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00:00Et légèrement froidit comme ça, on a vraiment la sensation d'avoir un café.
00:10C'est l'or brun, l'or noir, l'or noir bretonne.
00:19Ça c'est un torréfacteur, c'est un torréfacteur qu'on a adapté pour les céréales.
00:42Mais c'est exactement le même principe qu'un torréfacteur à café.
00:45L'orzeau a évidemment le goût de céréales, c'est 100% de l'orge mondé.
00:53C'est très rond, c'est assez noisette, ça dénote chocolaté.
00:59Il y a moins d'amertume que le café, c'est plus doux parce que les céréales amènent
01:04un petit peu de sucre.
01:05Mais ça reste justement avec peu d'acidité, c'est peu acide à la digestion.
01:10C'est quelque chose de très réconfortant.
01:14Ce qui nous a vraiment motivé à créer ce produit, ça a été de trouver des idées,
01:20des alternatives locales en circuit court.
01:22C'est vraiment ça notre leitmotiv.
01:23Sans avoir rien contre le café, parce que moi je bois moi-même du café tous les matins.
01:28Mais c'est proposer une alternative en circuit court.
01:30Nous on tenait un restaurant dans la ville de Saint-Brieuc où on ne fonctionnait qu'en
01:33circuit court.
01:34C'est comme ça que l'idée est venue en fait.
01:45Je ne sais pas si c'est l'avenir, ce que je sais aujourd'hui c'est qu'il risque
01:51d'y avoir des problèmes de production de café dans l'avenir.
01:53On sait qu'avec le réchauffement climatique, les zones de production vont être de plus
01:57en plus difficiles à trouver, que la demande explose et qu'on peut consommer autre chose
02:02que du café.