Créer une étiquette qui informe le consommateur sur le mode de production, d'abattage et le niveau du bien-être animal, c'est l'initiative de plusieurs organisations de protection animale dont CIWF France. Voilà ce que ça change.
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00:00Voilà l'étiquette bien-être animal.
00:02C'est une étiquette qu'on a créée avec 4 ONG et plusieurs distributeurs
00:06pour donner une information aux consommateurs sur le mode de production et d'abattage des animaux
00:10et le niveau de bien-être animal.
00:13On voit dans un rayon de supermarché qu'on a souvent des appellations.
00:16Par exemple, vous avez du poulet élevé sans antibiotiques.
00:20On voit que ce sont des mentions qui ont été créées par différents industriels.
00:24Du poulet bien nourri.
00:31En France, on a 80% des poulets de chair qui sont élevés dans des bâtiments industriels.
00:35On a à peu près 95% des porcs qui sont élevés également au système intensif.
00:40Donc on le voit, ces informations-là ne sont pas forcément connues des consommateurs
00:44et ils ont du mal à se retrouver dans des tas de labels.
00:46Donc l'étiquette bien-être animal, qu'est-ce que ça change ?
00:49C'est comme vous le voyez ici, vous avez une information directement sur la barquette.
00:52Ça va vous donner l'information sur le mode de production et le niveau de bien-être animal.
00:57Donc ça, c'est un niveau A, c'est le niveau supérieur, parcours arboré.
01:00Le niveau B, c'est le niveau bien.
01:02Ces deux niveaux donnent accès au plein air.
01:03Ensuite, le niveau C, assez bien.
01:05Donc ces trois premiers niveaux, c'est des niveaux qualitatifs
01:07qui vous apportent des garanties significatives en termes de bien-être animal.
01:10Ensuite, il y a le niveau D, qui est un niveau standard avec bâtiment en progrès.
01:14Et puis le niveau E, c'est le niveau minimal qui correspond au standard réglementaire.
01:17Ce n'est pas un label, c'est vraiment une étiquette qui donne une information
01:20et qui permet de comprendre de façon simple tous les différents labels
01:23qu'on retrouve dans tous les produits.
01:27Donc là, on a vu l'étiquette.
01:29Maintenant, on va aller voir comment ça se passe chez les éleveurs.
01:35Donc ici, on est chez Carole.
01:36On est dans un élevage de poulets loués dans la Sartre.
01:41C'est un élevage qui est classé A sur l'étiquette bien-être animal.
01:44Bonjour !
01:45Bonjour !
01:46Bonjour !
01:47Comme les poules.
01:48C'est ça.
01:49Merci de nous accueillir.
01:50Donc là, on va aller ouvrir les poulets.
01:52Parce qu'en fait, le poulet, tous les matins, il sort dans son beau parc.
02:03Dès qu'il sort, on voit la nature du poulet.
02:05Je picore et je gratte.
02:10Là, ici, ils ont deux hectares de parc pour chaque pouletier,
02:13avec au moins une trentaine d'arbres.
02:15C'est très important, les arbres, parce qu'en fait,
02:20en été, quand il fait très chaud, qu'il fait canicule,
02:22ils sortent et ils sont tous couchés sous les arbres.
02:25C'est un comportement naturel qu'ils arrivent à retrouver ici.
02:28Et c'est l'objectif du bien-être, c'est qu'ils soient comme s'ils étaient états naturels.
02:39Là, on est dans un élevage de type A, avec accès extérieur, parcours arboré.
02:43Ensuite, sur le niveau B de l'étiquette, il y a un accès extérieur qui ne s'arrête pas.
02:48Il y a un accès extérieur qui ne sera pas nécessairement un parcours arboré autant que celui-là.
02:52Ensuite, à partir du niveau C, nous n'avons plus d'accès extérieur.
02:57Les poulets ont 70 jours, et donc ils vont dehors depuis qu'ils ont 35-40 jours, en temps normal.
03:03Et jusqu'à, ils partiront, puisque c'est des souches très lentes,
03:07critère aussi de la lettre A du bien-être,
03:10donc ils partiront après 84 chez nous, et même en moyenne 90 jours.
03:16Là, ici, on est sur un élevage niveau A, avec des souches à croissance lente.
03:19C'est un critère très important dans l'étiquette bien-être animal,
03:22parce que sur les souches à croissance rapide, le problème, c'est qu'on va avoir des animaux
03:27qui sont faits pour grossir très très vite, engraisser très vite, faire beaucoup de muscles,
03:31et leur corps ne sera plus en mesure de soutenir leur poids,
03:35vont développer des troubles de comportement, des troubles de locomotion,
03:39et également des pathologies importantes.
03:42Donc, au niveau des critères, il y a un critère très important, c'est son matelas.
03:48Le contrôle, c'est qu'on gratte, comme la poule.
03:51On doit pouvoir gratter que ce soit friable jusqu'au bout, jusqu'au fond, très sec.
03:58Ça, c'est un élément essentiel du bien-être animal pour éviter les problématiques
04:04au niveau des pattes, au niveau du ganchard, du corps de l'animal,
04:09qui est indispensable sur les trois premiers niveaux, A, B et C de l'étiquette.
04:17Et donc, dans les poulaillers, il y a un enrichissement qui est le perchoir,
04:20qui permet que l'animal puisse faire ce qu'il faisait en milieu naturel,
04:24c'est pouvoir se percher.
04:28Il a besoin de se percher pour être en sécurité, pour se reposer.
04:33Il y a un autre critère très important de l'étiquetage bien-être animal,
04:36c'est la densité, l'espace par animal dans le bâtiment.
04:39Au niveau E de l'étiquette, on est à 22 poulets de mètre carré.
04:43Au niveau A et B, on est à plus 68% de l'espace par rapport à ça,
04:46donc on est à peu près à 11 poulets de mètre carré.
04:54On a la visite aujourd'hui du certificateur,
04:56qui vient d'entraîner la partie bien-être des poulets.
05:01Pas d'animaux boiteux ?
05:04Non.
05:05Pas de morts ?
05:07Non.
05:12Mesuré.
05:14Notre animal.
05:16Donc on a ?
05:17Zéro.
05:19Au total, il y a 230 critères sur l'étiquette bien-être animal.
05:22Certains concernent les parentaux, c'est-à-dire les parents des poulets.
05:27Ensuite, les êtres ouverts, c'est la uneuse, les poussins.
05:30Ensuite, la partie élevage qu'on voit ici.
05:34Ensuite, la partie transport, quand ils vont être transportés jusqu'à la bâtoir.
05:37Et ensuite, à la bâtoir.
05:45L'étiquette bien-être animal, aujourd'hui, est apposée sur les poulets.
05:48L'objectif, c'est qu'elle soit posée sur l'ensemble des produits issus de l'élevage.
05:52Elle est volontaire, c'est-à-dire qu'on a un ensemble de partenaires,
05:55des producteurs, la grande distribution,
05:58qui ont choisi de les apposer sur un certain nombre de produits de poulets.
06:02L'objectif, c'est que demain, ils s'engagent sur l'ensemble des produits issus de l'élevage
06:07et que les pouvoirs publics s'en emparent également pour que le consommateur,
06:11il ait l'information sur le mode de production et le niveau de bien-être animal
06:15de l'ensemble des produits issus de l'élevage.