Des tomates nourries par l'eau des poissons et protégées par des insectes : ce modèle vertueux, c'est l'aquaponie.
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00:00Alors, que valent ces tomates cerises ?
00:05Extrêmement juteuses.
00:07Vous avez vu que je ne l'ai pas lavé, je ne l'ai pas nettoyé.
00:11Surtout pas laver les tomates, surtout pas les mettre au frigo quand on les ramène chez soi.
00:14Parce qu'il n'y a zéro pesticide, il n'y a pas de danger.
00:17À la guerre, il pourrait y avoir un petit peu de poussière.
00:19Il suffit de la frotter avec la main et vous avez une tomate totalement naturelle.
00:23Et alors du goût ?
00:24Oui, très sucré.
00:30Il y a beaucoup de tomates qui sont creuses sur le marché.
00:56Celles-ci sont totalement pleines.
00:58On fait très attention évidemment de n'utiliser aucun engrais chimique,
01:02aucune chimie de synthèse et certainement aucun pesticide.
01:05Puisque les plants ici sont soignés par des insectes.
01:09D'une part, on utilise des bourdons pour polliniser les fleurs des plants.
01:14Et puis, si on a une invasion d'un acarien ou d'un parasite quelconque,
01:19on le contre avec un autre acarien ou un autre antiparasite.
01:22Ça s'appelle la lutte intégrée.
01:24En anglais, j'aime bien le nom, ça s'appelle beneficials.
01:27Ce sont des animaux bénéfiques.
01:30C'est de la biodiversité qu'on ajoute dans la sœur
01:32et qui s'en va en partie d'ailleurs dans l'air, dans la vie.
01:52On économise ici plusieurs centaines de fois la quantité d'eau
01:55qui est utilisée normalement dans des piscicultures ouvertes.
01:58Parce qu'une pisciculture ouverte, il faut changer l'ensemble de l'eau
02:01à peu près trois fois par jour pour que les poissons ne s'asphyxient pas
02:04avec leur propre déjection.
02:06Ici, on a un biofiltre qui fonctionne avec des bactéries,
02:10avec des micro-organismes.
02:12Il fonctionne tellement bien qu'on nettoie l'eau deux fois par heure complètement.
02:15Mais en gaspillant entre guillemets que 5% du volume d'eau
02:18de toute la pisciculture, 5 à 10% par jour.
02:21Mais on ne le gaspille pas puisqu'on l'utilise pour l'irrigation des plantes.
02:24J'aimerais bien pouvoir vous dire qu'on est zéro déchet,
02:26mais on jette encore quelques mètres cubes d'eau par jour à l'égout.
02:29Alors c'est très très propre, c'est beaucoup plus propre
02:31que ce que nous mettons dans nos toilettes de manière générale.
02:34Mais voilà, cette eau-là, elle est aussi une eau qu'on pourrait récupérer
02:37comme engrais pour des plantes d'intérieur, etc.
02:39Il faut une mise en bouteille, il faut d'autres choses.
02:41Donc c'est prévu dans les projets suivants.