• il y a 5 jours

Category

✨
Personnes
Transcription
00:00Parmi les trucs qui me frustraient le plus quand j'ai commencé à manger plus végétal,
00:03ce sont les plats de pâtes.
00:04Je pensais que j'allais devoir dire adieu aux pâtes bolo, aux pâtes carbo ou aux pâtes au thon.
00:07C'était avant de découvrir la nouvelle recette de cette série où on végétalise des plats emblématiques.
00:11Je suis tombée dans mon épicerie bio sur cette émiettée végétale citron-basilique
00:14à base de fruits du jacquet qui imite parfaitement le thon.
00:16J'ai grandi au bord de mer donc tout ce qui est crustacés et poissons j'adore ça,
00:19mais effectivement trouver des bonnes alternatives végétales aux produits de la mer c'est compliqué.
00:22Et en même temps quand des enquêtes te prouvent qu'il y a du mercure
00:25dans à peu près toutes les boîtes de thon qu'on trouve au supermarché,
00:27on a mieux fait de végétaliser notre alimentation.
00:29Alors au premier abord, ce thon végétal avait franchement la texture d'un thon classique.
00:33Je l'ai fait revenir dans une poêle avec de l'ail et du jus de citron, évidemment supplément pépins.
00:37On parle jamais du fait que c'est insupportable de devoir attraper les pépins dans les préparations
00:40quand on les fait tomber, bref.
00:41J'ai ajouté de la crème, mais vous pouvez prendre de la crème de soja, de riz ou d'avoine
00:44si vous voulez véganiser la recette.
00:46Un trait de jus de citron et j'ai rajouté mes pâtes.
00:47Et pour revenir sur cette histoire de mercure,
00:49est-ce qu'on se rend compte à quel point le lobby du thon est puissant en fait ?
00:51En fait les mecs ont tout bonnement fixé un seuil acceptable de mercure
00:54qui est trois fois plus élevé pour le thon que pour toutes les autres espèces de poissons.
00:57Mais bon visiblement l'important c'est de gagner de l'argent au détriment de la santé
01:00de centaines de millions d'européens consommateurs de thon.
01:03Alors que le mercure est clairement un neurotoxique qui va se fixer dans notre cerveau
01:06et dont on se débarrasse très difficilement.
01:08Donc au vu de tous les scandales sanitaires qu'on a découvert cette année,
01:10le mieux à faire c'est de refaire cette recette.
01:11Parce que quitte à être contaminé, autant l'être le ventre rempli de pâtes.
01:14Et joyeux Hunger Games !