La cocina de Jelou!
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00:00Y bueno, recuerden que si lo pueden soñar, lo pueden lograr.
00:02Y eso es lo que Hello! está haciendo posible el día de hoy,
00:05junto con la sonrisa Pity White.
00:07¡Ay, querido chef!
00:09¿Qué tenemos para hoy?
00:10Me encantan los ingredientes que nos tiene aquí en el mostrador,
00:13así que eso traumita demasiado.
00:14Bueno, Rosetta, para el día de hoy,
00:16te tengo una deliciosa receta.
00:18Vamos a hacer unas chuletas ahumadas.
00:22También las podemos utilizar frescas,
00:24en salsa de champiñones.
00:27Y vamos a acompañarlos con una zanahoria salteada en mantequilla
00:31y cilantro.
00:33Algo diferente, chef.
00:34Algo diferente, algo diferente.
00:35Aquí no vamos a agregar carbohidratos,
00:37así que vamos a hacer de todo lo que es proteína y también...
00:42En pantalla está la receta de estas chuletas en salsa de champiñones.
00:47¡Qué ricura pura!
00:49Y vamos a compartirles de una vez lo que tiene.
00:51Dice dos unidades de chuleta, champiñones,
00:55dos dientes de ajo, media cebolla,
00:57una cucharada de caldo de pollo, crema de batir,
01:01sal al gusto, pimienta al gusto
01:04y un sobre de sazonador completo.
01:07Desde ya reservo mi plato, chef.
01:09Usted sabe que voy a estar compartiendo con usted.
01:12Ya te extrañaba, ya te extrañaba.
01:13Bueno, pues toca, toca, toca.
01:15Me estoy portando bien, ¿eh?
01:16Hay que ceder a que todos los compañeros coman
01:18y que todo el equipo de producción también coma.
01:21OK.
01:22Aquí lo que voy a hacer es que voy a...
01:26Aquí lo que voy a hacer es que voy a colocar las chuletitas.
01:30Ya le puse un poquito de aceite al sartén.
01:33Vamos a hacer las chuletitas.
01:35Tengo dos unidades.
01:38Vamos a colocarlas.
01:40Y mientras tanto, se están haciendo estas chuletas,
01:43yo voy a ir preparando mi salsa.
01:45Perfecto, muéstranos, enséñenos.
01:47¿Qué vamos a hacer? ¿Cómo vamos a hacer la salsa?
01:48Vamos a saltear aquí el ajo con la cebolla.
01:51Ay, chef, para mí son ingredientes infaltables,
01:54los que jamás pueden faltar en una receta,
01:57el ajo y la cebolla.
01:58Ay, papá.
01:59Y con mantequilla o con aceitito de oliva.
02:03De oliva.
02:04Aquí lo que estamos haciendo es salteando lo que es la cebolla
02:07y que yo voy a agregar aquí, voy a agregar los champiñones.
02:11Voy a agregar aquí los champiñones
02:12para que se salten también los champiñones.
02:14Y los champiñones se sueltan agua, ¿no? De por sí.
02:16Sí, de por sí, sueltan un poquito de agua.
02:18Y lo que voy a hacer es que esto se me haga bien,
02:23los champiñones, y cambien de color.
02:25Estos champiñones que estoy utilizando son champiñones
02:28no de lata, son champiñones frescos.
02:31Y lo bueno de esto es que el sabor cambia.
02:35Te da este sabor, saben bien, la textura, todo es súper rico.
02:41Y es una salsa que, en verdad, la puedes acompañar con pollo,
02:45con cerdo, con carne.
02:47Con lo que sea.
02:48Va con todo, hasta con mariscos y pescado, ¿verdad?
02:50Sí, de hecho, puede hacerse una...
02:52Aquí lo peculiar, Che, y por eso le dije al principio
02:55cuando usted nos describió los ingredientes
02:57que estábamos utilizando y cómo va a ser la receta,
03:00lo que me llamó la atención fue que le va a colocar zanahoria.
03:03Sí, la zanahoria.
03:04La zanahoria la vamos a hacer aparte,
03:07vamos a hacerlo con un acompañante.
03:10Pero aquí sí lo que va es la chuleta
03:12con la salsa de champiñones.
03:15Ah, eso quiere decir que las zanahorias van a ser la guarnición.
03:19La guarnición, exactamente.
03:20Ya capté, ya capté.
03:22Por eso es que usted dijo que no va a tener carbohidratos.
03:25Vamos a tener carbohidratos, es una receta un poco saludable.
03:27Entonces, lo que va a hacer es que esta proteína,
03:28que son las chuletas, con los champiñones,
03:31la salsita así cremosa, así bien deliciosa,
03:35que hace más agua en la boca,
03:37en lugar de carbohidratos va a tener los vegetales,
03:39que son las zanahorias, que van a ser salteadas de mantequilla.
03:41Escucha cómo suenan estas chuletitas, cómo se están haciendo.
03:45Es que yo me estoy haciendo ya, ¿ves, Planys?
03:47¿Qué?
03:48De este bronze, ese desayuno de mi muerzo mío.
03:51Muy bonito. Mira cómo se está.
03:55Cómo se está cambiando el color a estas chuletitas.
03:59Quiero que las chuletitas se me doren bastantito.
04:02Una vez que yo tenga ya aquí los champiñones,
04:05es importante que sepan que yo voy a tomar la mitad
04:09de estos champiñones y los voy a licuar.
04:12Oh, para hacer una cremita así.
04:14Para hacer una cremita con una textura muy buena.
04:17¿Qué voy a hacer? Vamos a colocar la crema por acá.
04:23Vamos a pasar por aquí, por aquí, vamos a pasar por acá,
04:27vamos a colocar aquí, en una licuadora,
04:29vamos a colocar lo que es la crema.
04:33La crema de leche.
04:35Es una crema de leche.
04:36Crema de batir.
04:37Crema de batir, correcto.
04:38Lo bueno de la crema, esto también se puede hacer con leche.
04:44También se puede hacer con leche.
04:45La diferencia de la crema a la leche es que la leche
04:48no te da la textura que yo estoy buscando en esta receta,
04:51que viene siendo lo que es un espesor bien chévere.
04:55Aquí lo que voy a hacer es que ya tengo la crema,
04:59voy a agregarle caldo de pollo a la salsa.
05:03El caldo de pollo.
05:05Y a esto aquí voy a agregar entonces los champiñones.
05:09La mitad de los champiñones salteados.
05:12¿Por qué la mitad?
05:13Porque lo que yo estoy buscando es que a la hora de que la salsa
05:18esté lista, se vean los champiñones.
05:23Yo no quiero una salsa que solamente sea salsa,
05:25sino que también tenga champiñones.
05:28Entonces, esto lo que estoy haciendo es para realzar
05:30más que todo el sabor de mi salsa.
05:35Entonces, ya tengo esto por aquí.
05:37Vamos a dejarlo por acá.
05:39OK, pero dígame una cosa.
05:41¿Las chuletas sí van a tener champiñones?
05:45Sí, sí, sí. Las chuletas van a tener champiñones.
05:47Aquí vamos a...
05:51¿Por qué le quité esto?
05:53Porque está caliente.
05:55Si yo lo tapo, no sale el calor y ahí donde viene la parte ende,
05:59se explota.
06:00Entonces, por eso que le quité la parte de arriba,
06:02para que la presión del calor no haga de que salte la salsa,
06:11más que todo.
06:12Entonces, ya tengo esto bien licuado.
06:14Uno aquí aprende de física, de química, de todo.
06:18Mira aquí cómo ya tenemos esto licuado.
06:20Mira, y así esto tiene su saborcito.
06:23Entonces, venimos por acá.
06:26Aquí mismo en el sartén, voy a tirar entonces mi salsa.
06:31Y voy a hacer que...
06:32Eso se ve.
06:34Esto está delicioso.
06:37Vas a ver esto.
06:38Ven, yo le ayudo, Chef.
06:39Por aquí, gracias, Rosetta.
06:41¿Ya terminó con la licuadora?
06:43Sí, ya terminé con la licuadora.
06:47Ajo está bueno.
06:49Me lavo las manos, procedo a lavarme las manos.
06:51Aquí tenemos entonces nuestra salsa ya casi lista.
06:54Ya tenemos casi nuestras chuletas.
06:56Lo que nos hace falta y que vamos a hacer más que todo es
07:00las zanahorias.
07:02Y ya tenemos prácticamente nuestra receta lista.
07:06Esto aquí huele...
07:07Huele, eso es lo que iba a decir.
07:09Delicioso.
07:10Si ustedes olieran los aromas que a la tiña.
07:15Siempre es importante, Rosetta, recalcar que la sal siempre es
07:19colocarla al final.
07:20¿Por qué?
07:21Porque así tú controlas el sabor y no se te sala.
07:26Entonces siempre la sal la colocamos al final para que
07:30ella misma, para ir probando e ir tanteando de que esté muy bien.
07:35Mira, ya aquí tenemos nuestra salsa.
07:37Está excelente de textura, se ve espesita, está burbujeante.
07:42O sea, que se está poniendo más así con más consistencia.
07:48Y aparte de eso, esas chuletas están agarrando más color.
07:51O sea, que esto va a estar...
07:53Esto va a estar súper bueno.
07:54Ya tenemos aquí nuestras salsas y ya estamos aquí terminando
07:59nuestras chuletas y quiero que se doren un poquitito más.
08:03Perfecto.
08:03Bueno, Chef, después nos va a mostrar ya la parte final.
08:06La parte final de nuestra receta.
08:08Ya con las zanahorias salteadas, todo ya el plato servido.
08:11Ahora es momento de irnos con mi queridísima Natsi Nats,
08:14que nos tiene moda.
08:16Qué rico.
08:17Qué rico.
08:18Agregué lo que es aquí, la zanahoria,
08:20que es lo que tengo ahorita mismo,
08:21que ya se está terminando de saltear.
08:24Ya está lista.
08:25O sea, que esas zanahorias están con power,
08:27porque tienen la grasita de la chuletita.
08:29Exactamente.
08:30Exactamente.
08:31Entonces agarré y borré aquí las chuletitas mientras tanto
08:35para que se mantuvieran calientitas en el microondas.
08:39Y vamos a proceder a emplatar nuestras chuletitas.
08:44¿Vas a emplatar una o dos?
08:45Vamos a emplatar las dos, ¿te parece?
08:47Mira, vamos a agarrar esta primero,
08:49a colocarla de esta manera aquí.
08:51Y vamos a agarrar esta y vamos a colocarla de igual forma.
08:54Así, bien bonita.
08:56¿Qué vamos a hacer?
08:57Vamos a ir con la salsa, ¿te parece?
08:59Obvio, y que se te vaya la mano.
09:01Se me vaya la mano, porque la salsa quedó riquísima.
09:06Vamos a agarrar una cucharita de esta para darle un toque bien
09:09sutil.
09:10Mira cómo quedó esta salsa.
09:12Consistente.
09:12Consistente.
09:13Buena textura.
09:14Buena textura.
09:15Se ven los champiñones.
09:16La idea es que se vean los champiñones y sepan de qué es
09:19la salsa, ¿no?
09:20Claro, y que cuando cortes un pedazo de chuleta,
09:22con la salsita te lo metas ahí y tengas ese, ¿sabes?
09:25Como que ese chunk de champiñón, ¿no?
09:28Exacto.
09:28Entonces vamos a tirar esta salsita así, de esta manera.
09:33Es una receta súper práctica.
09:35Sencilla.
09:36Que puedes llevar a cabo en la casa.
09:37Y no te comes la clásica chuleta que siempre uno hace,
09:44que es la clase con azúcar.
09:46Exacto.
09:47Y también la piñita y la cosa.
09:49Entonces aquí ya tenemos esto aquí.
09:52Hicimos un piquetón ahí.
09:53Arte.
09:54Un arte.
09:55Y ya tenemos nuestras zanahorias.
09:57Que parecen tajadas.
09:58Parecen tajaditas.
10:01Vamos a agarrar estas.
10:03Ahí no se dejan agarrar.
10:05Ahí está.
10:06Otra más.
10:07Y ahí está lleno, lleno, lleno de vitaminas y minerales.
10:11La zanahoria con su betacaroteno.
10:13Que aporta tanto a nuestro organismo.
10:16Muy bueno.
10:16Aquí ya tenemos nuestras zanahorias.
10:18Mira qué lindura se ve este plato.
10:21Y claro, vamos a colocarle alguito de cilantro, algo verde,
10:24para que se vea mejor.
10:26Por aquí.
10:26Uh.
10:28Así que ya tenemos nuestra.
10:32Vamos a ponerlo en nuestro, por aquí.
10:36¿Tú qué harás cuando vas a probar el platillo que tanto has
10:40esperado?
10:41Aquí está.
10:42Vamos a buscar para poner el plato.
10:44Mantelito.
10:45Mantelito, que sea bonito.
10:48Y aquí tenemos nuestro plato, roceta.
10:50Excelente, chef.
10:51Muchas gracias, de verdad.
10:52Ya el equipo de redes sociales de Hello va a tomarle fotografía.
10:55Todo tuyo.
10:56Ah, bueno, pues.
10:57Para que disfrutes.
10:59Y nos vamos entonces con nuestro queridísimo José Manuel
11:02Arizbel Choliqui, que tiene mucho más desde la avenida
11:05Balboa.
11:06Gracias.
11:07Con este hecho tan importante, que viene siendo cumplir el
11:11sueño de estas hermanitas, de verlas sonreír nuevamente con
11:15la sonrisa Piti Guay.