• 2 ay önce
Döküm
00:00:00Merhabalar efendim keyifli sağlıklı huzurlu bol bereketli bir gün diliyorum hem siz ekran başındaki çok kıymetli izleyicilerim için hem bizler için malzemeleri tariflerimizi gördünüz çok güzel ışıl ışıl bir menü hazırlayacağız bugün yine birbirinden lezzetli tariflerle karşınızda olacağız şu an ilk gördüğünüz ilk iki tarifimiz efendim efsane bir sunumla size sunacağız birazdan diğer iki tarifimizin de görseli gelecek ve sizlerle paylaşmaya devam edeceğiz.
00:00:29Hemen Serpil Hanım'ı da alayım o yaramaz çocuklar gibi kenarda duruyor efendim selam aleyküm selam Serpil Hanım'cığım hoş geldin sefalar getirdiniz bugün dediğim gibi evdeki malzemelerle yapabileceğimiz efsane bir menü çıkardık yine karamel şerbetli minik bir revani yapacağız bugün herkesin evinde olan malzemelerle bir buçuk su bardağı şeker dört su bardağı su bir dilim limon revanisi için efendim üç adet yumurta bir su bardağı
00:00:59şeker bir su bardağı süt bir su bardağı sıvı yağ bir su bardağı irmik bir paket kabartma tozu bir portakal kabuğunun rendesi var efendim bir paket vanilya var bir buçuk su bardağı un üzerine bir kase kaymak ve ceviz bugün şerbeti de sizlerin göz önünde yapalım istedik çünkü geçen demişsiniz ki şerbet alttan çıktı şimdi şerbetin soğuk olması gerekiyor yani biz burada bir şerbeti yapmaktan kaçmıyoruz bir tepsi alabilir miyim şerbeti kaynatmak için tencere
00:01:29önce karameli yapacağız istersen keki atalım kek pişiyorken biz karamelimizi falan yaparız tamam bu karamelli bir şerbet olacağı için yok şerbetinin hani aslında hani çok kolay olduğunu söylemek istiyorum burada hani izleyicimizin bazıları şey yapıyor hani şerbeti bile hazır hayır değil yani ekranda yapıyoruz aslında bunları bunu belirtmek durumundayım sen bunları güzel yağlamazsan buradan biz bunları çıkaramayız bebeğim
00:01:54soğuk yağ ile bence olabilir
00:02:00tereyağı mı diyorsun ben sana söyleyeyim onda soğuk yağ girmezse kalırız öyle hissediyorum revane onu bana yapmaz ben de onu hissettim ama yine de dinleyeyim bakarsın revane bana onu yapmaz her dediğimizde yapmaz dediklerimiz neler yaptılar Serpil
00:02:17şimdi 3 adet yumurtamızı ilk etapta yoğurma kabımızın içerisine alıyoruz kıymetli izleyenlerim üzerine bir su bardağı şeker koyacağım bu tatlıyı sadece normal günlerde değil çok rahatlıkla da özel günlerinizde yapabilirsiniz çünkü görseli çok ön planda olacak ben bir elime su tutayım hemen geliyorum yumurtaları biliyorsunuz daha önceden de söylemiştim yine söylemek istiyorum yıkamıyorsunuz dolaba koymadan marketten geldikten sonra yıkıyorsunuz ya
00:02:47çok büyük bir yanlış efendim yemek öncesi sadece yıkanmanızı öneriyoruz yani temizse onu bile yapmayın yani çok suyla yumurta kabuğu haşır neşir olmasın Serpil hanım güzelce katı yağ ile kalıbın içerisini yağlarken ben de 3 adet yumurtayla bir su bardağı şekerimi çırpıyorum
00:03:09gel bakalım çıkar mı çıkmaz mı yok çıkar artık canım daha neler yok yok güzelce yağlamak lazım ihtimal bile yok da yağladım diyorsun evet evet içim rahat tamam şekerini yakacağız güzel bir karamelli şerbet yapacağız yine tatlımız sıcak olacak fakat şerbetimiz hafif ılımış olması iyi olacaktır çünkü girmik olduğu için buna yeter ılık olması bence de değil mi aynen öyle
00:03:35şöyle güzelce sıkıyoruz ve üstüne kaymak ekleyeceğiz bu da çok önemli şimdi bakın sütümü ekliyorum içerisine bismillahirrahmanirrahim bol bereketli olsun yiyenlere şifa olsun bir yandan da yavaş yavaş irmiğimizi ekliyoruz unu da kıvamını belirlerken koyacağım tam kaşık ölçüsü vereceğim bunda çünkü bazen diyorsunuz ki Nermin hanım un ölçüsünü vermediniz sıvı yağını içerisine ekledik
00:04:05şöyle portakal kabuğum var ki revaniye çok yakıştırırım ben çok güzel bir aroma verir içerisine mutlaka eklerim o vay tamam mı asayiş berkemay harika şöyle koyduk kabartma tozu ve vanilyamız var bunu da onunla birlikte veriyoruz şimdi bakın irmiğini her şeyini koyduk peki un ölçüsünü nasıl ayarlayacağız hep soruyorsunuz ya yemek kaşığını aldım elime bak tepeleme yani bu bildiğiniz
00:04:35tepelemedir 1 2 3 4 5 tepeleme koydum kabartma tozunu ve vanilyasını da unumun içerisine ekledim ve şu an kıvamına göre altıncıyı koyup koymayacağım anlaşılacak ben şöyle cıvıklığına bakarak bir 5 yemek kaşığı tepeleme alır diye düşündüm ki fazlası da gelebilir onun için böyle çırpacağım revani bir tık koyu olurdu
00:05:05biliyorsunuz 6'yı da alalım serpil hanım tepeleme 6 karıştırıyorum 7 bence 8'e gerek kalmadı evet şu yan duvarlarını da toplayınca zaten çıkacak açıklık şöyle çok merak ediyorum sen bunu niye bu kadar uzakta yapmaya çalışıyorsun ekran daha rahat çeksin diye ama her halükarda giriyor valla bak merakımdan sordum ya işte ne bileyim ekrana daha net çıksın diye uzana uzana kamburun çıkıyor ayol
00:05:36şöyle ekran daha net çeksin
00:05:40şöyle dik bak
00:05:42doğru sonra bu kuluncum ağrıyor
00:05:46sanki bir kaşık daha ister mi
00:05:48Osmanlı döneminden günümüze gelen bir tarif adı da revani oluyor düşünün
00:05:54Erivan bölgesi pet edildikten sonra bu tatlının ismi revani olarak günümüze geliyor çok enteresan değil mi
00:06:04Osmanlı devrinden yapılan bir tatlı aslında tabi ki günümüze gelene kadar değişik aşamalardan geçiyor serpil
00:06:12bence çok iyi
00:06:14kullanalım mı
00:06:16bilemedim
00:06:18çünkü sen şimdi sağa sola akacak
00:06:20benim canımı sıkacaksın
00:06:22getir getir canım sıkılmasın benim
00:06:24ben şimdi takarım onun kenarlarına
00:06:26ben bunu bir çalkalayayım da
00:06:28ay nasıl döktüğünde bilmem nedir
00:06:30gerek yok
00:06:33bir şey söyleyeyim mi çok enteresan
00:06:35farsça revani çörek ve poğaça anlamına geliyormuş
00:06:40çörek ve poğaça
00:06:42evet evet farsçada evet
00:06:44çok enteresan değil mi
00:06:46bizde bildiğin
00:06:48aa niye sana spatula vermiyorum ayol
00:06:50bugün de bana bir kavga et
00:06:52olsun olsun hiç önemli değil ben iyi yapıyorum ya
00:06:54kendimi sen yorma kendini serpilim
00:06:56bazen herkesin bir molaya ihtiyacı var
00:06:59ol adam değil de kal gelir ya
00:07:01olsun şey elin ayağın iş tutmaz
00:07:03benimki suya sap oldu biraz
00:07:05hayırdır var mı bir sıkıntı
00:07:07yok mental sağlığım iyi
00:07:09iyi iyi
00:07:11bu mental
00:07:13gençlerden geldi günümüze galiba
00:07:15nedir o öyle mental
00:07:17bak bismillahirrahmanirrahim
00:07:19böyle bir aparatımız var
00:07:21niye kullanmayalım değil mi Serpil
00:07:23ay çok doldurdun evet çok doldurdum
00:07:25bir kaşık alırız üstünden
00:07:28geliyorum
00:07:33çok sevindik şu an
00:07:37şöyle
00:07:39mis gibi bakar mısınız
00:07:41kıvama çok güzel ayarlamışız
00:07:43kıvamını biliyor musun
00:07:458 yemek kaşığı koyduk değil mi
00:07:47tepeleme ben 3 koydum
00:07:49sen kaç koymuştun 5 koymuştum
00:07:51tam 8
00:07:53Serpil dayanamadı
00:07:55pişmeden attı ağzına
00:07:57bir tane bizim bir kapımız var mı
00:07:59onu da istiyorum senden
00:08:01biz şey diyoruz Nermin'cim ona bal tutan parmağını yalarmış
00:08:03bizim şey kapsüllerimiz vardı
00:08:05muffin
00:08:07evet evet
00:08:09baya çünkü şu an arttı
00:08:11bence normal bir revani kapına da koyabiliriz
00:08:13hayır
00:08:15karton
00:08:17dur geliyorum Nermin'cim
00:08:19şimdi
00:08:21şöyle kalan malzemeyi
00:08:23normal bir tepsinin içerisine de yerleştirebilirsiniz
00:08:25burada illa
00:08:27tek böyle
00:08:29süslü bir kap değil
00:08:31normal bir kapta yerleştirebilirsiniz
00:08:33bekle
00:08:35bak bak bekle
00:08:37şimdi bakın burada
00:08:39bol bereketli oldu
00:08:41bak görüyor musunuz
00:08:47gel tatlım
00:08:49tamamdır
00:08:51yeter mi sana
00:08:53bakıcaz
00:08:55kıvam efsane
00:08:59şöyle
00:09:01mesela bunu bu tabakta yap gün masasına koy
00:09:03mis
00:09:05al sana sunum
00:09:07hamurumuz çok bereketliymiş bak
00:09:0912 tane orada var
00:09:1113 14 15 16 17
00:09:13ama şey Nermin
00:09:15bunların göbekleri şapkalı ya
00:09:17evet ve 18
00:09:19bir tane daha alabilir miyim
00:09:21var mı
00:09:23maşallah
00:09:25tam bir taneyi daha koyduk
00:09:27geldim sana
00:09:31bir kaşıkla bunu
00:09:33böyle üstten
00:09:35evet şu an tam
00:09:37getirdik
00:09:39teşekkür ediyorum
00:09:41rica ederim
00:09:43bakın sallana sallana
00:09:45hazırladık
00:09:47sizler bunu evde daha rahat
00:09:49yapabilirsiniz ve daha hızlı da
00:09:53hazırlayabilirsiniz
00:09:552 tane fırına girer mi sence
00:09:57bence girer
00:09:59hadi gel komşu kardeş kardeş
00:10:01yan yana verelim
00:10:05ama kalmasın diye sıyırdım
00:10:09bir damlasını bile sıyırıp
00:10:11ziyan etmeden
00:10:13kullanmak istedim
00:10:15çok güzel bir tarif olacak
00:10:17emek emek
00:10:19çok teşekkür ederim
00:10:21zahmet oldu
00:10:23şimdi bak
00:10:2512 13 14 15 16 17 18
00:10:2719 tane minik
00:10:29revani hazırlıyoruz
00:10:31önceden ısıttığımız 180 dereceye
00:10:33koyacağız
00:10:35bir şey geldi aklıma
00:10:37şunu böyle koyayım
00:10:39sen de bunun üstüne doğru gel
00:10:41oturur mu sence
00:10:43şuraya otur
00:10:45ben gireyim sen girme
00:10:47bence o olacak
00:10:49işte
00:10:51ama bu ona dokunur mu
00:10:53dokunmaz
00:10:55şöyle biraz geri atalım
00:10:57iyi tamam
00:10:59bence dokunmaz
00:11:01gördünüz mü
00:11:03gördünüz mü
00:11:05aynen
00:11:07180 dereceye getirdik
00:11:09200 de mi getireyim
00:11:11180 yapayım
00:11:13güzelce kabarsın yavaş yavaş
00:11:15öbür türlü yapsaydık iki fırın çalıştıracak
00:11:17tasarruf devre
00:11:19şimdi ben burada
00:11:21karamelli şerbetini hazırlayacağım
00:11:23karamelli şerbeti hazırlarken
00:11:25revani hamurunu fırına verdikten sonra
00:11:27ne yapıyorduk
00:11:29karameli şekeri
00:11:31şöyle zemine sermemiz bizim için yeterli oluyor
00:11:33burada zeminde şeker
00:11:35güzelce eriyecek
00:11:37karamel rengini alacak
00:11:39o esnada biz hiçbir zaman
00:11:41karıştırma yapmıyoruz karıştırma yaparsak
00:11:43şekerimizde kristalleşme oluyor
00:11:45ve istediğimiz karamel
00:11:47rengini maalesef elde edemiyoruz
00:11:49en son aşamada biraz da
00:11:51limonu damlatacağım
00:11:53ben bir şey soracağım size
00:11:55izleyicilerime sorayım da
00:11:57hikayede de
00:11:59şey yapalım paylaşalım
00:12:01soru şey bir bakayım
00:12:03ya benim yaklaşık bir haftadır
00:12:05şuramda inanılmaz bir ağrı var
00:12:07ama yani
00:12:09zaten öncesinde olan bir şeydi
00:12:11bu kulunç ağrısı
00:12:13böyle oynatamıyorum kolumu
00:12:15oraya ne koysam
00:12:17ne sürsem fayda sağlar
00:12:19akşam melikeye güzelce masaj da yaptırdım
00:12:21bu içinde böyle
00:12:23aromalar olan krem masaj
00:12:25yağlarıyla da oldu falan ama
00:12:27hiç bana mısın deme böyle kolumu kaldıramıyorum
00:12:29böyle döndüremiyorum
00:12:31herhalde kireçlenme mi oldum
00:12:33yok sen şimdi şey
00:12:35bak şunu yapamıyorum
00:12:37şunu yapamıyorum
00:12:39şöyle çalışıyorsun bak
00:12:41Serpil doğru dedi bak
00:12:43hiç canımın kıymeti yok
00:12:45hayır nedir o öyle yani anlamadım ki
00:12:47koskocaman tezgahın var
00:12:49bak şunu şöyle yapamıyorum
00:12:51bunu yapıyorum
00:12:53böyle buraya kadar çekiyorum
00:12:55çok da rahatım ama bu elimi böyle
00:12:57çekemiyorum
00:12:59belki kasında bir problem var
00:13:01valla bekliyor
00:13:03yazın soru butonu
00:13:05böyle ağrısı olan var mı
00:13:07ne yaparsam iyi gelir
00:13:09gece uyuyamıyor
00:13:13fizyoterapiste mi gitsem
00:13:15gitmen lazım
00:13:17şimdi
00:13:19sıradaki tarifimiz ne yapıyoruz Serpil hanım
00:13:21tuz limon kabuğu
00:13:23şöyle bir bakayım
00:13:25kepse pilavı hazırlıyoruz efendim
00:13:27kepse pilavı
00:13:29yani aslında
00:13:31bizim yaptığımız pilavlarda
00:13:33dikkatimizi çekecek olan
00:13:35yine sebzenin
00:13:37ve sosların buluştuğu
00:13:39efsane bir lezzet
00:13:41hani bakıldığında içerisinde işte havucu
00:13:43falan var ya özbek pilavına
00:13:45andırıyor diyebilirsiniz ama alakası yok
00:13:47bilginiz olsun özbek pilavıyla
00:13:49bir alakası yok
00:13:51yani çok farklı olacak
00:13:53evet şey
00:13:55çok beğenmişler videomuzu paylaşabilirsiniz
00:13:57dediler
00:13:59öyle mi
00:14:01yani ben
00:14:03işte diyorum ya baklıyorum
00:14:05hayır ben az önce de dedim
00:14:07ana sayfa videomuzu paylaşmışlar
00:14:09tamam peki
00:14:11emek
00:14:13ilmik ilmik işliyoruz
00:14:15işleyince bak görüyor musun
00:14:17Serpil
00:14:19uçuyor tüh
00:14:21oh maşallah
00:14:23oh
00:14:25yüreğim rahatladı
00:14:27biz çok fazla seviyoruz
00:14:29hayvanlarımızı ve bizim stüdyomuzda
00:14:31kedilerimiz var yani şöyle söyleyeyim
00:14:33her gün onlar da rızıklanıyor
00:14:35Serpil teyzeleri mutlaka
00:14:37önlerine kalan yemekleri
00:14:39koymadan çıkmaz o kadar
00:14:41güzel bir yüreği var ki Serpil hanım
00:14:43ama ben dışarıda koyarım
00:14:45çok seviyor bak stüdyoda hepsinin başını böyle
00:14:47tek tek okşar kulağında yatırır
00:14:49o kadar sever yani
00:14:51ayaklarında pıtı pıtı
00:14:53gezerler
00:14:554 yemek kaşığı
00:14:57zeytinyağı 5 adet tavuk baget
00:14:59yandı mı şekerim
00:15:01yok kıstım altına
00:15:035 adet tavuk baget 1 adet
00:15:05çubuk tarçın 5-6 adet
00:15:07kakulemiz var 3-4
00:15:09adet karanfil
00:15:111 adet soğan 1 adet
00:15:13havuç tavuk suyu 1 su bardağı
00:15:15domates sosu 1 tatlı kaşığı
00:15:17kepse baharatı birazcık
00:15:191 çay kaşığı
00:15:21zerdeçal tuz
00:15:231 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
00:15:252 su bardağı basmati pirinci
00:15:272 yemek kaşığı kuru üzüm
00:15:29üzeri için 1 çay kaşığı
00:15:31kaju 3 yemek kaşığı sıvı yağ
00:15:331 yemek kaşığı tereyağı
00:15:35burada böyle şuan Serpil yangın var
00:15:37biliyor musun buramda yanıyor yani
00:15:39git git vallahi bak ciddi söylüyorum
00:15:41çok üzüldüm ya ben
00:15:43bak Aysun'un annesi de yok
00:15:45kadın hareketli değil
00:15:47yaparken şey olmuş olabilir misin
00:15:49ne oldu
00:15:51bitkisine zarar vermiş olabilir misin
00:15:53Allah korusun ya
00:15:55seni ben küçük yere aldım bilerek
00:15:57ben kapattım sandım
00:15:59şimdi bak
00:16:01karameli nasıl hazırlıyoruz gördünüz mü
00:16:03affedersiniz ben gürültü yapabilir miyim
00:16:05şekeri erit
00:16:07aslında bu bir Arap pilavı biliyor musun Serpil
00:16:09bekle geliyorum şunu yapayım hayatım
00:16:11hemen bak
00:16:13bak
00:16:15görüyor musun Serpil
00:16:19şerbet bu şekilde hazırlanıyor
00:16:21karamelli şerbet
00:16:23hazırlarken güzelce
00:16:25karameli için şekerini yakıyorsunuz
00:16:27üzerine suyunu bırakıyorsunuz
00:16:29sakın burada telaşa kapılmayın
00:16:31burada
00:16:33ciddi anlamda şeker
00:16:35kendi suyuyla beraber özleşecek
00:16:37ısıtsı suyu suyu sığınca bırakıcaz
00:16:41şöyle oldu bozuldu sanmayın
00:16:43bizde de oluyor
00:16:45şimdi ara ara bunu çekeceğiz
00:16:47ben göstermek istedim
00:16:49görüntüyü
00:16:51birazdan görürsünüz
00:16:53kendini salacak
00:16:55Serpil burada ne yapacak
00:16:57benim kolum ağrıyor Serpil yapsın
00:17:01azıcık uçları uçuracağım
00:17:03bana da şey versene
00:17:07yok kız bu şey tamam
00:17:09sana dedim bu kadar sevmeyelim
00:17:11dedim ben sana canım
00:17:13küçük istersen tatlım
00:17:15benim yanıma gelme
00:17:17şimdi Serpil hanım
00:17:19bizim güzel baltamız var
00:17:21onunla ne yapıyor
00:17:23bakın müdahale ettirmedik
00:17:25tavuklarla sebzemizi
00:17:31şöyle
00:17:33Serpil hanım uçlarını aldı
00:17:35bende
00:17:37soğanımı burada
00:17:39fazla büyüğü vardı
00:17:41biliyormusun
00:17:47ben şimdi aldım gidiyorum
00:17:494 tane tavuk paketimiz var
00:17:51farklı bir pilav yapıcaz
00:17:53aslında yine
00:17:55arapların yapmış olduğu
00:17:57böyle hem göze hem mideye
00:17:59mahpus diye
00:18:01bilinen bir pilav
00:18:03çeşidi yapıcaz sizlere
00:18:05herkesin evinde olan malzemelerle
00:18:07bak bu kolumla
00:18:09çekemiyorum
00:18:11ah ya bir şey söyleyeceğim
00:18:13valla kolum ağrıyor
00:18:15sen git ben hallederim
00:18:17git git
00:18:19bugün ne oldu bilmem ama buram yanıyor
00:18:21ben pilavı
00:18:23sen orada takıl ben geleceğim
00:18:25bak şekerim erimeye başladı görüyor musunuz
00:18:27şerbetimi
00:18:29dengeledi
00:18:31şuraya ne yaptık sıvı yağını ekledik
00:18:33burada soğanımızı
00:18:35güzelce
00:18:37kıymanızı istedim o yüzden
00:18:39o ürünü kullandım
00:18:41onu da şimdi
00:18:45güzelce kavuracağım
00:18:47ben tavukları da başka bir kapta yapayım
00:18:49ha burada tavukları
00:18:51tereyağını koymuştum ama olsun
00:18:53ben burada yaparım biliyormusun
00:18:55ama bana o kap sonra yine
00:18:57olsun tamam at oraya
00:18:59ben o sana şey için ayırmıştım da
00:19:01sonra tereyağını da yakarız orada bir şey olmaz
00:19:05şimdi burada çok hafif yağ koyup
00:19:07birazcık soğan kavrulurken
00:19:09tavuklarımızı da kavurmak istiyorum
00:19:11açıkçası ama zorluyor
00:19:13çok dikkat edin kendinize
00:19:15herhalde bunlar tabi yaşlılık
00:19:17belirtileri yok canım bence sen
00:19:19pilateste düşün bakalım bir hareket
00:19:21hiç öyle şeyler yapmıyorum
00:19:23ben burada bence
00:19:25üşüttüm birazcık kafam ıslak
00:19:27gezdim bütün gün
00:19:29kafam ıslak gezdim Ceren'de de kaldım
00:19:31kurutmadım saçlarımı
00:19:33zaten hiç kurutmuyorum ama
00:19:35o gün sabahtan akşama kadar
00:19:37kafam kafalı kaldı
00:19:41bence kasında bir şey var
00:19:43onu hemen
00:19:45tez vakit gideyim bakayım
00:19:47valla bak Aysun'un annesi de
00:19:49çok yaşlı kadıncağız
00:19:51hani klasik şey yaparken
00:19:53kası yapıyormuş kadını
00:19:55onun için bu çok hassas bir durum
00:19:57ufacık bir yanlış hareket
00:19:59bilmiyorum da biz öyle çok kol çalışmadığımız için
00:20:01bak çok az
00:20:03kenarlarında kaldılarmış şuralarında
00:20:05şeker komple eriyecek
00:20:07şerbetiniz karamel
00:20:09rengini alacak elin yanmasın
00:20:11evet tuttu ya kaşığını
00:20:13ben de tavuklarımı yıkayayım
00:20:15sen bunu al ben tahtamı yıkayayım
00:20:17bakın burada tavuklar
00:20:19bir mühürlenecek
00:20:21sonrasında bu tarafta pilavımızın içerisine
00:20:23dahil olacak ellerime
00:20:25tavukları dokunduğum için bir tutacağım
00:20:27geldim şöyle bir tutayım
00:20:29burası bizim evimiz artık
00:20:31izleyicimiz biliyor
00:20:33ev ortamında mis gibi
00:20:35lezzetler hazırlıyoruz
00:20:39orayı Serpil Hanım
00:20:41hemen bir maşayla çevirsin
00:20:43o biraz tutsun rengi dönsün
00:20:45kenarını şöyle bir ateş gördüğü
00:20:47belli olsun değil mi
00:20:49soğan da burada kavruldu
00:20:51havucu rendeme yapalım sence
00:20:53şöyle minik küp yapabilirim ben
00:20:55rende de güzel olur
00:20:57tamam rende de yapalım
00:20:59uğraşma bence rende yapalım
00:21:01pilavın içinde çok şey istemiyorum böyle
00:21:03bunu buradan alalım
00:21:05bunlar bize şimdi lazım değil
00:21:11bismillahirrahmanirrahim
00:21:13bak her şeyi o kadar önden
00:21:15güzel hazırlıyoruz ki
00:21:17bak emek dediğim bu yani
00:21:19biz burada aslında
00:21:21ekranın görünen tarafındayız ama
00:21:23arka tarafta da çok güzel bir ekip var
00:21:25bunları böyle güzelce hazırlıyoruz
00:21:27karıştırıyoruz ki
00:21:29sizlere tertemiz yayından
00:21:31bir yayın yapabilelim efendim
00:21:33soğanlar kavrulurken
00:21:35ben de bir adet havucumu
00:21:37rendeliyorum
00:21:39burada tavukların içerisine
00:21:41ben Serpil kakuleyi ve
00:21:43özellikle
00:21:45karanfili tarçını atmanı
00:21:47istiyorum birazcık daha dönsün öyle yapsam olur mu
00:21:49olur çok güzel aroma verecek
00:21:51orada atayım ister misin
00:21:53birazcık at
00:21:55şöyle
00:21:57kakuleyi patlatayım
00:21:59bir tane
00:22:01patlatmak istersen güzel olur
00:22:03çünkü kakuleyi gösterelim nasıl patlatıyoruz
00:22:05öyle direkt kullanılmaz
00:22:07kakuleyi böyle bir çıplattığınızda
00:22:09ekstradan yemeye aromasını
00:22:11daha iyi verir bilginiz olsun
00:22:13yapalım Serpil'cim
00:22:15evet kakuleyi şu an
00:22:17bakın bir çıplattı Serpil
00:22:19ve kızarttığımız
00:22:21tavukların içerisine atıyoruz
00:22:23neden oraya atıyoruz birazcık aromalansın
00:22:25etimiz
00:22:29neden bunu yapıyoruz
00:22:31özellikle bu Arap mutfağına ait bir
00:22:33pilav olduğu için
00:22:35onlarda çok fazlasıyla
00:22:37bu tarz baharatlar kullanılıyor Serpil'im
00:22:39şey ya baharat
00:22:41deyince aklıma gelen ülkeler
00:22:43biliyor musun onlardan
00:22:45ilk başta gelen ülkelerden
00:22:47Arap ülkeleri
00:22:49tarampili çok kullanıyorlar
00:22:51tarçın aroması çok fazla yoğun
00:22:53fumağı çok seviyorlar
00:22:55mesela biz de seviyoruz
00:22:57baharat ama onların daha böyle aromalı
00:22:59daha böyle şey
00:23:01fumaksız yemek yapmıyorlar mesela
00:23:03çok enteresan
00:23:05fumağı da biz doğuda en çok orada kullanıyoruz
00:23:07bence değil mi
00:23:09ama şu an
00:23:11mesela bizim Anadolu'nun
00:23:13Ege'nin mutfağında da vazgeçilmez
00:23:15bir lezzet oldu
00:23:17tavukların tadı var ya çok yakışıyor
00:23:19şimdi burada
00:23:21tavukları Serpil buraya bana atacak
00:23:23oranın yağını alacağım için buraya ekstradan
00:23:25yağ koymuyorum
00:23:27birazcık daha aromalaştırmak
00:23:29istersek ne yapabiliriz
00:23:31içerisine limon kabuğu rendesi
00:23:33koyacağız biz
00:23:35o limon kabuğuyla birlikte
00:23:37pilavın inanılmaz tadı değişiyor
00:23:39gerçekten
00:23:41farklı bir kulvara taşıyor
00:23:43yemeğimizi
00:23:45yedi benim
00:23:47gayet güzel bunu kapatıyorum
00:23:49birazdan şöyle kenara alayım
00:23:53bir cam kabının içerisine alayım ki
00:23:55rahat rahat
00:23:57soğusun
00:23:59geliyorum
00:24:03şöyle gösteriyorum
00:24:05limonu koydum
00:24:11baharatından birazcık
00:24:13bahsetmek istiyorum
00:24:15şöyle
00:24:21içinde tarçın
00:24:23karabiber,kişniş,kakuli
00:24:25bulunan muskat rendesinin
00:24:27içinde dahil olduğu
00:24:29efsane bir baharat
00:24:31bazen de tuz,detne yaprağını da
00:24:33içerisine koyarlar
00:24:35kapçe baharatı bu şekilde aslında
00:24:37baharatçılarda mevcut olabilirler
00:24:39ama isterlerse kendiniz yapabilirsiniz
00:24:41yapabilirsiniz
00:24:43mesela şimdi kapçe baharatını koyuyorum
00:24:47mesela
00:24:49özellikle Arap ülkeleri
00:24:51yağda bu baharatı kavurup
00:24:53sonradan ekliyorlar yemeklerini
00:24:55orada bize çok yoğun
00:24:57gelebileceği için biz yemekle birlikte
00:24:59kavurmayı tercih ediyoruz
00:25:01zerdeçal ve tuzunu da ekledim
00:25:03baharatların karışımını
00:25:05sevdikleri için bence bu
00:25:07kapçe baharatını çıkarmışlar çok enteresan
00:25:09elinizde az önce saydığım
00:25:11baharat isimleriyle
00:25:13rahatlıkla yapabilirsiniz
00:25:15gel
00:25:17bakın
00:25:19biz bir ateşe gösterdik tavuklarımızı
00:25:21yağını da bana verebilir misin?
00:25:23şöyle yandan döksene
00:25:25yok şu yapacağım Nermin
00:25:27karanfiller zaten bazıları
00:25:29tavuğa yapıştı geliyor
00:25:31gelsinler
00:25:33yağını da bana verirsen birazcık
00:25:35tutuyorum o aromasından
00:25:37kameraya doğru biraz
00:25:39yağını dökelim
00:25:41evet şu an
00:25:43ben bunun yağını sana vereyim
00:25:45ben içindeki şeyleri atıyorum
00:25:47bakar mısınız
00:25:49bu tavayı tekrar
00:25:51Allah olsun bu nasıl bir şey oldu
00:25:53Serpil
00:25:55artık bence şey yapalım
00:25:57tavuğa burada bir mühürleme yaptık
00:25:59pilav pişmeden önce gerekli
00:26:01kuş üzümü var pardon sultani üzüm var
00:26:03onu ekliyorum
00:26:05tatlı tuzlu ilişkinin
00:26:07dengeyi sağladığı efsane bir
00:26:09görsel mis gibi bir
00:26:11ana yemek
00:26:13pilavıyla
00:26:15şimdi bu kadar yoğun bir baharatı
00:26:17sultani üzümle
00:26:19dengeledik aslında fark ettiniz mi?
00:26:21o da şeker aroması verecek
00:26:23verecek evet ama şey diyorum ya bu
00:26:25bir sürü yemek olacak
00:26:27yine
00:26:29kendilerine has pirinçleri basmati
00:26:31pirincini çok fazla kullanırlar
00:26:33basmati pirinciyle
00:26:35yapmak istedik şöyle
00:26:39bismillahirrahmanirrahim
00:26:45evet
00:26:47şöyle döktük
00:26:49onları da ayrı bir tavada
00:26:51güzelce aynen kızartacağız
00:26:53biraz daha su
00:26:55istiyorum
00:26:57bakar mısınız
00:26:59ister misin
00:27:01çok isterim
00:27:03evet yetmeyeceğin anladım onu
00:27:05çok isterim basmati de çekiyor mu
00:27:07kendine
00:27:09bismillahirrahmanirrahim
00:27:11görüyor musunuz
00:27:13su sesi beni çok mutlu ediyor Serpil
00:27:15gönder
00:27:17seninle bir deniz kınarına gidelim bence
00:27:19bir geldi diyorsun
00:27:21geldi deniz kınarı
00:27:23mental sağlığımız için selayı da alalım
00:27:25çünkü mental sağlığı
00:27:27en iyi olunca hepimize yansıyor
00:27:29selanın mental sağlığını
00:27:31iyi tutmamız lazım
00:27:33ama sahil kenarı istedi ya
00:27:35mental sağlığı için iyi olacağını söyledi
00:27:37bence selayı biz mental sağlığımız için
00:27:39götürelim
00:27:41vapur mu istiyor sela
00:27:43oldu oldu
00:27:45ama elinden tut kaybolmuşsun sela
00:27:47sen selayla devam et
00:27:49yardımcı ol
00:27:51annesi sayılırsın
00:27:53sen de et
00:27:55mental sağlığım kaldırmıyor böyle şeyler
00:27:57atraksiyonu
00:27:59hani manevi kızınız da
00:28:01öyle
00:28:03bugünlerde benim de mental sağlığım iyi değil
00:28:05şimdi burada bir pişirme
00:28:07tekniği göstereceğiz
00:28:09bakın bu pilavda pişirme tekniğinde
00:28:11eleyerek
00:28:13yağ pilavımızın üstüne dökeceğiz
00:28:15yanlış duymadınız içerisinde
00:28:17kajumuzu güzelce kızartacağız
00:28:19ve eriterek pilavla
00:28:21buluşturacağız
00:28:23ama şöyle yapalım mı
00:28:25bir bakalım
00:28:27son iki yemeğimiz neymiş
00:28:29gelsin ekrana
00:28:35baharatları koyacaktık
00:28:37burada ses yok
00:28:39burada ses yok ha
00:28:41baharatları koyacaktık ya koyamadık onu
00:28:43bugün de top dolu
00:28:45gözlenmiş patlıcan
00:28:47sarımsaklı yoğurt ve tereyağı sosuyla lezzetleniyor
00:28:49yoğurt sosu aubergine
00:28:53buğday nohut ve mercimekle hazırlanan
00:28:55besleyici ve doyurucu bir çorba
00:28:57hayır çorbası
00:29:01hepsi ve daha fazlası
00:29:03birazdan
00:29:05Nermin'in enfes mutfağında
00:29:07evet
00:29:09şöyle gördük
00:29:11mis gibi
00:29:13birazcık yağda kızartıyoruz
00:29:15iyice bakın içerisine
00:29:17kajular dahil oluyor ama
00:29:19bir teknik göstereceğiz birazdan
00:29:21o teknikle bambaşka boyuta
00:29:23gidecek efendim pilavımız
00:29:25ne yaptık
00:29:27tavuklarımızı hafif yağda
00:29:29birazcık içerisine
00:29:31karanfili koyduk ne koyduk
00:29:33kakule koydum
00:29:35tarçınımızla beraber
00:29:37mühürleme yöntemiyle mühürledik
00:29:39diğer yanda soğanımız
00:29:41havucumuzla birlikte güzelce pişti
00:29:43üzerine pirincini dahil ettik
00:29:45baharatlarını dahil ettik
00:29:47tavukları girdi ve
00:29:49tavuk suyunu ilave ettikten sonra
00:29:51pişmesi için kapağını
00:29:53kapattık diğer yanda da
00:29:55şurada göstermek istiyorum
00:29:57kajularımızı tereyağı ve sıvı yağ karışımıyla
00:29:59birazcık pembeleştireceğiz
00:30:01ama bitmedi
00:30:03tereyağını buradan buraya süzerek alacağız
00:30:05kajular en son aşamada
00:30:07devreye girecek yani bugün ekranda
00:30:09mutlaka kalın bu yapmış
00:30:11olduğumuz pilavla son fıralarınızı
00:30:13farklı bir boyuta taşıyoruz
00:30:15bu konuda çok ciddi söylüyorum
00:30:17çok lezzetli görsellerle
00:30:19karşınızda olmaya devam edeceğiz
00:30:23oldu mu Reva?
00:30:25komşu kaçak kat çıktı ama oldu
00:30:27bakayım kaçak kat sağlam mı?
00:30:29vallahi bak
00:30:31ay çok güzel oldular maşallah subhanallah
00:30:33bu birazcık daha
00:30:35geç kişi olacak yanlarından
00:30:37gölge aldılar
00:30:39bu bence oldu Serpil bunu al
00:30:41ne diyorsun?
00:30:43oldur mu sen annem?
00:30:45getireyim sana
00:30:47oldu dede o
00:30:49getireyim mi? basıtırayım mı?
00:30:51bence oldu olmadı mı?
00:30:53bence de oldu
00:30:55bu da rahat rahat pişsin
00:30:57o pişti annesi de şey oldu
00:30:59hadi hadi
00:31:01koş koş
00:31:03onu çevireyim mi şöyle sana?
00:31:05o yüzden ben elin yanmasın
00:31:07burada biraz daha diğerlerimiz pişerken
00:31:09ilk tepsi
00:31:11Reva annemize aldık
00:31:13çıktığımız gayet güzel oldu
00:31:15ama benim çok merak ediyorum
00:31:17acaba Serpil yağladı
00:31:19ama çıkacak mı?
00:31:21tabii ki çıkacak
00:31:23böyle ters vurduğuna çat diye dökülmezse
00:31:25biraz da olsun tutamıyorum
00:31:27bakın kajularım yandı
00:31:29çok güzel şu an altını kapatıyorum
00:31:31bunu birazdan
00:31:33pilavımızın içerisine süzdüreceğim
00:31:35burada pembeleşmiş
00:31:37kajular bana lazım
00:31:39bunu da bir kabın içerisine alayım mı Serpil'im?
00:31:41şey mi?
00:31:43ben sana dur dur şey vereceğim
00:31:45hiç onu alma
00:31:47yok veremiyorum
00:31:49veriyorum veriyorum
00:31:51yine veriyorum
00:31:53ver bebeğim
00:31:55çatlatmayız değil mi?
00:31:57bu ısıya dayanıklı Merve
00:31:59o zaman sen akıt buradan kolum çok iyi değil
00:32:01evet ben de bakarım sana
00:32:03ay dökermişim bunu şimdi buralara
00:32:05bismillahirrahmanirrahim
00:32:07şey tutsa mıydım?
00:32:09döküyorsun döküyorsun
00:32:11bırak bırak döküyorsun
00:32:13ah bütün şerbet gitti
00:32:15buraya dökseydik rahat rahat
00:32:17iş çıkmasın dedim
00:32:19ama çıkacak o yüzden bunu düşünseydin
00:32:21o da oradan bana gülüyor
00:32:25bir yerde de yoğurt
00:32:29ben de ilk başta bunu almıştım
00:32:31canım
00:32:33biliyorum sürü aile rahat rahat döker
00:32:35ben kepçeyle veririm
00:32:37ama zaten şu an vermemiz lazım
00:32:39revani çok soğumaması lazım
00:32:41soğursa zaten şey yapamayız
00:32:43istediğimiz kıvam alamayız
00:32:45üstünde versek yapışır mı acaba
00:32:47şerbeti çıkartması zor olmaz mı?
00:32:49bence olmaz aslında
00:32:51şerbetli şerbetli
00:32:53dur laf diye mi çevireceğiz
00:32:55dur Nerminim dur
00:32:57yoğurt soslu
00:32:59efsane bir patlıcan yapıyoruz efendim
00:33:01bu tarif gerçekten
00:33:03yine görseli ön planda
00:33:05özellikle 5 çaylarınız
00:33:07ve ana yemeklerinizin yanına
00:33:09eşlikçi olarak tercih edebileceğiniz bir lezzet
00:33:112 adet patlıcan
00:33:133 yemek kaşığı zeytinyağı
00:33:15tuz alt zemini için 3 adet salatalık turşusu
00:33:172 adet ceviz
00:33:198-10 adet ceviz
00:33:211 kase süzme yoğurt
00:33:232 yemek kaşığı zeytinyağı
00:33:25yarım demet dereotu
00:33:271 diş sarımsak
00:33:29tuz
00:33:31sunumda ceviz dereotu ve zeytinyağı ile
00:33:33tam istediğin gibi patlıcanlar
00:33:35serpil
00:33:37çıkar mı?
00:33:39hadi bakalım
00:33:41çıkmaz serpil çünkü
00:33:43ben sana söyleyeyim mi neden çıkmaz
00:33:45bu tarz kalıplarda çok büyük
00:33:47sıkıntı yaşıyoruz
00:33:49ortasından çukur olduğu için tutuyor
00:33:51ben çok güzel yağladım şu an sıcak diye bırakmıyor
00:33:53bak göreceksin
00:33:55bazı kalıplarda sıcaktı şunu çıkarmayı dener misin?
00:33:57bence bu gelecek gibi gözüküyor
00:33:59bu da gelecek
00:34:01acaba o trip yapıyor şu an
00:34:03adını yerim ben senin adını yerim
00:34:05bak suya
00:34:07daldırsak mı acaba diye düşündüm de
00:34:09selamın aleyküm
00:34:11buna koysana Nermin'im
00:34:13hemen tabi
00:34:15buna çünkü
00:34:17şerbeti vermezsek
00:34:19çekmeyecek
00:34:21bismillahirrahmanirrahim
00:34:23gelecek bu şu an sıcak beni bırakmıyor
00:34:25hadi anne
00:34:27beni utandırma Nermin teyzene karşı
00:34:29hadi Allah
00:34:31hemen çekiveriyor
00:34:37bak lütfen böyle şeyler
00:34:39yapma
00:34:41olacak mı diyorsun
00:34:47olacak mı diyorsun
00:34:49bu beni yaşlandırıyor
00:34:55oradan çevirdi olmadı
00:34:57beni dinlemiyor ki
00:34:59beni dinlemiyor ki
00:35:01ben artık bana yakışmıyor
00:35:03yakıştı sakal da bırakmayı düşünüyorum
00:35:05ama beni dinlemiyor
00:35:07ben buradan bunun çıkmayacağını zaten söylemiştim kendisine
00:35:09bunun burası çıktı
00:35:11Allah'a sen nasıl çıktın
00:35:13o bir tanesi şans
00:35:15her zaman bir tane %1'lik şans vardır
00:35:17%99'dur bazı şeyler biliyorsun değil mi
00:35:19ya ben müteessüf ederim ya
00:35:21oh
00:35:23oh bakayım
00:35:25gülüyor
00:35:27sen dedin
00:35:29benim dediğim bir şey yapayım mı
00:35:31bunun üstüne şerbet desek
00:35:33bence daha rahat çıkacak biliyor musun
00:35:35içimden birisi öyle söylüyor güzel olmuş mu
00:35:37şerbetsiz olmaz
00:35:39bandır
00:35:41tamam tam istediğim gibi oldu
00:35:43revanize oluyorsunuz
00:35:45şerbetin içine bandırıyorsunuz
00:35:47biz aslında böyle yapmak istedik
00:35:49böyle karamelli hoş
00:35:51olmuş mu
00:35:53dök
00:35:55değil mi bak
00:35:57Allah'ım bak yok
00:35:59gerçekten yine dediğime geldi
00:36:01sanki böyle yapınca salacak kendini
00:36:03can o
00:36:05dışarıları benim döktüğüm gibi dök
00:36:07hadi
00:36:11pilavımız taştı
00:36:15şunu da koysaydık da olurdu değil mi
00:36:17neyi
00:36:19bunu buraya koysaydık
00:36:21tamam her şey sende
00:36:23niye bende
00:36:25olmayacağı için bana bırak
00:36:27biz çok kısa bir aradan sonra
00:36:29geliyoruz bak bu pilavın
00:36:31tereyağını vereceğiz ama farklı bir
00:36:33yöntemle vereceğiz hiçbir yere ayrılmayınız
00:36:35çok kısa bir aradan sonra buradayız
00:36:37evet
00:36:39iyi ki bunlara koymuşuz serpilim
00:36:41bazen kalıplarda
00:36:43bizi yarı yolda bırakır o zaten sevmediğim
00:36:45bir kalıptı benim evden getirtmiş miydi
00:36:47biraz daha çöpe atayım da o görsün gününü
00:36:49onu biz yiyelim kaşıklıya
00:36:51canım benim biz bunları böyle koyalım
00:36:53Allah'tan bunlar var
00:36:55ya ama
00:36:57çıkacak gibi de Nermin yani
00:36:59bak orada bir tanesini
00:37:01evet bir tanesi çıktı şansımız ama işte
00:37:03Moralmanın çöktü yani
00:37:05bu şans işi olsun nasipte varsa
00:37:07buradan buraya gidilmezmiş şey yapacak bir şey yok
00:37:09bu Nermin suyumuzu çekmiş pilavımız
00:37:11şimdi ben ne yapayım
00:37:13biraz yağını kızdıralım
00:37:15dökeyim üstüne hemen
00:37:17vallahi moralim bozuyor
00:37:19boşver boşver
00:37:21bir bölümde böyle ufacık şeyler olur
00:37:23hayır olur da önlemi mi aldım anlatabiliyor muyum
00:37:25gerçekten aldım güzel yağladım
00:37:27gördüm valla Allah için yağlamasaydın
00:37:29dilimden kurtulamazdın da o yüzden susuyorum şimdi kanka
00:37:35son bir kez daha vuracağım
00:37:39bak hemen çekiveriyor çok güzel bir tarif
00:37:41sağlam bir kalıpta
00:37:43çok güzel iş görür
00:37:45bak bu bir tanesi çıkıverdi şansımıza
00:37:47bu da revani
00:37:49fazla çekme
00:37:51götür Nermin götür elini yüzünü bulaştırdık
00:37:53götür
00:37:55Allah kahretmesin
00:37:57acıkacağım şu pilavı
00:37:59her yerimizi bulaştırdık
00:38:01tüh tüh tüh
00:38:03Allah Allah
00:38:05o revani yani
00:38:07gözümü kapatırım böyle böyle yaparım yani
00:38:09olsun Nazan
00:38:11nedir bunun şeyisi anlamadım
00:38:13ah besmelemi de çektim
00:38:15biliyorum çektim
00:38:17ben şöyle bir elimi savunayım
00:38:19çok canım sıkıldı
00:38:21vallahi canım sıkıldı yani
00:38:23şimdi bakın burada
00:38:25az önce söyledim
00:38:27reklama gitmeden önce
00:38:29pilavımız suyunu çekmişti
00:38:31alıyorum geliyorum
00:38:35burada güzelce kızarttığım
00:38:37bak
00:38:39kajularımın
00:38:41tereyağını buraya süzdürüyorum
00:38:45bunları birazdan
00:38:47üstünde kullanacağız
00:38:49burada bir
00:38:51harmanlama yapıyoruz
00:38:53onu kapatalım
00:38:55biraz sonra tepsimize
00:38:59ben böyle biraz tereyağı karışsın istedim
00:39:01kokuya gel
00:39:07şimdi
00:39:09çorukotu mu süreyim demişler
00:39:11çorukotu sür demişler
00:39:13şifaniyetine herhalde
00:39:15çorukotu
00:39:17bir de fizik tedaviye gitsin
00:39:19demişler donukomuz olmadan
00:39:21çorukotu
00:39:23yağısıdır o kesin
00:39:25Allah vermesin yarabbim
00:39:27yoğurtlu patlıcan salatamızın
00:39:29malzemelerini
00:39:31serpiştik
00:39:33şimdi kabuklarını
00:39:35bana alacalı doğrasın
00:39:37ben de bir bıçak
00:39:39önce şey yapmayacak mıyız ki
00:39:41bunları yapalım ben de sosunu yapayım
00:39:43tamam fırına verelim
00:39:45birazcık uzun bunlar ama paze şeklinde dörde
00:39:47böleceğiz sadece
00:39:49tuzlayıp fırına vereceğiz
00:39:57şimdi biz burada ne yapacağız
00:39:59maşallah
00:40:01istediğin gibi patlıcanlar
00:40:03tıpkısının aynısı
00:40:05önce dereotunu
00:40:07yoksa ne yapacağız
00:40:13şöyle güzelce dereotunu
00:40:15minik minik kıyıyoruz
00:40:17serpelim
00:40:19canlı yayında yapıyoruz
00:40:21moralini bozma
00:40:23canlı yayında yapıyoruz
00:40:25yapışabilir çıkmayabilir
00:40:27bu insan yapımı bir ürün
00:40:29her şey kalite kalite
00:40:31bu keki kalıbı biz
00:40:33bu kadar da kullanmadık
00:40:35olabilir
00:40:37çöktü moralmanım çöktü
00:40:39boşver bize sağlam lazım
00:40:41mental sağlığın şu an iyi değil mi
00:40:43ben bu kuzu bir daha şey almayacağım
00:40:45bunu ondan oldu ben sana söyleyeyim
00:40:47mental sağlık mı
00:40:49çökertti mental sağlık iyi mi oldu
00:40:51şimdi
00:40:55ekranda
00:40:57şu an görüyorsunuz patlıcan
00:40:59salatamızın
00:41:01ekran görüntüsü
00:41:03olabilirsiniz izleyicilerimiz
00:41:05tarife ulaşamamış
00:41:07bakın orada
00:41:09hemen ekran görüntüsü
00:41:11çekeyim kalem kağıtlar
00:41:13yazabilir bizde şimdi dereotunu
00:41:15doğradık turşuluk
00:41:17kornişon turşusunu
00:41:19doğruyorum serpil hanım ne yapıyor
00:41:21alacalı bir şekilde
00:41:23soydu patlıcanın pijama görüntüsünü
00:41:25elde etti şu an
00:41:27bu çok önemli serpil hanım yakından
00:41:29çeksinler onu
00:41:31yelpaze şeklinde
00:41:33patlıcanı koparmadan
00:41:354 aslında 8'e böleceğim
00:41:37biliyor musun Nermin
00:41:39ahtapot gibi yapacağım
00:41:41ortadan 2'ye bölüp de
00:41:43yapabilirdin 3'lü 3'lü
00:41:45bana bu kolay geldi
00:41:47tamam bak
00:41:498 bacaklı oldu görüyor musun Nermin
00:41:53şimdi bunları biz
00:41:55sadece tuz ve
00:41:57yağ ile serpil
00:41:59fırına gönderecek
00:42:01önceden ısıttığımız 200 derecelik
00:42:03fırın benim için yeterli
00:42:05olacak birazcık
00:42:07ızgara bölümüne doğru da tutarsanız
00:42:09daha hızlı kızaracak bizde
00:42:11iç harcını yani
00:42:13sonunda sosu olacak
00:42:15güzel
00:42:17sosunu hazırlıyoruz
00:42:19evet
00:42:21kornişon turşuluğunu
00:42:23kornişonlarımızı
00:42:25doğradık
00:42:27tereotunun üstüne ekliyorum
00:42:29of çok güzel koktu
00:42:31şu turşuyu da çok seviyorum
00:42:33evet
00:42:35bir tane bir diş
00:42:37sarımsak
00:42:39ezdik
00:42:43onu da
00:42:45böyle
00:42:47bıçağımızla böyle minik minik
00:42:49kıyıyorum
00:42:51onu da
00:42:53böyle alıyorum
00:42:55direk tereotu ve turşuları
00:42:57üstüne atıyorum
00:42:59birazcık
00:43:01bu üzerine gelecek
00:43:03tuzunu serpiyorum
00:43:05yoğurtla buluşacağı için tuzu kaldırır
00:43:07yine
00:43:09bunun içerisine birazcık yağ ekliyorum
00:43:11cevizlerini
00:43:13yine içerisine ekleyeceğim
00:43:15sen ne yaptın Serpil
00:43:17şimdi Nermin
00:43:19aralarını açtım
00:43:21şöyle
00:43:23güzel yağlıyorum
00:43:25şimdi
00:43:27şunu da açayım
00:43:29önceden ısıttığımız 200 derece fırında
00:43:31göndeririz
00:43:33aynen öyle şimdi yetişeceğim sana
00:43:37hop bitti
00:43:39bak kütür kütür
00:43:41ben bu tarz
00:43:43meze ya da salatalarda Serpil
00:43:45soslarında cevizi çok yakıştırıyorum
00:43:47hafif de böyle dişe geldi mi
00:43:49çok güzel bir içerisinde
00:43:51lezzet bırakıyor dilde
00:43:53bu arada bir şey söyleyeyim mi Nermin
00:43:55bak hani et falan filan
00:43:57okey ama mesela bana sorsan
00:43:59Serpil bir ay boyunca
00:44:01etle mi beslenirsin salata çeşitleriyle mi
00:44:03ya ben aslında
00:44:05hani tombul bir kadınım ama
00:44:07öteki taraftan da şeyim diyor
00:44:09otçul da bir kadınım
00:44:11ya severim gerçekten
00:44:13ben gidiyorum tamam hayatım onu ver
00:44:15ben de zaten zeminini oluşturdum
00:44:17gibi
00:44:19şöyle
00:44:27önceden ısıttığımız
00:44:29200 derecelik fırında
00:44:31pembeleşmesi üzerine
00:44:33verdik burada da süzme yoğurtla
00:44:35ne yaptık burada bunu da göstereyim size
00:44:37dereotu
00:44:39turşu ceviz
00:44:41tuzu hepsinin içerisine
00:44:43ekledik şöyle bir harmanlıyorum
00:44:45bir diş sarımsak ezdik
00:44:47zeminde oluşturacağımız
00:44:49alt yatağını
00:44:51oluşturuyoruz burada
00:44:53süzme yoğurdunu da
00:44:55koyduk ben sana
00:44:57susunum içinde cevizlerini
00:44:59şöyle bir harmanlıyorum
00:45:01yağda ekledim birazcık
00:45:03hem daha parlak olsun
00:45:05hem de akışkan bir şekilde
00:45:07tabağa yerleştirebileyim
00:45:09çünkü üstüne alacağız
00:45:11patlıcanlarımızı serpelim
00:45:13çubuk çubuk ahtapot gibi
00:45:158 kollu yaptım
00:45:17patlıcanlarımı
00:45:19maşallah
00:45:21şu an
00:45:23hangi tabakta yapacağız bunu
00:45:25şimdi
00:45:31bakırda mı yapacağız
00:45:33birazdan
00:45:35bu tepsimin içerisinde
00:45:37muhteşem bir sunum yapacağız
00:45:39onu da çıkartayım
00:45:45şimdi salatanın
00:45:47üzeri için olan şeylerin hazırlanması
00:45:49bugün bakır ağırlıklı bir sunum yapacağız
00:45:51Serpil
00:45:53ellerinize sağlık efendim
00:45:55şimdi şöyle koyuyorum
00:45:57bismillahirrahmanirrahim
00:45:59ben hazırlayayım patlıcan üzerine gelsin
00:46:01en son aşamada
00:46:05çok pratik
00:46:07olmuş olduğumuz menüye de çok yakışan bir meze oldu
00:46:09biz çünkü ne yaptık
00:46:11çok lezzetli bir ana yemek yaptık
00:46:13tavuklu bir pilav yaptık
00:46:15şimdi onun sunumuna da geçeceğiz
00:46:17ama önce çorba mı yapsak sonra mı onun sunumuna
00:46:19çorbamızı yapalım Nermin ki soğumasın pilavımız
00:46:21hayır çorbası
00:46:23yapıyoruz efendim yanlış duymadınız
00:46:25ekranlarda muhteşem bir çorba
00:46:27hem görseliyle
00:46:29damaklar gözler
00:46:31şenlenecek hem de lezzetiyle
00:46:33damaklar şenlenecek
00:46:35yani iki yere
00:46:37odaklı gittik
00:46:39çorbanın bir diğer adı da şeydi
00:46:41unuttum onu da biliyor musun
00:46:43buyrun
00:46:45Serpil hanımcığım
00:46:47finalde şey yaparsın
00:46:49burada hazırladık
00:46:51patlıcanımızın güzelce
00:46:53zemin kısmını
00:46:55Serpil hanım çorbayı getiriyor
00:46:57bizde efendim şöyle söyleyeyim
00:46:59hayır çorbası içerisinde
00:47:01bakliyatlardan oluşan
00:47:03çok ciddi
00:47:05efsane bir tarif vereceğiz
00:47:07önümüz ramazan ve
00:47:09ramazan ayında da yapabileceğiniz
00:47:11tok tutacak bir lezzet geliyor
00:47:13yarım su bardağı
00:47:15buğday efendim bir gece önceden
00:47:17ıslatın güzelce kara suyunu alın
00:47:19yarım su bardağı erişte
00:47:21yarım su bardağı haşlanmış yeşil
00:47:23mercimek yarım su bardağı
00:47:25haşlanmış nohut tuz sıcak su
00:47:27terbiyesi için ise efendim
00:47:29bir kase yoğurt bir adet yumurta sarısı
00:47:31üzeri için ise iki yemek kaşığı
00:47:33tereyağı ve
00:47:35bir yemek kaşığı kuru nane
00:47:37çorba Adana'nın
00:47:39çorbasıydı diye hatırlıyorum
00:47:41değil mi aklımda kalan
00:47:43Adana'ya
00:47:45Adana'nın çorbası mıydı
00:47:47dur bakayım evet galiba öyleydi
00:47:49evet
00:47:51bir tencere alalım
00:47:53Adana'ya gidek mi
00:47:55bir gün Adana'ya
00:47:57gidelim Serpil hanım ister misin
00:47:59gidelim
00:48:01Adana'nın o eşsiz gerçekten buradan
00:48:03kardeşlerimize selamları gönderiyorum
00:48:05Adana'nın çok eşsiz
00:48:07bir atmosferi var
00:48:09Serpil ben çok kısa sürdü
00:48:11gittim ama daha uzun
00:48:13böyle daha böyle kafandaki
00:48:15güzel insanlarla gittiğinde
00:48:17çok daha rahat gezip keyif alabilirsin
00:48:19ben çok keyif almadım açıkçası
00:48:21çünkü yanımdakiler çok
00:48:23uygun değil mesela senle gitsek biz orayı alt üst
00:48:25ederdik Serpil
00:48:27inşallah gideriz
00:48:29şimdi burada
00:48:31tereyağını üzerine yakacaktık
00:48:33benim kafa gitti ben bunu bir başka tabağa alayım
00:48:35önce bir
00:48:37şeyle alacağım
00:48:39kepçeyle hemen 2-3 tanesini alacağım içinde
00:48:41gitsin canım çorbaya da mis gibi
00:48:43aynen bunu ayrı üstüne yakacaktık
00:48:45yok yok bana yeter
00:48:47şöyle
00:48:49koyduk şimdi bunun içerisinde
00:48:51ilk etapta ne yapıyorum
00:48:53buğdayımı ekliyorum
00:48:55azıcık evet
00:48:57suyunu üstüne koyacağız
00:48:59buğdayı biz önden pişirdik
00:49:01siz buğdayı pişirmediyseniz ne yapıyorsunuz
00:49:03biraz pişmesi
00:49:05için bekliyorsunuz ama bence bizim hanımların
00:49:07buzluğunda kesin benim gibi
00:49:09haşlanmış buğdayımız
00:49:11kuru fasulyemiz nohutumuz mutlaka vardır
00:49:13birer poşet bile olsa vardır
00:49:15hepsini ben koyuyorum içerisine buğday
00:49:17nohut hepsini çünkü ben önden
00:49:19haşladım sizlerde
00:49:21aynısını yaparsanız çok rahat olur
00:49:25şöyle
00:49:29güzelce karıştırdık
00:49:31burada
00:49:33bir tane daha kaşık alacağım
00:49:37revanilerimizin üstüne sıkalım mı
00:49:39kaymağını Serpil hanımcım
00:49:41bu tarafa doğru gidiyor musun
00:49:43bu tarafta yapalım
00:49:45bence ama burayı
00:49:47Hüseyin hoca şey dedi
00:49:49Serpil hep burayı boş tut
00:49:51oraya getirelim
00:49:53onu da yapalım
00:49:55çıkarabilecek miyim bakayım
00:49:59şöyle bakar mısınız
00:50:01mis gibi erişteyi koymadım birazcık
00:50:03burada bunların
00:50:05güzellikle kaynamasını ve yumuşamasını
00:50:07bekliyoruz diğer yandan da
00:50:09revanilerimizin sunumu
00:50:11tabağımızın içerisine alacağız pilavımızın sunumu var
00:50:13aşama aşama gidiyoruz
00:50:15hediyemiz vardı biliyorum
00:50:17onu çok soruyorsunuz hediyelerimizi de
00:50:19açıklayacağız
00:50:21ne vermiştik biz hediyemiz neydi
00:50:25çaydanlık ve tencere setimiz vardı
00:50:27inşallah onları da
00:50:29açıklayacağım ama bugün mü
00:50:31yarın mı onu bilmiyorum
00:50:33yaşadığımız
00:50:35olaylardan ötürü çok bir modum yok
00:50:37sayın kıymetli izleyicilerim
00:50:41onu da belki birazdan açıklarız
00:50:43hiç uğraşma Serpil'im
00:50:45onlarla ya
00:50:47o benim canım çıktı
00:50:49beni üzdü onlar
00:50:53bir tane bıçak alıyorum
00:50:55burada revanide
00:50:57çok güzel bir sunum
00:50:59yapmak istedik biz üzerine
00:51:01şöyle kaymağımızı hazırladık
00:51:03ıslattım
00:51:05şöyle
00:51:09incecik
00:51:11incecik
00:51:15şöyle bir
00:51:17bana bunu yapmamıştır
00:51:19ama o eski bir kek kalıbı
00:51:21ondan ya
00:51:23öyle ama şey
00:51:25burada bazı
00:51:27hani sözüm meclisten dışarı
00:51:29demesinler bak revanide işte
00:51:31falan desinler
00:51:33Serpil'im ya
00:51:35gerçi bizi bilen biliyor zaten de
00:51:37ama işte gene de
00:51:39biliyor bazen
00:51:43bence daha getirme Serpil
00:51:45getirmeyeyim mi gel Akdoğan
00:51:47yiyelim
00:51:49yesene
00:51:51bu da naz yapıyor bana
00:51:53valla bak Akdoğan
00:51:55saçını başını yolacağım
00:51:57Akdoğan
00:51:59at ağzına şuradan
00:52:01böyle ekibimiz
00:52:03birbiriyle
00:52:05paylaşıyor paylaştıkça güzel
00:52:07her şeyi paylaşıp
00:52:09keyif alıyoruz
00:52:11efendim ne yapalım
00:52:13hayat çok kısa
00:52:15karamel şerbet de çok yakışmış
00:52:17keyif almaya bakmamız lazım
00:52:23ne oldu niye ohladın gene
00:52:25Akdoğan'ın eline verdim ya
00:52:27adam kaldı eli şerbetli kaldı
00:52:31sana kaymak vereyim can o
00:52:33yok
00:52:35yakışıklı
00:52:37senin kız bekliyor
00:52:39o benim bugün
00:52:41al yakışıklı
00:52:43ne yapalım paylaşalım
00:52:45kaymaklı olanı da
00:52:47sana geldi
00:52:49evet efendim
00:52:51içime bir nermin kaçtı mı olsun
00:52:53olsun paylaş
00:52:55aferin ne güzel
00:52:57üstüne ceviz mi koyacağız
00:52:59canım canım benim
00:53:01şöyle birer tane de cevizimizi
00:53:03valla
00:53:07fıstığı da güzel olur nermin
00:53:09evet buraya yeşil de güzel gidermiş
00:53:11evet aslında
00:53:13onu da sanıyorum öyleydi
00:53:15o yüzden bugün bunları münasip gördüm
00:53:17tamam süper
00:53:21şöyle
00:53:23yok ben buna bunu koymam
00:53:25ama güzel oldu farklı oldu
00:53:27yeşil de çok yakışır
00:53:29evet efendim
00:53:33şimdi ise
00:53:35bakın tavuk
00:53:37tavuklu pilavımızın sunumu bitmedi
00:53:39onu hazırlayalım
00:53:41kaç tane kaldı
00:53:43pilavı yaptık bugün sizler için
00:53:45kaç dakikamız var
00:53:47ay çevirecek misin
00:53:49çeviremedik bunu çevirelim nermin
00:53:51çeviremedik
00:53:55ben bir şey isteyeceğim ama
00:53:59şöyle
00:54:01bakayım onun rengi pembeleşmiş mi
00:54:03bir açalım fırını
00:54:05yakından görelim
00:54:07oh
00:54:09bayılacak gibi oldum
00:54:13biraz bunu ızgaraya çıkartalım mı
00:54:15iyi oldu bir yerde
00:54:19içimden bir şey geliyor
00:54:21yapabilir miyiz onu
00:54:23allahım bu kadının içine de hep bir şey doğuyor
00:54:25vallahi bak
00:54:27bunu çevirelim mi yoksa içimdeki gelen
00:54:29içinden şey mi yapalım
00:54:31içinden geleni söyle
00:54:33sen de bizimle gel
00:54:35sen de benimle gel
00:54:37kim sen bir de kamera
00:54:39aktör mü yok o gelemez buraya
00:54:41ulaşamaz ama ortadaki gelir
00:54:43gel
00:54:45sana kit kek verdik ya geliyormuşsun
00:54:47ha şey mi
00:54:49bu Mehmetler
00:54:51aç aç onu da aç
00:54:53şimdi
00:54:55ne koydun nermin buraya
00:54:57dikkat ediyorum
00:54:59senle bir şey istiyorum canım çok çekti
00:55:03canım çok çekti
00:55:05böyle dolapta kalan her şeyi karıştırıp
00:55:07güzel bir
00:55:09hayır ne oluyor anlamıyorum
00:55:11sen yaya sırasında ne oluyor sana
00:55:13bak bunlardan mesela
00:55:17ha tamam sen çorbayı karıştır
00:55:19çorba taşıyor ben bakayım ne var
00:55:21elmalı bir şey mi yapsak
00:55:23ay istemem
00:55:25dolapta kalanlardan
00:55:27benim bir tane meşhur yemeğim var o anladı
00:55:29beni şu an çok iyi anladı
00:55:31ben burada buğdayın nohutu
00:55:33yeşil mercimeği güzelce pişirdim
00:55:35içerisine
00:55:37ne yapıyorum tabii ki erişteme
00:55:39ekliyorum
00:55:41güzelce karıştırıyorum
00:55:43ondan sonra
00:55:47burada bir adet yumurta sarımız
00:55:49var yoğurdumuzla birlikte
00:55:51anladın değil mi ne yapmak istediğimi
00:55:53anladım zaten
00:55:55aldım geliyorum bekle
00:55:57bak nasıl anlayabiliyor musun
00:55:59çok zeki bir kadın
00:56:01kadına yayında bir şey oluyor
00:56:03ama ne yapayım bir tane daha canım çekti
00:56:05canım çekti ne yapayım yani
00:56:07şimdi izleyicim merak ediyor
00:56:09Nermin Öztürk'ün canım ne çekti
00:56:11ben göstereceğim canım ne çekti
00:56:13bak canım çekti
00:56:15niye beni böyle
00:56:17kınıyorsun
00:56:19şöyle söyleyeceğim
00:56:21dur ben sana
00:56:23bir iki bir şey daha getireceğim
00:56:25yoğurtla yumurtayı çırpıyoruz
00:56:27geliyorum bekle
00:56:29dolapta ne kalmış şey olsun
00:56:31şey istiyorum
00:56:33ben bunları yemem çok affedersin yemem
00:56:35tatları yedim yedim
00:56:37diyetteyim
00:56:39bak kardeş gidip soğanımı da getireyim
00:56:41ben arkadan hepsini yıkayacağız
00:56:43işte tamam benim istediğim buydu
00:56:45sen geçen yaptın
00:56:47evet evet
00:56:49bir şey göndermişti
00:56:51iki bayılmıştı ikinci tabağı istemişlerdi
00:56:53gidiyormuş ya ne yapacağım
00:56:55kimse hayatında böyle bir şey yiyemedi
00:56:57ben sana söyleyeyim
00:56:59bak gidiyorum Nermin
00:57:01daha bitiyor mu
00:57:03geliyorum Nermin dur
00:57:05şimdi burada çorbamızın eriştesinin içerisine ekledik
00:57:07ve güzelce bakın ne yapıyoruz
00:57:09pişiriyoruz böyle
00:57:11erişte makarna kıvamına gelince
00:57:13yumurtayla yoğurtla
00:57:15buluşacak ben burada birazcık
00:57:17tuzunu içerisine atıyorum
00:57:19nanesini de yakarak
00:57:21içine ilave edeceğiz o yüzden biraz
00:57:23da şöyle yapayım
00:57:25şunu da açayım altını yansın
00:57:27pilava geçeyim ben Serpil onları
00:57:29yıkayana kadar
00:57:31malzeme topluyorum Nermin
00:57:33toplu hayat mın anlamı
00:57:35bak geliyorlar
00:57:37sen gör bak
00:57:39bu da böyle
00:57:41çevirebilir miyim
00:57:43gücüm yeter mi
00:57:45hayırlısı
00:57:49bir tane de patlıcan koyacağım ona
00:57:53benim sucuğum yandı
00:57:55Allah verme yarabbil alemin
00:57:57kız yandın mı
00:57:59yok yok çok güzel oldu
00:58:01şimdi ben bak
00:58:03teyzeler gibi oturuyorum
00:58:05ayıklayayım
00:58:07bunun özelliği bu
00:58:09ters çeviriyorsunuz böyle
00:58:15biz çok karıştırmadık bunu
00:58:17şimdi tavuklarını da
00:58:19iyice didikten sonra
00:58:21pilavı komple bir
00:58:23harmanlayacağız efendim
00:58:25böyle bir ziyafet pilavı
00:58:27çok güzel
00:58:29reklam arasında hafif sıcağı da
00:58:31çıkmış olur hemen tavuklara gideriz
00:58:33Nermin vallahi lif lif oldu
00:58:35şimdi sen bunu yemeyeceksin
00:58:37onu yiyeceksin
00:58:39ben sana yayın öncesi söylemiştim
00:58:41ama dinlemedin ki beni
00:58:43sen gör bir zeytinyağlı yapayım ki
00:58:45ay bunu benim müdürüm de beğenmişti
00:58:47ona da şey yaparız
00:58:49bu da mıymış
00:58:51hadi bakalım
00:58:53bir bakayım tadına
00:58:55tuzu nasıl olmuş
00:58:57şimdi götürüp birazcık hemen
00:58:59karbonat atayım da yıkayayım bunları ben
00:59:01ay kapse baharatı çok güzel olmuş
00:59:03harbiden yalan
00:59:05çok güzel
00:59:07mutlaka izleyicimiz denesin
00:59:09ama tavuklar şu an daha didilmedi
00:59:11tavuklarım da didilicem bilginiz olsun
00:59:13sadece şimdi ilk sıcağını çıkartayım
00:59:17burada da şöyle
00:59:19güzel bir
00:59:21çorba yapıyoruz Adana'nın
00:59:23eşsiz çorbalarından bir tanesi
00:59:25efendim hiç izleyicimizin karşısında
00:59:27çoymamıştım soğan
00:59:29biz bir aileyiz ya
00:59:31kendimi ne hissettim biliyor musun
00:59:33ben şimdi sana yardım edeceğim
00:59:35çorbamızın sosunu yapayım
00:59:37sen bugün bana kahveye gelmişsin
00:59:39ben de şey diyorum
00:59:41yemeğin adı dolapta ne varsa
00:59:43kahveyi içerken diyorum
00:59:45bugün de yemeğim yok
00:59:47senle oturuyorken
00:59:49sohbet muhabbet ederken
00:59:51hemen şu yemeğimi attırayım ocağa
00:59:53valla çok güzel diyorsun
00:59:55senin var mı kardeş bugün akşam
00:59:57yemeğin benim de yok ben de alırım ondan
00:59:59biraz bir tabak da bana verirsin
01:00:01şey getirseydik keşke
01:00:03ne getirseydik
01:00:05dolma yapıvereydik
01:00:07geldi serpilim
01:00:09valla temizlik vardı anacığım geldi
01:00:11bıraktım anama çıktım evden
01:00:13duramadım evde
01:00:15iyi dedin bir yerde iyi olmuş
01:00:17ruhum böyle daraldı
01:00:19kendimi bulaştırdım
01:00:21özledim seni kaç günlerdir görüşmüyoruz
01:00:23yani bir gelmiyorsun ki kahve içelim
01:00:25çağırmıyorsun ki
01:00:27bendesin
01:00:29farkında mısın Mermi
01:00:31hayır bendesin şu an
01:00:33bak hala bendesin
01:00:35ben zorla geliyorum genelde
01:00:37suyla beraber
01:00:39yumurtayı şöyle hafif açtık
01:00:41bakın içerisinde buğdayı
01:00:43yeşil mercimeği
01:00:45makarnası tuzu
01:00:47her şeyini özleştirdik
01:00:49bir yandan da tereyağıyla birlikte
01:00:51nanesini yaktık
01:00:53burada bir bağlama yapacağız
01:00:55o yüzden birazcık
01:00:57suyundan aldık ve şöyle kepçeyle
01:00:59yavaş yavaş çorbayla buluşturuyorum
01:01:01bismillahirrahmanirrahim
01:01:03çocuklar ne yapıyor iyiler mi
01:01:05iyiler Allah'a şükür
01:01:07Melike'nin birazcık gripten hasta oldu
01:01:09ah yavrum acı şiş falan
01:01:11yanağı falan böyle hafif şişti
01:01:13herhalde sinüzlerimi doldu bilmiyorum ki
01:01:15neden oldu onu dün akşam bile çaldım
01:01:17işte buradan yayından çıkınca
01:01:19ay görüyor musun
01:01:21hem dışarı hem içeri hepsi sende
01:01:23valla öyle ne yapacaksın
01:01:25bir evin hem anası hem babası olmak
01:01:27çok zor gerçekten
01:01:29hayatınızda bazı kararları alırken
01:01:31çok doğru kararlar almaya bakın
01:01:33yanlış kararlar sonra böyle
01:01:35tek başınıza herşeye yüklenmenizde
01:01:37sebep oluyor gerçekten
01:01:39sen böyle söyleyince ben şey gibi algıladım
01:01:41çok zorlanıyorum
01:01:43kararların seni doğru değil mi doğru
01:01:45yani şöyle özellikle
01:01:47evlilik hayatında
01:01:49doğru seçim doğru eş
01:01:51seçimi çok önemli yani
01:01:53kimse evleniyorken boşanacağım diye evlenemez
01:01:55bu arada ben kelevizi azıcık kalın soyuyorum
01:01:57sebebi şu niye konumu değiştirdin
01:01:59yok şey diye bana bir izleyicimiz yazmıştı
01:02:01bal kabağını ben yeşillerini alıyorum
01:02:03serpiyorum çok kalın alıyorsun
01:02:05bak bunu almazsak acı olur ki
01:02:07kılçıkları girer azıcık
01:02:09bir de acı olur onun kabuğu acıdır
01:02:11çok zeminden almamalısınız
01:02:13doğru söylüyor Serpil kalın almanız
01:02:15gerekiyor ki lezzetini daha iyi
01:02:17hissedebilirsiniz
01:02:19yani onun için insanoğlu Nermin'im
01:02:21yola çıkıyorken
01:02:23ben bilmiyordum herşeyi ama
01:02:25gerçekten şimdi ekran başında bizi
01:02:27izliyorsa gençlerimiz veya
01:02:29anne baba bir şey
01:02:31söylüyorsa dikkat edin
01:02:33zorla güzellik olmaz
01:02:35ona dikkat edin kendinizi çok fazla
01:02:37insanlara sevdirmek için çalışmayın
01:02:39çabalamayın çünkü bir yerde
01:02:41tıkanıyorsunuz ve o tıkandığınız yerde
01:02:43tek başına yola devam etmek kadar zor
01:02:45bir şey yok
01:02:47nacizane dediğim gibi
01:02:49kararlarınızı alırken evlilik gibi
01:02:51önemli bir kararlarınız varsa eğer
01:02:53inceleyip sık dokunun
01:02:55gerçekten söylüyorum ben kendi evladıma
01:02:57da aynısını söylüyorum
01:02:59çöpü döküp geliyorum
01:03:01dök hayat
01:03:03yemeği yapıyor komşu
01:03:05dök diyor bak
01:03:07yıkayayım Nermin'im
01:03:09çok güzel oldu hiç kesilmedi Adana çorbam Serpil'im
01:03:11içeği koydun mu içine
01:03:13koydum
01:03:15karbonatım bak
01:03:17karbonat attın değil mi
01:03:19yıkayacağım sebzelerimi
01:03:21yayında bile yapsak tertemiz dikkat ediyoruz
01:03:23orası da çok güzel
01:03:25Nermin'im misafir gelecek o yüzden
01:03:27dağıldım biraz
01:03:2910 dakikaya hallederim ben buraları
01:03:31yani sözüm ona
01:03:33diyeceğim o ki Serpil'im
01:03:35patlıcanımız yandı mı acaba
01:03:37yandı Allah vermesin
01:03:39Nermin'im misafir geliyor ne yakması
01:03:45çok güzel olmuş
01:03:47kızarmış mı Nermin
01:03:49kızarmış bebeğim
01:03:51oldu mu
01:03:53Bismillahirrahmanirrahim
01:03:55şimdi bununla birlikte
01:03:57gideyim ki elim yanmasın
01:03:59Halil Hoca
01:04:01Bismillahirrahmanirrahim
01:04:07komşu
01:04:09gördünüz mü bak
01:04:11azıcık daha terlesemeydi
01:04:13iyi mi?
01:04:15çok güzel yumuşacık olmuş
01:04:17bu hanım yemekçi
01:04:19tepsiyi ters kapatalım
01:04:23aynen birazcık daha yumuşasın
01:04:29terlesin
01:04:31en son da onu koyalım
01:04:33çorbam burada oldu
01:04:35çorbamın yağını
01:04:37üstüne veriyorum şu an
01:04:39Bismillahirrahmanirrahim nanelerle yaktık
01:04:41tam bir kış çorbası
01:04:45şöyle yapardı anacığım
01:04:47anacığım etek suyumuz var mı
01:04:51bak şöyle
01:04:53tavayı tertemiz ederdi
01:04:55çorbanın sosuyla
01:04:57suyuyla
01:04:59kapatalım onun da altını
01:05:01oldu mu diyorsun
01:05:03oldu
01:05:05bugün çorbamı da böyle
01:05:07bakır tencerede sunayım istedim
01:05:09bu tencereyi
01:05:11ben getirdim biliyor musun
01:05:13yıllar önce
01:05:15mesafe gelecek komşu
01:05:17yani biraz ver kap kaşık etmiyor
01:05:19kızım çek bunu gel
01:05:21bu bugün bu arada kullandığım
01:05:23bütün bakırlarım kardeşimden
01:05:25çok seviyorum onu yeni bakırı da
01:05:27gönderecek bize inşallah
01:05:29sosyal medyada da biz etiketleyelim inşallah
01:05:31kardeşimin sayfasını
01:05:33çok güzel bakırları var
01:05:35bak şu bakırlar
01:05:37insan ömürlük serpil değişmez
01:05:39sunumda sağlıkta
01:05:41hepsi bu güzel bakırlarda
01:05:43hepsi aynı yerden
01:05:45sosyal medyaya koysun
01:05:47sizler için
01:05:49şimdi
01:05:51bu arada ben de çok severim bakır
01:05:53rahmetli babaannemim vardı
01:05:55ne olduysa
01:05:57annemden birkaç kalanım da
01:05:59sonra söyleyeceğim
01:06:01ona da kayınvalidesinden kalmış
01:06:03anneme kayınvaliden
01:06:05sonra bana geldi
01:06:07bana bir yardım edecek misin kaşığımla
01:06:09tutayım karşılayayım seni
01:06:11zeytinyağlı mı yapamıyorum
01:06:13geliyorum ben de yardım edeceğim
01:06:15sana
01:06:17bak çorbanın kıvamına bakar mısın
01:06:19bismillahirrahmanirrahim
01:06:21of of of
01:06:23çok güzel oldu
01:06:25bizim küçük kaplarımıza alacağım ben onu
01:06:27o küçük kaplardan da göndermişti
01:06:29onlar neredeydi acaba
01:06:31şeydi Nerminim
01:06:33evet o altta olacaklar
01:06:35ben diyorum zeytinyağlı
01:06:37o bana diyor ki bakır kap
01:06:39neyse arada buluruz onu biz
01:06:41böyle çorba kaseleri var
01:06:43arkadaki dolaptaymış
01:06:45tamam
01:06:47şöyle
01:06:49öyle münasip gördüyse bir şey diyemem
01:06:51Serpil
01:06:53ben onu şimdi değiştireceğim sana bekle
01:06:55yo böyle durabilir bence
01:06:57beğendim ben
01:06:59az veren maldan
01:07:01konuşuyor
01:07:03her şey tamam da zeytinyağlı yetişmedi
01:07:05pilavımızın üstü duruyor
01:07:07üstü duruyor
01:07:09tavuğu dikeceğim de
01:07:11sallamayayım mı
01:07:13çıkarmayayım mı
01:07:15bence çıkarma ki
01:07:17şu üstüne gelsin
01:07:19tamam gelsin
01:07:21sen onu kendin yapıyorsun o zaman ben buraya geldim
01:07:23tamam bu bende sen rahat ol
01:07:25ben ekliyorum yavaştan yavaştan
01:07:27bakar mısınız tane tane ya
01:07:29sen neler veriyorsun
01:07:31herkese ağız tadıyla huzurla
01:07:33mutlulukla yemek
01:07:35nasip eylesin bu güzel lezzetler
01:07:37herkesin evinde pişsin
01:07:39Halil İbrahim bereketi versin
01:07:41sağlığımızdan saatimizden
01:07:43geri koymasın Rabbim
01:07:45en güzel günleri herkese
01:07:47bütün Müslüman alemine
01:07:49hayırla nasip eylesin
01:07:51kimsenin evinde gerçekten
01:07:53ateş düşmesin
01:07:55kimsenin canı yanmasın
01:07:57şöyle
01:07:59alıyorum Serpil'im o zaman
01:08:01bak bu sunumda son
01:08:03bu
01:08:05Bismillahirrahmanirrahim kajusu geliyor
01:08:07valla çok güzel bir
01:08:09ana yemek önümüz Ramazan
01:08:11denemek isteyen herkese
01:08:13rahatlıkla tavsiye edebileceğim
01:08:15kapse pilavımız
01:08:17çok da güzel bir sunumu var
01:08:23bakırlarımıza koyduk
01:08:25sen ne yaptın Serpil
01:08:27şimdi piyaz soğanımı doğradım
01:08:29tamam ama bırakır mıyım
01:08:31soğanımın yanında şu havuçlarımı da alayım ki
01:08:33zeytinyağlı pisliği dinlensinler
01:08:35şimdi bakın bu bir sanattır aslında
01:08:37doğapta ne varsa yemeği
01:08:39soğanımızı koyduk havucumuzu koyduk
01:08:41Serpil Hanım kerevizi hemen
01:08:43soydu sıcak bak Serpil
01:08:45çok maharetli bir kadın gerçekten
01:08:47laf olsun diye söylemiyorum
01:08:49Serpil'i alan yaşamış yani gerçekten
01:08:51bu dünyanın en şanslı adamı diyebilirim
01:08:53çünkü bak ben kendime
01:08:55benzetiyorum yani insan zaten
01:08:57kendine benzeyeni daha çok severmiş ya
01:08:59ama bak biz birbirimize çok benziyoruz
01:09:01ruhlar aleminde
01:09:03hele bir fotoğraf paylaşacağım
01:09:05ikimizin bordo tişörtlü
01:09:07o zaman ikiz diyecekler bize
01:09:09annemin doğurmadığı ikizim
01:09:11annem bize hep öyle giydirirdi ders
01:09:13evet hep böyle giydirmiyor muydu?
01:09:15evet çocukken öyle giyiniyorduk
01:09:17şimdi bak bitirici olacaksın
01:09:19dolapta ne var?
01:09:21kereviz, patates
01:09:23biraz brokoli, birazcık da
01:09:25karnabahar
01:09:27soğanı minik minik birazcık doğradık
01:09:29havucu güzel süslü doğradık
01:09:31burada kavuruyoruz efendim
01:09:33patlıcanı fırından aldık
01:09:35terledim
01:09:37o senin için evet gayet güzel oldu
01:09:39bak şimdi oldu gördün mü?
01:09:41senden kalan patlıcan hem bir tane de bende var
01:09:43valla süper oldu
01:09:45bak şöyle yapalım
01:09:47yatır annesi üstüne şöyle
01:09:492.80 böyle
01:09:51bak çok güzel maşallah
01:09:53subhanallah diyorum
01:09:55ah düştün sandım
01:09:57bismillahirrahmanirrahim bak görüyor musunuz?
01:09:59bunun da üstüne serpelim
01:10:01ceviz ve dereotu
01:10:03bak
01:10:05ay ay sarımsağım nereye gitmiş
01:10:07panik oldum aktüel
01:10:09çok güzel
01:10:11bir görsel şov
01:10:13gerçekten herkesin evinde
01:10:15rahatlıkla yapabileceğim
01:10:17bakar mısınız?
01:10:19bir sunum sunuyoruz
01:10:21valla zeytinyağlıyı bile hazırladık
01:10:23şöyle
01:10:27bak bunu lütfen
01:10:29evinize ne varsa yapın
01:10:31koyun karıştırın
01:10:35bir güzel zeytinyağlı yapın
01:10:37bak ne yaptın Serpil gördün mü?
01:10:39bak birazcık avuç mavuç içerisine
01:10:41koydun mis gibi
01:10:43şeklinde birbirine benzesin diye
01:10:45böyle doğradım
01:10:47izleyicilerimiz nasıl isterlerse öyle doğrasın
01:10:49bakırmızı da çok güzel oldu bu tabaklarda
01:10:51sunumlarımız
01:10:53bugün farklı güzel oldu
01:10:55o bakır küçükleri çıkaracağım sana
01:10:57belki çorbamızı böyle
01:10:59içi dışı yayında alırız
01:11:01ben o tencereyi de sevdim
01:11:03biliyor musun biraz fazla
01:11:05bazen yapıyoruz ya onu biz kullanalım arada bir
01:11:09geliyor mu misafir Serpil?
01:11:11geliyor Nermin
01:11:13yolda mı?
01:11:151 saate kadar gelirler benim de zaten zeytinyağım dinlenir
01:11:17tamam
01:11:19mutfağımı toplayayım Nermin
01:11:21mutfağı bir toplayalım
01:11:23mutfak dağınık olmazsa
01:11:25iyi olur misafirlerle
01:11:27rahat ilgilenir
01:11:29çok doğru
01:11:31mutfak hazır olsun
01:11:33en azından utanmayalım değil mi?
01:11:35ay kesin bizim limonumuz vardı
01:11:37buna bir de limon kabuğu koyacağım Nermin
01:11:39dur getiriyorum ben sana vardır
01:11:41hemen getiriyorum canım benim
01:11:43şimdi
01:11:45Nermin ve Serpil mutfağında
01:11:47oh dördüncü yemeğimiz de
01:11:49geliyor
01:11:51limon istedin değil mi tatlım?
01:11:53evet evet evet zeytinyağlı olacak Nermin
01:11:55klasik portakal
01:11:57suyu koymak istemiyorum zaten
01:11:59portakal suyu da vereyim mi ister misin?
01:12:01istemem istemem
01:12:03ben limonumu yıkadım
01:12:05Allah razı olsun
01:12:07peçeteyle kurulayım
01:12:09vallahi sofra güzel oldu
01:12:11aktüel uyum sağlasın diye kerevizler gibi
01:12:13doğrayacağım
01:12:15anlıyor musun?
01:12:17biraz ver tatlım
01:12:19kereviz kararmadan hemen
01:12:21kereviz kararmaması için veriyoruz
01:12:23limon kabuğunu ama beyaz yerine
01:12:25çok girmiyoruz bak bu önemli püf noktası
01:12:27acı yapmıyoruz
01:12:29Nermin'im patlıcan da şeyi sever
01:12:31neyi sever?
01:12:33yağ ve ateşi görmeyi sever ya
01:12:35şimdi bunu da vereceğim sana kuzu
01:12:37tamam onu da alayım ben o zaman
01:12:39akşama insanlara yemeğin yanında zeytinyağlı çıkart
01:12:41ne yapma dedirtme
01:12:43ola ki diyette olan biri vardır
01:12:45değil mi Serpil'im?
01:12:47bir de böyle etin yanına sürmesektir
01:12:49katları versin içlikçi
01:12:51güzel olur değil mi farklı olur
01:12:53bu yemeğimizin adı da efendim
01:12:55dolapta ne varsa
01:12:57Nermin'in enfes mutfağı
01:12:59dolapta ne varsa
01:13:01varsa zeytinyağlısı
01:13:03tamam biz kısa bir araya
01:13:05gidiyoruz efendim
01:13:07dönüşte burada olacağız hiçbir yere ayrılmayın
01:13:09bak neler pişiyor
01:13:11geliyoruz
01:13:17evet efendim
01:13:19bugün de bize ayrılan süre zarfında
01:13:21gerçekten evdeki malzemelerle
01:13:23en lezzetli sofranızı en düşük bütçelere
01:13:25kurmaya çalıştık umarım
01:13:27her zaman söylediğim gibi bir nebze de olsa
01:13:29mutfağınız şenleniyor tariflerden
01:13:31yararlanıyor işiniz gücünüz de
01:13:33azalıyordur diye düşünüyorum
01:13:35çünkü bir yemeği belirlemek
01:13:37dünyanın en zor işçi Serpil Hanım
01:13:39kesinlikle öyle
01:13:41özellikle küçük çocukken
01:13:43çocuklara ne pişireceğim ne yapacağım diyecekler mi
01:13:45onu yemez bunu sevmez
01:13:47aynen öyle onu yemez bunu yemez diye düşündüğümüz
01:13:49bütün lezzetleri biz en yenebilecek
01:13:51hale getirip sizlere sunuyoruz
01:13:53revanimizde bugün birazcık
01:13:55sıkıntı yaşamış olsak da
01:13:57en azından diğer
01:13:59ekstradan yapmış olduğumuz tepsi
01:14:01gayet güzel çıktı
01:14:03üzerine kaymak ve cevizle taşlandırdık
01:14:05patlıcanla efsane bir meze yaptık
01:14:07yemeğinde yoğurduyla süzme yoğurduyla birlikte
01:14:09patlıcanlar fırında hafif
01:14:11tuzla yağla kızardı ve
01:14:13sağlıklı bir meze oldu
01:14:15diğer yanda kapse pilavı hazırladık
01:14:17bu pilav efendim söylemiş olduğum gibi
01:14:19Arap dünyasına ait
01:14:21gerçekten çok lezzetli bir pilav
01:14:23Serpil'in dediği gibi Pakistan'da da
01:14:25çok fazlasıyla baharatlı bu tarz pilavlar
01:14:27pişiyor bizler aslında alışılmış
01:14:29beyaz bir pirinç pilavının yerine
01:14:31artık sofralarda ana yemekle
01:14:33yarışır güzel tavuklu pilavlar
01:14:35farklı görseller sunup sizlere
01:14:37sunmaya çalıştık ve tabii ki
01:14:39her zaman söylediğim bir şey var
01:14:41yöreselde yöresel Adana'mızın
01:14:43eşsiz hayır çorbası efendim
01:14:45gerçekten içerisinde bütün bakliyatlarla
01:14:47taşlandığı gayet tok tutan
01:14:49sağlıklı bir kış çorbası
01:14:51üzerine nane ile tereyağı ile yaktığımız
01:14:53ve yetmedi Serpil'imin son dakika
01:14:55dolapta ne varsa
01:14:57onu da gösterelim yemeğimiz ocakta
01:14:59pişiyor e daha ne olsun
01:15:01efendim bize ayrılan süre sonunda
01:15:03yine üstümüze düşen görevi
01:15:05yerine getirdik evimizden sağlık
01:15:07sıhhat bereket huzur soframızdan
01:15:09sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın
01:15:11biz sizler için yarın yine aynı
01:15:13saatte birbirinden lezzetli tariflerle
01:15:15güler yüzümüzde olmak için
01:15:17sabırsızlanıyoruz Allah'a emanet olun
01:15:19hoşçakalın