En Tokio, París o Nueva York, tomar café costará cada vez más caro y eso se explica por realidades como la de Caconde: el calor y las lluvias irregulares están castigando a los cafetales de Brasil, el mayor productor y exportador mundial del grano.
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00:00Una mañana de septiembre de 2024, Moacir Donizetti Rosetto revisaba los cafetos de
00:07su finca familiar en el interior de Sao Paulo, Brasil, cuando sintió olor a humo. Horas
00:11después el fuego llegó hasta su tierra.
00:17Era desesperante porque estaba seco, el sol brillaba y hacía mucho tiempo que no llovía.
00:21Pasamos tres o cuatro días trabajando e intentando combatir el fuego.
00:27Este pequeño productor de 54 años fue uno de los cientos que sufrieron el peor incendio
00:31forestal registrado en Caconde, el municipio paulista de mayor producción de café. Los
00:37vecinos creen que el fuego empezó por una quema descontrolada de basura, aunque la magnitud
00:41del daño se debió a una situación climática, la sequía. Las llamas devoraron cinco hectáreas
00:46de cafetos, un tercio de la producción familiar.
00:50No solo perdimos en la cosecha de este año sino también en la del año que viene, porque
00:53tenemos que empezar de nuevo. Según estudios oficiales, Brasil vivió en 2024 su año más
00:59caluroso desde el primer registro en 1961. También padeció un récord de incendios
01:04forestales en 14 años, la mayoría de origen humano y agravados por la sequía. La ciencia
01:09vincula ambos fenómenos, las temperaturas elevadas y la sequía, al calentamiento global.
01:14Frente a las inclemencias climáticas, algunos caficultores brasileños ensayan estrategias
01:19alternativas como solución.
01:21En Divinolandia, otro pequeño municipio cafetero paulista a 25 kilómetros de Caconde, el productor
01:26Sergio Lange recurre a una técnica ancestral contra el calor, plantar sus cafetos bajo
01:31la sombra de árboles.
01:32Lo que he notado aquí en los últimos cinco años es que ha cambiado considerablemente,
01:41y fue entonces cuando decidí utilizar esta estrategia de cambiar de sistema de producción.
01:45El café arborizado, que replica el hábitat de la planta en sus orígenes africanos, no
01:54solo sufre menos el calor, sino que madura más lento, lo que favorece un grano mayor,
01:59más dulce y por tanto más valorado en el mercado.
02:02Asociado a otros 50 colegas, Lange aplica desde 2022 un modelo de caficultura regenerativa,
02:08en coexistencia con otras especies, sin agrotóxicos, con agua de manantial.
02:12Las materias primas tienen que ver con la productividad, el precio y el beneficio, pero
02:18aquí necesito menos café para obtener el mismo beneficio que ellos y no tengo que lidiar
02:22con productos químicos.
02:27En Tokio, París o Nueva York, tomar café costará cada vez más caro y eso se explica
02:31por realidades como la de Caconde. El calor y las lluvias irregulares están castigando
02:35a los cafetales de Brasil, el mayor productor y exportador mundial del grano.
02:39Con una producción estimada de 55 millones de sacos de café en 2024, más de un tercio
02:44de la producción mundial, Brasil marca el pulso del precio internacional.
02:49Según uno de los consultores brasileños más reconocidos del rubro Guy Carvalho, los
02:53altos precios se explican en buena medida por la frustración ante cuatro zafras decepcionantes
02:57en Brasil entre 2021 y 2024 y ante la previsión de que los malos resultados se repitan en
03:032025.
03:05El panorama de precios se complica aún más por factores geopolíticos, como las posibles
03:09trabas arancelarias tras la asunción de Donald Trump en Estados Unidos y las regulaciones
03:13europeas sobre deforestación.