Confagricoltura Donna incontra le grandi chef Alessandra Oddi Baglioni a Non solo Roma

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"Le grandi chef incontrano Confagricoltura Donna", l'evento a Roma Ospite in collegamento Alessandra Oddi Baglioni, presidente di Confagricoltura Donna  Mercoledì 17 aprile, nella Sala Tatarella della Camera dei deputati, alle 14.30, la presidente di Confagricoltura Donna, Alessandra Oddi Baglioni, presenterà il progetto: “Le grandi chef incontrano Confagricoltura Donna”.  Nove ricette, elaborate da chef italiane: Cristina Bowerman, Laura Colaiacovo, Anna Ghisolfi, Rosanna Marziale, Isa Mazzocchi, Valeria Raciti, Solly Tomasone, Viviana Varese e Francesca Vierucci, per esaltare le tipicità di nove regioni.  "I prodotti, freschi o trasformati - ha sottolineato Confagricoltura Donna in una nota - ricordano quanto sia fondamentale l’agricoltura. E anche quanto sia importante tutelarla e sostenerla, mettendola costantemente al centro del dibattito economico e politico dell’Italia. Proprio per aprire una nuova visuale sul mondo agricolo è nato questo ricettario. Le chef, infatti, sono il miglior anello di collegamento tra agricoltura e cibo, capaci di esaltare i prodotti della terra per trasformarli in opere d’arte".  Potrebbe interessarti: La protesta dei trattori e le sfide per il futuro dell’agricoltura   DOVE SEGUIRCI  GUARDACI IN TV SUL DIGITALE TERRESTRE:  Radio Roma Television LCN Regione Lazio canale 14 DTT Radio Roma LCN Regione Lazio canale 15 DTT Radio Roma Network  LCN Nazionale canale 222 DTT  ASCOLTACI IN RADIO SU FM | DAB:  Roma 104.0 FM Latina 87.8 FM Rieti 91.8 FM Amatrice (RI) 95.4 FM Frosinone 96.5 FM  SEGUICI SU SITO WEB E SOCIAL NETWORK:  🌎 Sito web: https://www.radioroma.it/ 📲 WhatsApp: +39 3202393833 🎥 YouTube: https://www.youtube.com/@radioromatv 👍 Facebook: https://www.facebook.com/radioromait 📸 Instagram: https://www.instagram.com/radioroma/ 🐦 Twitter: https://twitter.com/radioromait 👔 LinkedIn: https://www.linkedin.com/company/radioroma 🎬 TikTok https://www.tiktok.com/@radioromatv  SCARICA L’APP:  iPhone, iPad, Apple Car Play ed Apple Tv sull’Apple Store Smartphone, Android Auto ed Android Tv su Google Play Store e Huawei su AppGallery TIMvision, Amazon Fire SticK e WebOS Tv per Samsung LG.  ASSISTENTE VOCALE:  Pronuncia “APRI o AVVIA o METTI o RIPRODUCI Radio Roma” su Amazon Alexa e Apple Siri, oppure “PARLA con Radio Roma” su Google Assistant.

Transcript

00:00Non solo Roma, le notizie dalla regione con Elisa Mariani.

00:08Bentornati in diretta sul canale 14 del Digitale Terrestre. Siamo ancora qui a

00:14parlare di Roma e provincia ovviamente in compagnia dei nostri ofiti come

00:18facciamo tutti i giorni qui a Non Solo Roma. Vi parliamo ora di un evento che ha

00:22un significato molto profondo se consideriamo lo scenario attuale.

00:27Partiamo ovviamente dai dati. Mercoledì 17 aprile a Roma la presidente di

00:32Confagricoltura Donna presenterà il progetto Le grandi chef incontrano

00:37Confagricoltura Donna. Nove ricette elaborate ovviamente da importantissime

00:42chef italiane che utilizzeranno come materie prime le specialità e le

00:47tipicità ovviamente regionali proprio per esaltarle. Perché abbiamo parlato di

00:52significato profondissimo? Perché qui ovviamente c'è tutto il valore che le

00:57donne apportano a due settori strategici ovviamente della nostra

01:00società, l'agricoltura ma anche la cucina. E se possiamo forse permetterci sono

01:05anche un po' sottovalutate. Ebbene noi ne parliamo insieme ovviamente alla

01:09presidenza di Confagricoltura Donna Alessandra Oddi Baglioni che è la

01:14nostra ovviamente seconda ospite qui oggi a Non Solo Roma. Buongiorno, non

01:22riusciamo a sentirla Alessandra. Riproviamo di nuovo. Forse abbiamo qualche

01:27piccolo problema con insomma l'audio della nostra seconda ospite. Lo

01:33ricordiamo è la presidente di Confagricoltura Donna che si sta

01:36preparando per un evento davvero importante perché mercoledì 17 aprile

01:40proprio a Roma in una sede istituzionale davvero molto prestigiosa

01:43ci sarà la presentazione di un progetto molto importante che è Confagricoltura

01:48che incontra le grandi chef. Ci saranno, ecco vi stiamo facendo vedere la

01:53locandina, ci saranno delle chef molto conosciute e molto famose che

01:57prepareranno nuove ricette utilizzando dei prodotti particolari che sono

02:01proprio appunto presenti nella nostra cucina ma anche ovviamente tipici del

02:07nostro bagaglio culturale ovviamente per esaltarli. Riproviamo di nuovo con la

02:12presidente. Alessandra riesci a sentirci ora? Allora intanto vi ringrazio e sono

02:18molto contenta di essere qui con voi e proseguo su quello che aveva appena

02:22detto lei. Perché questo libro di ricette? Non c'era certo bisogno di fare un

02:29ennesimo libro di ricette ma Confagricoltura Donna ha voluto lanciare un

02:34messaggio e ha voluto fare capire in un'epoca in cui siamo ossessionati dalle

02:40tematiche del cibo, dalle trasmissioni dedicate alla tavola che dietro al cibo

02:46c'è chi procura i prodotti che portano a quel cibo. Ci siamo

02:52trovate come ha ben illustrato lei alleate con le chef che avevano più o

02:59meno lo stesso problema nel senso che come sappiamo le donne in cucina ci sono

03:03sempre state ma le donne stavano nelle cucine delle case e nelle cucine reali

03:10c'erano gli uomini. Da quando non si parla più di cuoco e di cuoca ma di

03:15chef possiamo dire che il tema è diventato neutro e allora ha vinto il

03:21merito e in Italia ci sono più chef donne che in tutto il resto d'Europa e

03:26soprattutto chef stellate. Allora noi abbiamo voluto coinvolgere queste

03:32persone chiedendogli come ha già detto lei di ideare una ricetta nuova per noi

03:40con i prodotti della regione. Per quel che concerne il Lazio abbiamo avuto

03:45Cristina Bauerman che molti di voi già conosceranno perché è famosissima e si

03:51è messa volentieri a disposizione anche perché come non so se lei perché mi

03:59si era staccato un momentino il video se lei l'ha già detto no noi abbiamo anche

04:05una raccolta fondi per l'Onlus vite senza paura che aiuta le donne con delle

04:11problematiche. Questo non l'ho detto ma è molto importante.

04:16La Bauerman è una di quelle che si è occupata anche di questa associazione è

04:21una delle associazioni che si occupano delle donne che hanno subito violenza e

04:28quindi noi distribuiremo questo libro e i fondi raccolti verranno devoluti a

04:34vite senza paura che è preseduta peraltro dalla Cucinotta. Vi faccio vedere la

04:40copertina del libro perché questa copertina deve dare l'immagine proprio

04:46di una donna che guarda al di là guarda nel campo e come vedrete poi nelle foto

04:54interne in questi campi però ci sono anche computer gsm i droni ossia

05:01l'agricoltura non è più quella di una volta. L'agricoltura ormai è un'agricoltura

05:05moderna e avanzata. Si è evoluta no? Sì e le donne sono a capo di questa evoluzione

05:13sono sicuramente intanto si sono molto svecchiate una volta la popolazione

05:19femminile in agricoltura era fatta da persone sopra una certa età adesso sono

05:25svecchiati sono il 30 per cento delle aziende agrarie sono in mano femminile e

05:32si occupano anche di tutti i temi correlati come le fattorie didattiche

05:37l'agriturismo nell'agriturismo raggiungono il 60 per cento gli

05:41allevamenti zootecnici dove si arriva al 43 per cento i floricoltori dove

05:47arriviamo al 50 per cento ma non crediate che sono solo piccole aziende

05:53vi sono anche grandi società di capitali in cui le donne raggiungono anche lì il

05:5930 addirittura il 33,76 se dobbiamo dare un'avviso da precisa della percentuale

06:09per cui in realtà le donne in questo mondo ci sono e ci sono attivamente

06:16però per questo abbiamo voluto un momentino guardare anche dove va a

06:21finire questo prodotto non so se i suoi ascoltatori lo sanno ma

06:28la parola dieta è una parola greca che significa si regola dei rapporti del

06:34processo nutritivo, ma anche stile di vita regola di vita per cui il

06:41banchetto diventa anche luogo di pace luogo di distensione luogo in cui

06:47affrontare una serie di tematiche, ma tra le altre cose, Presidente io mi

06:53permetto di fare un piccolissimo appunto nella preistoria ovviamente l'uomo

06:58primitivo l'uomo inteso proprio come genere era deputato alla casa ad

07:04inventare l'agricoltura furono le donne quindi insomma, ha perfettamente ragione

07:10sì sì sì perché hanno cominciato proprio loro a coltivare mentre gli uomini andavano

07:17in giro ma visto che si è attaccato a questo tema mi faccia piacere raccontarle

07:24io le sto parlando dall'Alta Valle del Tevere, nell'Alta Valle del Tevere si

07:30coltivavano e si coltivava il tabacco e figura fondamentale era la tabacchina

07:37chi era la tabacchina? La ragazza che riusciva a fare la cenita delle foglie di

07:43tabacco perché le foglie di tabacco dovevano avere un colore particolare un

07:47marrone particolare che se era troppo forte o troppo leggero si sarebbe

07:52bruciato nei forni quindi a colpo d'occhio le ragazze e tra loro ridevano

07:58perché si dicevano beh come si riconoscono i merletti noi siamo in

08:02grado di riconoscere le foglie e erano un fondamento del processo della

08:08creazione del sigaro toscano noi siamo proprio nella terra del sigaro toscano

08:13e dietro di me voi vedete due foto esemplari di quel periodo la prima la

08:19prima indica una tabacchina proprio carrotola alla foglia di tabacco perché

08:25il sigaro toscano doveva essere fatto con un'unica foglia e anche questo era

08:30un'esperienza assolutamente femminile e la seconda io mi sposto se non la vedete

08:37sono delle culle perché nel 1905 alla fattoria dei tabacchi città di castello

08:44già esisteva la sala di allattamento pensate tutte le lotte che abbiamo fatto

08:50sindacali per avere la nursery vicino ai nostri posti di lavoro lì già nel 1905

08:56quindi questo per dirle che pensiamo noi pensiamo al mondo agricolo come un mondo

09:02arretrato e invece ha delle cose molto più avanzate di quello che la gente può pensare perché non lo

09:14conosce chiaro allora presidente io purtroppo sono stretta a chiudere perché ho terminato il tempo a

09:20disposizione ma ci ricordo ci tengo a ricordare l'appuntamento per mercoledì 17 aprile a roma

09:27le grandi chef incontrano conf agricoltura donna 9 ricette che insomma speriamo arrivino

09:33presto sulle nostre tavole perché già insomma siamo siamo curiosissimi grazie presidente è

09:38stato veramente un piacere grazie a tutti voi e buon pomeriggio a presto bene ci fermiamo

09:45nuovamente per un brevissimo momento di pausa all'ultimo in programma e poi andiamo sul

09:50territorio decimo municipio di roma ossia con il nostro consueto approfondimento del lunedì

09:57non solo roma le notizie dalla regione con elisa mariani

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