit aujourd'hui qu'il y a de vraies évolutions du point de vue de la qualité des ingrédients
02:40et que les consommateurs ont tendance à acheter plus des produits avec un nutri-score de bonne qualité.
02:45Le nutri-score, c'est une très belle aide pour le consommateur.
02:48Ça a de réels impacts sur le choix des produits.
02:50Mais il ne faut pas se baser uniquement dessus pour faire ses courses.
02:53Il faut aussi prendre en compte la liste d'ingrédients, la qualité des ingrédients,
02:56le type d'ingrédients, l'origine, s'il y a des labels bio, label rouge par exemple.
03:00Et surtout, la nutrition, c'est avant tout une histoire de quantité.
03:03On peut avoir le meilleur nutri-score du monde si on en mange beaucoup trop.
03:06Ça sera toujours mauvais pour votre santé.