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00:00L'invité qui fait l'actu à 7h45, Jérémy Pézière, président de la Confédération des Buralistes de l'Hérault, Anne Poinson-Dussel.
00:08Qui est avec nous parce que les forces de l'ordre renforcent en ce moment les contrôles pour éviter les braquages.
00:14Bonjour Jérémy Pézière. Comment elle va la profession déjà de buraliste en ce moment ?
00:18Alors la profession de buraliste actuellement est impactée comme tous les commerces actuellement,
00:23impactée par le marché parallèle, la situation économique et politique du pays et un manque de pouvoir d'achat également de nos clients.
00:33On a suivi l'une de ces opérations de contrôle qui ont lieu dans l'Hérault en ce moment pour éviter les braquages.
00:41Ça c'est un problème qui est un peu résolu dans l'Hérault ou vous y êtes encore beaucoup confronté ?
00:47Alors tout à fait, ça fait quelques années qu'on est tranquille on va dire sur ce sujet en termes de cambriolages et de braquages.
00:54Mais on est quand même sensibilisés avec les forces de l'ordre pour qu'on adapte on va dire nos pratiques pour éviter ce type d'événements.
01:04C'est les opérations de contrôle justement qui fonctionnent bien ou pas ?
01:07Parce que vos collègues du Puy-de-Dôme notamment ont subi une quarantaine de cambriolages en quelques mois,
01:14pas du tout ou presque chez nous. Qu'est-ce qui fait la différence ?
01:17Ce qui fait la différence c'est qu'on l'a subi il y a quelques années sur le département
01:21et c'est vrai que c'est souvent des bandes en fait qui arrivent sur le département
01:27et tant qu'ils ne sont pas arrêtés on a des recrudescences comme le vivent aujourd'hui mes collègues dans le Puy-de-Dôme.
01:33Aujourd'hui on est beaucoup sur la sensibilisation et la formation sur le département avec les forces de l'ordre.
01:39Comment on se forme quand on est buraliste à ce genre de choses ?
01:43On a fait une formation il y a un mois de ça en partenariat avec la CCI, la Loco, la CCI à Moggio,
01:50avec la police et la douane pour sensibiliser et mettre en situation on va dire le buraliste,
01:56comment réagir en cas de braquage.
01:58Essayer de repérer aussi peut-être les signes d'alerte etc.
02:03Vous parliez de la situation politique, l'instabilité politique, on en a évidemment beaucoup parlé ces derniers jours.
02:11De quelle manière ça implique votre profession à vous ?
02:15Aujourd'hui l'instabilité on va dire du pays impacte le réseau des buralistes
02:21parce qu'aujourd'hui on le voit très bien nos clients sont dans une situation de doute
02:27et du coup automatiquement ça impacte on va dire la consommation.
02:32Moins de consommation de tabac ou plus tout ce qui est à côté ?
02:36Tout à fait alors après aujourd'hui on est un commerce diversifié, certes le tabac c'est notre ADN
02:42mais aujourd'hui on vend énormément d'autres produits.
02:45Aujourd'hui 42% de nos clients qui viennent quotidiennement dans nos établissements
02:50ne sont pas fumeurs et consomment autre chose.
02:52Donc il y a une baisse de consommation, c'est une baisse de consommation sur l'ensemble de nos produits.
02:57Vous parliez aussi du commerce parallèle, on n'est évidemment pas très loin de la frontière espagnole ici.
03:02Est-ce que ça va mieux qu'il y a quelques années ? Est-ce que pas du tout ça empire ?
03:06Ça en est où tout ça ?
03:08Alors aujourd'hui depuis des années, vu qu'aujourd'hui on a une différence qui est assez importante
03:14en termes de prix du tabac en France par rapport à l'Union, au pays de l'Union Européenne qui nous entoure.
03:20Malheureusement on voit que le réseau des buralistes français est très impacté
03:24par l'achat de tabac à l'étranger mais également les trafics qui ont lieu dans des épiceries de nuit,
03:31des barbeurs et également sur la voie publique.
03:34Il y a eu beaucoup de fermetures administratives ces temps-ci, ça c'est quelque chose que vous réclamez ?
03:38Alors tout à fait, on a signé une convention avec la préfecture en septembre 2022
03:43avec préfets, procureurs, gendarmerie, police et les buralistes du département
03:49où l'État s'engage à protéger le buraliste en termes de sécurité
03:54mais également protéger le monopole d'État qui est le monopole sur le tabac.
03:59Et ça a des effets ou pas quand on ferme comme ça un commerce, c'est parfois 15 jours, parfois un mois,
04:05est-ce que le trafic continue ailleurs ou vous voyez que ça met vraiment un coup d'arrêt et que c'est efficace ?
04:10C'est efficace, c'est pour ça qu'on travaille avec le préfet qui est assez virulent on va dire sur le sujet.
04:17L'année dernière c'était 83 fermetures administratives, je n'ai pas encore les chiffres pour cette année
04:23mais c'est important de fermer ce type d'établissement qui nuit au monopole d'État sur le tabac
04:30et qui nuit à la tranquillité publique parce que souvent ils sont sources aussi de nuisances
04:35dans le quartier avec l'ensemble de ces trafics que ça génère.
04:39Et pour le réseau des buralistes, ils sont souvent positionnés à côté ou pas loin des débits de tabac
04:44et quand ils ferment 15 jours, 3 semaines, un mois, jusqu'à 6 mois maintenant,
04:48les buralistes à proximité voient vraiment la différence.
04:53Avec des clients qui reviennent dans leur boutique.
04:56Cette semaine dans l'actu il y avait aussi ces caméras avec intelligence artificielle installées chez certains buralistes,
05:03beaucoup à Paris, quelques-uns à Valence aussi, qui permettent de déterminer l'âge des clients
05:08pour éviter de vendre du tabac à des mineurs par exemple.
05:10Il y a des buralistes et Rolltech qui se sont équipés de ce système-là ?
05:15Tout à fait, on a quelques buralistes qui ont souscrit ce dispositif sur la base du volontariat
05:23qui nous permet d'avoir un soutien technologique pour détecter si la personne est mineure
05:32même si aujourd'hui ce dispositif n'est pas fiable à 100%.
05:36Oui parce que j'allais dire, est-ce qu'il y a toutes les données de tout le monde à l'intérieur ?
05:39Non du tout, en fait c'est l'IA, l'intelligence artificielle qui reconnaît par rapport à la forme du visage,
05:46par rapport à plusieurs critères, si la personne est mineure ou majeure.
05:50Donc ça met un voyant vert s'il est majeur, un voyant rouge s'il est mineur.
05:54Et nous ça nous permet d'avoir cet appui technologique parce que c'est toujours difficile,
05:58surtout si la personne, le mineur, a 17 ans, de savoir s'il a 17 ou 18 passé.
06:03Donc ça met un petit truc d'alerte et ensuite vous demandez la carte d'identité si jamais le voyant passe au rouge ?
06:07Tout à fait, et c'est le cas pour la vente de tabac, c'est le cas pour la française des jeux,
06:11c'est le cas pour la vente d'alcool, c'est le cas aussi pour les produits à base de nicotine.
06:15Et nous avons dans nos établissements tous ces produits référencés chez le Buraliste.
06:20Merci beaucoup Jérémy Pézière, président de la Confédération des Buralistes de l'Hérault et Buraliste vous-même à Grabel.
06:26Merci d'être venu nous voir.