Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz. Beyaz TV ekranlarına günün en canlı, en heyecanlı, en tatlı yayınına efendim.
00:10Bugün Nermin'in enfes mutfağında yok yok sizler için öyle güzel bir sofra hazırlayacağız ki akşama ne pişirsem derdini tamamen ortadan kaldıracağız.
00:19Dün çok kıymetli bir projede yer aldık. Çok kıymetli Emine Erdoğan Hanım efendinin ve tabii ki Sağlık Bakanlığı'nın projesiyle efendim.
00:27Normal doğum, doğum en doğalı efendim. Projesinde yer aldık ve Sezeryan'ın gerçekten ciddi anlamda sıkıntılı olduğunu gerekmedikçe
00:37bebek veya anne tehlikede olmadığı sürece kesinlikle normal doğumu önerdiklerini doktorlarımız, rektörlerimiz hepsi sahnede konuştu.
00:46Birazdan size harika videoları da birlikte paylaşacağız. Sizler de şahitlik edeceksiniz efendim.
00:51Çok güzel bir gündü. Buradan tekrardan hanımefendiye, Sağlık Bakanlığı'na çok teşekkür ediyorum.
00:57Ve efendim şöyle çok güzel bir hediyemiz vardı. Üçlü kek kalıbıyla çaydanlık efendim.
01:04Devasal bir çaydanlığımız. Bugün onu da açıklayacağız canlı yayında birazdan, dakikalar sonrasında.
01:09Serpil de geliyor. Çok da lezzetli bir tarifi yapacağız efendim.
01:13Dondurma kabında limon soslu bir tiramisu hazırlayacağız. Bunun sunumu, görseli bambaşka bir şey olacak gerçekten.
01:21Hem pratik olacak, hem başka olacak.
01:23Aynen öyle ve arada çok güzel sizler için hazırladığımız videolarımız olacak.
01:27Ne olursunuz bizimle kalın. Bugünkü görüntüler, tarifler efsane.
01:32Kaçmaz.
01:33Cumaya yakışır. Hafta sonuna istediğinizi yapabilirsiniz.
01:37Efendim iki yemek kaşığı granül kahvemiz var. Bir paket, iki paket kedi dilimiz var.
01:43Bir su bardağı su, bir adet dondurma kabımıza ihtiyacımız var. Evde yediğiniz, bitirdiğiniz bir dondurma kabını kullanabilirsiniz.
01:50Krema suyu için efendim yarım çay bardağı şeker, yarım çay bardağı nişasta, iki adet yumurta, yarım limon suyu, iki buçuk su bardağı süt, bir paket beyaz çikolata ve üzerine bir kase kakao ve orman meyveleri olacak efendim.
02:05Hemen şeyle başlayalım muhallebisiyle.
02:08Evet sen bana onu buraya karıştırırsan ben hemen.
02:12Karıştıralım Serpil Hanımcığım.
02:13Efendim buyurun.
02:14Nişastamızı ekliyoruz. Dün çok keyifliydi.
02:17Çok güzeldi.
02:18Gerçekten projenin içeriği çok güzeldi. Birazdan dediğim gibi izleyicilerimle de paylaşacağım.
02:22Tarifimizi bir başlayalım. Şöyle yapışmış herhalde nemlenmiş.
02:29Tarifimizi başlayalım. Sonrasında içerikten bahsedeceğim efendim. O yüzden ekranda yoktuk.
02:34Dün demişsiniz ki sizleri canlı izlemeye alıştık. Enerjimiz yoktu demişsiniz efendim.
02:39Bugün geldik. Muhteşem enerjilerle geldik.
02:42Nişastamızı, şekerimizi koyduk.
02:44Şöyle bir karıştırma yapıyoruz.
02:46Şöyle güzelce.
02:48Üzerine birazcık sütünü ekliyorum.
02:51Yumurta sarısı iki tane koyuyoruz. Özellikle aklarını koymuyoruz bilginiz olsun.
02:56Ve biliyorsunuz ki Tremosu İtalya'nın eşsiz tatlılarından bir tane.
03:02Biz onu Türkiye yani bizlere özel versiyonu ile sizlere sunacağız.
03:11Şöyle güzelce karıştıralım.
03:141960 yılından bu yana efendim bu tatlı yeniyormuş. Düşünsenize.
03:20Ve bizim de damak zevkimize uyarlanıp ta İtalya'dan bizlere gelen efsane lezzetlerden bir tanesi.
03:28Tabii onlar çok farklı lezzetler kullanıyor.
03:31Biz onu değiştirdik, evrimleştirdik birazcık.
03:35Ve bize uygun şartlarda.
03:37Şimdi burada bir şey göstereceğim.
03:39Biliyorsunuz ki Tremos'un en büyük özelliği suyla grenür kahveyi güzelce eriteceğiz efendim.
03:47Şöyle.
03:50Burada kahve erimesi için çok hafif alık su kullanabilirsiniz.
03:53Daha rahat eritme işlemi yapacaksınızdır.
03:56Şöyle bakın.
03:58Elimizde bir dondurma kabımız vardı.
04:00Bakın plastik bir dondurma kabı.
04:03Bunda öyle bir sunum olacak ki birazdan şaşıracaksınız.
04:06Yani bildiğiniz klasik bir dondurma kabını şu an sizlerde göreceksiniz bir kalıp niyetine kullanacağız.
04:14Efsane görsel harika sunumuyla şu an Beyaz TV ekranlarında sizlerle olacak.
04:20Canlarım benim.
04:21Değil mi?
04:22Şey dememize hiç gerek yok artık.
04:23Ay benim kalıbım yok.
04:24Yapamam.
04:25Olmaz.
04:26Bunları keselim.
04:27Evet.
04:29Şimdi şöyle buradan bir ölçü alacağım.
04:32Bir tane ölçümüz.
04:38Sonrasında bu ölçüyle.
04:41Neredeyse ikiye bölmeye.
04:42Evet daha sağlıklı olacak.
04:44Böyle yapacağız.
04:45Bunları.
04:46Rahat eder misin?
04:48Bölemedim.
04:50Şöyle ikiye bölerek ilerleyeceğiz.
04:53Kabım yok kalıbım yok neyle yapayım?
04:55Valla öğrenci evindeyseler bile şu an bu tarifi yapabilecekler.
05:00Bir de görseli güzel çıkacak.
05:03Aynen öyle.
05:04Güzel.
05:05Bismillahirrahmanirrahim.
05:07Bakın geçen gün parçalama günü yağda yandı ya elim.
05:10Hemen hemen bakın üstü su topladı.
05:14Valla su topladı.
05:16Sen eve gidip kantoron yağını sürer misin lütfen?
05:18Tamam.
05:19Ama bugün çok işimiz var.
05:21Önce işlerimizi halletmemiz lazım.
05:23Evet ama sonrasında kantoron yağını sürmeliyiz.
05:25Biliyorum efendim bizi canlı izlemekten inanılmaz keyif alıyorsunuz.
05:29Bizler de her gün sizinle birlikte burada harika tarifleri size sunmaktan keyif alıyoruz.
05:34Ama maalesef bazen işte böyle harika orijinal projeler olunca kıymetli hanımefendi Emine Erdoğan'ın öncülüğünde sağlık bakanlığımızın öncülüğünde efsane bir projeye daha imza attık.
05:46Gerçekten son dönemlerde normal doğumdaki artışlar da bizi çok mutlu ediyor.
05:52Ama bu normal doğumdaki artışların en büyük nedeni tabi ki bilgilendirmek oluyor.
05:57Ben de üç çocuk annesi olarak kesinlikle normal doğumu tavsiye edenlerdenim.
06:03Zorunluluk olmadığı takdirde hiç ona girmemek gerekiyor.
06:07Hem bebeğim hem anne tehlike içinde değilse tabi ki en güzeli o doğar doğum aşk kucağına aldığınızdaki gözlerinin içindeki ışıltıyı yaşamak annelikte.
06:19Valla bambaşka bir şey.
06:21Nasıl bir mucize varlıklarız değil mi?
06:23Aynen öyle kadınlar, boş ödememiş peygamberler annelerimizin ayağı altında.
06:30Cennet yani Rabbim öyle güzel nimetler sunmuş.
06:33Biz de annelerimizi başımızdan eksik etmeyeceğiz evlatlar olarak.
06:37Şimdi efendim tiramisu sosunu yapıyoruz.
06:40Şöyle bakın göstereceğim.
06:43Burada iç içe tekrardan ikinci sırayı geçeceğim.
06:49Araları kremayla dolacak.
06:52Çok farklı orijinal bir tarif aslında şu an size sunuyoruz.
06:56Görüyor musunuz?
06:58Evet.
06:59Bunlar artık sıralamadan şekilsiz.
07:01Şöyle gelişi güzel.
07:06Bu arada bu kremamızda hiç un yok.
07:08Bakar mısınız?
07:10Değil mi?
07:11Evet bu kremamızda evet.
07:12İpek gibi bir yapısıyla nişastalı bir muhallebi yapılıyor.
07:16İki yumurta sarısı bir de üstüne beyaz çikolatası.
07:19Ayy dokunmayın keyfime.
07:22Dilimlediğinizde böyle kat kat bir görüntüyle karşılaşacaksınız.
07:26O görüntü de muhteşem olacak.
07:28Sana yetişeceğim diye yalnız bakar mısın?
07:32Oldu.
07:33Muhallebi kaynadı mı?
07:34Geldim.
07:35Şimdi çikolatasını atıyorum.
07:38Nermin'cim bak.
07:40Ay çok güzel oldu.
07:42Şimdi bu kahveyi birçok kişi farklı kahvelerde kullanabilir.
07:47Ama biz orijinaline yakın olsun diye granül kahveden tercih ettik kıymetli izleyenlerim.
07:52Sizler elinizde olan diğer kahvelerle de yapabilirsiniz.
07:55Sevdikleri kahveyle aslında değil mi?
07:57Aynen öyle.
08:02Mesela peyniriniz yoksa efendim biliyorsunuz Tiramisu'nun özel bir peyniri var.
08:07Evet mascarpone.
08:08Mascarpone peyniriniz yoksa labne peyniriyle yapabilirsiniz.
08:12Bizde labne peyniri kullandık burada zaten.
08:14Bizim memleketimizde uyarlanmış şekli aslında.
08:17Bu, bu şekilde.
08:19Alalım mı artık?
08:20Çikolatalarım da eridi bakar mısın ama?
08:23Şimdi püf noktasına geliyoruz burada.
08:26Bakın.
08:27Şunları alayım sen rahat et.
08:30Böyle bir paketemden yardım alayım elim yanmasın.
08:34Ben...
08:35Şöyle.
08:38Çok da güzel bir şekilde kremayla yumuşatmış olacağız.
08:42Dur ben şey yapayım sana ya.
08:47Açılacak aralar.
08:48Sen hareket.
08:51Devirdi onu devirdi.
08:53Ağırlaşıyor ya.
08:54Gel.
08:55Değil mi mis?
08:56Ben şöyle bir şey yapabilir miyim?
08:57Açılacak aralar.
08:58Sen hareket.
09:00Devirdi onu devirdi.
09:02Ağırlaşıyor ya.
09:03Gel.
09:04Değil mi mis?
09:05Ben şöyle tutacağım.
09:06Sana oradan ver.
09:08Aralara şudur şöyle hızlı geçmem lazım.
09:10Oldu bile.
09:11Sabitlemek için.
09:13Çok güzel bir görüntü olacak.
09:15Aralarına iyice muhallebi dolacak.
09:17Şimdi Serpil bir iki yere uygulayacak serçene.
09:20Ben yine üzerine gezdirteceğim.
09:21Bak alıyor.
09:22Evet.
09:24Bir iki kere daha vuralım Serpilciğim.
09:27Şöyle yapayım ki oralara da girsin.
09:29Her yerine iç o boş kalan yerine bisküvilerimiz girecek.
09:34Bak çekiyor.
09:35Çektikçe de baloncuklar.
09:36Şöyle.
09:37Dur.
09:38Çünkü istediğim şey o bisküvilerin arasına kremaların güzelce akması ve çıkarttığımızda
09:44sunum itibariyle çok şık bir görüntü olacak.
09:48Serçene bir iki kek yaptığınızdaki gibi vurduğunuzda masanın üstüne her yerine
09:53eşit bir şekilde kıvam girdi.
09:56Bunu da vereyim mi daha?
09:57Ver ver.
09:58Bak baloncuk yapıyor.
09:59Vurdukça indiriyor.
10:00Evet.
10:01Dur.
10:02Biraz sıyırayım.
10:03Çünkü şey yapacak o birazdan.
10:04Boşluk yapacak.
10:06Ay heyecan yaptım.
10:07Spatula mı vuramıyorum?
10:08Bulamıyorum da aynı.
10:09Anlamadım.
10:11Şöyle.
10:17Çiğ köfte gibi vuruyormuşsun yere.
10:19Öyle diyor reji.
10:21E yani biraz aralarına çeksin diye.
10:23Diyorsun.
10:24Bir şey söyleyeyim mi?
10:25Çiğ köfte de yaparız biz.
10:26Efendim krema akışkın yapısı.
10:29Efsane gözüküyor.
10:30Onu hemen buzluğa gönderelim ama ben şeyini merak ettim biliyor musunuz?
10:34Ne canım?
10:35Kremasını.
10:36Böyle bir canım çekti şuradan bir tencereden alacağım.
10:38Sana bir şey söyleyeyim mi?
10:39Çok güzel bir kremaya sahip o.
10:44Evet bunları da.
10:45Bir şey söyleyeyim mi?
10:47Un kullanmadan yapılan muhallebiler nasıl oluyor biliyor musunuz?
10:51İpeksi bir kıvam oluyor.
10:53Parlak bir kıvam oluyor.
10:55Ciddi anlamda kremayı bambaşka bir boyuta taşımış şu an.
10:59Şu kaşık beni mutlu etti.
11:02Biz kadınlar ne kadar kolay mutlu oluyoruz Nermin.
11:05Bugün ben limon gibiyim.
11:06Valla.
11:09İkimiz de sarı giyinmişiz bugün evet.
11:13Aaa bakalım.
11:17Tavuk mantığıyla devam edeceğiz efendim.
11:19Bu arada yorumlarınızı bekliyoruz Nermin'in enfes mutfağında.
11:22Bolca yorum yapmaya devam ediyoruz.
11:24Oradan güzelce yorumlarınızı yapın ki birazdan kazanan izleyicimize açıklayacağız.
11:29Beyaz TV ekranlarında canlı canlı efendim.
11:32Evet ikinci tarifi alıyoruz.
11:34Tavuk mantığı yapacağız.
11:36İkinci tarif tavuk mantığı diye geçse de çok lezzetli farklı bir sunum.
11:41Bilginiz olsun.
11:42Hemen malzeme listesini sayıp sonrasında sizlere tarifi anlatacağız.
11:47Şimdi buna şöyle Nermin.
11:49Mantığı desek.
11:51Mantığı.
11:52Aslında bir şey söyleyeyim mi?
11:53Tavuk suyuna yapılan yumuşacık efsane bir lezzet olacak.
11:57Bakın.
11:59Ekranlarda göreceğiniz en güzel mantı mı börek mi diyebileceğiniz bir lezzet.
12:05İki adet.
12:06Aynen iki adet tavuk kalça.
12:08Beş adet yufka.
12:10Tuz, karabiber aralarına ıslatmak için.
12:12Bir su bardağı su.
12:14Bir çay bardağı sıvı yağ.
12:16Üzeri için tavuk suyu, susam.
12:18Sunumu için efendim bir kase yoğurt, iki diş sarımsak, iki yemek kaşığı tereyağı, bir yemek kaşığı kırmızı toz biber ve nane olacak.
12:27Bu arada çok kıymetli arkadaşım, kanalımızın efsane sunucularından şöyle hemen sizlerle paylaşacağım efendim.
12:37Bu arada çok kıymetli arkadaşım, kanalımızın harika sunucularından biri Nur Viral efendim.
12:45Efsane bir kitap çıkarmış.
12:47Bu kitabı da çok kıymetli Beyaz TV izleyicileriyle, takipçilerimle paylaşmak istiyorum.
12:52Hayata, hayatta her şey var demiş kendisi.
12:56O kadar doğru demiş ki.
12:58Hayatta her şey var kitabı için efendim.
13:00Sizlere hem Dila şu an ana sayfamızda bir link bırakacak.
13:04Oradan siparişlerinizi oluşturabilirsiniz.
13:06Hem de okumanızı öneriyorum.
13:08Eminim ki ikinci kitabı da ilk kitabı kadar güzel ve etkileyici oldu.
13:12Ben de bu akşam kendisinin bu güzel kitabını okumaya başlayacağım.
13:15Hayırlı uğurlu olsun, bol okumalı olsun, yolu açık olsun.
13:19Evet efendim.
13:21Şimdi börek tarifimizle devam ediyoruz.
13:24Şöyle güzelce üzerine yağını sıktık, yerleştirdik.
13:29Şimdi size sunum odaklı efsane bir tarife devam edeceğim.
13:33Bu arada videoyu da hazırladığınız anda girebiliriz.
13:36Böreği özellikle katlama yaparken.
13:39Hüseyin hocam.
13:41Burada sosumuz, suyumuz belli.
13:46Şöyle.
13:52Bakın özellikle bu tarifte su ve yağını kullanıyoruz şöyle.
14:00Bu özel sosu olacak.
14:02Börek mi mantı mı?
14:04Bence bu börek de olacak gibi sanki.
14:07Yok bence mantı.
14:09Ama mantı tepside mi olur?
14:11Oluyor.
14:13Burada neyimiz var?
14:15Tavuk sulu.
14:17Evet.
14:18Tavuk suyunu ne zaman gezdireceğiz?
14:20Piştikten sonra mı?
14:22Vallahi yani pişsin fırından çıkar ben de ısıtmış olayım kaynar kaynar.
14:26Atalım diyorsun.
14:28Evet.
14:29Şimdi bakalım şöyle bir yufkayı tepsi böreğimizi yapar gibi yapacağız.
14:35Ama bunun en büyük özelliği tavuk suyuyla lezzetlendireceğimiz bir tarif olacak.
14:40Kıymetli izleyenlerin.
14:41Bunu isterseniz pazar kahvaltıya, beş çayına, ana yemek niyetine akşam çok rahatlıkla yapabilirsiniz.
14:48Çünkü içerisinde hem hamur işimiz var hem de en önemlisi efendim tabii ki proteinimiz var.
14:55Tavuktan yapıyoruz.
14:57Üzerine de tavuk suyu gezdireceğiz çıktıktan sonra.
15:00Siz isterseniz mantı, biz istersek börek diyelim yani.
15:04Her yere hitap edecek güzel bir lezzet olacak.
15:07Sonrasında bakın buradan diğer yufkamı alıyorum.
15:10Şey değil mi Nermin'cim bu?
15:12Nasıl?
15:13Hani sosyete mantısına rakip.
15:15Evet.
15:16Şimdi ben evde hamur açamıyorsam yemeyeyim mi mantı?
15:19Bence sen mantı demek istiyorsan mantı de.
15:22Tamam.
15:23Mantı daha iyi.
15:24Şimdi ben böyle böreğimin ara katlarını mantımın ara katlarını döşerken bir veterinerimize bakalım mı neler yaşamışız dün?
15:32Hadi bakalım.
15:35Herkese merhabalar efendim.
15:42Bugün çok kıymetli bir proje içerisinde yer almaktan Nermin'in Enfes Mutlu Ailesi olarak sizleri sunmakta inanılmaz mutluluk duyuyorum.
15:49Çok kıymetli hanımefendi Emine Erdoğan'ın ve Sağlık Bakanımızın destekleriyle hazırlanan muhteşem bir projeye daha imza attık.
15:57Birçok projesinde yer aldım ama bugünkünün anlam ve önemi çok farklıydı.
16:02En normali normal doğum diyoruz efendim.
16:04Özel bir sağlık probleminiz olmadığı sürece, bebek ve anne tehlikede olmadığı sürece de kesinlikle bir çocuk annesi olarak normal doğumu tavsiye ediyorum.
16:14Ve normal doğum yapmış bir hanımefendi olarak faydalarını yararlarını saymakla bitiremem.
16:19Bebeğinizi ilk kucağınıza aldığınızda o eşsiz duygu, gözlerinin içerisindeki o pırıltıyı kesinlikle her anne hissetmeli ve tatmalı.
16:27Ve şunu söylemek istiyorum, böyle projeler var oldukça biz sevgili kıymetli kardeşlerimize bunları ekrandan sunmaya devam edeceğiz.
16:36Çok teşekkür ediyoruz devlet büyüklerimize.
16:38İnşallah en güzel projelerde birlikte olacağız.
16:41O yüzden ne diyoruz? En normali normal doğum.
16:44Hepinizi normal doğuma davet ediyorum.
16:57Doğal doğumun bebeğinin üzerindeki olumlu etkileri ise saymakla bitmez.
17:11Doğal doğumun başrolünde yer alan anne adayı, yeni bir ruhun dünyaya gelişini ve vücudunun mucizeli değişimini tüm boyutlarıyla deneyimleyebilir.
17:25Hormonların sağlıklı bir şekilde salgılandığı doğal doğum sürecinde anne hızlı bir şekilde toparlanır, bebeğini kucağına alır ve emzirerek ömrünün sonuna kadar devam edecek güçlü bir güven ve sevgi bağının temelini atar.
17:45Tekrardan burada huzurlarınızda öncelikle kıymetli hanımefendi Emine Erdoğan ve Sağlık Bakanımıza çok teşekkür ediyorum.
17:57Benim için çok özel, çok tatlı bir projeydi.
18:00Neden diyecek olursanız ben de kendim üç çocuk annesiyim ve normal doğum kesinlikle önerenlerdenim.
18:06Hemen ayağa kalkıyorsunuz vücudunuz toparlanıyor, bebeğinizle daha iyi ilgilenebiliyorsunuz.
18:11Ve en eşsiz an nedir aslında biliyor musunuz normal doğum yapan annelerde?
18:16Bebeğinin o doğduğu an, şuraya geldiği mis gibi kokusu, gözlerinin içerisindeki ışıltısı ve sizinle birlikte ilk temas efendim.
18:27Biz buradan projemizi sonuna kadar destekliyoruz ve kesinlikle çok kıymetli hanımefendiye de teşekkür ediyorum buradan tekrardan.
18:34Birçok projesinde yer aldım ama bugünün anlam ve önemi benim için çok ayrıydı.
18:39Programımızı izlediğini söyledi, ara ara takip ettiğini söyledi.
18:42Buradan tekrardan teşekkür ediyoruz.
18:44İnşallah daha güzel projelerle karşınızda olmaya devam edeceğiz.
18:47Tabii ki kıymetli devlet büyüklerimizle.
18:50Sağ olun.
18:52Şimdi gelelim tariflerimize devam edelim.
18:56Şöyle güzel güzel kabartıyoruz Serpil Hanım.
18:59Bunları böyle su böreği tadında formunda yapacağız.
19:02Tamam mı?
19:04Bir kat kat bir versiyon veriyoruz.
19:06Bak.
19:07Çok keyif aldın sen de değil mi? Bak duygulandın kaldın orada.
19:10Ya işte şey yani kadın olmak anne olmak çok ayrı çok başka bir duygu ya.
19:16Çok özel bir sanat gerçekten.
19:18Ya evet.
19:19Ve hiçbir oyuncu böyle oynayamaz anneliği gerçekten.
19:23Annelik 7-24 hayatımızda.
19:28Büyüselerdi hayatımızda.
19:30İyi ki varlar çok şükür.
19:31Ama şey güzel değil mi Nermin?
19:33Sen hem cinslerine şey tavsiyesinde bulunuyorsun ya.
19:37Ben bunu yaşadım.
19:38Evet.
19:39Lütfen beni dikkate alın bunu böyle mümkünse yapın diyorsun ya.
19:42Evet.
19:43Çok keyifli.
19:44Lütfen bence de hanımlar senin sözünü yabanı açmasınlar.
19:47Yaşanmışlık tecrübe konuşuyor.
19:48Tabii sağlık videoda da söyledim aslında dün.
19:51Evet.
19:52Filliye'den.
19:53Dedim ki yani bir sağlık probleminiz yoksa gerektirmiyorsa lütfen başkalarının korkularıyla hareket etmeyin.
20:00Çünkü genelde çok korkuturlar anne adaylarını.
20:02İşte böyle zordu şöyle zordu hiç öyle zor değil.
20:05Ben normalde olmayan 61 insan olarak gayet güzel.
20:09Rabbim veriyor kolaylığını.
20:10Aynen öyle.
20:11Hiç öyle düşünmesinler.
20:12Eskiden büyükler derdi bir havazda.
20:14Efendim karabiber ve tuzumuzu ekledik.
20:17Tavuğumuzu bakın iç harcına koyuyoruz.
20:20Bu bambaşka bir şey olacak.
20:22Serpil Okudar diyor ki buna mantı desem mantı değil börek desem börek değil.
20:26Bak suyunu da biraz.
20:27Birazdan üstüne o çıtırlığını alacak biliyor musunuz?
20:29Bildiğiniz tavuk suyunu ilave edeceğim.
20:31Kaynar kaynar dökeceğiz üstüne.
20:33Evet Doğu Anadolu ve Güney Anadolu'ya özgü aslında bir yemek.
20:38Biliyorsunuz biz bunun versiyonlarını yaptık aslında sırınlarla falan hazırlamıştık.
20:42Tabii tabii.
20:43Bu tarz tarifler.
20:44Özel yöresel tariflerimizin birazcık bence burada teknik farkıyla sizlere sunuyoruz.
20:49Yine bu atay yemeklerimiz yani eskilerden günümüze gelen atay yemekleri.
20:54İnanılmaz lezzetli olacak.
20:56Ben tavuk suyunun içerisinde olan her şeyi çok seviyorum.
21:00Benim için vallahi çok özel oluyor.
21:02Her şeyin en güzeli en doğalı çok lezzetli ve güzel oluyor işte ya.
21:06Biz daha önceden Karadeniz yöresine ait banduma yemeğini de yapmıştık biliyorsunuz.
21:10Onun da çok benziyor Serpil bandumaya.
21:13Evet kastamonun değil mi?
21:15Evet.
21:16Birçok yerde birçok güzelliklerle.
21:19Gerçi Sinop'da yapıyor.
21:20Kastamonu yapıyor.
21:21Yapıyor herkes vallahi.
21:22İyi ki de yapıyorlar.
21:24Bu güzel proje için dün sizlerle olamadık.
21:27Ama inşallah bundan böyle devam efendim.
21:29Yine canlı yayınlarla karşınızdayız.
21:32Sizler çok özlüyorlar bizim canlı yayınımızı Serpil.
21:35O çok hoşuma gidiyor ya.
21:36Ama şey ya sen de hissediyorsun o enerjiyi ekrandan.
21:39Kesinlikle.
21:40İzleyicilerimiz de hissediyor.
21:41Onu çok güzel bir şekilde canlı yayında ekranda veriyoruz.
21:44Çünkü bizim için çok kıymetli.
21:46Efendim bakar mısınız?
21:48Kat kat bir mantı börek hazırladık aslında.
21:52Şimdi en güzel tarafı da birazdan sosuyla birlikte fırından çıkınca buluştuğu an olacak.
22:01Şöyle katlaya katlaya.
22:04Kapatıyorum.
22:06Ben sana sonra bir bıçak vereyim.
22:08Bakın sen kesiklerini de at.
22:12Üzerine kalan yağını şöyle güzelce gezdiriyorum.
22:15Bismillahirrahmanirrahim.
22:17Yiyenlere şifa olsun.
22:18Evimizde bereketli olsun.
22:20Adımların sofrasından eksik olmasın.
22:24Oh oh oh oh.
22:26Herkesin evinde Halil İbrahim bereketi nasip olsun.
22:29Amin.
22:30Hadi bakalım.
22:31Şimdi sen kesiyorken ben de burayı toplayayım.
22:33Şimdi burada güzel bir ayırma işlemi yapalım.
22:38Böyle piştikten sonra da yerken rahat rahat yiyebilelim.
22:43Bir de bunun en güzel yanı şu an keserken o üzerindeki yağlı sosu her yerine eşit girecek.
22:51Bakın.
22:52Bismillahirrahmanirrahim.
22:55Esselamu aleyküm ve rahmetullah.
22:57Evet.
22:58Bereketlensin efendim.
23:03Serpil hemen çıkacağız diyorum ama bundan tatmadan çıkmam ben.
23:07Kesinlikle bundan yemem lazım.
23:09Bir şey söyleyeyim mi?
23:10Ben sana söylüyorum.
23:11Bu mantı değil.
23:12Börek de değil.
23:14Başka bir kullanma.
23:15Ben kibarlık olsun diye mantı dedim.
23:17Onu ama.
23:18Diyorsun.
23:19Tabii.
23:21Kıymetli izleyenlerim.
23:22Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına nari gibi kızarana kadar veriyoruz.
23:28Hatta ikiz yapalım.
23:29Nermin'ciğim.
23:31Dur dur dur.
23:32Gitme elini yakma da.
23:33Susam.
23:34Şöyle susamımızı da üstüne atalım.
23:36Eline dikkat.
23:37Evet elim yeni yandığı için eline dikkat diyor.
23:42Bir baktım.
23:44Su toplamış.
23:45Şaşırdım.
23:47Evet susam çok yakışıyor tavuklu tariflere bilginiz olsun.
23:51Şöyle.
23:53Ortaladım tepsimi.
23:55Nari gibi kızarana kadar 200 derecede pişiriyorum.
23:58Fırından çıkıyor.
23:59Çıtır çıtır eşsiz güzelliğiyle tavuk suyuyla buluşacak efendim.
24:04Tavuk suyuyla buluşunca bitti mi bitmedi.
24:06Üzerine yoğurt.
24:07Bitti mi bitmedi.
24:08Üzerine de efsane bir toz biberli yağ.
24:12Yani mantı sosuyla birlikte sizlere sunacağız efendim.
24:15Hadi diğer tarife geçiyoruz.
24:18Ben hazırlanıp sana gidiyorum.
24:20Çok lezzetli bir salata yapacağım.
24:22Son dönemde bayağı bir gündemde olan.
24:27Gerçekten şöyle söylüyorum.
24:28Fıstık ezmeli edamame salatası.
24:32Yani bu fıstık ezmeli sosuyla.
24:34Evet.
24:35Bu salatayı bambaşka bir kulluğa taşımayı düşünüyorum.
24:39Sizler de bizlerlesiniz.
24:41Hemen başlayacağız.
24:43Hazır dolaplara bezelyeler atıldı.
24:46Bunlar elinizde vardır.
24:47Eğer elinizde edamame yoksa artık.
24:50Biz hem tanesini hem kendini kullanıyoruz.
24:52Şöyle göstereyim.
24:53Tanesini kullanabilirsiniz bezelye tanesini.
24:55Ama bezelyenin şekli edamame de çok güzel.
24:58Böyle fasulyeye benziyor.
24:59Bakar mısınız?
25:00Evet.
25:01Böyle minik minik yeşil yeşil fasulyeleri andırıyor.
25:04Ben bu tarifi gerçekten sizlerle paylaşmak istedim.
25:07İçinde çünkü çok rengarenk güzel sebzelerimiz de olacak.
25:12Bakar mısınız?
25:13Biberimizden tutun.
25:14Salatalık.
25:15Kırmızı lahana.
25:16Her şey var.
25:182 adet salatalık.
25:191 adet havuç.
25:20Yarım kırmızı lahana.
25:22Yarım demet tazı kişniş.
25:241 su bardağı edamame.
25:251 adet kapya biber.
25:272 adet kapya biber.
25:281 adet yeşil biber.
25:291 kase haşlanmış erişte.
25:311 adet haşlanmış tavuk göğsü.
25:33Sosu için yarım su bardağı fıstık ezmesi.
25:352 yemek kaşığı sirke.
25:372 yemek kaşığı soya sosu.
25:392 yemek kaşığı bal.
25:412 yemek kaşığı limon soyu.
25:421 tatlı kaşığı susam yağı.
25:442 diş sarımsak.
25:45Zencefil.
25:461 yemek kaşığı susam.
25:472 dal yeşil soğan.
25:49Üzeri için ise 1 su bardağı yer fıstığı.
25:52Susam ve çörek otundan faydalanacağız efendim.
25:55Sanıyorum ayırdım.
25:56Bölüm 3. tarifi.
25:58Biraz liste kabarık da gözükse.
25:59Bence özellikle böyle sofralarınızda farklı bir sunum.
26:04Farklı bir görsel, farklı bir lezzet.
26:07Aroma olarak artık hepimiz evimizde bir şekilde kısırımızı yapıyoruz.
26:10İşte makarnamızı yapıyoruz.
26:12Makarnalı tarifler yapıyoruz.
26:13Ama biz bunu bir tık daha değiştirebilmek için bugün özel bir sos yapacağım.
26:18Hemen o sosu şimdi sizlerle rondodan geçireceğim.
26:21Bir içerik kavanoz vereyim sana.
26:23İster misin?
26:24Olur kavanoz da sağlayayım ben.
26:25Böyle güzel.
26:26Aynen öyle kavanozun içerisine.
26:27Hemen geliyorum.
26:28Yapalım.
26:29Sonrasında bütün sebzeleri rendeleyeceğiz.
26:31Havuçları, lehanaları.
26:33Sonrasında minik minik doğrayacağız kapya biberi.
26:36Bir yandan bu dursun bence.
26:38Sebzelerimizi doğrayalım.
26:39Buluşturma işlemini en son yaparız.
26:41Tamam bana ver şeyimi.
26:42Bana da bir tahta verirsen.
26:44Sana salatalıkları verecektim oy diyen Ermin.
26:48Salatalıkları mı?
26:49Evet için çekirdek diyen hafif.
26:52Onu sana vereyim ben doğrayayım biberlerimi.
26:54Tamam tamam nasıl istersen.
26:55Aynen ben doğrayayım biberlerimi.
26:58Çünkü çekirdekleri alındığında daha da lezzetli oluyor.
27:02Gel canım benim.
27:03Ben bıçağımı alayım.
27:07Hoppa.
27:08Dikkat et.
27:09Şu da sosumuzu kavanozla yapalım bu sos.
27:12Tamam canım çok teşekkür ederim.
27:14Rica ederim.
27:15Bir daha alayım.
27:16Şöyle minik minik doğruyorum.
27:19Geliyorum.
27:22Şöyle.
27:24Bu arada.
27:25Canım.
27:26Edema bebeğinin anlamı efendim soya sosunun olgunlaşmamış yani hali.
27:33Şunu göstereyim.
27:35Şunun içindeki taneler.
27:38Soya fasulyesinin olgunlaşmamış hali.
27:41Soya sosuna gitti aklım.
27:43Olgunlaşmamış yani bezelyeye benziyor aslında görüntü itibariyle ama bezelyede değil fasulyede değil.
27:49Ama bunu şey Nermin hem kabuklu tüketebiliyorsun.
27:52Yerken böyle diye sıyırıyorsun.
27:56İstersen taneli bir şimdi yüzde yetmiş oranda taneli.
27:59Ama çok fazla yüksek proteine sahip.
28:02Gerçekten o aşamada da onu söylemek istiyorum.
28:06Balık et tüketmek istemiyorsanız protein ihtiyacınızı edememeden de karşılayabilirsiniz.
28:12Çok ciddi anlamda proteini var.
28:14Evet evet ben fırsat buldukça şey yapmaya gayret ediyorum valla.
28:18Buzla.
28:19Şimdi soğanımı böyle minik minik doğradım.
28:27Bir de biliyorsun son dönemlerde bunlar böyle hafif suda haşlayıp tuzla tüketilen çok ünlenmiş bir tarif oldu.
28:34Çok enteresan bir şekilde.
28:35Bir de şey böyle kuremiş gibi oturup ye bunu değil mi?
28:37Evet işte onun gibi böyle televizyon karşısında falan haşlıyorlar.
28:40Çünkü hem protein açısından çok yüksek seviyede hem de yani keyifli oluyor böyle çekirdek gibi tık tık tık tık televizyonun karşısında.
28:50Bu tam Melike ve benlik.
28:51Evet Melike de çok seviyor bunu.
28:53Aynen.
28:54Melike şeyde seviyor.
28:55Duygu da çok seviyordu.
28:56Bak Duygu'nun evinde de vardı gittiğimizde.
28:59Duygu da seviyor.
29:00Ben mesela çok böyle aramam ama bunlar çeneleri boş durmasın istiyorlar.
29:05Ay yani ama işte.
29:07Evet evet öyle işte.
29:10Dün iki dakika benzin alayım dedim.
29:12Benzin alana kadar gitti marketi soymuş gelmiş yanıma.
29:16Ondan kavurmalı ekmek kendine şey balıklı ekmek dedim ki Serpil bu ne?
29:22Ne yapalım aç aç mı gidelim ne yapalım?
29:24İşte muhabbet ederek yedik.
29:27Vallahi yedik.
29:28Yanına da ayran almış.
29:30Oh dedim Serpil.
29:31Sağlıklıydı ama.
29:32Sağlıklı yarım ekmekten büyük bir ekmeğimiz vardı.
29:36Yo yo yarım ekmek falan değil bir baget ekmek yarım baget ekmek.
29:39Çünkü yarım baget ekmek ama bu kadar yarım baget ekmek.
29:42Şu kadar kırk santim falan var yani.
29:44Ay.
29:46Şimdilik şöyle.
29:47Ya hep mi diyet yapalım ya?
29:49Doğru söylüyorsun.
29:50Sen de haklısın Serpil.
29:52Öleceğiz gideceğiz Allah aşkına.
29:55Kıymetli Beyaz TV izleyicilere efsane tarifler yıkılsın dedirtecek.
30:01Gerçekten sofralarımızı renklendirecek.
30:03Aslında en çok sevdiğim ne biliyor musunuz?
30:05Şöyle dönüp baktığımda.
30:08Farklı şeyleri hala bin bölümdür ekrana getiriyor olabilmemiz.
30:12Bakın o kadar önemli ki.
30:14Bak bunu göstermek istiyorum.
30:15C gibi oldu.
30:17İçinin çekirdeğini özellikle aldık.
30:19Salatalığın sadece şu kısmını bıraktı.
30:21Böyle ay şeklinde Serpil Hanım hazırladı.
30:24Ben de hala minik minik kapyalarımı doğramaya devam ediyorum.
30:27Yeşil biberlerimizi doğramaya devam ediyoruz.
30:30Mor lahanamız şimdi Serpil onu rendeleyecek ya da doğrayacak.
30:34İncecik incecik.
30:35Ve bir sos yapacağım.
30:36Bu fıstıklı sos bambaşka bir sos olacak.
30:39O yüzden bizde kalın.
30:44Özel fıstık ezmeli.
30:45Vay be.
30:47Sosunu fıstık ezmesiyle yapıyoruz ki.
30:49Çok enteresan.
30:50Nasıl bir...
30:51Aroma bambaşka bir boyuta gidecek.
30:53Geçen gün mesela tariflerimizde baktığımızda.
30:57Kuru yemişli bir pilav yapmıştık ya.
30:59O da çok beğenilmiş Serpil.
31:00Evet Ayhan da çok beğenmişti.
31:02Valla enteresan ama çok güzel olmuştu ya.
31:05İnanılmaz güzel yani.
31:07Bizim aslında tariflerimize bakıldığında.
31:09Herkesin mutfağında pişip.
31:11Herkesin damak zevkine hitap edebilecek tariflerin olması.
31:16Çünkü gerçekten söylüyorum bakın.
31:18Herkesin damak zevkine hitap etmek.
31:20Ekranda bin bölüm yayın yapmak.
31:23O kadar yorucu ki aslında.
31:24Neden yorucu?
31:25Çünkü tarif bulmaya çalışıyoruz.
31:27Hem evlerimizde yapabileceğimiz.
31:29Hem de uygun bütçeli.
31:33Böyle.
31:34Hepsini doğruyoruz efendim itina ile böyle.
31:36Sosunu ben dönüşte yapacağım.
31:38Çünkü sos çok muhteşem bir sos.
31:40Sadece bu salatada değil.
31:41Birçok salatada kullanabileceğiniz.
31:43Efsane bir sos olacak.
31:46Onun da.
31:48Reklam dönüşünde tane tane anlatmak istediğim için.
31:51Şimdi bitirmeyeceğim bütün hakkımı.
31:53En azından sebzelerimizi her şeyimizi doğramış olacağız.
31:56Havuçlarımız var.
31:58Havuçlar rendelenecek mi?
32:01Rendeleyeceğim onu Nermin.
32:02Tamam.
32:03Uzun uzun.
32:04Şöyle yapalım.
32:05Şunu biraz öldüreyim.
32:06Şunları elime alayım ben.
32:07Şöyle.
32:08Birazdan edememeli özel fıstık ezmeli efsane bir sos yapacağım.
32:15Sosun için herkesin evinde olan kavanozu kullanacağım.
32:19Bakın sos malzemeleri önümde.
32:21Biz sebzelerimizi güzelce doğramaya devam edelim.
32:24Çok kısa bir aradan sonra sizlerle olacağım.
32:26Ve canlı yayında çaydanlık kek kalıbı kazanını açıklayacağım.
32:30Lütfen bir yere ayrılmayın.
32:31Geliyoruz.
32:33Efendim efsane bir salatayla devam ediyorduk biliyorsunuz.
32:36İçerisinde birçok güzelliğin bulunduğu.
32:40İşte kapya biber, yeşil biber salatalıkları doğradık.
32:42Taze soğanları doğradık.
32:44Mor lahanamızı rendeledik efendim.
32:46Onun da içerisine dahil ediyorum.
32:48Havucumuz vardı.
32:49Havucumuzu rendeledik.
32:50Onun da içerisine dahil ediyoruz.
32:52Rengarenk sağlık deposu.
32:54Vitaminli.
32:56Efsane bir görsel.
32:57Şimdi sosunu hazırlayalım mı?
32:59Hazırlayalım.
33:00Ben merak ediyorum onun sosunu.
33:01Sos çok özel.
33:02Söyle fıstık ezmesini önce kavanozun içerisine alıyorum.
33:06Bakar mısınız?
33:08Bu marketlerde satılıyor.
33:10Bilginiz olsun.
33:11Rahatlıkla ulaşabilirsiniz.
33:12Olmazsa da Merve hemen rondodan geçirsin artık.
33:15Sırayla birlikte buluşturabilirsiniz.
33:17Akışkan bir hali alır.
33:20Ay çok güzel kokuyor mübarek.
33:22Şimdi burada sirkemi...
33:29Şimdi sirkemi içerisine koyuyorum.
33:31Şöyle bakın.
33:33Onun üzerine soya sosumu ekliyorum.
33:37Onun üzerine bal ekliyorum.
33:39Balı bir tık burada fazla kullanıyorum.
33:42Balın ekşi tatlı olayına gireceğim açıkçası.
33:46Çünkü kullandığımız soya sosu falan ekşi.
33:48Sirke ekşi ama balla biz bunun ritmini bambaşka bir boyuta taşıyacağız.
33:53Bu neydi efendim?
33:55Susam yağını ekliyorum.
33:58O kadar güzel kokuyor ki.
34:00Şöyle zencefilim var.
34:03Bir parça zencefili rendeleyeceğim.
34:08Bir parça zencefil içerisine müdahil oluyor.
34:12Şöyle buradan atıyorum.
34:14Şuradan atayım.
34:15Çok fazla zencefili sevmiyorsunuz.
34:17Aromayı bozmaması için çok değil.
34:19Benim gibi çok az ekleyebilirsiniz.
34:21Sarımsak rendesi yapacağız içerisine efendim.
34:24İki diş sarımsakla...
34:26Aha gitti.
34:27İki diş sarımsakla lezzetlendireceğiz.
34:30Şöyle.
34:32Evet.
34:36Bir tanesi bütün gitti.
34:38İçerisine yarım limonun suyunu sıkıyoruz.
34:42Herkesin evinde şöyle bir kavanoz vardır.
34:44Bu kavanozla birlikte bambaşka bir kulvara getireceğiz ki...
34:48...çünkü bunun iyice sallanması gerekiyor.
34:52Hadi bakalım koluna kuvvet.
34:55Güzelce fıstık ezmemizle özleştiriyoruz.
34:58Fıstık ezmeniz yoksa ne yapacaktınız?
35:01Az önce söyledim.
35:02Çiğ fıstığı.
35:03Aynen rondodan geçiriyorsunuz tazesini.
35:06Sonrasında...
35:08Ay çok koyu oldu.
35:11Şöyle efsane ya.
35:12Bakar mısınız?
35:13Birazcık daha sana zeytinyağı vereyim mi?
35:15Yani böyle bir sos var mı? Bakar mısın koyuluğuna?
35:19Bambaşka bir kulvar, bambaşka bir boyuta gitti yani.
35:22O nefis suyundan azıcık koyarsan çok çabuk çözülür.
35:24Nermin.
35:26Efsane ötesi.
35:27Ayıp olmazsa böyle bir...
35:28Sana yedik tadını.
35:30Ayıp olmaz buradan bak.
35:33Şefler yemeklerin tadına bakıp not verirmiş yani.
35:36Tuzuna mis gibi şey kokuyor.
35:39Ooo.
35:43Bu nasıl bir lezzet, bu nasıl bir sos?
35:46Aman yarabbim.
35:48Aman yarabbim.
35:49Tadını başka bir yere uçuracak.
35:51Kıvamını açmak istedim ama çok çok iyi ya.
35:54Gerçekten çok iyi.
35:55Gerçekten çok, gerçekten gerçekten çok iyi.
35:57Çok güzel elinin de ayarı var ya.
35:59Bir şey söyleyeyim mi? Bu lezzet hepimizin ayarı bu birlikte.
36:02Vallahi billahi.
36:03Şimdi bakın buraya...
36:05Şişeleri de koy istersen ondan sonra.
36:06Onlar da çeksin.
36:07İster misin?
36:09Çok güzel bir sos oldu bu.
36:11Benim başımı döndürdü.
36:12İçerisine edamamalarımızı ekleyelim şöyle.
36:17Biraz üstüne bırakacağım sonunda.
36:18Evet, evet.
36:20Ama eriştiğimizde şey bir çeksin onu böyle.
36:22Maydanoz mutlaka bolca...
36:23Kişniş.
36:25...ekliyorum.
36:26Bakın.
36:30Aman yemelisiniz.
36:32Çok teşekkür ediyoruz efendim.
36:34Ama...
36:37...çok güzel bir sostu gerçekten bu sos.
36:40Hüseyin hocam işine geldiği gibi maydanoza alkış attırıyor.
36:44Benim sosuma alkış atmadı ama sos...
36:47Nermin, Hüseyin...
36:48Bu arada bu maydanoz değil canım.
36:50Hüseyin hoca yüz.
36:51Bu kişniş.
36:53Oh olsun sana.
36:54Ya...
36:55Kişniş arkadaş.
36:56Alkış gönderdin.
36:57Bu salataya kişniş çok yakışır.
37:00Bu biraz uzak doğu dokunuş Hüseyin hocam.
37:02Karadeniz değil tatlım.
37:03Şimdi burada birazcık biz alışverişin dışına çıkmış bir versiyonla ne yapıyoruz?
37:08Erişte kullanıyoruz.
37:09Yani uzak doğu, Türk doğu her tarafı var burada ya.
37:13Burada lezzet cümbüşü var.
37:15Burada bir aşk var.
37:16Burada bir gerçekten lezzete sahip çıkma sanatımız var.
37:22Şimdi bunları böyle alayım.
37:24Bu temiz kaşığım.
37:25Yemek styling oldun Nermin yemin ederim bak.
37:28Ama çok iyi ya.
37:29Çok güzel oldu orası valla.
37:30Gerçekten.
37:31Çok iyi yani gerçekten.
37:32Bakın tavuğumu ekliyorum.
37:34Canlarım var.
37:35Yemek styling Nermin Öztürk.
37:36Hepimiz, hepimiz burada ekibi olarak.
37:39Bakar mısınız?
37:40Saat icra ediyor oldum.
37:41Bakar mısınız?
37:42Sana bir kaşık daha vereyim.
37:44Böyle rahat rahat Nermin böyle...
37:46Şimdi buluşturma anı.
37:47Havalandır, havalandır.
37:50Valla diyet yapıyorum Nermin Hanım.
37:52Ben hiçbir şey sağlıklı beslenmekten tat alamıyorum diyorsanız.
37:58Hemen bakalım tadımızı nasıl alacağız.
38:01Ben bir sonraki yemeğimin hazırlıklarını yapıyorum burada Nermin.
38:03Çok iyi oldu o.
38:04Evet.
38:05Çünkü yetişmesi için.
38:07Hüseyin orayı bir toplayayım.
38:08Şimdi Hüseyin Hoca görmesin burayı böyle dağınık.
38:10Şunu dökeyim de ben burada.
38:11Çünkü mümkünatı yok.
38:12Çok ağırlaştı.
38:14Var ya burada zaten maşallah ülkeyi doyuracak bir salata yapmışız.
38:19Aman.
38:21Oraya geleceğim.
38:22Orada bir harmanlama yapacağım.
38:23Gel, gel.
38:24Temizledim seni istiyorsan.
38:25Temizledim mi?
38:26Gel, gel, gel.
38:27Bunu yakından çekmeleri lazım sosun buluşmasına.
38:28Bak.
38:29Bak gelsene.
38:30Bak, bak, bak, bak.
38:31Gel.
38:32Sosun kıvamına bak.
38:35Bir spatula ile sıyıracağım.
38:36İçinde hiçbir lokması kalsın istemiyorum.
38:39Sos beni...
38:40Gel.
38:41Sos beni büyüledi.
38:42Spatula mı arıyorsun silikon?
38:43Hı hı.
38:44Şurada aşkım.
38:45Sos beni büyüledi.
38:46Bir tane de şöyle çalkalayın.
38:47Akar mısınız?
38:48Getir.
38:49Sos beni büyüledi.
38:51Aman yarabbim.
38:53Bak, bak sos beni büyüledi.
38:55Ben seni beklerken soğanımı bir kavurayım sadece.
38:57Kavur, kavur.
38:58Ben geliyorum.
38:59Tarifi söyleyeceğim.
39:00İyi oldu.
39:01Artık yetişti.
39:02Evet.
39:03Bak.
39:05Gel, gel.
39:06Aman yarabbim.
39:07Bak.
39:09Tam bir sağlık fetosu.
39:11Bak.
39:12Aman.
39:13Bu sefer banaydı galiba.
39:15Üzerime alınabilirim.
39:16Bakar mısınız?
39:18Bu sosla tavuk, salata malzemeleri, kişniş, zencefil.
39:25Tam bir kış, kış, kış lezzeti.
39:28Üzerine susam ve fıstık da gelecek.
39:31Ben burada birazcık içinde susamı kullanacağım.
39:33Üzerindeki çörek otu ile ayrı.
39:35Değil mi?
39:36Bunlar üzerine gelecek.
39:37Evet, evet, evet.
39:38Bakar mısınız?
39:39Bu susamı burada kullanmak istiyorum.
39:41Aman yarabbim.
39:42Ne yapayım?
39:43Çok fena ağzımız sulandı be.
39:45Bakar mısınız?
39:46Vallahi.
39:47Sosu iyice yedirmem gerekiyor salatamıza.
39:50Diyet yapan hanımlara farklı bir dokunuş getirdim.
39:53Yemin ederim.
39:54Tavuk mantı yanmasın fırında.
39:55Oldu.
39:56Şöyle güzelce.
39:58Çok güzel bir dokunuş oldu ama bak.
40:00İyi ki şu emaye kaplarım varmış.
40:03Vallahi bak ne güzel karışıyor.
40:04Şimdi.
40:06Farklı dokunuşun tatma zamanı.
40:14Bir on dakika dinlensin ama.
40:20Şimdi sana mermer beyaz kabımı vereceğim.
40:23Bir tane TRT'de yayınlanan program vardı galiba.
40:28Dünyayı yiyen kadın.
40:30Kim sunuyordu?
40:32Öykü.
40:33Sertel.
40:35Evet Ezgi Sertel.
40:36Ay öykü dedim ha.
40:37Ezgi Sertel Hanım efendim sunuyordu.
40:39İncecik kadın.
40:41Dünyayı gezerken kilo aldı.
40:43Ben de Nermin'in Enfes Mutfağı'nı sunarken sanırım.
40:45O pozisyona geleceğim.
40:47O bal tutan parmağını yalar durumu.
40:49Yapacak bir şey yok orada.
40:51Yani.
40:52Bakar mısınız?
40:54Alır değil mi o?
40:55Büyük kafa seksiyonu.
40:56Alır, alır, alır.
40:57Evet.
40:58Bakar mısınız?
41:00Of, of.
41:01Renklensin ekranlar.
41:03Bu Ede Mamalı salatayı.
41:06Fıstık ezmeyi.
41:07Herkes, herkes.
41:09Bakın.
41:10Evinde denesin.
41:12Birazcık ekşisini arttırabilirsiniz.
41:15Ben şunun içinde ne eksik hissettim.
41:18Nar ekşisiyle limon bir tık olabilir.
41:21Severiz ekşiyi çünkü.
41:22Biliyor Serpil beni.
41:23Bu arada evet severiz Nermin de.
41:25Şöyle bir durum var onun.
41:27O biraz böyle uzak doğu dokunuşu da var ya.
41:30O sebeple.
41:31Yoksa istersek tabii ki de koyarız.
41:33Bak fıstık.
41:34Diyet yapanlara da bu arada.
41:35Bunu yakından çekelim mi?
41:37Şimdi üzerine yeşiller gelecek.
41:38Renklendirmeyi görelim.
41:40Çok da uygun bir salata oldu Nermin.
41:42Ah kurban olurum sana Hüseyin Hocam.
41:44Tuz ve susam.
41:46Bakar mısınız?
41:47Bak.
41:48Bak, bak, bak, bak, bak.
41:52Eda Mamasız olur mu?
41:53Ve, ve son nokta.
41:54Son nokta.
41:56Allah'ım hangi kalem?
41:58Hangi kalem çizebilir bu güzellikleri?
42:02Mutfakta gerçekten sanat dediğimiz olay.
42:07Rabbimin bize sunmuş olduğu bu estetik renklerin bütünleşmesi.
42:12Anne elinden, anne elinden çekilmiş.
42:16Bakar mısınız?
42:18Ya ne diyeyim ben? Ne diyeyim?
42:20Yemek stilingi coştu.
42:21Vallahi şu sanat ya.
42:23Gerçekten herkesin evinde, herkesin mutfağında.
42:27Rabbim bu güzellikleri nasip eylesin inşallah.
42:31Cuma saatine de duamız sayılsın inşallah.
42:35Geldim şimdi size yaz nohutu yapacağız.
42:38Şimdi yaz nohutu deyince çok enteresan bir tarif bu.
42:42Nohutu hep kışın yemeye alışmışız.
42:44Tabii.
42:45Kışın mutfaklarda nohut eksik olmuyor.
42:47Peki neden yaz mutfağında olmasın?
42:48Şöyle bakın terpili başladım.
42:49Terpili başladım.
42:51Soğanın kapyasını kavurmaya.
42:53Üç yemek kaşığı zeytinyağı, bir adet patlıcan, bir adet kapya biber,
42:57bir adet soğan, iki adet domates, iki diş sarımsak,
43:01iki su bardağı haşlanmış nohut, tuz, bir su bardağı su,
43:05iki adet acı biber.
43:06Acı biberimi de ekledim ben bu arada Nerminciğim.
43:08Nedense, şöyle dönüp baktığımızda,
43:13biz dediğim gibi birçok şeyi mutfakta değerlendirmeyi seviyoruz.
43:16Anneler mutfakta hiçbir şey itiraf etmez.
43:19Sıfır atığa dikkat eder.
43:21Kabuğunu da kullanıyoruz.
43:23İşte ne yapıyoruz son dönemlerde?
43:24Domatesi soslarını yaparken kabuklarını soyduysak,
43:27kabuklarını fırında kurutup mesela onun baharatını elde ediyoruz.
43:30Kabuk, domates kabuğunu rondodan geçirip yemeklerde lezzetlendirmek için kullanıyoruz.
43:34Zaten biliyorsunuz ki bütün vitaminleri aslında sebzelerin, meyvelerin kabuklarındadır.
43:39Çok ince soyulması gerektiğini her daim annem bana küçükken söylemiştir.
43:43Bu salataya da baktığımda sıfır atık.
43:46Her şey var içerisinde.
43:48Hiçbir şeyi soymuyoruz.
43:50Patlıcanımızı sadece alıcalı soyduk.
43:52Soğanımız kavruldu, kapya koyuldu.
43:54İki tane acı biberimiz eklendi, patlıcanımız eklendi.
43:57Nohutu böyle yediğinizi düşünmüyorum efendim.
44:00Yaz nohutu bu efendim.
44:02Yazdan kalan güzel patlıcanlarla,
44:05görmüş olduğunuz üzere,
44:06gününüzü, ayınızı kapatmadan herkesin evinde denenmesi gereken
44:11güzel bir kavurma, zeytinyağlı yapma, pişirme yöntemi açıkçası.
44:16Börek fırında yandı mı?
44:18Oldu o. Mantı gitti. Börek değil o mantı annesi.
44:21Ben börek diyorum, sen mantı dersin.
44:23Ortaya karışır mı çıkacak o?
44:25Şöyle bakar mısınız? Nohutu da birazcık önden ıslatıp haşladık.
44:28Ve şu an kavurma işlemi yapıyorum.
44:30Kıymetli Beyaz TV izleyenleri.
44:33Ve en son aşamada birazcık daha sulanması için
44:36domatesten burada yardım isteyeceğim.
44:39Bakar mısınız ya? Hamdolsun Rabbime, şükürler olsun Rabbime.
44:44Bize sunmuş olduğu nimetler, bize sunmuş olduğu bereket, bolluk.
44:49Rabbim kimseyi, kimseye özendirmesin.
44:53Tuzumuzu da tam kıvamında ekliyoruz.
44:56Birazcık buna pul biber gider.
44:58Ne acı zahmet. Birazcık burada bu pul biberimizi ekleyelim.
45:01Bak, acı severiz.
45:04Birazcık pul biberi ekleriz.
45:06Acıyı sevmek olur mu yani bir espri yapayım dedim.
45:07Evet, acıyı sevmek olur mu?
45:09Birazcık suyunu ekleyeceğiz.
45:11Çok hafif, zeytinyağlı bir nohut.
45:15Yaz nohutu yapıyoruz.
45:17Hep kışın yeriz, yazın yiyemeyiz diye bir şey yok efendim.
45:21Bakar mısınız?
45:23Vallahi oluyor. Allah'ım herkesin evine.
45:26Bugün ne güzel dualar ettim ya.
45:28Böyle bazen dualar dilimden dökülüyor.
45:31Bilinçli yapmıyorum.
45:32Bu hani derler ya, her kelimenin bir hükmü vardır.
45:37Rabbim bazen herhalde diyorum beni vesile kılıyor.
45:40Ekran başındaki bütün izleyicilerim için öyle güzel dualar ve dilekler temelli ediyorum ki
45:46emin olun kendim için ne istiyorsam sizler için de aynı şeyleri istiyorum.
45:51Hemen suyumuzu bir su bardağı kadar serpilelim, gezdirelim.
45:56Harikasın serpilim.
45:58Evet efendim.
46:00Renklensin artık yemeğimiz. Kapatalım. Biz sevmeyi beceremedik.
46:04Serpil ne yapalım?
46:06Bir alkış alalım artık yaz nohutuna. Yemekler de bitti. Ne yapıyoruz?
46:13Bence bir mantı görünümlü böreğe bir bakalım.
46:16Bir mantı görünümlü börekte ne varmış?
46:19Açıl susam, açıl.
46:21Nar gibi kızarttım.
46:23Yeter, yeter.
46:25Nar gibi kızarttım Nermin.
46:27Buna bir ıslık gelir. Yandı ben onu yaparım.
46:30Buna bir ıslık gelir kameramallardan. Bakar mısınız?
46:34Kepçen yanımda.
46:36Evet şimdi burada tavuk suyumuz var.
46:39Kepçe yanımda. Kepçeyi al istiyorsan.
46:42Bismillahirrahmanirrahim. Bakın sıcacık.
46:45Bak gel. Bismillahirrahmanirrahim şifa.
46:54Şimdi bu nasıl börek peki Nermin?
46:57Bak şimdi gör. Çeksin tavuk suyunu.
47:03Nermin'in enfes mutfağı yaparsa her şey olsun.
47:06Kameramanımız soruyor börek mi mantı mı diyor.
47:08Çocuğum ben mantı diyorum Nermin ablam börek diyor.
47:10Bence bu kadar yeterli. Kalanını karton bardağı buzluğa.
47:14Çekti mi diyorsun?
47:16Çekti. Çok hamur olsun istemiyorum.
47:18Bakar mısınız?
47:20Çok ıslatmayalım ya.
47:22Öyle mi diyorsun? Bak o çıtırlığı hamura dönmesin.
47:24Bak şu an çok güzel.
47:27Ver, ver, ver. Orijinal tavuk suyumu sen ver bana.
47:33Bakın akşam yemeği. Dilerseniz besçayı.
47:37Farklı masalarda sunum istiyoruz.
47:40Nermin Hanım biz tarifleri değiştirmeyi seviyoruz.
47:43Sizler de bize fikir oluyorsunuz diyorsanız.
47:46Şöyle, böyle çevirecektim. Şu kısmı gözüksün.
47:50Bırımsaklı yoğurt. Bakın.
47:52Dur. Bismillahirrahmanirrahim.
47:54Böyle göbeklerine göbeklerine koyabilir misin rica etsem?
47:57Sarımsaklı yoğurdu bir karıştırıyorum.
47:59Tuz var mıydı acaba?
48:01Hiç gerek yok bence.
48:03Şöyle açıcık atayım da. Sen sevmezsin sonra. Ben biliyorum.
48:05Doğru söylüyor. Bak hep de beni düşünüyor.
48:07Sen koy göbeklerine ben geliyorum bir kaşık.
48:09Bak sunuma gel.
48:11Ben de geliyorum Nermin.
48:13Aa, ne yapmış Ayşe Hanım? Gördünüz mü?
48:15Kör böreğe bak ne olmuş?
48:17Üstüne tavuk suyu dökülmüş. Allah Allah bir de lezzetli olmuş.
48:18Mantı desen mantı değil Hayriye.
48:20Dönüp baktığımda börek desen börek değil Ayşe.
48:25Hep bu Nermin de.
48:27Nereden buluyor bu tarifleri?
48:29Buluyor, buluyor.
48:31Sonra biz de tarif istiyoruz. Yarım yamalak veriyor biliyor musun?
48:33Tam vermiyor Nermin. Nermin de az değil.
48:35Bakma.
48:37Kız işte öyle durmuyor bak.
48:39Hayriye geliyor. Sus, sus.
48:41Nasıl olmuş?
48:43Canım nasıl güzel.
48:45Değil mi? Bugün masalarından vazgeçilmez konuşmalarımız.
48:48Evet.
48:50Yerim sizi. İşin esprisi efendim.
48:52Vallahi aynen öyleydi. Sadece espri.
48:54Gerçekten bakar mısınız görsele, bakar mısınız sunuma?
48:58Bir dilim asla yetmeyecek.
49:00Hemen ben tatlımı istiyorum Serpil.
49:03Geliyorum hemen.
49:05Çünkü reklamdan sonra kaynasın istemiyorum.
49:07Nasıl?
49:09Sen koş getir. Son üç.
49:11Ben bunu alıyorum.
49:13Nermin.
49:15Var ya şu kokuyu anlatamam size. Bu kokuyu anlatamam size yani.
49:21Buyurun efendim. Halil İbrahim bereketi.
49:24Hemen tatlım geliyor. Tatlım, tatlım. Kaymaklım.
49:28Çıkar mı ki?
49:30Çıkmaz mı ki? Donmamış mı ki?
49:32Dur bakayım bir kap geçireyim Nermin.
49:34Donmuş ya. Çıkar ya.
49:36Bismillahirrahmanirrahim de hiçbir şey kalmaz.
49:38Susun. Bak.
49:40Neyi var?
49:42O yine bir kaş göz yapıyor bize.
49:44Gözler mi? Bir sıkıntı var.
49:46Dur geliyorum Nermin.
49:48Dolap da açık kaldı. Heyecanlandın galiba.
49:50Hayır.
49:52Çıkacak. Çıkacak.
49:54Ben ne yapıyorum?
49:56Çık, çık.
50:00Size zorlanıyorum Nermin.
50:02Çevireyim mi şimdi ben?
50:04Ay bilemedim.
50:06Bismillahirrahmanirrahim.
50:08Biz kendimize baksaydık önce.
50:10Olsun. İzleyicim görsün. Canlı, canlı.
50:11Nefes ve atostraf.
50:14Bakın evde kap aramayın. Nermin Hanım benim kabım yok.
50:18Nasıl yapacağım ben bu tarifi?
50:20Dondurma kabı herkesin evinde var.
50:22Bir de bunu düşünün. Bir gece önceden dondurmuş halini.
50:25Bismillahirrahmanirrahim.
50:27Vav.
50:29Efsane.
50:31Çok şükür.
50:33Bravo bize.
50:35Yüreğini yiyordu, yüreğini.
50:37İtalyanların tiramisu su varsa bizim de dondurma kabında var efendim.
50:41Çok şükür.
50:43Gelsin. Beyaz TV'nin izleyicilerine özel.
50:46Şeyimiz de bozulmuş. Bir tane bari şey getirelim.
50:49Yeni alalım.
50:51Sen şey getir.
50:54Kırmızıları getireceğim ya.
50:56Aman yarabbim.
50:59Ya işte.
51:01Yapıyoruz biraz.
51:03Allah'ın izniyle. Biraz daha donsaydı daha iyi olacaktı.
51:06Geceden bunu böyle güzelce dondurun.
51:08Kakaoyu fazla koymuşsun. O zaman oraya koydum.
51:11Dolduruyoruz geriye.
51:13Bir şey söyleyeyim mi? Gece yap.
51:16Yaz nohutuna bakar mısınız?
51:18Ne yapayım? Yazında yani. Bilemedim şu an.
51:21Zeytinyağlı nohut mu olurmuş?
51:23Yok, yok. Zeytinyağlı donmasın üstünde.
51:26Bak.
51:28Serpil lezzetlendirme heyecanı.
51:30Bakar mısın?
51:32Aman yarabbim.
51:34Aldı bir yere gitti.
51:36Yufka ekmekle yeseydik onu.
51:38Hamdolsun. Şükürler olsun.
51:39Bu şeye de benzedi. Bu Urfalıların mıydı?
51:42Anteplilerin miydi?
51:44Dürüm yapıyorlar nohutu.
51:46Diyarbakır diyebiliyor olamam.
51:48Diyarbakır mıydı?
51:50Bence Diyarbakır. Dürüm yapıyorduk.
51:52Nohut dürüm.
51:54Onun da böyle al yufkayı koy içerisine sar dürümü.
51:56Hiç öyle değil. Şöyle elinle bandıracaksın.
51:59Oraya ben nane getireceğim şimdi sana.
52:01Ya efendim.
52:03Mutfakta çareler tükenmez.
52:06Bu güzel çareleri de tabii ki güzel fikirlerle
52:10hem sosyal medyadaki çok kıymetli hanımefendiler
52:13hem biz sizlere sunuyoruz.
52:15Her gün akşama ne pişirsen derdini ortadan kaldırırken
52:18bu güzel nohutumuzun sunumunu yapıyor.
52:21Hediyemizi açıklıyor.
52:23Ve hafta sonunda muhteşem bir giriş yapacağız.
52:25Bakın bir yere ayrılmayın.
52:27Bakın tadım yapacağım. Bir yere ayrılmayın. Geliyorum.
52:29Efendim ben hediyemi seçiyorum.
52:31Hediyemi seçiyorum.
52:32Tamam. Birazdan söyleyeceğim.
52:34Seçtim. Ekran görüntüsü aldım.
52:36Hadi bakalım.
52:38Ama öncelikle efendim muhteşem bir tramusu yaptık.
52:40Bakın biz donmasını beklemedik.
52:42Daha sıcak muhallebisi.
52:44Siz bunu bir gece önceden yapın.
52:46Misafirlerini hazırlayın.
52:48Çatmama olmaz. Böyle taş gibi servis edersiniz.
52:50Hemen yan tarafta efendim çok güzel yaz nohutu hazırladık.
52:52Yaz nohutun içerisinde sebzelerimiz vardı.
52:54Önden kavurma işlemi yaptık.
52:56Ve sonrasında ekran başına böyle renkli bir görüntü çıktı.
52:58Hemen yan tarafında Serpil mantı dedi.
53:00Ben börek dedim.
53:02Mantı börek oldu bence.
53:04Çok güzel tavuk sosuyla taşlandırdık.
53:06Üzerine yoğurt ve sarımsaklı yoğurduyla yağıyla birlikte efsane bir görüntü.
53:11En çok sevdiğim fıstık ezmeli özel sosuyla birlikte edamame salatası oldu.
53:16Hem de edamamenin biliyorsunuz protein olarak çok çok yüksek olduğundan bahsettik.
53:21Protein olarak et, tavuk, balık yemiyorsanız buyurunuz efendim size protein değerinde efsane bir salata.
53:28Spor yapıyorum ama kaslarım olmuyor diyorsanız da bolca tüketebileceğiniz efsane bir görsel oldu.
53:35Ve çekilişimiz, pardon hediyemiz, üçlü kek kalıbıyla çaydanlık hediyemiz için efendim.
53:41Hadi inşallah.
53:43Ela Apaydın.
53:45Gönüllere tat kurdunuz.
53:47Severek takip ediyoruz.
53:49Sizi ekranlarda çok yakışıyorsunuz.
53:51Serpil Hanım'a uyumunuz da çok güzel.
53:53Hep öyle kalın.
53:55On parmağınızda on marifet.
53:57Her şey daim olsun demiş.
53:59Arkadaşlarına etiketlemiş.
54:01Böyle büyük bir çaydanlığım yoktu.
54:03Bu sefer bana nasip olsun demiş.
54:05Hadi bakalım Ela'cığım.
54:07Güle güle, keyifle, harika günlerde kullan.
54:09Hadi bismillahirrahmanirrahim geldik.
54:11Kendime bir gün yapayım.
54:13Nermin bunu yapmış ama bakalım nasıl olmuş.
54:16Ay bilemedim ben.
54:18Sanki çok da güzel olmamış Ayşe ya.
54:21Bakar mısın?
54:23Şunu da çekmiş görüyor musun?
54:24Mutfaktayken şey yapalım da gelince konuşmayalım.
54:27Morali bozulmasın.
54:29Bir de alıngan her şeye küsüyor.
54:31Gerçekten her şeye de küsüyor bu Nermin.
54:33Bakalım ya bilmiyorum.
54:35Aslında bu kızın eline yakışıyor hamur işi.
54:37Yok be görmüyor musun?
54:39Kız güzel olmuş baksana çekmiş sende.
54:41Hayır hayır.
54:43Bak takdir etmesini de bilmiyorsun anacığım.
54:45Et kadını takdir.
54:47E bir deneyeyim önce bir dur tadına bakalım.
54:49Çekmiş mis gibi.
54:51Kız kız.
54:52Nermin ne becermiş ama.
54:54Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, saframızdan sevdiklerimiz hiçbir zaman eksik olmasın.
55:00En kötü gününüz bugünkü gibi güzel geçsin.
55:02Pazartesi görüşmek dileğiyle.