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00:00Il y a une dizaine d'années qu'on faisait gagner des legs au dehors.
00:28Ça devenait un petit peu commun, je trouvais un peu le concept usé entre guillemets.
00:33Donc c'est ça que je me suis dit, on va offrir 4 fois 1 an de paix gratuits à 4 clients.
00:40Qui vont gagner 52 paix, 1 paix la semaine.
00:43Et 30 clients vont gagner 1 paix gratuite.
00:58Le lundi, comme c'est notre jour de fermeture, pour marquer le coup et faire venir les clients,
01:08nous avons décidé d'offrir 4 entrées à Disney avec le voyage Ocar compris.
01:13Alors pour l'occasion, on a créé une fève exprès avec la tête de Mickey et notre logo dessus.
01:21La galette des rois ça reste quand même quelque chose de très familial je vais dire.
01:25Une galette des rois, un enfant qui découvre une fève, si en plus de ça il gagne des entrées à Disney,
01:30c'est vraiment l'idée qu'on avait.
01:32Donc on a les fèves Disney, les couronnes Disney, on a vraiment voulu jouer le coup Disney à 100% cette année.
01:45Donc ici c'est pistache, on est parti sur une base à l'intérieur de frangipane,
01:50on a gardé quand même ce goût parce qu'on voulait qu'il y ait quand même le goût que les clients retrouvent d'habitude.
01:55Et alors on a incorporé à l'intérieur une pâte de pistache.
01:59Au-dessus on a fait un glaçage, on est parti sur une abricotine, donc la même aussi que la classique.
02:04On a rajouté une pâte de pistache et alors des pistaches concassées, torréfiées par-dessus.
02:15C'est la galette frangipane pralinée avec un zeste de citron à la fin.
02:19C'est une édition limitée qu'on propose cette année.
02:21L'année passée on avait aussi une autre, mais cette année on a décidé de changer un peu,
02:24de sortir un peu du normal pour proposer un peu plus à nos clients.
02:28C'est très léger, le citron on le sent bien à la fin, c'est très subtil.
02:31Le praliné qui remplit un peu la bouche et le frangipane, on garde quand même le classique pour bien soutenir le goût.