Sulle tavole dei messinesi a Natale vince la tradizione
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NovitàTrascrizione
00:00Vigilia di Natale, ultimissime ore per prepararsi a festeggiare il Natale.
00:07I messinesi si stanno organizzando per soprattutto attrezzare la tavola delle feste,
00:13grande tradizione a tavola, tradizione che viene rispettata da quasi tutti.
00:19Dunque, questa mattina siamo andati al Mercato Vascone per vedere che cosa ci sarà
00:24sulle tavole dei messinesi per la cena della Vigilia e per il pranzo di Natale.
00:28Cosa si cucina?
00:30Pesce, pasta, tutta roba buona.
00:34Cosa state scegliendo?
00:36Il polipo, i calamari, i gamberoni, i franceschini.
00:43Tradizione in famiglia?
00:45Sì, certo.
00:46Pesce spada e braciole.
00:49La lista l'ha fatta la moglie?
00:51Certo, io sono esegutore.
00:54Cosa si spende per queste feste, per il pranzo?
00:58All'incirca 100 euro se ne vanno sicuro.
01:01Il pesce stocco a ghiotta, poi sto comprando le braciole di pesce spada sempre a ghiotta
01:05e poi il gamberone.
01:07Cucina tutto lei?
01:08Sì, assolutamente sì.
01:10Che cosa state vendendo di più oggi?
01:12Gamberoni, calamari, polipo, pesce spado, salmone, basta così.
01:18I gusti dei messinesi sul pesce sono quelli della tradizione?
01:22Sì, della tradizione.
01:24Come si cucina per queste feste?
01:26Il baccalà si può fare fritto, si può fare le polpette di baccalà che viene favoloso,
01:32ma la tradizione è fritto.
01:34La gente lo compra, piace sempre?
01:36Diciamo che i giovani di oggi no.
01:38Amano molto mangiare il sushi, mangiare il pesce crudo,
01:42però diciamo che è un pesce che sta andando a morire per quanto riguarda la nuova girenazione
01:47e che non è abituata neanche ad entrare dentro il mercato.
01:50Le gozze, i calamari, i gamberoni, questa roba che si mangia, tutta frutta di mare.
01:56Cucina lei?
01:57Sì.
01:58Quanto si spende più o meno?
02:00Almeno sui 100 euro.
02:02Come sta andando questa spesa del Natale?
02:05Malissimo, ma non male, malissimo.
02:07Perché malissimo?
02:08Perché il tempo non ha permesso niente.
02:11Il pesce è quello che è, quindi malissimo completamente.
02:15La gente non compra più come comprava una volta.
02:18Si cucina di meno?
02:19Molto di meno, anzi non si cucina più addirittura.
02:22Si va al ristorante?
02:23Si va al ristorante, comprono dei preparati, quello che trovano.