Esta tarta te transportará directamente a tu infancia. Aunque en vez de galletas, hemos utilizado bizcochos de soletilla mojados en leche para prepararla, ¡una delicia!
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Estilo de vidaTranscripción
00:00Tarta de la abuela esponjosa con chocolate y bizcochos de soletilla.
00:08Prepara la crema pastelera, para ello calienta la leche con el azúcar y la esencia de vainilla y deje infusionar.
00:14Mientras en otro bol pon las yemas de huevo, el resto del azúcar y la harina de maíz.
00:20Y bate bien con unas varillas para que no quede ningún grumo.
00:24Agrega la leche infusionada con la ayuda de un colador y bate bien con unas varillas.
00:29Pon la mezcla de nuevo en el cazo y calienta a fuego medio, sin dejar de remover hasta que veas que espesa, más o menos unos 10 minutos.
00:37Una vez que tengas la crema, viértela en otro recipiente y cúbrelo rozando el plástico con la crema para que no forme costras.
00:44Después reserva y deja templar.
00:47Forra con papel de horno un molde alargado.
00:50Moja los bizcochos de soletilla con leche y los vas colocando como base, siempre boca abajo, intenta que encajen y corta si es necesario.
00:58Reparte la crema pastelera sobre los bizcochos hasta que queden bien cubiertos.
01:02Después pon otra capa de bizcochos.
01:05A continuación vuelve a cubrir con una capa de crema.
01:09Y para terminar, una nueva capa de bizcochos.
01:13Déjalo en la nevera durante 2 horas.
01:16En otro bol pon el chocolate y vierte la nata caliente.
01:20Espera unos minutos y bate hasta conseguir una crema homogénea.
01:25Desmuelda la tarta y cúbrela con la crema de chocolate.
01:29Finalmente decora con un poco de nata montada y unas fresas.
01:34Mirad que bonita ha quedado la tarta de la abuela, es totalmente irresistible.