Tras conocerse las cifras de inflación que se corresponden con el mes de febrero, se supo también que una familia tipo necesitó más de 1,7 millones de pesos para no caer en la pobreza.
Frente a este panorama y los bajos salarios que percibe el grueso de la población, un equipo de Crónica se acercó hasta un supermercado de barrio ubicado en zona oeste para conocer cuáles fueron los cambios de hábito en el consumo que miles de argentinos llevan a cabo para poder llegar a fin de mes.
Frente a este panorama y los bajos salarios que percibe el grueso de la población, un equipo de Crónica se acercó hasta un supermercado de barrio ubicado en zona oeste para conocer cuáles fueron los cambios de hábito en el consumo que miles de argentinos llevan a cabo para poder llegar a fin de mes.
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00:00Muy bien, 13 minutos nada más, nos separan de las 8 de la mañana.
00:04Continúamos, Gus.
00:05Sí, un palo 700, Maru, la canasta básica para no caer bajo la línea
00:10de pobreza, la canasta básica superó a la inflación, es impresionante.
00:14Estamos con Fernando Sabore que siempre amablemente nos atiende
00:17también para conocer un poco a ver qué está pasando con los precios.
00:20Hubo una pequeña aceleración en el último mes diría yo, de hecho la inflación
00:25que cerró el último número fue 2,4.
00:28Fernando Sabore, Presidente de la Asociación de Almaceneos de la Provincia
00:31de Buenos Aires.
00:32Fernando, un gusto.
00:35Así es, Gustavo, estamos con Fernando Sabore porque no sólo estos datos
00:42uno los enfrenta y se preocupa, sino también lo que hablábamos con él
00:48es que ya hay una baja de un 20% en la venta de lácteos, un 10% en términos
00:53generales, entonces Fernando uno se empieza a preocupar, vos porque tenés
00:57una baja de la venta, ese es el primer dato, que más allá de los números
01:00es una realidad.
01:02Bueno, digamos que ya de por sí venimos de una caída, obviamente que nos ocurre
01:09todos los años, porque enero y febrero son meses que evidentemente
01:13nos faltan clientes porque el que puede se tomó unos días de vacaciones
01:16y marzo viene con una tarjeta más complicada, más el comienzo de clases,
01:21así que marzo también es un mes difícil, pero la realidad es que nosotros
01:25tenemos que juntar la plata para cumplirnos con nuestras obligaciones,
01:29históricamente yo pagaba 90.000 pesos de luz en este negocio y hoy pago 360.000,
01:35más todos los impuestos municipales, provinciales, nacionales,
01:40que también cambiaron.
01:41Lo pagabas igual antes pero con subsidios, Fernando, o sea, la misma.
01:45Está bien, no, está bien.
01:47Teníamos un festival de subsidios antes también, Fernando.
01:51Bueno, comparto totalmente lo que decís, Gustavo, el tema es que hoy tengo
01:56que juntar el dinero y necesito tener ventas para eso, cierto.
02:00Ahora la realidad de la respuesta de la gente es que la gente compra menos,
02:05pero por qué, porque el sueldo rinde, porque también así como que yo pago
02:10más de luz, mi vecino también paga más de luz, cierto.
02:14Entonces digamos lo que es la vida familiar, el día a día de la familia
02:20ha incrementado mucho, Gustavo.
02:22Entonces yo le hago esta pregunta a muchos clientes, vos cobras tu sueldo,
02:29bueno, empezás a pagar el cable, la luz, el teléfono, el colegio de los pibes,
02:34el alquiler.
02:36El día de hoy ya te quedaste sin sueldo, sí, el día de 15 ya listo.
02:39Claro, Gustavo, le pregunto cuánto te queda y me dicen después de pagar todo
02:44me queda un 40% de mi sueldo, esta es la realidad.
02:47Y sobre todo los comercios, no sé, en tu caso, que tienen que pagar
02:51alquiler, los alquileres volaron últimamente, es impresionante.
02:55Pero digo, al margen de eso, para ver también el lado positivo,
02:58vos no estás remarcando los precios como remarcabas en la época de Alberto
03:02también, digo, por lo menos cierta estabilidad, no es lo mismo una inflación
03:05del 30% que una inflación del 2%, me parece.
03:09Gustavo, el tema de remarcación de precios se terminó, o sea, hoy la realidad
03:15es que nosotros no tenemos que tener un gran stock dentro del depósito
03:20para, digamos, un poco amortiguar los golpes que venían sobre la góndola,
03:25hoy nosotros nos manejamos con una compra prácticamente sin depósito
03:31y lo mismo pasa con la familia argentina, la familia argentina no tiene que salir
03:35corriendo como antes a comprar porque al otro día aumentaba, hoy la familia
03:40argentina compra el día a día y te digo, Gustavo, el tema de que la familia
03:44argentina compra en el día a día, sea más cauto en la compra y bueno,
03:48tal vez nos beneficia más el comercio de proximidad.
03:51Igual ustedes nunca pierden plata, no te quejes tanto, Fernando,
03:53no pierden plata, dale.
03:54Remarcan a veces también sin necesidad, no digo tu caso, a algunos almaceneros
03:59les gusta remarcar, remarcar y remarcar un poquito de más también, ¿o no?
04:04No empecemos, no seas peleador, Gustavo.
04:08Cada vez el margen es más pequeño, el margen que hacemos nosotros
04:12es más pequeño, Gustavo, porque necesitamos vender,
04:15no me pelíes, Gustavo.
04:17Fernando, aprovecho y te pregunto en esto de la compra del día a día,
04:21cuáles son los hábitos que notás que el consumidor fue cambiando,
04:25que dejaron de consumir, más allá de que se volcaron la mayoría,
04:28nos volcamos la mayoría a las segundas marcas, en dónde se dejó de consumir,
04:34cuál es el producto, cuáles son los productos que notás.
04:39Digamos que el tema de lo que es la caída de ventas en lácteos,
04:43es algo que preocupa, ¿cierto Mariela?
04:45Porque tal vez antes se encontraba en nuestras heladeras una variedad
04:49interminable de postres, de yogures con cereales, bueno,
04:53todo eso lo fuimos acotando porque son carísimos y la gente no lo compra.
04:57Ejemplo, el tema cereales en cajas, yo tenía una góndola llena, Mariela,
05:03de todos los cereales en caja, hoy ya no los trabajo más.
05:07Porque, digamos, el nene viene con el cereal en caja debajo del brazo,
05:11a la caja el padre me pregunta cuánto vale, le digo casi 5.000 pesos,
05:15se lo saca, el nene llora pero lo deja en la góndola.
05:17Entonces, bueno, estuve con una empresa adventista, lo compro a granel,
05:23lo fracciono y lo vendo un tercio de la caja, o sea, esto es un poco, Mariela,
05:27lo que vos decís, o sea, vamos reemplazando lo que es primera marca
05:31con lo que es marca Pyme, que en definitiva, Mariela,
05:34nuestras marcas Pyme también son orgullo argentino, ¿cierto?
05:38Totalmente.
05:39Pero, Mariela, mientras un pan lactal de primera marca,
05:44de este osito muy simpático, lo tenemos que vender en 5.000 pesos,
05:47tenemos pan Pyme de excelente calidad que lo vendemos en 2.000, 2.200 pesos.
05:53Hay que darle oportunidad a la industria argentina.
05:55Fedelemos quiere preguntar.
05:57Fernando, con respecto a la inflación.
05:59A ver, es cierto lo que bien señalaba Gustavo, no es la inflación de otros
06:02tiempos, pero el que va a comprar la yerba, la carne, la leche,
06:07se da cuenta que la inflación no es del 2,4%, es un poco más.
06:12Cómo lo notás vos en tu negocio.
06:15No, digamos que medianamente...
06:19Mirá, hay una empresa de 5 letras de Córdoba que nos dio un aumento
06:24aproximadamente entre un 4 y un 5%, pero lo demás digamos que se mantiene,
06:29la cosa que hoy, Fede, ese 2% incide mucho en tu bolsillo porque tu sueldo
06:37es el mismo, entonces no es lo mismo apartar, no sé, 20.000 pesos
06:42para un determinado producto que el mes que viene tengas que apartar 22.000,
06:46¿me entiendes?
06:48O 24.000 para esa compra, o sea, hoy un 2% incide, está bien,
06:54vuelvo de nuevo, prefiero esto de una inflación como la que tenemos...
06:59Y no la locura que vivimos con el 25%.
07:04Está bien que lo reconozcas eso.
07:06Ahora, Fernando, vos no vendés carne en este caso porque lo que más aumentó
07:09en el último tiempo es la carne que pegó un saldo importante,
07:12ahora digo, qué es lo que más aumentó ahí brevemente, los lácteos, las bebidas,
07:17la panificación.
07:19Uno de los aumentos que a todos nos sorprendió es el tema del aceite,
07:25el aceite subió entre un 7% y un 8% y la verdad que en esto nos pegamos
07:30una bronca bárbara porque decís, es un producto que sale de nuestra
07:34tierra, entonces no puede ser que tenga ese aumento, todo lo que es producto
07:39de limpieza e higiene personal, esta gente ha marcado en aquel enero
07:49con un dólar de cuánto, Gustavo, de 1.800 pesos, bueno, nada bajó.
07:55Me había olvidado porque no son comestibles, pero todo lo que es artículo de higiene
07:59y de limpieza del hogar, es impresionante los precios,
08:02una pasta de dientes por ahí 5, 6 lucas.
08:04Y más también, Gustavo, de 8.000 pesos se ha llegado a ver pasta dental.
08:08¿Qué pasó con esos productos?
08:11Mirá, Gustavo, este tema, la verdad que estas empresas se están portando
08:17muy mal y se están llenando mucho de los bolsillos y evidentemente
08:20hay muchos productos que son, digamos, conocidos, que sé que tienen
08:25buenos abrasivos, que son de buena calidad, pero están caros, Gustavo,
08:29entonces obviamente la gente no lo compra, cuando vos hablabas recién
08:33de las pastas dentales, vos viste que es interminable, que tiene más flúor,
08:38que te dejan los dientes más blancos, etcétera, etcétera.
08:40Bueno, al final terminamos vendiendo el de cajita azul, el más conocido.
08:45Sí, sí.
08:46Pero por qué, y bueno, porque es el más barato, entonces para qué
08:49tener, yo trato de tener una variedad, como cualquiera de mis colegas,
08:52trato de tener una variedad para darle la posibilidad al cliente que elija,
08:56pero es toda esa variedad, es dinero que invierto para no venderlo, Gustavo.
09:01Y desde tu visión, desde tu punto de vista, por dónde pasa la solución, Fernando.
09:06Yo creo que es más que necesario que el trabajador, la señora trabajadora,
09:14el señor jubilado y la señora jubilado, perciban un sueldo mejor, o sea,
09:19no hay otra forma porque digamos, el tema de todo lo que es los impuestos,
09:24la energía eléctrica, el costo de vida de una familia ha incrementado,
09:29entonces el dinero que ganan no alcanza, sé que hay estabilidad y agradecido
09:35a que haya estabilidad, pero yo creo que los sueldos tienen que subir
09:39y aún tienen que revisar el tema de los impuestos que pagan las mercaderías,
09:45o sea, no podemos todavía en Argentina vender el comestible que producimos
09:51cobrando un 21% de IVA, el 21% de IVA, María Elena Gustavo,
09:57representa casi la cuarta parte del precio de ese producto.
10:01Siempre se dice esto pero nunca se hace, hay un componente impositivo también
10:04que hay que ajustar.
10:06Fede, dale.
10:07Dice Fernando que hay escenas como la del chico que quiere comer el cereal
10:12y el padre le dice no, no se puede porque está muy caro y eso me imagino
10:16que te destruye a vos como comerciante, como ser humano básicamente,
10:20¿pasa seguido eso, pasan esas clases de escenas muy a menudo en tu negocio?
10:25Digamos que la gente lo que pasa es que en principio hay una realidad
10:30con respecto a lo que vivimos que la gente había perdido la noción
10:34de los precios, ¿cierto?
10:35Y ahora digamos que la gente lo que hace es, bueno, capaz que hasta con el celular
10:41los veo que están sumando los productos que van cargando dentro de la canastita
10:46porque yo no tengo carrito, y entonces cuando llegan a la caja
10:49te dan y controlan, qué quiero decir con esto, controlan el gasto que tienen
10:55en el bolsillo, o sea, hay cosas que han cambiado, o sea, en nuestros comercios
11:00antes de la pandemia el 70% de la gente que venía era con dinero físico,
11:06hoy por hoy de cada 10 clientes, Fede, de cada 10 clientes que entran
11:11en el comercio, 8 te pagan con un formato virtual, 8 te pagan,
11:16sólo 2 traen dinero físico y esto hace de que nosotros hemos tenido
11:21muchas reuniones con distintos bancos donde hoy desde nuestros comercios
11:26ofrecemos prácticamente lo mismo que el hipermercado, depende el banco,
11:31sabés que el día del descuento venís al negocio y lo vamos a pasar
11:35y lo vas a tener, o sea, tratamos en lo posible de buscar todas
11:39las herramientas que existan como para seducir al cliente a que siga
11:43confiando en el comercio de proximidad.
11:45Sabores, no te vayas, estamos en el pase del programa,
11:47ya llegaron acá Dani y Anita, qué tal chicos.
11:50Buen día.
11:51A ver, esta es la economía real, la Argentina diaria, del día a día,
11:56que la verdad, estabilidad económica, dólar más o menos ahí, todo,
12:02inflación 2%, pero el consumo nos repunta y él lo dice, la gente compra
12:06cada vez menos.
12:07Es que sabés qué pasa, para no ser pobre en la Argentina
12:09necesitás 1.089.000 pesos y para no ser indigente 581.000 pesos,
12:14cuando uno pregunta cuál es el salario promedio, no llegás a ese 1.089.000
12:20o para dejar de ser pobre, entonces eso se traduce en la compra,
12:24en la góndola, en donde decían antes cuando los chicos iban al colegio,
12:29los padres qué les compraban, el alfajor, la galletita o el turrón
12:35y recién Fer decía, yo dejé las barritas de cereal porque no las puedo vender
12:38y así como ese producto, imagino otros tantos.
12:41Es más, estaba viendo recién, mirá, en las imágenes sabores
12:44que estaban mostrando, la yerba, ni siquiera la yerba,
12:48era una cosa típica, hoy es un lujo comprar un paquete de yerba.
12:52Totalmente.
12:53Es impresionante, no sé los precios.
12:552.000 y algo el medio kilo, según las marcas.
13:00Entre 1.900 largo y 2.000 y pico el medio kilo.
13:04Ustedes descansen, han hecho un gran programa.
13:09Buen programa, chicos.
13:10¿Sabés qué pasa?
13:11Está Fer, hola Fer, Anabel y Aceries y Dani Gretschel, nos sumamos
13:15a esta charla que tenías con los chicos de la primera.
13:18Recién veía las góndolas, Fer, ¿y cómo te das cuenta que permanentemente
13:22hay una remarcación de precios o cómo van cambiando el costo
13:26de los productos para el cliente?
13:28Porque tenés el papelito y hay un fibrón rojo, hay un fibrón verde,
13:33hay uno negro, vas modificando el precio permanentemente,
13:36sino fíjate la góndola cómo están marcados los precios de los productos
13:39y eso te marca claramente, Fer querido, que tenés que ir cambiando
13:43diariamente para no perder plata.
13:47El tema, en principio tratamos humildemente de que toda la mercadería
13:54tenga precio, Fede, o sea para que la información esté,
13:58y en función de eso, bueno, llegó un momento cuando vivimos
14:03esta inflación muy fuerte de que no daba el tiempo para volver
14:06a escribir el nombre del producto y el precio, entonces directamente
14:09le plantábamos el precio arriba, o sea, algo desprolijo, sí,
14:15es desprolijo, pero digamos que tratamos de que la información esté.
14:20Ahora, yo lo que hago es tratar siempre de referir, inclusive hay mercaderías
14:25que digamos, así como está ese 2,5% de aumento en algunos productos,
14:31también hubo mucha mercadería que bajó de precio porque estaba
14:35el precio del mercado alzado, fíjate vos que nosotros llegamos
14:38a pagar en el 2023 un kilo de azúcar, de costo, 1.400 pesos y hoy nos cuesta
14:46900, el tema del arroz, el arroz en caja, ese que tiene un pajarito
14:51de color amarillo, casi nos llegamos a pagar 4.000 pesos de costo y hoy vale 1.600,
14:57o sea, hay mercadería que en ese momento se había inflado demasiado
15:02y también está la respuesta del consumidor que dice, ni loco pago esto, ¿cierto?
15:08O quien dice, no lo puedo comprar.
15:10¿Tenés idea, cómo andás ahora, Anabelia? Te saludo.
15:13¿Tenés idea cuánto es lo que gasta aproximadamente una persona?
15:19¿Tenés estimativo de cuánto gasta el cliente semanalmente?
15:23¿Tenés algún tipo de estadística vos en tu local?
15:27Digamos que el ticket promedio hoy está entre 20.000 y 30.000 pesos,
15:34ese es el ticket promedio, tal vez nosotros desde nuestro negocio
15:39ofrecemos un descuento al que gasta 30.000 pesos, entonces bueno,
15:43también a veces hacen el esfuerzo porque gastar 30.000 pesos,
15:47nosotros desde nuestro comercio le hacemos un 10% de descuento
15:51de nuestro bolsillo.
15:53Nada, Anabelia, es sin compromiso pero es una motivación, ¿cierto?
15:57Y hay un premio en todo esto, pero el ticket está entre 20.000
16:01y 30.000 pesos.
16:02Alguna vez, vos nos contaste que fraccionabas mercadería,
16:09fraccionabas cereales, fraccionabas el azúcar, acá atrás tuyo
16:16veo un cartel que dice higiénico 390 por unidad, ¿qué hace?
16:21Viene la gente a comprar uno, rompes el paquete y le das uno.
16:26Bueno, mirá qué observadora que sos, Mariela.
16:31El tema, perdón, Ana, el tema, Ana, que venía mucha gente
16:38y me decía, ¿cuánto está el papel higiénico?
16:40Y los 4 rollos, 1.200 pesos.
16:42¿No me podés vender uno?
16:44Entonces la verdad que uno lo hace, ¿no es cierto?
16:47En definitiva, yo tengo que dar hasta dónde puede llegar mi cliente.
16:52Entonces, ¿qué hice?
16:53Volví hacia años atrás cuando el papel higiénico venía de a uno,
16:58entonces fui y compré un bolsón que viene fraccionado ya directamente
17:03desde la empresa, el bolsón trae 48 rollos y lo vendo por rollo,
17:08o sea, está la posibilidad del que no puede, evidentemente le vendo de a uno.
17:15Y eso es porque la gente viene con un dinero destinado a gastar,
17:20no puede gastar más, entonces evidentemente se acota en esto.
17:25El tema de los cereales, continúo con esto porque, Anabella,
17:30el cereal en caja, cuando lo hablamos en aquella vez, estaba caro
17:35y ahora está carísimo, entonces la mejor forma de decirle
17:39a las empresas que se abusan, es decir, no te lo voy a comprar,
17:43no te lo compro, reaccioná, no puede estar este precio.
17:47Entonces seguimos con el cereal fraccionado que lo vendemos a un tercio
17:52de lo que vale la caja.
17:54Una locura, la verdad que uno escucha sabores como brinda posibilidades
17:59a la gente que va a comprar.
18:01Ahora, te consulto, como el papel higiénico, ¿qué otro producto tomaste
18:05la misma decisión de vender por separado, por unidad, si es que se puede?
18:10Sí, digamos, el tema de la avena, la avena es un producto que se consume
18:16mucho, más para la gente que hace deporte.
18:18Bueno, la avena en caja que viene con este señor mayor, hay que venderla
18:24casi en 4.000 pesos.
18:26Bueno, nosotros compramos avena, la fraccionamos y esa misma avena,
18:31ese 400 gramos que trae la caja, lo vendemos en 1.200 pesos.
18:36¿Entendés?
18:37Las diferencias son muy grandes.
18:39Ahora viene el tiempo, cuando empieza a llegar el frío,
18:43empieza el tiempo de las legumbres.
18:45Bueno, las legumbres tienen una picardía las empresas, porque históricamente
18:50toda bolsa de legumbres venía de medio kilo y después que hicieron
18:54la empezaron a hacer de 400 gramos, entonces es más difícil sacar la cuenta,
18:59¿cierto?
19:00Bueno, nosotros compramos las legumbres y las fraccionamos nosotros
19:04por medio kilo.
19:05Yo creo que lo hablamos muchas veces con el equipo de producción y con la gente
19:09cuando hacemos notas de este tipo, en donde la gente ha decidido dejar
19:14de comprar algunos productos para cuidar el bolsillo, recién decía que el promedio
19:18del ticket por persona es de 30.000 pesos y 2 de cada 10 pagan en efectivo,
19:24el resto lo hace de maneras alternativas, es un dato importante que suma sabores.
19:29Ahora, qué productos dejó de comprar la gente, por ejemplo, lo primero
19:32es la leche para los chicos, ¿se dejó de comprar leche?
19:37La leche tuvo una caída de un 20%.
19:43¿Entendés?
19:44O sea, 20%, entonces, sacá la cuenta, 1.500 pesos un sachet de leche,
19:522 chicos son 2 litros de leche, son 3.000 pesos, multiplicarlo por 30 días
19:58porque no hay fedeados para la leche, ¿no es cierto?
20:01¿Cuánto toman todos los días? ¿Cuánto te da?
20:04Casi 100.000 pesos, ¿me entendés?
20:06Bueno, es un número importante y bueno, algunos días no se compra.
20:10Ustedes hablaron hace un rato del tema de la hierba.
20:13Solamente 60.000 pesos en leche.
20:15Solamente en leche, sin ningún otro tipo de producto y no sé si toman
20:21la leche común, porque hay chicos que toman alguna leche especial.
20:24Leche de fórmula, te mata.
20:26No, claro, ni hablar de eso.
20:28Anabella, lo más frecuente en nuestro negocio, que venía la mamá,
20:35compraba el litro de leche y llevaba el postrecito porque es el premio
20:40al niño cuando viene del jardín o viene del colegio, ¿cierto?
20:43Se terminó, o sea, ese postrecito, ese yogur con cereales, no está más,
20:49no se vende más, o sea, sí lo tengo, pero son muy pocos los que siguen
20:54haciendo esa compra.
20:55El tema de la hierba que ustedes hablaban hace un rato, la hierba en nuestros
21:00negocios se vendía por el calibre de kilo, porque el argentino toma mate
21:05todo el día, entonces es más práctico llevar, no se vende más calibre de kilo,
21:09se vende de medio kilo, pero por qué, sale igual y bueno,
21:14el tema es que el valor es la mitad y la cuidan más o por lo menos
21:18no la pueden comprar.
21:19¿Qué es un producto de lujo hoy, Fede?
21:22¿Qué terminaría siendo un producto de lujo?
21:23La leche es un producto necesario para el crecimiento de los chicos.
21:29¿Un frasco de café es un producto de lujo para la familia argentina hoy,
21:34por ejemplo?
21:36El café, digamos, tuvo un incremento aproximadamente entre un 8 y un 9%,
21:42ya esto que estoy hablando es aproximadamente hace 30, 40 días
21:47y evidentemente se ha puesto caro, es como que ves, ahí tenés,
21:52donde hacemos foco nosotros, en lo que nosotros creemos
21:56que el precio se dispara, tratamos de reducir nuestro margen
22:00como para no quedar, porque en definitiva cuando vos vas a un hipermercado
22:04y te encontrás con un precio agresivo, no te vas a pelear con la señora Cajera,
22:09vos querés una empleada, ¿cierto?
22:10Pero cuando nosotros ponemos un precio agresivo, el cliente te quiere agarrar
22:14del cuello, ¿me entendés?
22:16Entonces son estas cosas que nos ocurren y tratamos de que los aumentos...
22:20Yo hay aumentos de un 3% que me viene en la lista y no los pongo,
22:25no los pongo, no porque soy bueno, es porque trato de sostener al cliente,
22:30obvio, es rentabilidad menos para mi bolsillo, en un costo operativo
22:35que hoy en nuestros negocios alcanzó el 20%.
22:39Ustedes acuérdense, por ejemplo, si tenemos que hablar de viveza,
22:47el año pasado los repelentes, recuerden que estaban entre 15.000,
22:5120.000 y llegaron hasta 40.000 pesos, precios que eran una locura
22:56y no se conseguían en supermercados ni en mayoristas.
22:59Había faltante.
23:00Sí, algún vivo o algunos vivos terminaban comprando stock y stock
23:03y hoy lo tenés en 4.000 pesos de vuelta.
23:05Así fue, no hubo ni...
23:07Bueno, no lo terminaban vendiendo, pero si le hubiera salido...
23:09La marca top, ¿no?
23:10Exactamente, la más conocida.
23:12Esa góndola que tenés atrás, Aboré, es la góndola de la perdición
23:17económica del bolsillo, todo lo que es limpieza es tremendamente caro.
23:22Ahí yo hice un recorrido.
23:25Agavela, el tema de lo que es el repelente, te voy a dar una estadística.
23:32En noviembre en los mayoristas nos cobraban 3.800 pesos a nosotros,
23:39el envase de tapita azul.
23:41En diciembre, 7.000 pesos de costo, ahora que el mosquito no vino,
23:49de vuelta vale 3.800.
23:51Pero por qué, porque en noviembre estábamos todos desesperados
23:54para tener repelente para cuando venía el mosquito.
23:57Bueno, ahora se están metiendo el repelente en el bolsillo
24:01porque se terminó la temporada.
24:03Según nos dicen que puede ser que ahora haya, digamos, alguna invasión
24:09de los mosquitos, pero quédense tranquilos porque todos nuestros negocios
24:13están preparados para poderlo vender a un precio accesible.
24:17Pero siempre pasa lo mismo en este bendito país, los malditos especuladores
24:22que saben de que esto nos pasó con el alcohol en gel, nos pasó siempre,
24:27¿cierto?
24:28Con la lavandina mayablanca.
24:30¿Quién lo dijiste vos, Mariela? 40.000 pesos, qué delincuente, ¿no es cierto?
24:34Aboré, quería preguntarle por el tema que justo planteó el tema
24:38de los negocios y de los formadores de precios, que es algo que se habla
24:41constantemente, ¿dónde está ese lugar de la cadena donde todo se va al diablo
24:46y uno llega a buscar el producto a la góndola y vale el doble de lo que pensó
24:50que iba a valer en un momento?
24:52Para ser correcto, yo te explico cómo es esto.
24:57Nosotros le compramos a los mayoristas y distribuidores, o sea, son pocos
25:02los monopolios, oligopolios que nos proveen a nosotros en forma directa.
25:07Entonces, el fabricante le vende al mayorista y el mayorista nos vende
25:12a nosotros, dónde está la especulación, no sé, porque nunca puedo mirar
25:18una boleta de cuánto paga el mayorista, pero yo creo que ahí tiene mucho que ver,
25:22o sea, el mayorista es un gran especulador, obviamente, es un oportunista,
25:28entiendo que también son gente de negocios, pero a veces esas cosas
25:32no son buenas, o sea, cuando una mercadería lleva a una cadena
25:37donde lo compro a 10, lo vendo a 12 y el que lo tiene que revender
25:42lo tiene que vender a 14, digamos, llevamos una cadena correcta.
25:47Ahora, si en el medio o arriba hay un pícaro, la verdad, si lo supieras
25:52te lo digo, no tengo ninguna historia, pero para eso tengo que tener
25:56las boletas para poderlo.
25:58Yo te puedo mostrar mi boleta, cuánto pago la mercadería
26:00y cuánto la vendo, yo te lo puedo mostrar.
26:02Esas grandes empresas funcionan en base a lo que puede llegar
26:05a valer el dólar, porque la realidad es esa, ahora todo el mundo
26:07está creyendo que hay una presión devaluatoria y entonces los tipos
26:09se anticipan a la jugada, siempre fue así acá en este país,
26:12por más que no devalúen y después ya el precio te lo dejan en, no sé,
26:15un dólar a 1.600, pasa con todo, de bolsones de azúcar hasta todo
26:18lo que te vas a imaginar de consumo rápido, de prioridad de la gente.
26:22Sí, pero saben qué pasa, está bueno lo que acaba de reconocer Sabores,
26:27que están los pícaros de siempre, digo pícaros para calificarlo
26:30de alguna manera, son los especuladores que hacen que los precios
26:34varíen tanto en las góndolas de almacenes de barrio
26:37y en supermercados, entonces por eso vamos a encontrar productos
26:40que en una temporada valen, como decían recién, el repelente
26:443.000 pesos en la actualidad, pero hace un mes atrás o dos meses
26:47valía 7.000, 8.000 pesos, el más barato y no el de primera marca.
26:51Siempre volvemos a lo mismo, los especuladores que abusan
26:55y llevan a la economía argentina por las nubes y no hace falta
26:59ver los vídeos de TikTok, los turistas cuando llegan a la Argentina
27:02se ven sorprendidos por lo que vale cada producto, no pueden creer
27:06lo caro que es vivir en la Argentina y allí se preguntan cómo hacemos
27:10para llegar a fin de mes cada uno de los trabajadores.
27:12Igual antes hacían la fiesta los turistas, venían con 100 dólares
27:15y se quedaban en Puerto Madero.
27:16Hoy es diferente.
27:17El tipo de clase media es diferente.
27:19Preguntamos ya para cerrar esta entrevista, Sabores,
27:22cuáles son los 3 rubros que más bajaron, recién mencionabas uno
27:27importantísimo, la leche, pero si tenés que hablar de 3 rubros
27:30que bajó mucho el consumo de la gente, ¿cuál dirías que fueron?
27:33Bueno, en principio digamos después de los lácteos o con los lácteos
27:39es todo lo que es limpieza e higiene personal, o sea, vamos de nuevo,
27:44no puede valer una pasta de dientes 5.000 o 6.000 pesos y de ahí
27:49todo lo demás, o sea, todo lo que es producto de limpieza
27:53y higiene personal, yo creo que las empresas en algún momento
27:57del año pasado marginaron con un dólar de 1.800, bueno muchachos,
28:01despierten que el dólar no está a ese precio, tienen que bajar
28:04los precios, entonces todo esto está caro y todo esto es lo que
28:08medianamente vamos descontinuando cuando la respuesta de la compra
28:13no está, comprar un shampoo de una marca conocida, tenés que hablar
28:18de 6.000 pesos de 400 gramos, pero están todos locos,
28:22o sea, son los abusos que todavía yo creo que las empresas no recapacitan.
28:28¿Vos sabés que cuando uno va a un supermercado de las grandes cadenas
28:31se encuentra el famoso 2x1 o la segunda unidad con un descuento
28:35del 70% o llevando el pack te cobran la unidad mucho menos
28:41en un producto como la leche que recién decía que bajó la venta
28:45un 20%, ustedes cómo hacen, por ejemplo, para contener al cliente,
28:51para que no se vayan esas promociones de las grandes cadenas,
28:53qué promociones tienen que inventar ustedes para atraparlos,
28:57se puede, ustedes pueden hacerlo.
28:59Dani, mirá, la diferencia básica, ¿qué es esto que tengo acá?
29:05Este es un cuaderno de fiados, esto es algo que el hipermercado
29:12no lo hace, vos vas al hipermercado y si te falta...
29:18La gente lo usa, son clientes de todos los días y por qué si el cliente
29:23me da de comer todo el año no le puedo dar un fiado, ¿cierto?
29:27¿Por qué no lo voy a hacer?
29:29Si es el cliente, es el vecino, el amigo, esto nos ocurre,
29:33viene de los tiempos cuando yo digo siempre que el almacenero
29:38fue el inventor de la tarjeta de crédito porque esta era la forma
29:41de darlo, ¿cierto?
29:42Después lo tomaron los bancos y hicieron plata.
29:45Con respecto a lo que vos me preguntabas, que el hipermercado te da el 3x2,
29:51si vos me compras 3 te lo hago más barato, sin embargo te digo que el crecimiento
29:57nuestro, por ejemplo, más allá de la caída, una empresa francesa
30:04no reconoce láctea, no reconoce que el crecimiento en nuestro canal
30:11fue de un 7%, pero por qué, porque a mí por ejemplo me dan el queso crema
30:16de tapa roja, tapa verde, el que conocés, ¿no es cierto?
30:20Bueno, ese lo tengo que vender en 4.200 pesos, me dan un 30% de bonificación
30:26y lo paso a vender en 3.100, entonces en mi negocio como en cualquiera
30:31de mis colegas, no necesitas comprar 3 para que te haga mejor precio
30:35y esto digamos que es parte de un formato comercial que llevamos nosotros
30:40porque la realidad es que vos podés decirme, sí, en el hipermercado
30:45compré 3 para que me lo haga más barato, hay mucha gente que no puede comprar 3
30:49y menos 3 de cada cosa.
30:52Pero para, para, porque insisto con esto, nos sorprendemos con el cuaderno
30:55de fiados, yo hace mucho tiempo no lo veía en los almacenes el que vuelva
31:01el vecino del barrio, el almacén le diga, andá, un kilo de pan,
31:07un rollo de papel higiénico, un litro de leche, galletitas si se puede.
31:11Ahora, ¿cómo recuperás esa venta?
31:14Porque en la Argentina de hoy con el cambio permanente del precio
31:18de los distintos productos, vos fías, pero la gente, ¿cuándo te tiene
31:22que pagar?
31:23¿A la semana?
31:24¿Cómo es el operativo fiado?
31:26Bueno, el tema fiado, digamos, yo soy hijo de almacenero,
31:32el fiado de mi padre y en aquel tiempo estaban las libretas negras de ULE
31:37que era mensual el fiado.
31:40Bueno, después vinieron distintos golpes de inflación y evidentemente
31:44cuando cobrábamos no alcanzaba para comprar nada, entonces yo empleé
31:48otro sistema, o sea, viene un cliente y te dice, mirá Chiche, cobro el lunes,
31:53me faltan 3 días, ¿me podés aguantar esa palabra muy almacenera?
31:57¿Y qué le voy a decir?
31:58Que no, o sea, lo mío son fiados cortos.
32:02Lo mío es el sacarte del apuro en el momento que te quedaste sin plata,
32:07pero bueno, el lunes viene y me lo pagan y vos sabés que el cliente
32:11que cumple siempre va a tener la puerta abierta o por lo menos el libro
32:14esperándolo, así que la verdad que yo no me puedo quejar ni decir,
32:18no, doy fiado y la gente no me paga, no, a mí me pagan todos.
32:22Te quiero preguntar sobre algunos precios puntuales, Sabores,
32:25más que nada porque cuando uno va al supermercado, al más grande,
32:28los que tienen varias sucursales, se encuentran con precios que la verdad
32:32es que me parecen una locura, por ejemplo, una crema enjuague
32:36o un shampoo que sale 7.000, 8.000 pesos de una marca de las más caras
32:41de todas, no sé, el jabón para lavar la ropa, el que viene concentrado,
32:47el chiquitito, lo tenés en 7.000 pesos y pico, 8.000 pesos,
32:51está bien que te ponen el 50% en el segundo o el 70% de descuentos
32:57si compras dos unidades, pero digo, ¿esos son los valores?
33:00Porque uno no llega a comprender cómo venden continuamente de a dos
33:03de a tres y podrían poner, por ejemplo, el precio más barato
33:07para que la gente compre uno solo.
33:09Bueno, la respuesta la diste vos, ¿cierto?
33:14Entonces quiere decir que esa promoción solo beneficia al que tiene un bolsillo
33:20un poco más completo, porque el que no lo tiene completo
33:23va a llevar una unidad y va a terminar para la cara.
33:26No importa cuánto descuento te hacen, si no tenés plata, no tenés plata.
33:32Entonces esos descuentos no son para todos, son para los que más tienen
33:38o los que más pueden, no es la realidad de nuestro comercio.
33:41Pero el tema de bancarizados, todos estamos bancarizados, chicos,
33:50si le estoy diciendo que de cada 10 clientes que vienen a nuestro negocio,
33:548 pagan con un formato virtual, inevitablemente estamos todos
33:59bancarizados, por eso que los bancos hace meses atrás buscaron reunirse
34:05con lo que es la Confederación General de Mascenería Nacional, ¿por qué?
34:09Porque quieren que nosotros tengamos esos descuentos de los bancos
34:12y los aceptamos, entonces venís a mi negocio, depende del banco
34:16que operás, ¿sabés qué día tenés el descuento?
34:19Bueno, ese día te lo vamos a hacer igual que en un hipermercado.
34:23Te escucho.
34:24Pregunta, porque todos cuando vamos a una cadena de supermercados
34:28de los de renombre y aparecen las promociones, la verdad que como
34:33consecuencia de esas promociones, los almacenes de barrio han perdido
34:36mucha clientela porque no pueden competir al igual que la gran cadena
34:41de supermercados, no tienen forma, no tienen manera.
34:44Es real esas promociones que se conocen, es real en definitiva cuando vamos
34:52a una cadena grande de supermercados que termino pagando menos por determinada
34:56compra o producto o es todo ficticio y me terminan cobrando en algún momento
35:02en algún otro producto ese supuesto descuento, ¿se entiende?
35:05¿Existen o no existen esas promociones reales?
35:08Mirá, en principio las promociones y entender cuál es el valor final
35:14es para las señoras y señores que retienen precios, porque muchas
35:19de ellas son engañosas, inclusive hace un rato estaba hablando
35:22con un cliente que vino y se fijaba el precio del que vendo el café
35:26y me dice, lo tenés mucho más barato que el hipermercado.
35:29Entonces qué pasa, vos vas al hiper, guarda que la gente aprendió,
35:33la gente aprendió, la gente va al hipermercado, sí que está barata,
35:38en la harina van y compran la harina y pegan la vuelta, porque la gente
35:42no se engancha más con esto de ir a buscar la harina y llenar, llenar,
35:46llenar el chaquito con todo lo que le falta, la gente es prudente.
35:50Entonces por eso es que la caída que tiene el hipermercado es mucho más
35:55que la nuestra y estos son datos que ustedes lo pueden sacar,
35:59que no es que lo diga yo, son datos correctos, pero la gente
36:03es prudente, así como es prudente en el hipermercado, también es prudente
36:09en nuestros negocios, la gente se fija el precio, no compra porque compra.
36:13La vez que esto está marcando yo, lo vi el fin de semana en gente
36:17que iba con la lista de los productos que estaban en promoción e iba a comprar
36:23nada más que esos productos y tenían en esa lista el destino
36:27del siguiente supermercado en donde había mejores precios en otros productos.
36:31No te vayas, Chiche, que es muy interesante conocer la actualidad real,
36:35el comerciante que trata de ayudarnos a nosotros sin perder plata.
36:39Ya volvemos con Juan Pablo Aguirre y con Chiche, sin sabores.
36:42Un minuto, dale, promoción, dale.
36:44Tengo un consejito para darles porque en Urban Renta Car van a encontrar
36:48todo lo que necesitan, no solamente todas las marcas, sino también
36:51todos los modelos para alquilar un auto, por supuesto, mirá.
36:55Un auto venía a Urban Renta Car.
36:58Tenemos vehículos desde el más económico hasta los de más alta gama,
37:03pasando por utilitarios 4x4 y minibuses hasta 12 pasajeros.
37:07Así que ya sabés, ¿necesitás alquilar un auto?
37:10Vení a Urban Renta Car.
37:14Atención.
37:25La gente cada vez compra menos.
37:30Casi 2 millones para no ser pobre.
37:38Bien, Sabore, estamos con vos nuevamente.
37:41Recién estábamos mirando porque muchas veces nosotros como canal
37:44tenemos imágenes de archivo y veíamos la yerba a 400 pesos, chicos.
37:48Y eso no es algo tan lejano, es algo que ocurrió en el 2023,
37:53finales de 2023.
37:54Mirá, acá podés ver algunas de las imágenes, justamente esto que yo
37:57les estoy mencionando, de archivo y se veía eso, la yerba a 500 pesos.
38:01Hoy un paquete de yerba está... ¿3 años?
38:05Bueno, estamos hablando de un 300 y pico por ciento de inflación
38:09porque creo que en el 2024 tuvimos un 220 y pico, no, en el 2023
38:15un 220 y pico por ciento y en el 2024 un 117 por ahí.
38:20Ahí está, un 400 por ciento.
38:22Ahí lo ven, mirá, ahí ven los precios.
38:25Sí, claramente.
38:26Increíble.
38:27Leito quería preguntar algo a Chiche.
38:29Sí, porque a Chiche le quería preguntar, yo siempre compraba antes,
38:31que voy a ser honesto, compraba mucho al supermercado
38:33y era mucho más barato, había mucha más diferencia.
38:35En el último tiempo noté que el almacén está más barato y no sé si ustedes
38:39lo notan, si se acercó gente nueva y demás, y hasta cuándo pueden sostener
38:43los supermercados en esta baja de venta, sin rajar gente, lo que ya sabemos
38:46es que siempre hace lo mismo, ante la primera baja, raja gente.
38:49Hasta cuándo pueden sostener esto.
38:51El tema del hipermercado, yo los invito, hoy es martes,
38:58vayan a un hipermercado de estos grandes a ver cuántas cajas tienen abiertas.
39:03El hipermercado lo que trabaja es el viernes, sábado y domingo,
39:09los demás días se les hace complicado.
39:13Pero antes estaba lleno.
39:14Hace un año y medio estaba lleno.
39:18Pero hace un año y medio la gente cobraba el sueldo e iba lo más pronto
39:24posible a comprar la mercadería porque sabían que el otro día
39:28tenían aumentos, aparte que no se olviden de que los formatos
39:32de precios justos, precios cuidados, estaban más direccionados al hipermercado
39:37que para el comercio de proximidad.
39:39Hoy al terminarse esto, no digo que el juego es igual porque ellos
39:44son más grandes, porque compran más cantidad, pero digamos,
39:47nos da la posibilidad de que nadie nos está beneficiando con una propaganda
39:51que dice, andá al hipermercado que la hierba o el azúcar está en precios cuidados.
39:56Hoy es quién lo puede tener mejor precio y digamos en esto,
40:01nosotros somos competitivos pero por naturaleza, yo cierro el mediodía
40:06como cualquiera de mis colegas, cierro el mediodía y todos los mediodías
40:10me voy al mayorista, voy a uno, voy al otro, tenemos un grupo de whatsapp
40:15donde nos decimos, mirá que tal mayorista puso una promoción y ahí vamos todos.
40:20Estamos comunicados todos, entonces nos vamos enterando
40:23y el que no está comunicado nos avisa y lo incorporamos al grupo.
40:29El grupo es simplemente información.
40:32A ver, dale Gastón.
40:33Hace un tiempo atrás hablábamos de primeras marcas y segundas
40:37y quizás terceras, hoy estamos hablando hasta de cuartas marcas.
40:41Esas cuartas marcas, para la gente que por ahí está mirando
40:44y que a veces no se anima a comprar, que es barata, que le viene bien
40:46al bolsillo, esas cuartas marcas, son buenas, el precio económico
40:50es medio pelo, no valen la pena, ¿qué nos podría decir?
40:56Mirá, yo tengo 63 años, mi papá era almacenero y cuando yo llevaba
41:04a mi casa un paquete de galletitas, de las dos marcas conocidas
41:08de galletitas, las dos importantes, eran ricas, las demás eran feas,
41:13eran pastosas, no tenían sabor, les faltaba azúcar.
41:17Hoy cualquier galletita de cualquier marca es de excelente calidad,
41:22hoy entendamos que las pymes argentinas aprendieron a trabajar,
41:27emplearon mejor en mercadería, tomaron gente, se preocuparon
41:32en que su producto sea bueno, por eso no es casualidad
41:36que muchas pymes en galletitas, en mermeladas, en fideos,
41:42en pan lactal, vayan ocupando más espacio en la góndola.
41:46En gaseosas, en gaseosas, la primera marca claro que es rica,
41:52a la gente no le gusta la primera marca cola, pero vale cara,
41:55entonces la gente no puede y bueno, prueba la marca más conocida
42:02que también es rica.
42:03En los indios es rica.