• last month
#كل_يوم_أكلة حلقة الإربعاء 20 نوفمبر 2024 تقديم فيفيان فريد واعدت خلال حلقة اليوم طريقة عمل طاجن بطاطا بالكاسترد وبطاطا بالبقسماط وصوص كارميل
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N

Category

📺
TV
Transcript
00:00موسيقى
00:23يا مساء الفل وجميل والصحة والسعادة على أحلى وأجمل وألطف الناس في الدنيا
00:28الحباب الغاليين يا رب دايما متجمعين
00:30وأهلا بيكم في يوم الحلوة للحلوين
00:33لأنه عرض وصفاتنا خطيرة
00:35هنعمل يا جماعة من حاجة واحدة أشكال ولوان من الحلويات
00:40عايزة أقول لكم هي موجودة طول السنة
00:42بس أنا بالنسبة لي الموسم بتحق بيبدأ دلوقتي
00:46بتتسكر أكتر بتحلو أكتر بتندين أكتر
00:50عارفين هي إيه؟ فكروا فيها كده وبعد الفاصل استنونا
00:56موسيقى
01:12البطاطا يا جماعة
01:14معقولة ما جاتش في تبعكم البطاطا طولي طب هي موجودة طول السنة؟
01:18هي موجودة فعلا طول السنة
01:20بس أنا بالنسبة لي تحلى أكتر وتتحيلى وتكون خطيرة وتجنن في الموسم بتاعها ده
01:29لأهو بدأتا كده من شهر 11 والبطاطا بالنسبة لي بشوفها إيه الحلوة دي؟
01:35إيه الحلوة دي؟ أولا بتبقى مسكرة
01:37لونها كمين بيبقى حلو جدا
01:39وبعدين يا جماعة بنشغل الفرن ندف البيت
01:42بس كده معروفة عايزين ندف البيت ونشغل الفرن على البطاطا
01:46طيب أنا معايا النهاردة 3 وصفات للبطاطا حاجة حكاية
01:52ما تتفوتش كل واحدة كده تدرس يا جماعة
01:55أنتوا عارفين طبعا؟ أسطورة البطاطا بالمنجة خلاص عملناها
01:59نيجي للأسطورة الثانية البطاطا بالبشاميل هرسناها
02:02نيجي للأسطورة الثالثة البطاطا بالكاسترد ده غير إن في بطاطا كريم فرولي
02:07في حاجات كثيرة قوية جماعة أخترعت للبطاطا
02:10النهاردة هنعمل البطاطا بالكاسترد ده كده أول وصفة مش أحرق الباقي
02:15كله في وقته تحلوا نشوف مقادير البطاطا بالكاسترد وإزاي بسيطة وهيلة وتحوى وعندها أعجبكم
02:23يلا نقول المقادير
02:25أول حاجة عندي هنا كيلو ونصف بطاطا مشوية
02:28طيب هعمل بقى خليط الكاسترد عبارة عن إيه؟
02:323 كوبيات لبن 3 معلق كبيرة بودرة كاسترد 3 معلق كبيرة سكر
02:38نقول تاني كيلو ونصف بطاطا مشوية
02:41الخليط الكاسترد عبارة عن إيه؟
02:433 كوبيات لبن 3 معلق كبيرة بودرة كاسترد 3 معلق كبيرة سكر
02:49شكرا أنا خلصت
02:51هيا دي المقادير شفتوا السهولة شفتوا البساطة
02:55شكرا كده خلاص
02:57البطاطا بنشويها نخسلها هقولكم نخسلها إزاي
03:02والكاسترد عبارة عن 3 3 3
03:043 كوبية لبن لكل كوبية لبن لها معلقة كبيرة من بودرة الكاسترد
03:10ومعلقة كبيرة من السكر
03:12تمام تمام سهلة
03:15مش محتاجة حاجة مش هنمسك ورقة وقلم
03:18أبصه مش مستهلة أي حاجة
03:20هنحفظها
03:21طيب أول حاجة طبعا هعمل خليط الكاسترد
03:24بس قبل أي حاجة تعالوا أقولكم يا جميعا
03:27البطاطا علشان نخسلها بمنتهاء السهولة
03:30بخسلها إزاي
03:31أول حاجة بجيب الحوت بتاعي
03:33وبخسله كويس جدا
03:35وبعمله مية وورمي فيه البطاطا ورش عليه
03:38بيكينغ سودا وخل
03:40بيكينغ سودا مع الخل بيخليلي أي حاجة يا جميعا لزقة فيها تفور كده
03:45خلاص وبعدين أدعكها كويس جدا جدا جدا
03:49خلاص بإيدي ترك ترك ترك ترك
03:51تمام
03:52وبعدين أصفي المية
03:54أوكي
03:55وبعدين أعمله مية تاني
03:57وعندي بقى ليفة الخضار
03:59أيوا فيه ليفة خضار وليفة موعين
04:02ما ينفعش دي تبقى بتاية دي
04:04ما ينفعش دي تبقى بتاية دي
04:06طيب
04:07بجيب بقى ليفة الخضار
04:09وأدعك بيها البطاطاية كويس جدا جدا
04:13تكت تكت تكت
04:14عارفين كده
04:15خلاص وبعدين أروح حطاها في قلب الفرن
04:19شكرا
04:20أنا يا جميعا باحتمي جدا بغسيل البطاطا
04:23لإني أنا من الناس اللي بتاكل البطاطا بيقشرها
04:26وما بقشرش البطاطا
04:27وبالنسبة لي البطاطاية الصغنانة
04:29اللي مشوية مشوية
04:31اللي مهرية من الشاوي
04:33والعسل بتاها كده نزل من كل حتة
04:35دي بالنسبة لي أحلى بطاطاية
04:37أكلها سخنة أكلها بردة
04:39أكلها في جميع أحوالها
04:40على فكرة البطاطا من الحاجات الصحية جدا جدا
04:44اللي بتحافظ على مستوى السكر في دم البطاطا
04:50من الحاجات الصحية جدا
04:52بس النهاردة أنا هحولها منها لوحدها حاجة صحية
04:57لحاجة حلوة
04:58مش قول حاجة غير صحية
04:59يعني حاجة مقبولة ومطلوبة
05:01ولكن ما نجدع بقى بالصحة ومفيدة
05:04احنا لينا علاقة بسعرات حرارية قد ايه
05:07وقد ايه حلوة وجميلة وخطيرة
05:10طيب قلتلكوا أول حاجة نعملها الكاسترد
05:13يلا
05:14عندي الحلة ما تبقاش على النور
05:16لازم الثلاثة أدوبهم الأول مع بعض
05:20يلا بينا
05:24ثلاث كوبية لبن
05:36أحط عليهم ايه
05:40هذه الثلاثة كاسترد
05:44معلقة كبيرة حلوة
05:47و هذه ثلاث معالق سكر
05:52وقلب كل ده كويس جدا
05:55قبل ما حطوا على النور لازم كل ده يدوب
06:02وبعدين تعالوا بقى نشغل عندي هنا النور
06:06يلا
06:09كده
06:11وودي بقى الحلة بتاعتي هناك
06:14ليه طب ما نجيبها هن
06:17ليه بعزب نفسي
06:20واه ده شب
06:23ما نقربها لهن
06:26دس شكرا كده
06:28يلا
06:34يبقى أنا كده ايه
06:37بقل
06:39بقلب عندي
06:41الكاسترد مع السكر مع اللبن
06:45الكاسترد ده جميعا هو حاجة زي النشا
06:48مشي
06:49ولكن هو ليه طعمه مختلف
06:52وطبعا بيبقى لونه أصفر
06:54أوكي طيب
06:56لكن هو بيدينا في الاخر قم المهلبية
06:58أصلا يعني
07:00هعملي بقى
07:01تعال أقول لكم
07:04البطاطا بتاعتي
07:06أول حاجة أنا هعملها في قلب الطرطة كده
07:08علشان نشوف الطبقات الحلوة
07:10وأجيب معلقة سمنة
07:13وروح هعملي
07:15ده هنا القلب بتاعي بيه السمنة
07:19كده
07:22حاضر
07:24خلاص
07:26وخلي ده علشان هينفعنا
07:28وبعدين أروح أجيب بقى
07:30البطاطا اللي احنا شويناها
07:33ونروح حطينها هن
07:35كده
07:38طبقة حلوة كده
07:41بتبندلنا
07:49طبعا إيزي هنا علشان
07:51زي ما قلت لكم الكاستر ده زي
07:53زي النشا
07:55يعني بيكلقع
07:56يعني يلزق مني
07:58فمهم جدا إن أنا إيه
08:00أخد بالي
08:02وإيزي فيه بردو
08:05أهو
08:10ووزعها كده
08:17خلاص
08:21سهلة
08:22فيها حاجة
08:23خالص
08:26شكرا
08:29نملت طبقة حلوة
08:32بس كده
08:35متساوي علشان لما حط
08:37الكاستر ده تنزل عليها
08:40وبعدين بقى
08:42بتدخل الفرن
08:44يعني تستوي بقى في الفرن
08:46اللي اتنين كده
08:47مع بعض
08:48زي بقولوكوا زي كأني بعمل
08:50الباشامل بس الاختلاف هنا
08:53الباشامل بحط
08:55قانيشة بحط كريم شانسي
08:57بحط قشطة
09:00ممكن والله نحط قشطة هنا
09:01مش هتقول لا
09:02بحط ايه تاني
09:04غير السكر طبعا
09:06بتبقى خطيرة
09:08هي نهار أبيض على حلوتها
09:10بعشقها
09:11ودي كمان هتطلع حلوة
09:12قوي قوي قوي
09:13علشان هي نفس الفكرة
09:15بالزبط
09:17أقلب بقى لحد ما عندي
09:19القوام ده
09:20يتقلب
09:22بص يا جماعة
09:23دايما بحس إن
09:25البطاطا
09:27مش كل الناس بتفهمها
09:29يعني فيه ناس تقولك
09:31لا البطاطا دي بالنسبة لنا
09:33بتتخننا
09:35لا البطاطا دي بتخلينا
09:39تدينا سعرات حرارية أعلى
09:41فبتخلينا إن احنا ناكلها
09:43فنحس إن احنا أخدنا
09:45يعني جسمنا تحرك
09:47لا هي بتدينا طاقة
09:49هي بتدفينا علشان هي بتدينا طاقة
09:51ولكن هي سعراتها الحرارية
09:53زي أي حاجة في الدنيا
09:55قليل سعرات
09:57ولكن هي زي ما بقولكم
09:59من الحاجات اللي بتحافظ على
10:01مستوى السكر في الدم
10:03فالبطاطا من الحاجات اللي حلوة جدا
10:05وبعدين بقى تتشوي في الفرن
10:07تتشوي على البوتجاز
10:09إحنا لو أخدتوا بالكم
10:11فيه وصفات كتير
10:13بنحطها على البخار
10:15برضو بتبقى خطيرة جدا
10:17فيه ناس
10:19كمان بتسلقها بقى فيه
10:21مش بتسلقها
10:23وبتعملها
10:25على مصفة وبتغطيها
10:27وبتكمرها
10:29والله عارفين كل الطرق
10:31بتؤدي إلى بطاطا حلوة
10:33بس أنا بالنسبة لي حقيقي
10:35أحلى بطاطا هي البطاطا المشوية
10:37عايزة أقول لكم بقى
10:39إن كمان البطاطا
10:41البطاطا بتاعت الراجل
10:43عم بتاعت البطاطا
10:45اللي بينادي عليها في الشارع
10:47دي في حتة تانية
10:49بقى مهما قلتولي عملناها في البيت
10:51البطاطة الفرن
10:53بتاعت عم بتاعت البطاطا
10:55في حتة تلتاشر
10:57خالص في منطقة كده
10:59لوحدها خطيرة
11:01ترشوا عليها بقى شوية سكر
11:03ترشوا عليها شوية كمون
11:05وملح آبي ترشوا عليها ملح وكمون
11:07وشطة كمان
11:09ده بقى اللي عايزة أقولهلكم
11:11بتبقى خطيرة بكنتش عارف موضوع
11:13الشطة يا جماعة
11:15والملح والكمون دي بكنتش عارفها خالص
11:17بس في مرة بقى
11:19ما ينفعش أشوف حد بتاع بطاطا في الشراء
11:21وما أجيبش منه بطاطا
11:23ينهر أبيض لأ
11:25ما ينفعش لازم أجيبها وأتلزس بيها
11:27كده وأكلها
11:29بتبقى خطيرة خطيرة
11:31مهما بقوللكم
11:33عملنا بطاطا في البيت لأ
11:35البطاطا بتاعت عم بتاعت البطاطا
11:37بتاعت الفرن ده
11:39اللي هو بيمشي بيها بالعربية
11:41في حتة تانية
11:43بس هنا نعمل أقلب أقلب أقلب
11:45طيب
11:47البطاطا بتاخد قدية جماعة
11:49في الفرن كده
11:51بشغل طبعا الفرن بس
11:53بشغلش الشوية
11:55بتاخد لحة بتاع ساعة ساعة ونص
11:57مش أقل من كده بأي حال من الأحوال
11:59خصوصا لما تبقى كبيرة وحلوة
12:01صغنانة بتاخدش وقت
12:03لكن لما تبقى كبيرة وحلوة
12:05بتاخد وقت
12:07بتاخد وقت حلو
12:09درجة حرارة الفرن
12:11على أعلى حاجة عايزينها
12:13أنتوا بقى
12:15ويه
12:17الوقت اللي عايزين تقطعوا فيه
12:19بصوا أنه خلاص عندي هنا
12:21مسك وتماسك أروح مسكية
12:23تعالوا بقى نروح منزلينه هنا
12:25كده
12:33شايفين
12:35ملالة كمية دي
12:37ماريتلي إزاي صناية
12:39وننزل البقى
12:41شايفين مسك معايا إزاي
12:43بالمقادير اللي احنا حطنها
12:45ثلاثة ثلاثة ثلاثة
12:47ثلاثة كوبيات
12:51ثلاث معالق كسترد
12:53ثلاث معالق سكر
12:55خلاص
13:01طيب
13:03بصي بقى
13:05هي حلاقيها
13:07تمسك هوا خلاص
13:09فأنا بقى عايزة
13:11الوش ده عندي
13:13الأول يمسك
13:15يعني ما يبقاش سايح كده ونيح
13:17ودخلوا عندي الفرن
13:19خلاص
13:21لازم تبرط شوية
13:23ليه؟ علشان لما تبرط شوية
13:25هتعمل طبقة
13:27بصوا الطبقات
13:29حلاوة بقى
13:31هتعمل طبقة
13:33طبقة اللي هي عارفين طبقة المعلبية طبقة الكستر
13:35طبقة النشا
13:37هتعمل طبقة
13:39مفروض أعمل كده
13:41ما تطلعش في إيدي بس هي طلعت
13:43فأنا هستنى عليها شوية
13:45خلاص
13:47وبعدين أقولوكوا هعمل فيها إيه
13:49فأنا هسيبها تبرط شوية ونروح لفوصل ونرجع
13:51هقولوكوا بقى نعمل فيها بس المهم
13:53الوش بتاحها لما حط إيدي علي
13:55كده ما يطلعش في إيدي
13:57فاهمني؟ بعد الفوصل بقى هنشوف
13:59هنعمل إيه تاني؟ استنونا
14:07هذا البرنامج برعاية
14:27كان بتلزق في إيدي صح؟
14:29بصوا بعد الوقت
14:31إيه
14:33بتلزقش خلاص
14:35طيب هعمل إيه بقى
14:37هروح جايبة
14:39شوية سمنة
14:41بسط قوي قوي يعني
14:43لحظة كده
14:45فرشة
14:47هروح عاملة كده
14:49يبقى احنا حطنا سمنة في القا
14:51وسمنة على الوش
14:53ليه بقى؟
14:55علشان تديها
14:57لون جراتين خطير
14:59اهو
15:01بس نقطة نقطة
15:03بس نقطة نقطة
15:05اهي
15:07وبعدين شوية سكر
15:09حاجة برضو بسيطة قوي
15:11على السمنة دي
15:13حاجة لا تسكر برضو
15:15فإيه اللي يحصل بقى دلوقتي؟
15:17لما ندخلها
15:19الفرن تتكرمل
15:21وتبقى خطيرة
15:23اهي
15:25بس كده شكرا
15:27تعالوا بقى ندخلوا الفرن
15:29ونشوف اللي جاي هنعمل فيه ايه
15:33يلا
15:37يلا
15:39الوصفة اللي بعدها
15:41نقطة قلة اهمية وحلاوة
15:43عن اللي قبلها
15:45ليه بقى؟ هنعمل
15:47طواجن بطاطا
15:49بالبقسمط
15:51اخترايا كوتش
15:53تحفة عايزة اقول لكم
15:55ان بجد تستحقوا التجربة
15:57ميكس ما تستغربوش
15:59هتحكموا علينا ما تجربوه
16:01لذا دعوني اقول المقذير ونشوف هنيعمل هزيه
16:05بطاطا بالبقسمط
16:07مقذيريك ايه يا بطاطا؟
16:092 كيلو بطاطا مستوية
16:11على البخار او مشوية
16:13احنا نددي افكار لاي eco
16:15سواء مستوية على البخار او مشوية
16:17طب ايه الفرق؟
16:19مين مستوية على البخار او مشوية؟
16:23المستوية على البخار بيكون فيها نسبة الميا بتاحتها
16:25موجودة فيها
16:27ما تصفيتش او منشفتش فالفرن
16:29المشوية زي اي حاجة مشوية طبعا بتبقى طبعا نسبة السوائل فيها قلت جدا
16:37فاحنا هنا عايزين فيها نسبة السوائل دي
16:41عشان كده سويناها على البخور
16:44طب هل لو شويناها ده هيقلل من قيمة الوصفة او مقادير الوصفة او هيخليها مش تاجحة ابدا خلص
16:53سكر
16:54لبن
16:55زبدة
16:58فلسودانيا مجروش
16:59بقصومات
17:01اشطة
17:04عندي هنا بطاطا بالبقصومات
17:06بطاطا سويناها على البخور
17:12سكر
17:13كباية لبن
17:15زبدة
17:16زبدة ضيبة
17:17اشطة بلدي
17:19او اشطة معلبات عادي
17:21سودانيا مجروش ويبقصومات
17:24بصي بقى
17:26يعني ايه بسويها على البخور
17:29خلص احنا في اللي فات قلنا زي غسلناها مش هنقول تاني بس زي غسلناها
17:34تعالي بقولكوا ازاي بنسويها على البخور
17:36حاجة دي انا قطعت شطات فيها بس قلت اقولها لكم
17:38طيب البطاطا بجيبها
17:40بغسلها كويس جدا ويبقطعها شرايح
17:44دي بقى اسرع
17:46في الانجاز كده
17:49لما بقطعها شرايح وبحطها فيه ورقة زبدة كبيرة كده في الحلة
17:55واغطيها بورقة زبدة
17:57منص كباية مية ارشرشهم على ورقة الزبدة
18:00بس كده هيستويت بالبخور
18:02خطيرة
18:04وعفاكرة متاخدش وقت بالطريقة دي خالص غير الفرن
18:07الفرن ليه طعم وعلى البخور ليه طعم 200
18:10طيب هعمل ايه
18:12هاتيلي البطاطا
18:14اللي احنا سويناها
18:16على البخور
18:18نزلها ليهنا في الحلة
18:22تمام
18:24حطي عليها كباية لبن
18:28كده
18:30متبقبق عشان جات سخنة جدا
18:34اوكي
18:36حطينا عليها ايه
18:38كباية لبن
18:40اهي
18:42بصور بقبقة
18:44كباية
18:46اهو
18:48وبعدين هحط بقى قشطة
18:52فرجوا على الحلوة
18:54وقلبوا
18:58لحيتها رهيبة يا جميعا
19:00شوية سكر
19:04وشوية سمنة
19:06جربوها بس ما تقولوش لا
19:08فين البقصمات هيجي حالا
19:10في الخطوة اللي جاي
19:12يبقى كباية لبن
19:14قشطة
19:16سكر
19:18وعنز هنا ايه
19:20السمنة
19:22وطبعا البطاطا
19:24قلبتها كده
19:26بصوا لونها افتحش زي من القشطة واللبن
19:28بقت معجون كده
19:30بالنسبة لي
19:32ريحتها خطيرة
19:34ريحتها تحفلية جميعا
19:36حط سمنة وحط قشطة
19:38وحط
19:40حط لبن
19:42ده غير البطاطا
19:44فا احنا عايزين ايه تاني
19:46تحفة
19:48طيب
19:50هعمل ايه بقى
19:54شايفين قوم هعمل ازاي
19:56تبقاش اخف من كده
20:00تعالوا قولوكوا بقى هنعمل ايه
20:02تقعد كده تضرب قنبل
20:04هشلها من على
20:06اللي نعلم بتجيز خلص
20:08يلا
20:10بصوا بقى
20:16بصوا بقى
20:18يعني هو لسه هياخد اللون
20:20لكن لسه ما اخدش يعني حاجة لا تذكر
20:22بس انا قولتها بص عليه
20:24لسه ها
20:26بيبدأ
20:28قولتها طمن على ايه
20:30البطاطا بتاعتنا
20:32طيب
20:34عندي هنا بقى التواجن الحلوة بتاعتي
20:36اهي
20:40هعمل ايه
20:42هدهنها بسمنة
20:44كده
20:46كل بطاطا بدهنها
20:48كده
20:52اهو
20:56خلص
20:58بصوا جماعة هتعملوا اي وصفة
21:00في البطاطا ادوا لي
21:02التواجن بتاعتكم مسحة سمنة كده
21:06مسحة بسيطة
21:08او زبدة على فكرة
21:10يعني حزة او حزة
21:12وبعدين
21:14البقصمات
21:16هنا تيجي خطوة البقصمات
21:18شايفين
21:20ببطن عندي هنا
21:22القلب بالبقصمات
21:24مش كده هو بس
21:26كمان ده انا هقول لكم
21:32كده حلوين
21:34كده تعمل
21:38وبعدين
21:40يلا البطاطا
21:42بتاعتنا بقى نحطها
21:44في القوالب دي
21:48ده بقى تواجن لكل مواطن
21:50تعرفيني بحب جدا
21:52في الشتاء كل واحد يمسك
21:54التواجن بتاعه
21:56وقال فهن
21:58اهو
22:00اه دي
22:02اتواجن البطاطا لكل مواطن
22:04اشطة
22:06علب او اشطة بلدي
22:08على كباية لبن
22:10على سكر
22:12على سمنة
22:14وشكرا
22:16تدينا احلى
22:18خليط من البطاطا
22:20نعمل بيه بطاطا
22:22بالبقصمات
22:24لازم تجربوها
22:26طبعا انتو شايفين
22:28اخر اساسة منبعث منها
22:30حاجة كده ايه الله
22:32حاجة بتقول ايه ده فده
22:38بس كده شكرا
22:46اسوي بقى
22:48كل كلمة وشن عملت ايه
22:50الاول حطيت في كل
22:52التواجن قد بعض بعضين
22:54يا سيدي اللي في يدنو ازاو
22:56لكن مروحش املأ
22:58التواجن بحالو
23:00ويبقى عندي بقية التواجن
23:02فاضية لازم كده ستة
23:04البتة الشطرة تبقى يدها ميزين
23:06ده حاجة مهمة جدا
23:08يا جميع عشان بكل يأكل ويتراضى
23:10طيب
23:12هعمل ايه بقى تاني
23:14بقصماتك
23:16كده
23:18قطي تماما
23:20اهو
23:22ايه دي البقصمات
23:24بقصمات بتاعنا تاني
23:26انا لو سيبتو كده
23:28ايه اللي هيحصل
23:30هينشف عندي
23:32فاروح اعمل ايه
23:34ميدزيالو تاني سمنة
23:36على فكرة محطتش سمنة كتير
23:38لو ركزتو كده هتلو ايدي بعلقة
23:40في الاول في الاخر ده هي
23:42حطت حبة هنا
23:44وحطت حبة هنا مش قزمة يعني
23:46بعدين ده تواجن يعني
23:48صغنن
23:50بص بقى اعملها كده
23:52كده
23:56هنا في حبة
24:02هعمل ايه بقى
24:04بص السمنة دي
24:06كده
24:10بسيطة جدا صح
24:12بس خطيرة عظيمة
24:18بس كده خلصنا
24:22التواجن يستهلو بقو
24:26هعمل ايه
24:28هدخلهم الفرن
24:30هجيب بس كده ايه
24:32الساج بتاعي
24:34مستنى احب امسحهم
24:36محبش ايه البهدلة
24:40امسحهم كده من بره
24:42قبل ما ادخلهم الفرن
24:44عشان شكل التواجن يبقى لطيف
24:46وشيك وحلوي ويجنن
24:48هعم
24:50يبقى
24:52بس جميعا بقى
24:54ممكن تجربوها على صينية كبيرة
24:56بس يعني تعملوا قلب مرة وحدة
24:58تواجن مرة وحدة
25:00بس حلويتها كده
25:02وكل واحد يمسك
25:04التواجن بتاعه كده
25:06وقال فحنة خطيرة
25:08تستغربوش فكرة البقصومات
25:10بتطلع وهمية
25:12انتو هتعشقوها بعد كده
25:14ايه
25:16اخر واحد
25:18طبعا ممكن هعمل تواجن اقل
25:20ومش شرط يعني اننا عملنا تواجن
25:22لكل مقاطن فحنا نقولها مرة وحدة يا جماعة
25:24لا اكيد لا مش ده قصدي
25:26لكن هي فكرتها
25:28انه كل واحد خلاص يمسك
25:30التواجن بتاعه
25:32ويدفع بيه
25:34بس كده ندخلها هي
25:36كمان الفرن يلا بينا
25:44ينهر ابيض
25:46على حلاوة اللون
25:48بصوا يا جماعة
25:50بصوا اللون خطير ازاي
25:52شايفين
25:54طحبة
25:56لون خطير من
25:58شوي
26:00بصوا مسحة زبدة
26:02او سمنة سايحة
26:04بس صندرة فيش سكر
26:06حاجة كده يعني لا تسكر
26:08من السكر هي تدينا اللون
26:10جرعتها الخطير ده
26:12اهم حاجة احنا سبناها
26:14انها هيحصلها ايه تبرد
26:16ليه علشان لما اعرف ادهينها سمنة
26:18وكمان اعرف
26:20احط السكر ما يسقطش تحت
26:22انا خلاص هخرجها
26:24كفاية كده
26:32الله
26:34الله
26:36هي دي البطاطا
26:38وقلا فلا يا جماعة
26:40خطيرة
26:44طيب
26:46ممكن طبعا هي مش محتاجة حاجة
26:48بس ممكن تحط عليها جوز هند لو عايزين
26:50انا بالنسبة لي صراحة مش محتاجة حاجة خالص
26:52محتاجة انها تتاكل
26:54وشكرا
26:56هتعجبكم قوي
26:58خلصنا اول طبق
27:00وخلصنا كمان تاني طبق
27:02تعالوا بقى نروح للفاصل
27:04ونرجع نشوف سهولة وبساطة
27:06الطبق التالت هتكون ايه
27:08بطاطا بقى دلعة
27:10دلعة على فكرة مش
27:12مش بمدحة
27:14هي اسمعها كده فعلا بطاطا
27:16بدلعة بعد الفاصل
27:18استنونا
27:38قلتلكوا انا مش بمدحة
27:40هي اسمها كده يا جماعة
27:42البطاطا المدلعة
27:44طيب دلعناها ليه احنا شويناها
27:46ايه تمام
27:48وبعدين حشيناها
27:50شويناها
27:52حشيناها دلعناها
27:54بايه بقى
27:56بشوية كراميل
27:58شوية اشتو بلدي
28:00شوية عسلة بيض
28:02ايوه
28:04ايوه
28:06شوية زبدة وسكر
28:08شوية سوس شوكولاتة
28:10سوس كراميل لوحده
28:12سوس مشان فراولة
28:14بصوا بقى
28:16يعني دلعوها زي ما انتوا عايزين
28:18طبعا الايس كريم معنا في الوصفة
28:20زي اساسي ورئيسي ولا يمكن
28:22اتغافل عنه
28:24بس اول ما بقول كراميل
28:26ناس كيسيه يقولي يا فيفا ده كراميل
28:28يعني بصي هو مش سهل
28:30بس دايما ما بيطلعش معينا كويس
28:32هنعمل الكراميل يا جماعة النهاردة
28:34علشان هنحتاجوه جدا في الوصفة زي
28:36تعالي نقول مقديم
28:38هنعمل بطاطا المدلعة بتاعتنا
28:40زي يلا بيض
28:42اول حاجة
28:44بطاطا شوينيها حاولي تستكبريها
28:46عشان انتي يعني
28:48بالنسبالك زي هتبقى ايه ده
28:50انا كده خلصتها
28:52محتاج بقى اشتا وعسل
28:54سوس شوكولاتة
28:56سوس كراميل سوس فراولة
28:58مكسرات مجروشة او ايس كريم فانيليا
29:00او ايس كريم مانجاز برحتكو
29:02او ايس كريم شوكولاتة اللي انتو بتحبوه
29:04و الكراميل
29:06طب مقادير الكراميل بقى بتاعتنا ايه
29:08مقادير الكراميل
29:10عندي هنا
29:12كباية سكر
29:14عليها نص كباية ميا
29:16لازم تكون سخنة
29:18و عليها نص كباية لبن
29:20عادية مش سخنة
29:22مدهو فيها من
29:24معلقة لتنين نشا
29:26و مكعبات زبدة و شكرا على كده
29:28دي مقادير الكراميل
29:30مقادير الكراميل
29:32صوص بتاعتي النكحة جدا جدا
29:34و مش بغيرها
29:36اهم حاجة الطريقة بتتعمل ازي
29:38اهم حاجة
29:40ازي
29:42فيه ناس تحطو ميا
29:44علشان الكراميل السكر
29:46لا انا بكراميل السكر من غير اي حاجة
29:48بخط كده الطاصة بتاعتي
29:50علي النار
29:52ده رقم واحد
29:54الطاصة بتاعتي بحطها علي النار
29:56و بعدين
29:58كباية السكر بصوا بعمل فيها ايه
30:00بصوا بوزعها كده
30:04في الطاصة
30:08اهو
30:10شايفين
30:14ما بجيش جنبها
30:16خلوه يتقلب السكر
30:18ابداً
30:20لان حاجة معينة تظهر معينا
30:22هي ايه هقولك
30:24يبقى انا عندي الطاصة بتاعتي
30:26حطيت فيها كباية السكر
30:28و بعدين هستنى
30:30هستنى ايه هستنى
30:32مية السكر
30:34تبن لنا اللي هو الكراميل يعني
30:36و من النقطة
30:38اللي السكر هيبدأ يتكرامل فيها
30:40هي زي اللي عوسع بيها
30:42الدايرة لحد ما اقلب السكر
30:44كله تاني
30:46انا مينفعش ان انا احط السكر
30:48و اقلبه ابداً
30:50ابداً لازم اسيبه
30:52ياخد سخنيته
30:54الوحده من غير ما يخرص
30:56خلو بالكم
30:58لو خرص معايا دي ليلة
31:00ليلة كبيرة قوي قوي قوي
31:02احنا في غنى عنها
31:04ممكن جداً يفشل معينا و فيه ناس كتير قوي
31:06بالنسبة لها السوس الكراميل
31:08هو يعني مخرص
31:10هو مفيش حاجة اسمعية يسيح معايا بيبا
31:12و يطلع مية كراميل و كده
31:14لا مهم جداً جداً ان احنا كده نقعد
31:16نرقبه في صمت
31:18هاهو
31:20لحد ما النقطة
31:22التبني
31:24اللي هو السكر سيح
31:26ما هو السكر يسيح يبقى كراميل
31:28مش يتحرق
31:30مش يخرز
31:32السكر يسيح يبقى كراميل
31:34بص يبقى تعمليه بسكر باودر
31:36تعمليه بسكر عادي كده
31:38انا لازم عندي
31:40نقطة السكر تظهر لي
31:42يعرق كده معايا
31:44و يسيح
31:46و يبدأ يتكراميل
31:48طيب
31:50المعلقة اللي هستخدمها في الكراميل ده
31:52تكون معلقة خشب
31:54لو حطيت
31:56معلقة ميتل
31:58اللي هي بقى الستانلي ستيل او كده
32:00على طول اللي هيحصل
32:02ايدينا هتسخن جداً
32:04مش هنقدر نقلب
32:06مهم جداً جداً ان انا
32:08استخدم معلقة خشب عند التقليب
32:10طيب انا بقولكم كل التريكس علشان
32:12يطلع معاكم كراميل خطير
32:14طيب ظهر معايا
32:16الكراميل والسكر خلاص بقى
32:18انا بقوله مياه مياه كراميل
32:20اعمل ايه بقى
32:22مهم جداً ان انا
32:24هحطله زبدة مياه سخنة
32:26عارفة لو ما حطيتش مياه سخنة
32:28انت هتعودي ساعة تفكي
32:30ليه؟ حيث كده
32:32اي سكر حولتيه الكراميل وحطي
32:34عليه مياه سقاء
32:36هيجمد معاكي
32:38هتعودي بقى ساعة على النار علشان
32:40يدوب معاكي
32:42طيب امال اتفادى الموضوع ده ازاي؟
32:44بان انا لازم احطله مياه سخنة بتغلي
32:46مهم جداً طب واللبن
32:48لا اللبن عايز ليه؟
32:50خلاص انا كده كده حطيت المياه السخنة
32:52ودوبت عندي الكراميل وحطيت الزبدة
32:54وكل حاجة واخر حاجة بعمل
32:56هي ان انا بزبط
32:58الصاص بتاعي تقلو
33:00سمكو لولو
33:02اللي هو بقى صاص التوفي او صاص الكراميل
33:04تمام تمام طيب
33:06خطوة اللبن
33:08فيه ناس ما بتحبش
33:10تحط لبن تحط كريمة
33:12انا يا جماعة شايفة ان الكريمة
33:14تمام اوكي وكل حاجة
33:16هو هتبقى شايفة بس صدقوني
33:18اللبن مع النشق
33:20عمره عمره
33:22ما هيبوز الوصفة
33:24وبعملها كتير
33:26طيب عملت الكمية دي احفظها ازاي
33:28في برتمون لازم يكون
33:30معقم جداً
33:32يعني اما معقم يعني اما مسحب قطنة وخل
33:34بمنذيل
33:36كلينكس بتاع المطبخ وخل
33:38اما حطه في الفرن
33:40شوية بعد ما طفيه كده علشان
33:42يتعقم معايا
33:44او زي ما كنا بنعمل فيه
33:46الببنات ده في اطفال زمين
33:48بنعقمها فيه مياه سخنة بتغليل
33:50وبعدين بنطلعه وننشفه
33:52برضو بننشفه بمنذيل
33:54طيب مهم جداً هو يكون
33:56متعقم وحط فيه الكرم البتاعي
33:58واقفلها
34:00البرتمون ده او العلبة دي
34:02واسيبه فيه باب التلج
34:04صلاحيته معايا بتبقى
34:06ايه اسبوع انا ما فكرتش
34:08اسيبه اكتر من كده بصراحة
34:10ليه؟ هيتقل معينا
34:12طيب هنسيحه لو تقل
34:14في البرد ده او في التلج
34:16هنسيحه ازاي؟
34:18على طول هتاخد الكرمية اللي انت شاهد ده خليها
34:20الماكرويف بثواني معدودة
34:22هيرجع معاكي زي الفلت
34:24ثواني معدودة
34:26استنى نعيزها علي علي كل ده
34:28مضطية علي
34:30اهو
34:32ثواني معدودة وهيبقى
34:34معاكي زي الفلت تخيلوا كل ده
34:36كنتم هدية النار علي
34:38انا قلت ايه هدية النار علي الطوص
34:40عشان ما جاحطوا السكر ما يتحرقش
34:42يستوي
34:44البطاطا الحلوة بتاعتي هنا بقى
34:46انا جبتها زي ما انتوا شايفين
34:48كده
34:50وهفتحها بقى معاكم
34:52بتخيلوا ايه
34:54هنجيب
34:56اللي
34:58هنشغلها عشان نشتغل عليها
35:00لحد ما الكرم اللي عندي
35:02يقوم
35:05اهو
35:07بص بقى اخد بطاطا
35:09خطيرة كده
35:11مشوية وروح فتحها بالطريقة زي
35:13اهي
35:15وحلوتها وهي خارجة
35:17من الفرن
35:19اهي
35:21واخد اختها التانية
35:23اهي
35:25وفتح
35:27كده
35:29اخواتهم بقى كلو
35:32وزي ما بقولوكوا حاولوا
35:34تكون بطاطا
35:36الوصفة دي كبيرة
35:38علشان تاخد الحشو
35:40اللي هنحطها
35:42اهي
35:44يلا
35:46فينا اخر وحدة
35:50عايز اروق الدنيا هنا
35:52لحد ما
35:54السكر بتاعي تكرم
35:56وعايز ابص
35:58على اللي في الفرن
36:01شكرا ده ايه
36:03ده ايه الحلاوة دي
36:05ده اخد لون ولون خطير
36:07اهو
36:09تعالوا نطلعه هنا
36:11اللو بصوا بقى
36:13عامل ازاي
36:15خطير يا جماعة
36:17الطاجن ده
36:19افتكاسة بس افتكاسة
36:21تستاهل التجربة
36:23بصوا بقى وشو
36:25احنا وشو ده وصلنا له
36:27ازاي من البقسمات
36:29مع يعني
36:31نقطتين
36:33السمنة السيحين ريحته خطيرة
36:37شوية من المكسرات ان شاء الله
36:39سودانية بس وشكرا على كتب
36:43يستحق التجربة وبشدة
36:45نتجرب وتقولوا لي رأيكم فيه
36:49اه شكرا والله
36:51شكرا
36:53بصوا بقى نحط هنا عندنا
36:55التواجن بتاعتنا
36:57هاي
36:59طبعا ايه
37:03تبرد بس شوية وتتقدم
37:05بالفهنة
37:07وخلصنا عندنا
37:09هاي الوصفة التانية
37:11بصوا بقى الكرامل بتاعي
37:13بدأ يظهر فيه ايه
37:15اهو دي
37:17المية زي ما قلتلكوا
37:19اهو بتاعت السكر
37:21شايفين
37:23اهو وهنا هعمل نقر
37:25هاي هعمل ايه بقى
37:27من هنا وبدأ ايه
37:29اوسع الدائرة
37:31كده كده كده
37:33عمره عمره
37:35ما يخرز معايا طالما
37:37بين اللون اهو
37:39كده شايفين
37:43الهو من نفسه
37:45صح من نفسه اهو
37:47من اي نقطة بقى
37:49وكبر الدائرة
37:51خطت مية
37:53خطت اي حاجة خلص
37:55قلبي بقى بسرعة
37:57كده
37:59خطيش اهو
38:01اهو شايفة
38:03هاي الكرامل بقى
38:05بالنسبة لك يبقى من هنا ورايا صعب
38:07خلص
38:09ادخل بقى اخواته
38:11هنا والله هيخرز معايا ليه
38:13علشان هو اخد
38:15كفايته واستوى
38:17فدول يدخلوا يسيخوا على طول اهو
38:19في اي عندي تخريزة يا جماعة
38:21شايفين نونو عامل ازاي
38:23اخو
38:25مية خلص
38:27اهم حاجة بقى
38:29ايدي في الوقت ده
38:31تكون سريعة جدا كمان
38:33وانا بحط ايه
38:39المية السخنة
38:41وقلب
38:45بس كده
38:47اهو قلب
38:51شايفين
38:53طبعا لو كنت حطيت مية
38:55من السخنة كانت هتنزل تمسك
38:57لكن دانا كده هي مية سخنة
38:59ويه عندي اهو قان
39:01عندي كرامل سايح خلص
39:03اهو مية بس انا عندي حتة هنا
39:05افضل بقى قلب فيها طبعا المعلاقة
39:07زي ما قلتلكوا الخشع في ايدي
39:09تساعدني جدا ان انا
39:11الحاجة في ايدي ما تسخنش
39:13ويروح اقول مش عارف اقلب
39:15لا مهم جدا ان انا افضل اقلب كده
39:17علشان تفك معي
39:19الحتة اللي هي
39:21اهو بصوا بقى لونو عامل ازاي
39:23لونو خطير
39:29اهو
39:31على النار
39:33هي هي ولا حرقت ولا شلت
39:35ولا هديت ولا اي حاجة
39:39نصف كوبية مية سخنة بتغلي
39:41مهمة قوي
39:45هيدي فضلي
39:47حتة نونه كده
39:49ادوبها وخلص
39:51مخسرهوش
39:53شكرا
39:55اعملي بقى دلوقتي
39:57اروح جايبه
40:01اشيل ده علشان
40:05اروح جايبه بقى عندي هنا
40:07نصف كوبية اللبن
40:09اللي متدوب فيها ايه
40:11معلاقتين النشا
40:13او معلاقة النشا
40:15برحتكو
40:19معلاقة
40:21كبيرة
40:23اروح مدوبها في اللبن
40:25كده كده
40:27بصوا هنا
40:29ما بقىش عندي اي حاجة خلص
40:31مكالكعة
40:33حتة دي بس نونه بس
40:37قلب اللي اتنين
40:39وبعدين
40:41اجيب بقى هنا اللبن
40:45بالنشا
40:47واروح حطه
40:49وقلب بقى بسرعة
40:53اهو
40:55وصلنا ليه
40:57قوام الكرامل الخطير
40:59ولونه كمين
41:01اهو
41:03بالنشا واللبن
41:05خلوا بالكم ما تقطروش
41:07عن كده
41:09بالنسبة لي في الاول سايل
41:11لكن ما تقطروش عنه
41:13لانه هو لسه كمين
41:15لما بينشف
41:17بصوا الحتة دي خلص هشلها
41:19طبعا ايه انتي
41:21يعني قلبي لحد ما خلص كله يدوب
41:23اصلا يعني
41:25هيدوب معيكي
41:27هنا بقى النشا اول ما هيتقل
41:29هوصل ليه
41:31قوام الكرامل اللي انا عايزة
41:33هنا مكعب زبدة
41:35اصلا كنتو حط الزبدة
41:37اول ما الكرامل
41:39يعني اللي هو المية
41:41بتاعت الكرامل تزهر
41:43بعد ما قلبو كنتو حط
41:45الزبدة لكن عايزة جدا برضو حطها دلوقتي
41:47مفيش مشكلة
41:49الزبدة بقى هنا بتدي طعم خطير يا جماعة
41:51للكرامل
41:53ممكن طبعا من غيرها عايزة جدا برضو
41:55اهو
41:57وقلب
41:59مهمة قوي قوي اني انا قلب كده
42:01وبسرعة هنعايزة ده افضي
42:03علشان هحط فيه الكرامل
42:05اهو
42:07النشا
42:09النشا يا جماعة لو سبتها ثانية
42:11النشا هيكلكها معي
42:13هو سهل جدا جدا
42:15ولكن عايز مرقبة طول الوقت
42:17وايزك فيه طول الوقت
42:19تخيلي شو فيه
42:21يعني حاجة سهلة جدا بس عايزة مرقبة طول الوقت
42:23عايزين بس الايس كريم
42:25علشان بقى نقدم
42:27وننزلها ليه
42:29بصوا بقى
42:31ميسك معايا ازاي
42:33ولونه عامل ازاي
42:35وقوامه عامل ازاي
42:37اهو خطير
42:39اول ما يبدأ يبق بق
42:41يبقى انا شكرا
42:43اهو
42:45تحفة
42:47نروح بحطينه هنا
42:49شايفين قوامه عامل ازاي
42:51خلي بالك
42:53متقلهوش عن كده
42:55علشان ايه اللي هيحصل
42:57هو هيتقل كده كده
42:59كده كده هو هيتقل
43:01طيب هنعمل ايه هنا
43:03بقى البطاطا بتاعتنا فتحناها
43:07نجيب بقى
43:09شكتين حلوين كده
43:11نجيب القشطة بتاعتنا
43:13البلدي
43:15الوصفة دي بقى يا جماعة لازم قشطة بلدي
43:17لن اتنازل عن
43:19قشطة القشطة البلدي
43:21الحلوة بتاعتنا
43:23اللي هي
43:25يعني مش معلبة
43:27نجيب قشطة بلدي
43:29بالشكل انتو شايفين وده
43:31ليه؟ نجيب حتة تانية بقى في الوصفة دي
43:33خلص كده
43:35دي قشطة كفاية
43:37نحط عليها شوية مكسرات
43:41ونروح حطين عليها
43:43نهار ابيض على الحلوة
43:45ممكن رشة قرفة كمان
43:49على فكرة انتو بتهيألكوا انها مسكرة قوي
43:51وهتجزع نفسها
43:53خالص
43:55هذي بتبقى خطيرة
43:57وبعدين نحط برضه هنا
43:59مكعبين زبدة
44:01يا سلام بس لو كانت البطاطا عندي سخنة
44:03لسه خارجة من الفرن
44:05مكعبين الزبدة دول كانوا هينزلوا
44:07يسيحوا
44:09مع كمان القشطة
44:15بس عشان احنا ايه
44:17شوينها قبل ما ندخل الحلقة
44:21لكن هي لو كانت سخنة كده قبل ما تحطو
44:23بس الزبدة تلقاش ساحة على الاطول
44:25تمام
44:27وده بقى نحطلو
44:29صوص شوكولاتة
44:37ندخلو
44:39الماكرويف بس ايه
44:41ثواني
44:43علشان يسيح
44:53كل ما شغلو رح فصلو تانية
44:55طيب
44:57واخر حاجة بقى لتنين الحلوين دول
44:59نجيب بقى هنا
45:01الايس كريم
45:03نحطو هنا كده
45:05نحشيها ايس كريم
45:07فانيليا بس
45:09فانيليا وشوكولاتة
45:11فانيليا ومانجا احشيها ايس كريم
45:13بس كمان بيبقى سيح زي عندنا كده
45:15وبعدين انزلي بقى
45:17بالصوص بصيه
45:19صوص الكرامل اللي احنا عملناه
45:21بس يقعد في التلاجة شوية
45:23يمسك نفسه ويبقى خطصير
45:25فبس كده شكرا
45:27مكسرتك الحلوة
45:33ودعيلي
45:35هنا بفضلنا بس ايه شوية صوص شوكولاتة
45:39عارفتوا ليه جماعة اسمعنا تدلع
45:41علشان احنا عملنا من البطاطا
45:43اللي انتو شايفينو ده
45:45وعلى فكرة يعني طريقة دي
45:47انا بعملها من سنين
45:49ده جديدة خالص
45:53وبدأت تتعمل فيه
45:55بعض الاماكن اللي بتقدم
45:57الايس كريم
45:59بس صدقوني يعني
46:01احنا عملناها الاول
46:15طيب هنعمل ايه بقى
46:19نحط عليه
46:23صوص هنا فراولة
46:25ممكن او شوكولاتة
46:27زي ما قلتلكوا
46:31برضو بتبقى خطيرة
46:33وشكرا
46:35هنا بصباق ده بقى
46:37يتخطى كمان
46:39ينبهى كده ونمسحه
46:41علشان زي ما بقولكوا
46:43ده هيتقل ما بتقلوش اكتر من كده
46:45شوية بيبرد ويتقل
46:47ويبقى قوامه
46:49كما قال الكتاب
46:51بس
46:55احب اقولكوا ان حلقتي
46:57بتاعة البطاطا النهاردة
46:59خالصت مميزة ولذيذة
47:01وخطيرة ومختلفة
47:03واشكال البطاطا
47:05كتير مش معتدين عليها
47:07خالص
47:09عملنا ايه النهاردة
47:11عملنا بطاطا بالكسترد
47:13زي ما نشافين كده طلعت شكلها خطير
47:15وطعمها كمان هيعجبكوا جدا
47:17عملنا طواجن
47:19طواجن لكل مواطن
47:21من البطاطا خطيرة بالبقصمات
47:23والزبدة
47:25والسملة حاجة كده
47:27واللبن والقشطة حاجة كده
47:29فقلب قلبكوا يعني
47:31مش عايز اقولكوا هتاكلوها
47:33هتدستوا منها جدا
47:35بقصمات عليها عمل كبير قوي
47:37بيخلي طبقة كراستة كده
47:39وهو علشان كمان بالزبدة فطعمه مختلف
47:41اخر حاجة البطاطا المدة اللعبة
47:43وذي كانت حلقة النهاردة
47:45يارب تكون عجابتكم
47:47اشوفكم بكرة ان شاء الله
47:49في نفس معادنا من الساعة 1 الى 2
47:51والاعادة الرابعة صباحا
47:53بحبكم من كل قلبي
47:55باي باي
48:11موسيقى
48:41موسيقى
49:11موسيقى
49:13موسيقى
49:15موسيقى
49:17موسيقى
49:19موسيقى
49:21موسيقى
49:23موسيقى
49:25موسيقى
49:27موسيقى
49:29موسيقى
49:31موسيقى
49:33موسيقى

Recommended