Velouté de champignons - Dbara khef lef 3 EP 17
حساء الفطر - دبارة خف لف 3 - الحلقة 17
حساء الفطر - دبارة خف لف 3 - الحلقة 17
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AmusantTranscription
00:00Coucou, bienvenue à la chaîne de Bara Khef Lef, aujourd'hui je suis Saima et avant de manger, j'aimerais vous raconter une histoire.
00:07Pensez-y, nous avons tous une nourriture qu'on mange dans un endroit particulier.
00:12Par exemple, il y a des macarons spéciaux avec des ingrédients spécifiques qu'on mange dans notre maison.
00:19Il y a une soupe spéciale qu'on mange dans notre maison.
00:22Par exemple, nous avons dans notre maison le pâté de la femme de Yoyo.
00:26C'est un pâté que nous faisons ensemble.
00:31Il y a une salade qui est spéciale qu'on mange dans notre maison.
00:36Nous y allons chercher.
00:38Parmi toutes ces recettes, il y a le volauté de champignons qu'on mange chez ma soeur Salma.
00:45Coucou Salma.
00:46J'ai acheté cette recette et je lui ai dit que je vais la faire pour la semaine prochaine.
00:53C'est pour ça que je vais vous parler de cette recette.
01:01Vous vous rendez compte que l'un des plus difficiles des volautés et de la soupe, c'est celui des champignons.
01:07Pourquoi ? Parce qu'ils peuvent s'éteindre et qu'ils n'ont pas l'air bon.
01:10Je vous avais dit que j'allais vous montrer la texture, mais je n'ai pas trouvé la bonne formule.
01:17Aujourd'hui, je vais vous donner les instructions pour la recette.
01:22Voyons les ingrédients.
01:28Pour le volauté de champignons, nous avons besoin de champignons,
01:31de jadis, de noix de muscade, de bouillon,
01:36d'oignons, de farine de pizza,
01:39de crème liquide ou de crème fraîche,
01:41et de la crème de lait.
01:43La première chose que nous allons faire, c'est d'utiliser notre poêle.
01:48Pour y mettre le nouveau champignon, nous allons mettre 3 cuillères.
01:55Pour y mettre 3 cuillères,
01:58la poêle est déjà chauffée.
02:00Nous allons y mettre une oignon bien séparé.
02:06Et nous laissons refroidir.
02:08Il faut que l'oignon et le nouveau champignon se chauffent avant de mettre les champignons.
02:14Lorsque l'oignon a refroidi,
02:16nous allons couper les champignons.
02:18Il faut que les champignons soient frais.
02:20Il faut que les champignons soient frais.
02:22Il faut que les champignons soient bien coupés.
02:24Si vous pouvez les couper en petits morceaux, c'est bon.
02:28Je n'ai pas entendu ce que m'a dit ma soeur.
02:30Coupez-les en petits morceaux et coupez-les bien.
02:34Nous allons y mettre les champignons.
02:36Nous allons y mettre les champignons.
02:42Les champignons sont bien coupés.
02:47Nous allons y mettre un peu de sel et de poudre de poivre.
02:54Sel,
02:56poudre de poivre,
02:59et de l'eau.
03:02L'eau doit s'éteindre.
03:06L'eau doit s'éteindre.
03:14J'ai fait une erreur.
03:16J'ai fait une erreur.
03:18J'ai fait une erreur au téléphone.
03:20C'est pour ça que je n'ai pas fait de erreur.
03:22Il faut bien mélanger les champignons.
03:24Il faut bien mélanger les champignons.
03:27Voilà.
03:37Pour couper le feu,
03:39nous mettons le feu au bois.
03:41C'est très important pour les champignons.
03:44Nous allons les faire cuire pendant 15 minutes.
03:47Avant que nous n'en reviennions à la même chose.
03:50C'est trop bon ce goût de feu.
03:53Comme je vous l'ai déjà dit,
03:54on va les tourner après 15 minutes.
03:56Après cette 15 minutes,
03:58nous allons ajouter de la farine de la farine aussi.
04:01Nous allons y mettre deux cuillères.
04:03Nous allons mélanger.
04:04On va la faire chauffer pendant une heure.
04:06Et on va la chauffer.
04:08On va voir ce qu'on va faire avec ça.
04:10On va la chauffer jusqu'à ce que l'arôme du champignon
04:12qu'on aime à la fin.
04:16On va le mettre ici.
04:18On va mettre les deux morceaux de farine
04:20sans les faire chauffer.
04:26On va retirer la première morceau.
04:28On va mettre la farine
04:30et on va mélanger avec les deux mains.
04:34Comme ça, comme ça, comme ça, comme ça.
04:36On va entendre le clang dans ces morceaux
04:38en détail.
04:40Ils sont importants.
04:42Et voilà.
04:44On va en mettre une autre.
04:46Et on va mélanger.
04:56Et voilà, directement.
04:58On a la moitié de la sucre
05:00qu'on va mettre dans la casserole.
05:02Bismillah.
05:12On doit mélanger le tout
05:14pour ne pas qu'il ne se brûle pas.
05:16Il y a un quart de litre d'eau.
05:18On a mis de l'apfel.
05:20On va mélanger le tout.
05:26Et on va le mettre
05:28dans le reste de la casserole.
05:30Voilà.
05:34En attendant,
05:36il faut que ça boive.
05:38Ok?
05:48Je vous conseille de cuisiner
05:50le velouté, par exemple,
05:52à la nuit.
05:54Si vous aimez cuisiner sans tomates,
05:56par exemple.
05:58Ou si vous aimez cuisiner à la nuit.
06:00Faites ce velouté
06:02pour ne pas qu'il ne se brûle pas.
06:04Avec un peu d'eau,
06:06il sera très bon.
06:08Ce n'est pas ce que j'ai pensé.
06:10C'est vrai.
06:12Parce qu'il y a de la crème.
06:14Et c'est très léger.
06:16Ok, c'est bon.
06:18On va couper le velouté.
06:20Et on va le couvrir de nouveau
06:22pendant un quart d'heure.
06:24Et on va le mettre à l'eau calme.
06:26Une quarte d'heure plus tard,
06:28on va voir que le velouté
06:30et la texture sont plus belles.
06:32Parce que comme je vous l'ai dit,
06:34les champignons peuvent se cuisiner
06:36dans un instant
06:38sans avoir cette beauté.
06:40Maintenant que tout est bien réglé,
06:42on va faire
06:44de l'eau calme.
06:46Pas beaucoup d'eau.
06:50Voilà.
06:52Et c'est bon.
06:54Je n'ai pas entendu dire
06:56qu'il y avait de l'eau calme.
06:58On va ajouter
07:00un peu de noix de mousquette.
07:02Vraiment un peu.
07:04Pour que les champignons
07:06puissent s'amuser avec l'eau.
07:08On mélange.
07:12Et on va mettre
07:14deux ou trois cuillères
07:16de crème liquide ou de crème fraîche.
07:18On va mettre un peu d'eau
07:20et on va
07:22garnir le plat.
07:24On va mélanger
07:26un peu.
07:28Oh mon dieu,
07:30c'est comme un restaurant
07:32à Paris.
07:34On vit le rêve
07:36avec nos recettes.
07:38C'est comme ça.
07:40Comment on va faire la recette?
07:42Réfléchissez.
07:44Le bouillon peut être salé.
07:46On va mettre un peu d'eau.
07:48Et on va goûter.
07:50Pour voir si c'est bon ou pas.
07:56Pour la recette des champignons,
07:58on a besoin de champignons,
08:00de l'eau calme, de la noix de mousquette,
08:02du bouillon, de l'oignon,
08:04de la farine de pizza,
08:06de la crème liquide ou de la crème fraîche
08:08et du lait.
08:10J'espère que vous avez apprécié
08:12cette recette.
08:14Maintenant,
08:16on va garnir le plat.
08:18Si vous aimez la crème liquide,
08:20vous pouvez ajouter un peu d'eau ou du lait.
08:22C'est à vous de choisir.
08:24On va mettre
08:26la crème liquide.
08:28Bismillah.
08:34Voilà.
08:40Quand il fait froid,
08:42c'est le moment de le réchauffer.
08:44Je vous conseille de le réchauffer.
08:46D'accord ?
08:56Pour le garnir,
08:58on va prendre une cuillère
09:00et un peu de crème liquide.
09:02On va faire comme ça.
09:06On coupe un peu.
09:08C'est bon.
09:12On ajoute un peu de la crème liquide.
09:14La crème liquide est la couleur la plus jolie.
09:16C'est très frais.
09:18C'est comme si tu faisais
09:20de la pâtisserie.
09:24On ajoute la pâtisserie
09:26et c'est fait.
09:28C'est une recette très simple
09:30et très agréable.
09:32Si vous aimez les champignons,
09:34je sais que vous ne l'aimez pas.
09:36Mais si vous aimez les champignons,
09:38je sais que vous l'aimerez.
09:40J'ai terminé la recette.
09:42Je vous ai raconté tout.
09:44J'ai terminé la recette.
09:46Je vais goûter.
09:48Bismillah.
09:52C'est très bon.
09:54Il manque un peu de sel.
09:56Mais la texture du champignon
09:58est très riche.
10:00C'est très riche.
10:02Il y a du bouillon,
10:04de la crème liquide,
10:06et de la crème.
10:08C'est très goûteux.
10:10N'hésitez pas.
10:12Si vous n'avez pas regardé la vidéo,
10:14vous pouvez la revoir.
10:16Vous trouverez tous les ingrédients
10:18dans la description de la vidéo.
10:20A bientôt.
10:22Au revoir.
10:24Au revoir.
10:26Au revoir.
10:28Au revoir.
10:30Au revoir.