Ingrédients de la recette :
- 20 crevettes
- 200 g de pousses de bambou
- 1 c.à.s. de gingembre râpé
- 2 tiges de citronnelle
- 6 oignons verts
- 1 c.à.s. de pâte de crevette
- 2 c.à.s. de sauce soja salée
- 2 citrons verts
- 20 cl de lait de coco
- 2 piments
- 1 c.à.s. de concentré de tomates
- 1 botte de coriandre
- Sel
Déroulé :
Nettoyez et décortiquez les crevettes puis conservez les têtes de crevettes pour le bouillon.
Coupez les piments et les oignons nouveaux en rondelles.
Dans une marmite, versez le lait de coco, le gingembre frais râpé, la pâte de crevettes, la citronnelle et les têtes de crevettes.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Retirez les têtes de crevettes du bouillon, puis ajoutez les crevettes, le concentré de tomates et les rondelles de piments. Mélangez et laissez de nouveau cuire environ 5 minutes.
Ajoutez alors la sauce soja, mélangez puis laissez de nouveau cuire 5 minutes.
En toute fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron vert, les pousses de bambou égouttées, les oignons nouveaux en rondelles et la moitié de la botte de coriandre ciselée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant le sel.
Servez avec un bol de riz, des quartiers de citron vert et le reste de coriandre.
#recettesimple #recetterapidedelicieuse #soupe #crevette
---------------
- 20 crevettes
- 200 g de pousses de bambou
- 1 c.à.s. de gingembre râpé
- 2 tiges de citronnelle
- 6 oignons verts
- 1 c.à.s. de pâte de crevette
- 2 c.à.s. de sauce soja salée
- 2 citrons verts
- 20 cl de lait de coco
- 2 piments
- 1 c.à.s. de concentré de tomates
- 1 botte de coriandre
- Sel
Déroulé :
Nettoyez et décortiquez les crevettes puis conservez les têtes de crevettes pour le bouillon.
Coupez les piments et les oignons nouveaux en rondelles.
Dans une marmite, versez le lait de coco, le gingembre frais râpé, la pâte de crevettes, la citronnelle et les têtes de crevettes.
Laissez cuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.
Retirez les têtes de crevettes du bouillon, puis ajoutez les crevettes, le concentré de tomates et les rondelles de piments. Mélangez et laissez de nouveau cuire environ 5 minutes.
Ajoutez alors la sauce soja, mélangez puis laissez de nouveau cuire 5 minutes.
En toute fin de cuisson, ajoutez le jus d'un citron vert, les pousses de bambou égouttées, les oignons nouveaux en rondelles et la moitié de la botte de coriandre ciselée. Rectifiez l'assaisonnement si besoin en ajoutant le sel.
Servez avec un bol de riz, des quartiers de citron vert et le reste de coriandre.
#recettesimple #recetterapidedelicieuse #soupe #crevette
---------------
Category
🛠️
Style de vieTranscription
00:00Pour vous réchauffer tout en légèreté, essayez cette soupe protéinée et gourmande aux crevettes et au lait de coco.
00:06Les crevettes sont de vrais atouts pour votre santé, à la fois riches en protéines et faibles en matière grasse,
00:11elles sont idéales dans un équilibre alimentaire et vous aideront à vous sentir rassasiées.
00:16Elles sont ainsi source de vitamines B, notamment la B9 et la B12,
00:20qui ont de nombreux rôles dans notre corps comme celui de renouveler nos globules rouges.
00:24Enfin, on profite aussi de leur teneur élevé en vitamines E,
00:27un puissant antioxydant qui nous aide à nous protéger des maladies cardiovasculaires et du cancer.
00:33Pour donner plus de goût à notre bouillon, on y fait tremper les têtes de nos crevettes.
00:37Astuce anti-gaspi !
00:38Côté légumes, on en profite pour mettre en avant les pousses de bambou qu'on n'a pas trop l'habitude de consommer
00:43et qui pourtant sont une super source à la fois de fibres et de protéines végétales.
00:48Pour compléter ce repas, il vous suffira de la déguster avec un bol de riz pour l'apport de féculents.
00:53Bon appétit !