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00:00Le navarin d'agneau pour moi c'est le meilleur plat en sauce française, c'est goûtu, c'est complet et plein de saveurs.
00:04Allez, je te montre une recette hyper simplifiée.
00:06Tu commences par couper une épaule d'agneau en gros morceaux.
00:09Tu coupes un oignon en petits cubes et une carotte en gros tronçons.
00:13Ensuite, tu saisis ta viande dans une cocotte avec de l'huile d'olive.
00:19Tu sales du poivre et quand elle est bien saisie sur toutes les faces, tu peux ajouter tes oignons et tes carottes.
00:25Tu laisses cuire quelques minutes et quand tes oignons se translucident, tu singes avec 2 cuillères à soupe de farine.
00:30Tu mélanges bien, t'ajoutes une cuillère à soupe de concentré de tomate, tu couvres avec un bouillon de légumes et t'ajoutes un bouquet garni.
00:35Tu couvres et tu laisses cuire 1h15 à feu doux.
00:37Après la première cuisson, tu peux ajouter des pommes de terre et des navets et tu laisses cuire de nouveau 1h30.
00:42Après les 30 minutes, tu peux ajouter haricots verts, pois gourmands et petits pois.
00:45Tu prolonges de nouveau la cuisson de 15 minutes et tu viens de préparer des oignons grelots glacés à blanc.
00:49Tu déposes ton beurre dans une poêle, tes oignons grelots, du sel et un peu de sucre.
00:53Tu couvres à mi-hauteur avec de l'eau.
00:54Tu déposes une feuille de papier cuisson et tu laisses cuire 10 minutes.
00:57Ensuite, t'enlèves ton papier cuisson et tu caramélises bien tes oignons.
01:00Quand c'est fait, t'as plus qu'à dresser tes légumes dans ton assiette, mettre une bonne dose de viande dessus et à te régaler.
01:04Et surtout, n'oublie pas de t'abonner pour une recette super simple chaque jour.