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00:00On va préparer la tarte tatin ultime, j'ai nommé la tatin de carottes.
00:04Allez, c'est parti !
00:05Mes petites carottes, je les ouvre en deux,
00:07puis je vais passer à la poêle directement.
00:09Je vais les faire glacer doucement dans du beurre et du miel.
00:12J'ajoute aussi du thym et je les laisse confire doucement à feu moyen sans les faire brûler.
00:18Quand elles sont bien tendres, je les verse dans un moule à manquer
00:20et je les dispose bien à plat pour que ce soit joli.
00:23Pour que ce soit encore plus gourmand, j'ajoute des rondelles de fromage de chèvre.
00:26Mais cette étape-là, elle est vraiment optionnelle, vous faites comme vous voulez.
00:29Et je termine avec une pâte brisée que je viens poser par-dessus.
00:32J'ai pris une pâte brisée industrielle parce que c'est une recette express à faire le soir à la maison,
00:37mais c'est encore mieux avec une pâte brisée faite maison bien sûr.
00:40Et donc là, je vais venir rabattre bien et tasser tous les côtés de ma pâte brisée
00:44pour que ce soit bien hermétique.
00:45Et ça part en cuisson à 200 degrés pendant 25-30 minutes.
00:49Vous surveillez pour que ce soit bien doré.
00:50Et voilà, c'est tout ! Il ne reste qu'à la démouler avant de la servir.
00:53Franchement, rien de plus simple, tout le monde a adoré.
00:56Donc maintenant, c'est à votre tour !