Gıdada taklit-tağşiş ve ihracattan kalıntı nedeniyle geri dönen bazı ürünlere ilişkin açıklamalar ve tartışmalar sürüyor. Peki bu analizler nasıl yapılıyor? CNN TÜRK Muhabiri Ece Altuğ, Kameraman Serdar Ekeyılmaz ile o laboratuvarlardan birine gitti, analiz sürecini yakından görüntüledi.
Category
🗞
HaberlerDöküm
00:00Son günlerde sıkça gündemimizde yer alıyor taklit taşış yapılan ürünler,
00:05pestisit oranının yüksek çıktığı ürünler.
00:07Tabi bir yandan denetimler sürüyor, rakamlar açıklanıyor ama bu denetimler nerede yapılıyor bu da merak ediliyor.
00:13Şimdi o noktalardan birindeyiz bizler.
00:15Ankara'da ulusal gıda referans laboratuvarındayız.
00:18Bizim bulunduğumuz burada et ürünlerinden süt ürünlerine, bebek maması, zeytinyağı, bal bütün aklınıza gelebilecek tüm gıda ürünleri denetleniyor.
00:28Bizim bulunduğumuz bu noktada ise et ve et ürünlerinin denetimi yapılıyor.
00:32Yanımızda da doktor Cansın Güngörmüş var, biyolog.
00:35Hoş geldiniz yanımıza.
00:36Merhabalar, hoş bulduk.
00:38Şimdi burada nasıl bir denetim gerçekleştiriliyor sizden dinleyelim.
00:41Burası istoloji laboratuvarımız.
00:43İstoloji laboratuvarında biz et ve et ürünlerinde yabancı doku tahini olarak adlandırdığımız bir analizimizi gerçekleştiriyoruz.
00:51Yabancı doku tahini kapsamında et ve et ürünleri tebliğinin müsaade ettiği kas veya dokusu dışarısında kalan sakatat olarak adlandırdığımız
01:00işte karaciğer, deri, kalp gibi ya da kakırdak kemik gibi yabancı dokuların ürün içerisinde bulunup bulunmadığını analiz ediyoruz.
01:08Peki ne kadar sürelik bir sürüyor bu denetimler?
01:12Analiz yaklaşık 5 gün sürer.
01:145 günün sonunda nihayet olarak üründen bir mikroskobik preparat hazırlarız.
01:19Bu preparatlardan mikroskopta değerlendirme yaparız ve içerisindeki doku çeşitlerini kontrol ederiz.
01:26Peki teşekkür ederiz. Kolay gelsin.
01:27Bizim bulunduğumuz bu laboratuvar gibi 41 kamuha ait laboratuvar var.
01:32Tüm Türkiye genelinde ise toplam 143 laboratuvar bulunuyor ki 2024 yılında da 1,3 milyon üzerinde denetim yapıldı.
01:401,4 milyar liralık da idari para cezası kesildi.
01:44Tabi burada sadece dediğimiz gibi taklit şiş ürünlerinin denetimi yapılmıyor.
01:48Bir yandan son günlerde konuştuğumuz pestisist yani zirai ilaç bakımından da denetimler yapılıyor ki
01:56yine son 3 yılda da 250 bin üzerinde pestisist denetimi yapıldığı bilgisini paylaşmıştı Tarım Bakanı.
02:02Bunun sonucunda da yine kalıntı oranı da son 3 yılda %35 oranında azaltıldı.
02:07Tabi denetimler devam ediyor ve bizim bulunduğumuz bu laboratuvarda yine belirttiğimiz gibi o noktalardan biriydi diyelim.
02:14Söz yerinden İstanbul'a bırakalım.