Category
🛠️
Yaşam tarzıDöküm
00:00Herkese merhabalar efendim. Hoş geldiniz. Günün en tatlı, en keyifli, en lezzetli anına Nermin'in enfes mutfağına.
00:09Evde ekran başında şu an temizliğini yaptığınız tarifleri hazırladık. Biz burada sizlere vereceğiz.
00:16Kahvelerinizi aldınız ve şu an karşımızda ekran başında bizimle birlikte dop dolu bir bir buçuk saat efendim efsane yayın yapacağız.
00:27Keyifleriniz yerinizde olsun. Sağlığınız sıhhatiniz afiyetle olsun.
00:32Ve Serpil elindeki koca çaydanlık ne? O koca çaydanlık ne?
00:37Şimdi ben kahveyi de double içiyorum. Çayı da kendim kadar.
00:44Normalde çaydanlığın bütün boyutu bu kadar oluyor.
00:47Evet bu sülale boyutu.
00:49O zaman şöyle yapalım. Bak ben Serpil'im şöyle gelsin.
00:52Bu ben şu sen.
00:53Tamam bu kabul etti artık.
00:56Şimdi çok kıymetli sponsorum efendim İbrahim Beyciğim'den efsane.
01:01Üçlü bir kek kalıbı setimiz. Bakın istediğini yap bunun içinde.
01:05Tuzlu kekini yap, peynirini yap, ekmeğini yap, her şeyini yap.
01:08Salatayı bile yap.
01:09Vallahi var. Her şeyi burada yap. Kısırını da burada yap.
01:12Sonrasında dedik ki bu üçlü kek kalıplarını doldurduktan sonra İbrahim Bey dedi ki
01:18devasal bir çaydanlık lazım bize dedi. İzleyicilerimize bu aile boyu.
01:23Bu sülale boyu canım benim.
01:25Sülale boyu.
01:26Kız istemeye geldi. Bütün sülale geldi.
01:29Vallahi bir şey söyleyeyim mi? 70 kişilik bir kalabalığı ağırlar bu.
01:33Üstü 3 kilo, altı 5, eti 8.
01:36Vallahi o yüzden Nermin'in Enfes Mutfağı'na gidiyorsunuz.
01:39Son videonun altına bolca yorumunuzu yapıyorsunuz.
01:42Bak çok enerjiyiz, çok iyiyiz, keyifler çok yerinde bugün.
01:45Maşallah çok şükür.
01:46Çok kıymetli Umut Öztürk bizlerle olacak efendim.
01:49Bir şey söyleyeyim mi? Gerçekten damla vurmak istiyoruz.
01:53Bu kaosun içerisinde, bu kargaşanın içerisinde biz normal bir hayat istiyoruz.
01:59Huzur, sağlık, mutluluk, herkesin birbirine saygı duyduğu, saygı çerçevesi içerisinde
02:06zaten dünya çok rahat bir şekilde dönüyor.
02:09Biz de o dönen dünyaya ayak uyduralım efendim.
02:13Çok şükür.
02:14Geldik.
02:15Serpil.
02:16Canım.
02:17Karnı dolu köy biberi.
02:18Evet.
02:19Allah Allah.
02:20Doldur ne var ne yok.
02:21Karnına bak.
02:22Karnı dolu köy biberi yapıyoruz.
02:24Malzeme listesi ekran başına gelsin.
02:2610 adet köy biberi, 2 adet domates, 1 kase dil peyniri, tuz, kızartmak için ise sıvı yağ.
02:32Sen hiç yedin mi karnı dolu köy biberi?
02:34Benzerini yemiştim.
02:36Ama senin için daha güzelini yiyeceğim bugün.
02:39Evet ben de sana özel yaptım ama bak.
02:41Öyle mi?
02:42Sana özel karnı dolu bir köy biberi yapıyorum.
02:45Şöyle ellerimi yıkıyorum.
02:47Bismillahirrahmanirrahim.
02:49Sabah gittim manikürümü yaptırdım.
02:52Ter temizledim.
02:53İzleyicimin karşısına çıkayım.
02:54Tırnak sevmeyiz.
02:55Temizlik.
02:56Ay hakikaten ha.
02:57Yemek yapan.
02:58Kadına tırnak olmaz.
02:59Asla tırnak sevmeyiz.
03:01Yo yo.
03:02Bak bak.
03:03Mutfağa gireceksen tırnaklar böyle olacak.
03:06Hatırlıyorum ilkokulda.
03:08Pazartesi günü hoca ne yapardı?
03:10Kapıda böyle tırnak kontrolü olurdu.
03:12Tırnak böyle tık yapardı.
03:14Bunlar kesilecek derdi.
03:15Bak ama hakikaten ha.
03:16Tırnak kesin kendine mis gibi oluyor.
03:18Hanımların elleri.
03:20Ben bu konuda seninle aynı fikirdeyim.
03:21Yemek yapan bir kadın.
03:22Yani mutfakta en azından bizim gibi işi olan.
03:25Kısa.
03:26Bir şey söyleyeyim mi?
03:28Çok enteresan bir tarif yapacağız.
03:30Hadi başlayalım tarife.
03:31Hadi Bismillahirrahmanirrahim.
03:32Şimdi domatesi şöyle.
03:35Bu ortasının şeylerini alıverelim.
03:40Gözlerine ve burada böyle dilim yapacağız.
03:43Bakın.
03:44Karnını dolduracaksın.
03:45Karnını dolduracağız.
03:46Bunu nasıl dolduracağız?
03:48Ve pazar kahvaltısına kesinlikle harika bir tarifle geliyorum.
03:53Allah'ım şunda var ya.
03:55Şimdi.
03:56Yemin ederim senin deyiminle.
03:57Etten yukarı.
03:58Etten yukarı.
03:59Kuzudan yukarı diyeceksin.
04:00Ha pardon kuzudan yukarı.
04:02Karnını yarıyoruz.
04:03Serpil ocağın altını açtı.
04:05Bak yardık tamam mı?
04:07Ortası bunun boş.
04:09Ne yapıyoruz?
04:10İçerisine önce bir domates eklemesi yapıyorum.
04:14Sonra yanına bir tane daha koyuyorum.
04:17İttir.
04:18Pazar kahvaltısına.
04:19Yok böyle bir şey ya.
04:21Vallahi yok böyle bir şey.
04:22Bakın.
04:23İçerisine.
04:24Peynirleri de.
04:25Ayşemin.
04:27Peynirleriyle dolduruyorum.
04:28Peynirler de organik.
04:29Mis.
04:30Taze.
04:31Vallahi.
04:32Ben bir şey bir tarif aklıma geldi şu an.
04:34Ne oldu?
04:35Birkaç tane bizde mısır unu var mı?
04:37En son bir iki tanesinde mısır un var.
04:40Ama yumurta falan şimdi olması lazım.
04:42Ama çok güzel olur ya.
04:43Yok yumurtaya gerek yok.
04:44Direkt sadece üstüne şey yapalım.
04:46Ama nasıl yapıştıracağım?
04:47Ben mısır unumuz var mıydı bizim?
04:49Vallahi bilmiyorum.
04:50Varsa efsane olur gibime geldi Serpil hanım.
04:53Bak o zaman.
04:55Mısır unu.
04:56Nasıl yok?
04:58Nasıl yok?
05:00Nermin'in nefes mutfağında mısır unu yok.
05:02Ama onu sürekli şey yapmış.
05:03Şey var mı?
05:04Ne?
05:06Galeta unu.
05:08Al Serpil'imcim.
05:10Al Serpil'imcim.
05:11Neyse mısır unu yokmuş.
05:13Buradan Karadeniz'e duyurulur.
05:15Ama şey.
05:16Ekran başında.
05:17Lazım değil diye almış.
05:18Beni izleyen.
05:20Ya rejideki rejideki Rizeli.
05:22Rejideki rejideki Rizeli.
05:23Bir paket çay bile getirmiyor.
05:24Bir paket çayı geçtim.
05:26İnsan bir paket mısır unu kapar gelir.
05:28Gittin mi Rize'ye?
05:30Sarı maydanoz.
05:31Allah maydanoz.
05:32Kaç kilo istiyorsun?
05:33Ben istedikten sonra getir.
05:34Sen ne getirmezsen ne.
05:36Neyse tuzladım.
05:37Tuzladım.
05:38Dolduruyorum.
05:39Serpil bunun görüntüsü.
05:40Peynirini koydum.
05:41Bunun görüntüsü efsane olacak Serpil.
05:43Gel.
05:44Hazır ol Serpil.
05:45Ben sana peynirlerini koydum.
05:46Karnına yardımlar.
05:47Bunun görüntüsü efsane olacak.
05:48Ama bak mısır ununa bunu bularsanız.
05:50Bu bambaşka bir boyuta gidecek.
05:52Ama şeyimiz tutacağını çok merak ettim.
05:53Ben sana söyleyeyim.
05:54Çok küçük yumurtası.
05:55Peki.
05:57En sondu dedim zaten onu.
06:00Galeta unu mu buldu?
06:03Yok.
06:04Sana dedim yok dedi kız ne yapsın.
06:05Lazım olmadığı için.
06:07Yoksa.
06:08Tamam Serpil.
06:09Tamam.
06:10Bu da senin canının içi.
06:11Serpil mukavemet gösterdiğin zaman olmuyor biliyorsun.
06:13Ben peynirlerini koyayım istiyorsan sen domateslerini.
06:16Buyurunuz efendim.
06:17Bakın ne yapıyorum.
06:18Hafiften biberi tuzluyorum ki öyle lezzetlensin pişerken.
06:22Bayılırdım.
06:23Bunun yanında bir de pişi yapacaksın.
06:25Bunun içerisine koyuyoruz.
06:27Her gün yenir.
06:28Değil mi?
06:29Yenir.
06:30Valla okuldan gelirken aynı senin dediğin gibi bayılırdım ki.
06:33Bütün mahalleyi saran şu biber buz.
06:35Ya bir şey söyleyeyim dayanamadım.
06:36Dün gece karnım acıktı.
06:37Boşuna kaymağını açtım Serpil.
06:39Burada yayında yaptığımızı.
06:41Ama yedin.
06:42Çok güzel değil mi?
06:43Bir ekmek.
06:44Yok iki dilim yedim.
06:45Ben tadında karar.
06:46Benim midem ufalmış.
06:47Ben daha yiyemiyorum onu gördüm.
06:49Benim midem ufalmış.
06:51Darısı başına.
06:54Mide ufalma.
06:55Evet.
06:57Sen bir atsana bunları bir yandan kızarsınlar.
07:00Yok hepsini birlikte atayım ki şey olmasın dedim de.
07:04Oh ne kadar güzel bir gün Allah'ım ne kadar güzel bir gün.
07:08Gördüğümüzden etmesin.
07:09Gerçekten bakın o kadar güzel ki.
07:12Evde keyfini sürün.
07:14İşleriniz bitti.
07:15Şu an Beyaz TV ekranları açıldı.
07:17Günün en tatlı en keyifli anı.
07:20Yemek yapıyoruz.
07:22Yemek yaptıktan sonra mutfağa giriyoruz.
07:24Menüleri birlikte belirliyoruz.
07:26O kadar güzel yorumlarınız mesajlarınız var ki.
07:29Valla var olun.
07:31Ama bir yerde baktığımda böyle sıfır atık tarifi oldu bu.
07:36Hiçbir şey atmıyoruz.
07:38Her şeyi değerlendiriyoruz.
07:40İçini dışını dolduruyoruz.
07:41Ya bir de bir şey söyleyeyim mi Nermin?
07:42Oturup böyle sakin sakin bizim programımızı izliyorlar.
07:45Günün menüsü aslında izleyicilerimizle birlikte belirliyoruz.
07:48Değil mi?
07:49Aynen öyle.
07:50Çünkü ne pişireyim ne pişireyim.
07:52Valla bir şey söyleyeyim mi?
07:53Her şey bugün pişecek bizim mutfakta.
07:55Birazdan harika bir veri bah yapacağım.
07:58Küçüklüğünüze gidecek bir tarif vereceğim.
08:01Su keki yapacağız.
08:02Su keki ya.
08:03Su keki biliyor musunuz?
08:04İçerisinde hiçbir malzeme yok.
08:06Şok olacaksınız efendim.
08:07İçerisinde hiçbir malzeme yok.
08:09Şimdi.
08:11Sevgili sunucum.
08:12Bunu da bir yerlere sıkıştırayım.
08:14Atayım mı?
08:15Ne dersin?
08:16Yağım oldu benim.
08:17Ben geçeyim atayım mı?
08:18Sen.
08:19Atayım mı?
08:20Atayım ben şöyle.
08:21Şöyle atacağım ama bak.
08:22Şunları bir yere sıkıştırsanız gitmesin.
08:24Burada var ki bir tane daha bak.
08:26Kimse bir yere gitti mi?
08:27Yok.
08:28Ben sana koyayım kaç.
08:29Dur.
08:30Böyle yapacağım.
08:31Böyle yapacağım.
08:32Ne oldu be?
08:33Sen Muzaffer çok dibe girersen yedin ayvayı.
08:38Merceğin kirlenecek.
08:39Öyle uzaksan benim gibi.
08:41Şeyle çek sen de.
08:43Maşayla çek.
08:44Var mı maşa?
08:45Serpil Muzaffer'e bir maşa ver.
08:49Ay ne bileyim bunu be.
08:50Ama var ya içindeki kaşarı eriyecek.
08:54İnanılmaz güzel oluyor.
08:56İnanılmaz.
08:57Ocak baktı ama olsun.
08:59Ocağımız baktı inşallah.
09:01Biraz ufalsın diğerini de ekleriz.
09:03Orada güzelce narı gibi kızarırken diğer tarifimize geçiyoruz.
09:08İkinci sırada ne yapıyoruz?
09:10Misler gibi efendim su keki.
09:13Su keki yapıyoruz.
09:14Evet yanlış duymadınız.
09:16İçerisinde hiçbir şekilde ekstradan bir malzeme yok.
09:21Su, un ve bir püf noktası su kekini kabartan ne biliyor musunuz?
09:28Dakikalar sonrasında sizlerle paylaşacağım.
09:31Dakikalar sonrasında.
09:32Nermin'ciğim bunları çevirmen lazım.
09:34Bu arada bu güzel hediye...
09:36Onu sen çevireceksin.
09:37Bu güzel hediyeler için naçizane size tavsiyem.
09:42Beyaz TV'ye de yorum yapın.
09:44Nermin'in enfes mutfağına da yapın.
09:46Her an patlayabiliriz.
09:50Açıklayabiliriz.
09:53Sen bunu yap yandım.
09:59Yandım.
10:03Kremi versene.
10:05Çok mu geldi?
10:07Yağ geldi.
10:09Dolapta yedin mi?
10:10Dolapta.
10:11Dur.
10:14Dedim ben sana ama biliyorsun değil mi?
10:16Biberin en kötü yanı kızartma.
10:20Ben malzemeleri sererken serpip kremini getirir.
10:25İki su bardağı su, bir buçuk su bardağı şeker, yarım su bardağı kakao,
10:31yarım su bardağı sıvı yağ, bir paket kabartma tozu, bir paket vanilya,
10:36iki yemek kaşığı sirke, aldığı kadar un,
10:38bir çay bardağı damla çikolata sosu için ise efendim, bir buçuk su bardağı su,
10:44elli gram çikolata.
10:47Şöyle.
10:48Yumurta yok.
10:49Süt yok.
10:51Hiçbir şey yok.
10:52Yandı.
10:53Öyle hala bak.
10:54Bir şey olmuyor.
10:56Şekerimiz burada efendim.
10:57Bakın suyla birlikte inanılmaz güzel bir kek yapacağız.
11:02Harmanlayacağız.
11:03İki tane su var.
11:04Bir çay bardağı damla çikolata.
11:08Niye iki tane su var burada?
11:10Bir bak.
11:11Bir buçuk su bardağı su.
11:14Gel canım benim.
11:19Sosunda bu su yok.
11:20İkinciye.
11:22Direkt buradan aldığımız sosu koyacağız.
11:26Aşkım orada seni biz hiç görmüyoruz.
11:28Şöyle.
11:29Okey.
11:30Burada elimin sıcaklığını alsın.
11:33Yağ sıçradı.
11:34Direkt dost diye.
11:35Nazar.
11:36Bu su yok bence burada hayatım.
11:38Zaten buradan ayıracağız kekten bir bardak.
11:42Şimdi.
11:44Sana güzel bir çırpıcı alayım.
11:48Evet su sağlam.
11:49Burada yakından çekmemiz gerekiyor.
11:51Bütün püf noktalarıyla bu keki anlatacağım.
11:53Anne kekidir.
11:54Eskilerden günümüze gelen çok eski bir kektir.
11:58İçerisinde bir ürün kullanacağım.
12:01İnanılmaz güzel olacak o ürün.
12:03Bayılacaksınız.
12:06Akmalara doyamadı.
12:07İki su bardağını bu tarafa aldım.
12:09Bakın direkt ne yapıyorum.
12:10Görüyor musunuz?
12:11Su kekinde suyun içerisine.
12:14Direkt suyu koydum.
12:17Anlamadım.
12:18Direkt suyu koydum.
12:22Şeker ekledim.
12:26Şöyle.
12:28Güzelce çırpmaya devam ediyoruz.
12:30Bu sosundan ayırdığımız bir bardak suyu.
12:34Yani sulu sosu kenara alacağız.
12:36İçerisine kaynatırken çikolatayı ekleyeceğiz.
12:39Şöyle güzelce şuan çırpmaya devam ediyorum.
12:42Bakın hiçbir şekilde başka bir malzeme yok.
12:45Burada göstermek istiyorum.
12:48Vanilya ve kabartma tozu.
12:50Bak.
12:51Vanilyayı ekledim.
12:55Vanilya bu.
12:56Bakın.
12:57Şimdi burada yumurta olmadığı için kabartacak olan ana malzeme bakın.
13:01Döker dökmez de zaten köpürecek.
13:04Sirke.
13:06Sirke burada aktifliği sağlayacak.
13:08Su kekimizin kabarmasını sağlayacak.
13:11Vanilyasını da içeriye döküyorum.
13:16Eskiden su muhallebileri vardı Serpil.
13:18Su kekleri vardı.
13:19Bu da onlardan bir tanesi.
13:21Bakın ben hala çikolatayı döküyorum.
13:23Çok severim.
13:25Okulun önüne gelirlerdi.
13:26Üzerine tarçın döküp satarlardı amcalar.
13:30Bakın.
13:31Kakaonu koydum.
13:33Ve yağına ekliyoruz.
13:39Şöyle güzelce karıştırıyoruz.
13:41Ve gerçekten evinizdeki malzemelerle yapmış oluyorsunuz.
13:46Maddi açıdan da mutfağımızı çok fazla zorlamayacak.
13:50Şöyle güzel çırpmaya devam ediyorum.
13:54Tamam.
13:55Şimdi.
13:56Bu çırptığım sostan Serpil bir kepçe ayırmamız lazım.
14:00Bunun içerisine ayıralım istiyorsan.
14:02Daha kolay istiyorsan.
14:03Aynen.
14:04Bu içindeki sostan yumurtasız olduğu için ekstradan üstüne harika bir ıslak kek formuna dönüştürecek sosunu ayarlayacağız.
14:13Serpilciğim iki.
14:14Bir buçuk iki kepçe alırsan bir su bardağı kadar.
14:18O su yok ekstradan.
14:21Azıcık koyarız tamam.
14:24Koyarız azıcık.
14:25Bir tane şu iki yaptım bari.
14:26Evet.
14:27Hadi yaptım iki yaptım.
14:28Çikolatamı şey yapar mıyım biraz.
14:29O suyun yanına onu alalım.
14:30Buraya da içerisine damla çikolata ekleyeceğiz.
14:34Şundan sana biraz vereyim mi?
14:35Yok.
14:37Şu tarafa.
14:39O ona yetecek de sana şey.
14:41Bana az mı geldi?
14:42Evet kalıbım büyük çünkü biraz.
14:44Ekledim.
14:45Hı hı.
14:46Buraya da birazını ekleyeyim.
14:48Aldım ben bunları artık.
14:50Şöyle güzelce çırptık.
14:52Bakın içinde sadece suyla beraber yapılan bir kek.
14:56Yıllar öncesinde annelerimizin mutfağında yumurta pahalı.
15:01Maddiyat istiyor.
15:03Ne yapacağız?
15:04Evindeki malzemelerle bir şeyler yapmak lazım.
15:07Bir.
15:09İki.
15:11Üç.
15:12İçindeki pis noktası sirke.
15:14Dört.
15:16Beş.
15:18Kabarmalara doymayacak.
15:19Altı.
15:21Yedi.
15:23Sekiz.
15:25Ne yapayım hocam?
15:26Görmedim.
15:28Aynen on gibi ha.
15:31Oldu mu Hüseyin hocam?
15:34Senden de eyvallah.
15:36Dokuz.
15:38Şöyle karıştırıyorum.
15:42İçindeki damla çikolatalar pıt pıt ediyor valla.
15:44Efsane.
15:46Çok merak ediyorsunuz değil mi?
15:47Yumurtasız.
15:48Bu nasıl kabaracak diye.
15:51Valla.
15:52On.
15:53Kabarıyor.
15:54On bir.
15:57Mutfaktaki sesler terapi gibi geliyor bana.
15:59Özellikle videolarımın arkasına şarkı koymadan paylaşıyorum.
16:03Sosyal medyada.
16:05Bayılıyorsunuz o videolara.
16:07Tık tık tık sesleri falan.
16:14Ah Nermin elini de yaktı.
16:16Çok oldu mu?
16:17Ah ah.
16:19Ama ben sana bir söyledim tatlım.
16:20Sen bırak orayı dedim.
16:23Ama ben yapayım dedim.
16:24Dedin ya.
16:25Yanmasın.
16:26Ondan kıyamadım Serpil'e.
16:29Evet.
16:30Ben sana kıyamıyorum.
16:31O bana kıyamıyor.
16:32Şu an.
16:33Görmüş olduğunuz üzere.
16:34Hamuru hazır.
16:36Serpil'den bir spatula isteyeceğim.
16:39O tabağın üstüne şunu bırakayım mı sana?
16:42Olur olur.
16:43Hemen geldim.
16:44Spatulayı alayım.
16:45Şöyle.
16:46Sen elini şeyle ben alayım.
16:47Dur dur.
16:48Sağ elim temiz.
16:49Ah nasıl koktu mübarek.
16:50Aman yarabbim.
16:51Sen biberlerimi yorman lazım Nermin.
16:53Muzaffer çok güzel koktu.
16:54Yemin ediyorum.
16:56Yarım ekmeği kap gel.
16:58Ya işte bu biber kokusunu duyunca benim mi küçük bir makıma geliyordu ya?
17:02Bütün mahalleyi sarıyordu ya.
17:03Apartmana girerken üstte komşuda pişmesin diye dua ederdim biliyor musun?
17:07Bütün mahalleyi sarıyordu.
17:08Hangi evde hangi yerde pişti.
17:10Annem de piştiyse çok mutlu olurdum.
17:13Çünkü sen yiyeceksin değil mi gerçekten?
17:15Çünkü ben yiyeceğim.
17:16Çünkü çok severdim çıtır ekmekle.
17:18Ama dur.
17:20Bak bak bak bak bak.
17:22Aman aman aman.
17:24Vallahi billahi çok güzel oldu.
17:28Biraz daha istiyor Serpil atsana bir kaşık daha.
17:31Bence de ben de hissettim.
17:3312 atalım 12.
17:35Tepeleme mi yaptık?
17:36Hı hı.
17:3713.
17:3913.
17:40Bence iyidir 13.
17:41İyidir.
17:42Bakalım böyle alttan üstten.
17:44İçinde yumurta yok.
17:45Sönme derdi yok.
17:46Yapıyorsun anne keki bu.
17:48Eskilerden günümüze gelen çocukluğumuzu anımsatan.
17:52Bugün birazcık öyle oldu.
17:53Bak o biber.
17:54İçinde domatesiyle peyniriyle.
17:57Hem akşam yemeğinize eşlikçi.
18:00Hem de mis gibi bir lezzet.
18:02Şöyle şöyle şöyle şöyle.
18:04Ben korkuyorum Muzaffer kafası çok soğuk olunca.
18:07Diyorum ki şey pislenmesin kamerası.
18:10Getir kekin kalıbını.
18:11İyi mi sence?
18:12İyi.
18:13Bir kaldırsana.
18:14Sakin.
18:15Tamam.
18:16Çok da sert olmasın ki kabarsın.
18:18Of var ya ben böyle bir şey görmedim.
18:21Şimdi her yerini.
18:22Yağladık mı?
18:23Fırçaladım yağladım.
18:24Ama.
18:26Yapışır mı?
18:28Damla çikolata var.
18:29Yapışabilir.
18:32Ama olsun.
18:33Yapışırsa da kaşıkla yeriz.
18:34Ne yapacağız?
18:35Dur dur dur.
18:36Dur o zaman dur dur.
18:37Ya bırak geçti artık.
18:38Geçti geçti.
18:39Benden günah ki ben sana söyleyeyim.
18:40Serpil.
18:41Konuşturma beni.
18:42Konuşturma beni Serpil.
18:44Ya hayırdır?
18:45Bak kıvama bak.
18:46Of of of of.
18:48Kıvama bak.
18:50Aman yarabbim.
18:52Bugün.
18:53Çıkacak mı çıkmayacak mı?
18:54Çıkacak mı çıkmayacak mı?
18:55Heyecanı başladı Serpil'de.
18:57Yani bunu yaptırmayacaksın ama bari bunu söyleyip de içime böyle bir şey düşürmeye eğitin.
19:02Çıkacak ya.
19:03Kalıplarımızda bizi ne zaman mahcup o eti?
19:05Yok Allah için etmedi ama.
19:07Yağlamışsın işte.
19:08Kendine güvendin.
19:09Geldinler mi ben yağladım bunu dedin.
19:11Evet.
19:12Ama sen çıkarma deyince.
19:13Vurma vurma.
19:14Vurma.
19:15Otursun ki daha rahat.
19:16Tabii.
19:17Oldu.
19:18Şimdi efendim.
19:19Kek pişerken iki tane dikkat etmeniz gereken nokta var.
19:25Parmak kaldırıyorum.
19:27Birincisi.
19:28Fırının önceden ısıtılmış olması şart.
19:31Yüksek ayarda olmaması gerekiyor.
19:34Mesela yüksek ayardan.
19:36Custom 200 de falan olmayacak.
19:39Isıttığınız fırın 170 de 180 arasında olacak.
19:43Sonrasında efendim.
19:44Fanlı bir şekilde pişirirseniz çok daha rahat edeceksiniz.
19:48Evet.
19:49Falnayı ara çevirdik.
19:51Ortaya koyduk.
19:53Bismillahirrahmanirrahim.
19:55180'ini böyle geçirdim.
19:57170 deydi.
19:59Ve.
20:00Efendim şu an.
20:02Kapatıyorum ağzına burada.
20:05Nazlı'nın Nazlı'nın pişerken biz muhteşem bir hamur işi yapacağız bugün sizlerle.
20:10Velibah yapacağız efendim.
20:12Herkesin evinde.
20:13Sıcak olacak.
20:14Malzemelerle hadi başlayalım.
20:16Ne oldu?
20:18Çikolatamızı onu ısıtarak şimdi koyacağım içine şeyi.
20:21Ha onu en son sosunu yapacağız.
20:23Onu yaparken zaten içine ekleyeceğim de.
20:26En son yapacağız.
20:27Unutmayayım diye onları.
20:28Ben bir eldiven takarım artık.
20:31Alayım okuyayım sen.
20:33Yok yok patates hallettim.
20:35Hamuru için efendim.
20:372 su bardağı ılık su.
20:381 paket maya.
20:391 yemek kaşığı tuz.
20:40Aldığı kadar un.
20:42İç harcı için.
20:433 adet haşlanmış patates.
20:451 adet soğan.
20:461 tatlı kaşığı domates salçası.
20:48Tuz, karabiber, pul biber.
20:502 yemek kaşığı zeytinyağı.
20:52Üzerine sürmek için ise.
20:544 yemek kaşığı kadar.
20:56Zeytinyağımız olacak.
20:58Yok tereyağımız.
21:00Şimdi.
21:02Hamurumuzu önden yaptık.
21:04Ben sosyal medyada paylaştığımda.
21:06Bu tarifi 4-5 milyona kadar buldu.
21:08Ramazan ayında paylaşmıştım.
21:10Tarifin en güzel yanı.
21:12Bir hamuru mayaladığınız taktirde.
21:14Bu kadar kabarma özelliğine sahip bir hamur.
21:17Şöyle göstermek istiyorum hamurumu.
21:19İçerisinde su, maya, tuz ve undan oluşan bir hamur.
21:24Bu kadar kabarır mı?
21:25Çok da güzel kabarır.
21:27Bunun bütün püf noktaları ile şimdi size anlatacağım.
21:30Hamuru yoğurmayacağım.
21:31Ilık su.
21:33Yanlış duymadınız.
21:35Ilık suyun içerisine mayayı ekliyorsunuz.
21:37Birazcık mayayla aktifleşmesini sağlıyorsunuz.
21:41Bir miktar şeker de bırakabilirsiniz.
21:43Tuzu da mutlaka yoğurma aşamasında unla birlikte ekliyorsunuz.
21:47Maya tuzu sevmez.
21:49Her zaman söylüyorum.
21:51Sevmediği için tuzu unla beraber verirseniz.
21:54Ve hızlı bir şekilde toparlarsanız.
21:56Görmüş olduğunuz üzere böyle güzel kabar kabar bir hamur elde etmiş oluruz.
22:00Serpil soğanları orada yavaş yavaş güzelce karamelize edecek.
22:06Ben de hamuru şimdi bezelere böleceğim.
22:08Güzel bir iç harç yapacağız.
22:10Bunu fazla yapıp buzlukta da saklayabiliyorsunuz kızarttıktan sonra.
22:14Bilginiz olsun çok da güzel oluyor.
22:16Şöyle ve yıllar öncesinde bu yemek.
22:19Çerkez mutfağına ait olan bir yemektir efendim.
22:22Tariftir pardon hamur işi tarifidir.
22:25Ve yıllardır günümüze gelmiş birçok yörede de ben aslında benzerlerini görüyorum.
22:31Çok çok.
22:32Tüm Anadolu neredeyse yapıyor.
22:35Evet ve en önemli özelliği patatesli ve peynirli yapılıyor.
22:40Ama bence Veli Bağ deyince bende hep patates benim için de böyle Nermin.
22:44Senin?
22:45Benim için de öyle.
22:46Yani.
22:47Patates ayrı oluyor.
22:48Öteki türlüsünü ben böyle bir şey gibi hissederim diye düşünüyorum gözleme gibi.
22:51Evet o diğeri gözlemeye benzer.
22:53Ben eldivenimi takayım şöyle.
22:55Şöyle iç ağacı kavrulmuş mis gibi bir Veli Bağ.
22:59Dedin mi benim için patates.
23:02Aynen öyle.
23:04Efendim.
23:05Buraya aldım.
23:07Bütün malzemelerimi.
23:09Sizler için hamurunu parçalara böleceğim.
23:12Şöyle bismillahirrahmanirrahim ortaya bir un terpiyorum.
23:17Hamurumun mayasını şöyle yakından göstermek istiyorum.
23:22Bu tarz yaptığınız mayalı tariflerde hamurun çok nazik davranın.
23:28Bak çok güzel kabarmış.
23:30Aslında bunu söndürmemek gerekir burada.
23:34Bir kesici alayım.
23:37Bunu elinle istersen şey yap Nermin.
23:41Eldiveninle daha kolay alırsın.
23:46Şunu da alayım çünkü onu vermeyecek bize.
23:49Aslında üzerine şey yapalım.
23:51Son aşamada birazcık yağ koysalar hiçbir şey olmazdı.
23:57Şöyle bakın çok güzel kabarmış.
24:00Şimdi hamur hiç bu kadar kabarmıyor da Özlem de şaşırmıştır.
24:03Acaba nasıl kabardı bu?
24:05Böyle bir çimdik ya iki üç damla yağla böyle yaptın mı bitti.
24:12Gelin kız bugün güzel yoğurmuş.
24:15Gelin kızımızı tebrik ediyoruz.
24:18Hamuru yoğurmayı öğrenmiş.
24:20Bak bizim evin gelininden destek alarak güzel oluyor artık.
24:32Parçaları birazcık büyük yapacağım.
24:35Tavam şey ama en büyük tavamla yapıyorum.
24:38Yani bu benim için yeterli.
24:42Kat kat böyle güzel bir velibah yapıyoruz efendim.
24:48Yöresel bir lezzettir ama günümüzde birçok mutfakta artık görmemiz mümkün.
24:53Çünkü gerçekten biz kültür olarak sevdiğimiz yemekleri kendi tariflerimize çekebilme potansiyeline sahibiz.
25:01Ki ben bir boşnak kızı olarak kesinlikle bayılırım ya bu velibaha.
25:08Bakar mısınız bunu odun ateşinde köy fırınlarında falan pişireceksiniz.
25:13Bak hamura bak muhteşem bir hamur var elimde.
25:18İstediğin gibi bu hamurla oynayabilirsin.
25:20Bak şekillendirmek ve çerkez yani bize aslında çok uzak değil.
25:26Çerkez mutfağının bir lezzeti de olduğu için hamur işi bizden geliyor.
25:33Yapacak bir şey yok.
25:37Şöyle bismillahirrahmanirrahim.
25:40Bak bak bak hamur elim arasında dans ediyor resmen.
25:44Hanımlar mutfağa girdiğinizde eğlenmeyi gerçekten göz ardı etmeyin.
25:50Bak stres atıyoruz ya.
25:52Kimi yoğurmak istiyorsun?
25:54Kızdın mı küstün mü darıldın mı?
25:56Değil mi Serpil?
25:58Geçmiş olsun o zaman.
25:59Hamurla bak böyle hiçbir stres kalmayacak.
26:02Sonra küstün darıldın.
26:04Herkesi sofrana davet et.
26:06Üç günden fazla Müslüman kardeş Müslüman kardeşe küs kalmaz.
26:11Bu böyledir Serpil.
26:13Çok incinmişsem ne olacak?
26:15Serpil öteki tarafta incinmektense bu tarafta incin.
26:18Barış büyüklük sende kalsın ne olacak yani.
26:21Bazı şeyleri çok abartıyoruz yani.
26:24Üç günlük dünya bak anlaşamadığın insandan uzak dur.
26:28Anlaşamadığın insandan uzak dur.
26:31Sevdiğin insanlara da daha çok sevgini göster demiş büyükler.
26:36Anlaşamıyorsan da küs kalma.
26:38Mesela sen.
26:39Belgin'le bence artık barışman lazım.
26:42Ya.
26:45Seninle de ilgili isim versen barışır mısın?
26:48Barışırım ben herkesle barışırım.
26:50Bu arada.
26:51Barışmazsın.
26:53Baştan alayım.
26:55Şöyle yuvarlayayım.
26:57Evet.
26:58Ay karabiberim karışmadı iyi mi?
27:00Sana laf yetiştireceğim diye.
27:02Güzel oldu.
27:05Bu arada Veli Bah isminin anlamının da ne olduğunu kısaca bahsedeyim size Serpil hanım.
27:11Buyurun.
27:12Çerkez hamuruymuş.
27:14Oradan geliyormuş Veli Bah ismi.
27:20Ne oldu?
27:21Bakar mısın?
27:22Bırakışım yok.
27:23Şuna bak.
27:24Bir şey söyleyeyim mi?
27:25Ama hamuru da menü bereketli çıktı.
27:26Bak bak.
27:27Topladım topladım.
27:28Bir şey söyleyeyim mi?
27:29Biber çok güzel koktu.
27:30Dayanamayacağım.
27:31Kahvaltıda yapmamışım.
27:33Bak.
27:34Valla ben de püremi bırakasım yok.
27:36Yemin ederim bununla var ya.
27:38Bir de orada ben bir püf noktası vereceğim.
27:41Onlardan böyle küçük topaklar yapacağız ama sıcak şimdi nasıl yapacağız onu bilmiyorum.
27:45Ben bunu bir kaba alsam mı sence acaba?
27:48Alsan olur.
27:49Almasan da olur.
27:50Siyoyu alayım yanma.
27:53Kıyamam.
27:54Burada çok güzel bir şekilde şeklinin yapılışını göstereceğim.
27:59Şuna bak ya.
28:00İpek gibi oldu.
28:01Maşallah.
28:02Bak bak.
28:03Nermin.
28:04Otur.
28:05Bununla.
28:06Nefis.
28:07Patatesi de bir ipek gibi yapalım yani serpilmemiş.
28:10Hayır şey böyle hani senin hamuru bırakasın gelmiyor.
28:13Şu an şunu böyle.
28:14Alayım.
28:15Merdane.
28:16Çeyizindeki merdane mi?
28:17Benimki green.
28:18Benimkini ver.
28:20Ama şey.
28:21Anamın merdane.
28:22Anamın, anamın dualı merdanesi.
28:24Bismillahirrahmanirrahim.
28:26Anamın dualı merdanesi.
28:29Bismillahirrahmanirrahim.
28:30Elinde şey yapabiliriz.
28:32Arasına nasılsa bunu koyacağız ya.
28:34Olsun birazcık.
28:35Böyle yaylana yaylana açalım.
28:38Çok sıcak olacak ona ya.
28:40Kurban olurum büyüklerimizi.
28:42Rabbim soframızdan etki etmesin.
28:44Şey mi yapsak acaba Merve?
28:45Hep onların gördükleriyle.
28:47Hep onların bildikleriyle.
28:48Açıp açıp hazır mı bıraksak?
28:49Daha açmam onu ki.
28:50Niye açıyorsun ki o kadar?
28:51Açacağım.
28:53Yeter koy.
28:54Bu biraz havalanana kadar onları böyle sıralasak mı?
28:573-5 tane diye düşündüm ama.
28:58Sen bilirsin gene.
29:00Şeye gitmeden, araya gitmeden yapayım mı?
29:02Öbürlerini arada yaparız dedim.
29:04Oraya sen şimdilik koy.
29:05Su olsun üstü.
29:06Ben onu katlayacağım.
29:08Bakın.
29:09Karıştırmayayım mı?
29:10Koyayım mı üzerini diyorsun?
29:11Aynen aynen.
29:13Tabii tam yöresi gibi güzel yapamayız.
29:166-8-10 yaparız.
29:19Yo yaparız.
29:20Yok yok.
29:21Kontenşin mütevazı olamayız diyorsun.
29:22Yani.
29:23Hamur işi bizim işimiz.
29:24Tabii canım yani.
29:26Tosan medyada çok izlenen bir tarif.
29:28Bak.
29:29Nermin.
29:31Aynen o topları yapacaksınız.
29:33Ve hamurun orta yerine bırakacaksınız.
29:35Ben şimdi Serpil'e bırakacağım bu açmak kısmını.
29:39Güzelce büyütme esnetme kısmına geçeceğim.
29:41Çok mu yap verdim acaba sana?
29:42Bir tık büyük oldu Serpil ya.
29:44Neyse hadi otur.
29:45Birazcık ufaltabilirsin.
29:46Alayım mı gideyim mi?
29:47Al al.
29:49Çünkü çok patatesli oldu mu da hamuru yırtıyor canlarım.
29:52Bir de Serpil'in dediği gibi onu iyice soğutursanız iç harcını çok daha rahat açarsınız.
29:58Çünkü biraz onu şimdi esneteceğim.
30:00Bir de kat kat olması için bir yöntem var katlama yöntemi.
30:03Onu göstereceğim.
30:04Kaç dakikamız var kıymetli reji?
30:064.
30:08Tamam 5 dakika.
30:093 dakika kalabalığa haber verirseniz tavaya koyalım.
30:156.
30:16Sağ ol hocam ne kadar bilgilisin.
30:19İyi ki varsın Hüseyin hocam.
30:23Evet.
30:24Şimdi.
30:26Affedersin kaç taneydi hamur?
30:28Ben gene.
30:319-10 yavrum.
30:322-4-6-7-8 oldu iki tane daha çıkarmalıyım buradan.
30:37Senin bugün elini çok bonkör gördüm.
30:39Evet bir şey oldum niye oldum acaba?
30:41Dost düşman bilmeyince böyle oluyor.
30:43Yo yo hiç.
30:44Bugün.
30:47Efendim şu an gördüğünüz üzere hamur kıvamım efsane.
30:51Ne yaptık ılık su maya tuzla beraber güzel bir hamur hazırladık.
30:57Allah'ımızın vermiş olduğu muhteşem bir nimet.
31:00Sonrasında bak hamuru pasta tabağı boyutunda açtık.
31:03Bak bunu aldım buraya koydum.
31:05Ver ver ver çok oldu sana.
31:08Koydum buraya.
31:09Özellikle hepsini böyle top top yaparsanız.
31:12Şunu gösterelim yakından.
31:14Şöyle bakın 1-2 bak.
31:18Katlıyorum ki açtığımda da böyle katları ayrılsın.
31:24Şimdi.
31:26Bak şöyle bastırıyorum.
31:28Bismillahirrahmanirrahim.
31:29Bak.
31:34Şimdi bu birazcık beklesin burada.
31:37Birazcık da un koyayım ki şey olmasın canlarım.
31:43Yapışmasın.
31:44Şimdi ikincisini koyuyorum.
31:46Şimdi açma işlemini de göstereceğim size.
31:48Burada hamuru katlıyorum.
31:53Valla nasıl bir şey mübarek Serpil bu.
31:57Ben şey yapayım mı sana?
31:59Devam edeyim mi?
32:00Ben şimdi bunları açacağım.
32:01Sen böyle gelebilirsin yanıma.
32:02Ben senin kadar büyük açmadan yapacağım bu arada elimle.
32:05Hiç merdaneye bulaşmayayım.
32:06Şimdi gösteriyorum.
32:08Bakın.
32:09Şöyle kenara gelebilirsen canikom.
32:13Burada bunları kapatabilirsin bu arada.
32:15Bak.
32:16Bak görüyor musun?
32:18Hamurun nasıl inceldiğini, içindeki patatesli harçla nasıl kıvam bulduğunu.
32:25Bak.
32:26O yüzden bakın iyice soğutuyoruz ki yırtılmasın.
32:28Şimdi bunun nasıl kabardığını göstereceğiz.
32:31Tavam sıcak mı Serpil'im?
32:33Yok.
32:35Bir tanesini atalım hemen.
32:36Bismillah.
32:41Tamam.
32:42Beni yaşlandırdı yemin ederim bu ocak.
32:44Bak.
32:45Görüyor musun?
32:46Bak.
32:47Of of of.
32:48Onun içi dolu.
32:49Muhteşem bir hamur ya.
32:50Gerçekten bak muhteşem bir hamur.
32:52Bak.
32:56Bak.
32:59Çok güzel.
33:05Bunu tavanın içerisine alıyoruz.
33:07Bir tane daha tava açma imkanımız var mı?
33:11Daha iyi olacak.
33:12Bakın.
33:13Yumuşak hareketlerle.
33:22Bak.
33:23Güzelce açıyoruz.
33:25Katlayarak da yaptığımız için üstünde zaten böyle katlı katlı bir görüntü oluyor.
33:31Büyüklüğünü tamamen kendinize göre ayarlayın.
33:33Çünkü pişerken çok güzel kabaracak.
33:35Şöyle.
33:39Bismillahirrahmanirrahim.
33:42Vallahi billahi hamura gel.
33:46Hep duayla hep duayla.
33:48Bak.
33:49Şimdi.
33:51Bunları açmalı mıyız ki acaba?
33:53Hemen yapışacak orada.
33:54Allah vermesin.
33:55Ne?
33:56Allah vermesin.
33:57Yapışacak mı acaba?
33:58Yapışmaz.
33:59Altını onladım.
34:00İyi iyi.
34:01İyi bari.
34:02Şöyle yapalım efendim.
34:03Bak.
34:04Geleyim tavanın başına.
34:05Bak burada yavaş yavaş kabarmaya başlayacak.
34:08Sıcakla.
34:09Sıcak tavanın üzerine bırakmamız gerekiyor.
34:11Evet.
34:12Evet.
34:13Evet.
34:14Evet.
34:15Evet.
34:16Evet.
34:17Evet.
34:18Evet.
34:19Evet.
34:20Evet.
34:21Evet.
34:22Evet.
34:23Evet.
34:24Evet.
34:25Evet.
34:26Evet.
34:27Evet.
34:30Evet.
34:31Evet.
34:32Evet.
34:33Müşterime toplanın, fikir mi olur.
34:36Biraz lütfen.
34:37Mustafa Beef'in kö hayra olacak,
34:38gözlerinden dolayı mi görünsün de şimdi?
34:41Evet.
34:42İşte böyle bir göz.
34:43Abi bu!
34:46Teşekkür ederim.
34:47Teşekkür ederim.
34:48ve bu değerleri geri kazanmak için neler yapabileceğimizi konuşurken hoş geldiniz, sefalar getirdiniz.
34:54Hoş bulduk, merhabalar. Yine muhteşem. İlk bölümü keyifle takip ettim.
34:57Kesinlikle öyle ama muhteşem olan sizlersiniz efendim.
35:00Şimdi, iletişimde bağımlılık diye bir başlığımız var hocam.
35:06Nedir bu iletişimdeki bağımlılık?
35:08İletişimde bağımlılık şudur, insan modellemesinde iki farklı faktör var.
35:12Bir tanesi içten denetim, bir diğeri dıştan denetim.
35:16İçten denetimde birey kendisine ait karar mekanizmasını işleten,
35:19başkalarının onay ihtiyacına ve merkezine ihtiyaç duymayan bireylerdir.
35:24Asıl sorunsalımız dıştan onaylı bireyler.
35:27Başkaları ne der kaygısı yaşayan, başkalarının ifadelerini çok fazla önemseyen
35:31ve hayatta aldığı bütün kararlarda onların ifadelerine göre yol alan bireyler.
35:35Biz eğer başkaları ne der kaygımızı minimize edemezsek,
35:39yolculuğumuza, kendimize ait öz kimlikte en büyük sorunsalı yaşıyoruz.
35:42Bizim en büyük problemimiz bu.
35:44Başkalarının onayını almaya her durumda ihtiyaç duyuyoruz.
35:48Mesela sosyal medyadan bir örnek göstermek istiyorum Umut Hoca.
35:51Neden biz sürekli desteklenmeye, pohpohlanmaya ihtiyacımız var?
35:56Bu neden oluyor?
35:57Kendimize ait bir tanımlamada güvenli bağlanma problemi yaşadığımız için,
36:01kendisini gerçekleştirme sorunsalı yaşayan birey ne yapıyor?
36:04Mutlaka bir yerden bir bildirim ileti almak zorunda.
36:06Oysa hayat hikayenizi devam ettirirken başkasının onayına ihtiyacınız yok.
36:10Fikirler kıymetli, düşünceler kıymetli, istişareye açık olacağız.
36:13Ama kriz dönemleri, hayatın akışı içerisinde karşımıza gelecek sorunlarla
36:17siz başa çıkmalısınız.
36:19Profesyona destek alırken de bu her zaman böyledir.
36:21Danışanlarımıza da bunu söyleriz her zaman.
36:23Karar vericisiniz.
36:25Başkalarının fikirleriyle yol yürürseniz,
36:27kendi adımlarınıza, emin adımlarınıza ilerleyemezsiniz.
36:30Bu ciddi bir problem.
36:31Bence de çok ciddi.
36:33Sosyal bir baskı var.
36:34Şunu asla unutmamamız lazım.
36:36İnsanların kendine ait fikirleri var.
36:38Bazen onların iletileri, fikirleri sizinle örtüşmeyecek.
36:42Zaten bu bizim renkliliğimiz.
36:44Ve bu sosyal baskıya karşı direnç gösterebilen bireyler.
36:47Akademik hayatta, özel yaşantılarında, hayatın tüm akışında
36:51kendisine ait bir kimlik tanımlamasında.
36:53Bunu unutmayın.
36:54Siz bu hikayenin kahramanısınız.
36:57Her zaman bunu söylüyorum.
36:58Bu hikayenin kahramanı sizsiniz.
36:59Siz bu programın starı sizsiniz.
37:01Estağfurullah.
37:02Böylesiniz.
37:03Arada sunumimiler mesaj verelim.
37:04Sizler de öylesiniz.
37:05Sağolun.
37:06Ama bununla beraber şunu da unutmamak lazım.
37:08Siz eğer devamlı başka iletileri bu kadar açık olursanız
37:12kendinize ait kimlik tanımlama sorunsalı yaşarsınız.
37:15Şöyle diyelim o zaman.
37:16Ekran başındaki çok kıymetli hanımefendiler ve beyefendilere
37:20dönüp bakıldığında yorumlar %80 çok iyiyken
37:24%20'lik yorumlarda sürekli...
37:26Mutlaka olacak.
37:27Eleştiri değil.
37:28Ben bunları eleştiri olarak kabul etmiyorum.
37:30Eleştiri bile değil.
37:31Sürekli bir hakaret boyutunda yazılan yorumlar var.
37:34İşte insanların dış görünüşü, kıyafeti, saçı, başı, makyajı...
37:38Bunlar kimseye ilgilendirmiyor.
37:40Allah'la kul arasında olan bir çizgi.
37:42Bence böyle yapıp kendilerini yormasınlar.
37:44Strese sokmasınlar.
37:46Başkalarının kavgalarına ortak olmak zorunda değiliz.
37:49Onlar kendileriyle kavgalı ve onların bizim hayatımıza
37:52müdahale etmesine müsaade etmeyelim.
37:54Bir başka bireyin sizin odanıza, evinize gelmesine müsaade eder misiniz?
37:57Etmezsiniz.
37:58Asla.
37:59Onların fikirleri bırakın kapının dışında kalsın.
38:01Gelebilir, bir ileti yazabilirsin insanlar sosyal medya meydanlarında.
38:04Mesela Nermin Öztürk'ün hayatı Hatice'yi, Fatma'yı yoğurmasın.
38:08Benim istediğim bu.
38:09Bu kadar içselleştirmesinler.
38:11Bakın siz de şunu yapacaksınız.
38:12Çok ön planda isimleriz.
38:13Evet.
38:14Hayatın merkezinde.
38:15Bir story attığınızda bundan mutlu olanlar kadar
38:17rahatsız olanlar da olur.
38:18Çok oluyor.
38:19Ancak sizin o anda bulunduğunuz öz dairedeki hissiyatı,
38:23dokunuşu, orada yaşılan havayı hissedemez insanlar.
38:27Anladım.
38:28Siz orada geçtiğimiz günlerde bir atış poligonuna gittiniz
38:30ya da bir sosyal etkinliktesiniz.
38:31Evet hocam ata biniyoruz.
38:33Ata biniyorsunuz, spor yapıyorsunuz, pilateslisiniz.
38:35Evet.
38:36Oradaki ambiyansla Nermin Hanım aslında şu örneklemde.
38:38Ben özgüvenli, donanımlı, hayatın içerisinde sosyal bir varlığım.
38:43Kadının gücünü göstermek istiyorum aslında.
38:45Ben bunu böyle okuyorum.
38:46Bak ben bunu böyle okuyorum.
38:47Çünkü ben barışık bir bireyim.
38:49Ama bir başka birey size karşı Nermin Hanım'ın güzelliğinden,
38:52zarafetinin başarısından, kıskançlık metaforuyla rahatsız duyuyor.
38:56Ve siz ne yaparsanız yapın.
38:58Ben bede giyseniz, laciverte giyseniz hiç yakışmamış diyeceğim.
39:01Oysa çok şıksınız.
39:02Çok var.
39:03Buna böyle bakmak lazım.
39:04Şöyle diyelim o zaman.
39:06İnsanlar bizim düşmanımız ya da rakibimiz değil.
39:10Doğru.
39:11Başkalarını takip etmeyi bırakın.
39:13Kendi hayatınıza odaklanın.
39:15Çok doğru bir ifade.
39:16Sosyal medya bize...
39:17Evet.
39:18Storylerde, hızlı akışta hep Umut nerede, Nermin nerede, öbürü nerede, tamam.
39:21Evet Nermin Öztürk'ün yanında oradan çıktı, oto gitti.
39:23Ama Nermin Öztürk gerçekten bunu yaparken çok zorlandı.
39:26Zorlandı.
39:27Nermin Öztürk olmak için hayatını aktifleştirip onlara sunarak güzel bir rol model olmak istiyor.
39:33İnaç metaforumuzda şu var.
39:34Herkese ait sunulmuş bir sistem var.
39:36Evet.
39:37Ve bu sistemde herkes kendi yolculuğunda.
39:39Başkalarını kıskanmak, başkalarından huzursuz olmak, başkalarıyla mutsuz olmak yerine
39:43kendi hayatınıza, kendi aynanıza odaklanın.
39:46Burada ne yapıyorlar Umut hocam biliyor musun?
39:48Hayatı kaybediyorlar.
39:49Kendi hayatınıza es geçiyorsunuz.
39:50Yapmayın.
39:51Seyret geçiyorsunuz.
39:52Bak bunu yapmayın gerçekten.
39:53Zahir edilen en büyük hissiyat zamandır.
39:55Geri dönüşü yok.
39:56Geri dönüşü yok.
39:57Yarını getirebilir miyiz?
39:58Yarın yani yarın da.
39:59Dünü getirebilir miyiz?
40:00Asla.
40:01Bitti.
40:02Kapandı.
40:03Mümkün değil.
40:04Mümkün değil.
40:05Biz anı yaşayarak aslında karşı taraftaki güzel enerjiyi alıp sunmamız gerekiyor.
40:09Bizde bakışta şu olması lazım.
40:11Mutlaka gözlemleyeceğiz.
40:12Hayatı gözlemle ama olumlu gözle.
40:13Kim gibi?
40:14Mesela Serpil Hanım.
40:15Serpil Hanım'a ben buraya her geldiğimde o olumlu enerjiyi görüyorum.
40:18Evet.
40:19Güzel bakıyor.
40:20Sizler öyle.
40:21Buradaki ekip arkadaşlarımız.
40:22Güzel bak.
40:23Güzel gör.
40:24Bir de şu noktadayız.
40:25Bunu mu sorsunlar?
40:26İnsanların size her iletisi sizinle alakalı değil.
40:27Biraz empati kurmalıyız.
40:28Kesinlikle ya.
40:29Yani ben sabah siz nelere maruz kaldınız ve buraya nasıl geldiniz bilmiyorum.
40:30Bilmiyor.
40:31Ve bana gönderilen bu iletiyle ilgili tüm algılarım sadece kendi üzerimle odaklı.
40:32Evet.
40:33Böyle olmamalı.
40:34Olmamalı.
40:35Oysa size ait bildirimlerde ön bellekli birikmiş başka bir hikaye var.
40:36Evet.
40:37Biraz empati kuralım.
40:38Anladınız mı?
40:39Anladık.
40:40Anladık.
40:41Anladık.
40:42Anladık.
40:43Anladık.
40:44Anladık.
40:45Anladık.
40:46Anladık.
40:47Anladık.
40:48Anladık.
40:49Anladık.
40:50Anladık.
40:51Anladık.
40:52Anladık.
40:53Anladık.
40:54Anladık.
40:55Anladık.
40:56Anladık.
40:57Anladık.
40:58Anladık.
40:59Anladık.
41:00Anladık.
41:01Anladık.
41:02Anladık.
41:03Anladık.
41:04Anladık.
41:05Anladık.
41:06Anladık.
41:07Anladık.
41:08Anladık.
41:09Anladık.
41:10Anladık.
41:11Anladık.
41:12Anladık.
41:13Anladık.
41:14Anladık.
41:15Anladık.
41:16Anladık.
41:17Anladık.
41:18Anladık.
41:19Anladık.
41:20Anladık.
41:21Anladık.
41:22Anladık.
41:23Anladık.
41:24Anladık.
41:25Anladık.
41:26Anladık.
41:27Anladık.
41:28Anladık.
41:29Anladık.
41:30Anladık.
41:31Anladık.
41:32Anladık.
41:33Anladık.
41:34Anladık.
41:35Anladık.
41:36Anladık.
41:37Anladık.
41:38Anladık.
41:39Anladık.
41:40Anladık.
41:41Anladık.
41:42Anladık.
41:43Anladık.
41:44Anladık.
41:45Anladık.
41:46Anladık.
41:47Anladık.
41:48Anladık.
41:49Anladık.
41:50Anladık.
41:51Anladık.
41:52Anladık.
41:53Anladık.
41:54Anladık.
41:55Anladık.
41:56Anladık.
41:57Anladık.
41:58Anladık.
41:59Anladık.
42:00Anladık.
42:01Anladık.
42:02Anladık.
42:03Anladık.
42:04Anladık.
42:05Anladık.
42:06Anladık.
42:07Anladık.
42:08Anladık.
42:09Anladık.
42:10Anladık.
42:11Anladık.
42:12Anladık.
42:13Anladık.
42:14Anladık.
42:15Kaç
42:15Yerlerinin kayınvarlarını...
42:16Söyleyelim.
42:17...seviyormuş efendim.
42:18Hoş geldiniz İbrahim Bey.
42:19Evet.
42:19Merhabalar.
42:20Hoş geldiniz Umut muydu?
42:21Evet.
42:21Umut Bey' idi.
42:22Anlaşılmıyor mu?
42:23Küçük Umut.
42:23Evet.
42:24Tamam.
42:25Büyük Umut küçük Umut.
42:25Umut kardeşimiz de.
42:26Evet.
42:26Umut kardeşimiz de burada efendim.
42:27Size hamur işleri hazırlıyoruz ellerimizle.
42:29Tere-
42:29Serpil lokum gibi olmuş beni.
42:32Hoş bulduk hocam.
42:33O kadar evet güzelalan.
42:34Lokum gibi.
42:35Yalnız bakır mı bu kısmı biraz işkence.
42:36Burada müdahale edemeden bekleme kısmı çok zor.
42:39Hocam, Serpil, diğer malzemeleri ben alayım canım.
42:43Yok, şurayı bir halletmem.
42:45Şunu ben alayım buraya.
42:46Kapadım, kapadım onu.
42:47Size bir şey söyleyeceğim hocam.
42:49Lütfen.
42:50Şu biberi elime alacağım Serpil buraya temizleyene kadar.
42:52Yine biberimiz var bugün.
42:54Kayıyordum az daha.
42:55Tamam.
42:56Şimdi hocam, bu küçüklük, şu kokuyu bir çeker misiniz?
43:00Biberin kokusu.
43:01Efsane. Efsane. Böyle bir yolculuğa çıkarırız.
43:03Okuldan geldiğinizde apartmanın içerisinde
43:06bir biber kokusu varsa dua ederdik ki bizim evimizde olsun da
43:11biz ekmek arası şu biberi yapıp yiyelim.
43:13Biz bugün biberlerin içerisine ne yaptık Serpil?
43:17Nedir içindeki?
43:18Efendim, bunun içinde doyurduk.
43:20Bir kaşar peyniri mi varmış?
43:22Kaşar koyduk. Karnı dolu.
43:23Karnı dolu ismiyle izleyicilerimize...
43:26Bir dakika. İlk defa duyuyorum. Karnı dolu.
43:28Evet hocam.
43:29Bak, dolduk hocam. Görüyorsun kaşarlarımız içeride.
43:31Allah gözünü doyursun gibi oldu bu.
43:35Evet.
43:36O da güzeldi.
43:37Mervecim kek.
43:38Bir de su kekimiz var hocam. Gel.
43:40Of. Hemen o tarafa gidelim.
43:42Aynen. Şuradan alayım ben.
43:43Elimi yaktım az önce. Şimdi yakmayayım.
43:45Şimdi su kekidi küçüklüğümüzde annelerimizin yaptığı kekti.
43:50Neden? Çünkü içerisinde yumurta yok.
43:52Malzeme çok düşük. Su ile beraber. Süt yok. Yoğurt yok.
43:56Bir dakika. Az imkanla çok.
43:58Bak.
43:59Su kekimiz.
44:00Bakar mısınız abi?
44:01Var mı böyle bir görsel efendim?
44:03Serpil Hanım bu olmuş.
44:05Olmuş mu?
44:06Yanına bir kahveyle güzelce...
44:07Çatlamış. Lezzetinden çatlamış.
44:09Umut Hocam, sadece kapatırsana sana.
44:12Lezzetinden çatlamış efendim.
44:14Ama kek kalıbından çıkar mı? Orasını Serpil'e soruyorum.
44:19Yo, yo, yo. Hayır.
44:20İsmin ne? Su keki.
44:21En baştan söyleyin.
44:22Su keki, süt katılmadığı için.
44:24Süt yok.
44:25Yumurta yok.
44:26Hocam yoklukla.
44:27Peki lezzeti olacak mı bunun?
44:28İnşallah.
44:29Merak ediyorum. Bak bunu çok merak ettim.
44:31Bak şimdi burada sosunu hemen ısıtıyoruz.
44:34Bir dakika. Sos, çikolata.
44:35Şimdi sosla şu var.
44:37Kekin kendi sulu kısmından bir su bardağı ayırıyoruz.
44:42İçerisine ekstradan Serpil buraya çikolataları ekledin mi?
44:44Ekledim ve ekledim seni beklerken.
44:46Kendi özünle buluşma hikayesi gibi oldu.
44:47Evet.
44:49Burada birazcık ısıtıyoruz, kaynatıyoruz.
44:51Ve sonrasında şu an olmuş.
44:54Bunu hocam bakın şöyle gösteriyorum.
44:56Çikolatalı bir kek halini dönüştürüyoruz.
45:00Bismillahirrahmanirrahim.
45:01Kendinize dönerseniz özünüzü buluyorsunuz.
45:03Bak özümüzü bulduruyoruz hocam.
45:05Bak. Aman yarabbim.
45:07Ama Burhan Burhan çikolata kokusu da geliyor.
45:09Aman yarabbim.
45:11Dayanamadı Muzaffer.
45:12Kokulardan dayanamadı.
45:14Bir mağduriyet yaşıyor kendisine fark ettik.
45:17O daha rahat çıkacak öyle.
45:18İnşallah.
45:19Parmağın ceketinle.
45:20Bak Muzaffer nasıl kabardı. Bak görüyor musun?
45:23Bak görüyor musun?
45:24İçinde bir şey var mı?
45:25Bunun içerisinde patatesli bir harcımız var.
45:28Önden soğanla kavuruyoruz.
45:30Salçayla, baharatlarla reyklendirdik hocam.
45:33Orta kısmına koyduk.
45:35Vay.
45:36Şimdi de sizi böyle alayım Umut Hocam.
45:38Alan alan geziyoruz efendim.
45:39Bu da kaldı böyle. Çaktırmadan tadabilir miyiz diye baktım alt ekşi.
45:42Kıtır soslu bir salata yapacağız.
45:44Herkesin evinde, mutfağında salatası sofraya oturmam diyenler için
45:49özellikle beş çayları biliyorsunuz.
45:51Birazdan Umut Hoca'yla o beş çaylarını da konuşacağız.
45:54Hanımlar neden beş çaylarından keyif alır?
45:57Az sonra efendim.
45:58Bir kase haşlanmış buğday, bir adet haşlanmış tavuk göğsü,
46:01bir su bardağı mısır, sekiz, dokuz adet salatalık turşusu,
46:05yarım demet dereotu, iki adet közlenmiş kapya biber,
46:09bir kase yoğurt, üç yemek kaşığı mayonez, tuz.
46:13Çıtır tel şehriyesi için efendim, bir çay bardağı tel şehriye,
46:17bir çay bardağı ceviz, kırmızı toz biber,
46:19iki yemek kaşığı zeytinyağımız var.
46:22Efendim burası bende.
46:24Burası da Umut Hoca'da artık.
46:25Bir dakika.
46:26İki farklı hikayemiz var şimdi.
46:28Buyurun hocam.
46:29Bir dakika, nedir abla? Hemen başlayalım.
46:31Bizim şeylere dahil olalım.
46:32Umut Hoca'm, Umut Hoca'm.
46:33Umut Hoca'm yapacak bir şey yok.
46:35Yani...
46:37Ben sosumuzu hazırlıyorum.
46:38Beyler, sorumluluk alacaksınız. Mutfakta da sorumluluk alınacak.
46:40Bunu da öğreniyoruz bakalım.
46:42Orası sizde Umut Hoca'm.
46:43Şimdi burada...
46:45Ben bir kaşık vereyim. Şöyle, şurayı birazcık bize böyle bir havalandıralım.
46:50Tamam, hemen karıştırıyorum.
46:51Aynen.
46:52Burada kıymetli Beyaz Teyze'yi izleyenler, çok güzel bir sos yapacağız.
46:56Hatta ben şunu daha büyük tabağına alttan alayım hocam.
47:00Daha rahat karıştıracağız.
47:01Ay bana iz kalmadı bunlardan.
47:05Eskilerden biliyorsunuz bu emayeleri hocam.
47:08Ananeler, babaneler. Nedir hikayesi?
47:11Onların az imkanlarla bereketli olma hissiyatı vardır ya.
47:15Evet.
47:16Yani öyle çok lüks ya da şatafat değildir.
47:18İçinde samimiyet ve güzellik vardır.
47:20Ben bu mutfağa geldim, bunu hissediyorum.
47:22Bak, hem zarafet hem şıklıt var ama o samimiyet vardır.
47:25Beklesin, bu kadar izlenme sebebiniz bu.
47:27Kesinlikle katılıyorum.
47:28Mutlaka de. İşindeki şifre kelime bu. Güzel.
47:30Şimdi bunu rahat böyle karıştırabilmemiz için hocam...
47:33Biraz büyük bir kap.
47:34Buraya ilk etapta bir gün önceden haşladığımız, koyduğumuz buğdayı koyuyoruz.
47:39Neden bir gün önce?
47:40Güzelce sisin kıvamını bulsun.
47:43Bulsun diye. Karıştırıyor muyuz?
47:45Sonrasında da zaten o kara suyunun da eksilmesi için tavuğumuzu içerisine koyuyoruz hocam.
47:49Yaklaşalım.
47:50Ben de şimdi burada hemen salatalıklarımı getireceğim.
47:54Salatalıklara girdiğimiz ekranlarda bir aşçı olarak yolculuğumuza devam ediyoruz.
47:57Buyursunlar.
47:58Biz hanımlar hiçbir zaman buğdayı günü gününe haşlamayız.
48:00Hep bol bol haşlayıp buzluğa stoklarız.
48:03Hep mutlaka...
48:04Buzluğumuzda olur.
48:05Anlık olmaz mı bu? Niye?
48:07Yani şöyle.
48:09Öyle böyle lapayla tarzı mı?
48:10Hayır, hayır. Hiç onunla alakası yok. İşimizi kolaylaştırmak adına bunu yapıyoruz.
48:13Hazırız.
48:14Oo, bak kadın seksiyon oluyor.
48:15Hocam, soruyorum. Biz beş çaylarından niye keyif alıyoruz?
48:19Beş çayından niye keyif alırız?
48:20O ülkede erkekler yoktur onun için.
48:22Çocuklar okurlar.
48:23Beş çayında çocuklar yoktur.
48:25Kadın kadına oturulabilir. İş bitmiştir.
48:27Dedikodular tavan hocam.
48:29Birkaç saat sonra eve geleceksin.
48:31Sosyalleşmek istiyoruz. Ne yapayım biz ona?
48:33Kadınla evlenirsen sosyal.
48:34Tabii başkaları hakkında konuşmuyoruz.
48:36Değil mi? Güzelliği yansıtıyoruz.
48:38Muhabbeti, samimiyeti yansıtıyoruz.
48:39O beş çayında da o güzelliği paylaşmak lazım.
48:42Beş çayının keyfi başka ama yanında ne olacak?
48:45Çikolatalı kek.
48:46Oo, doğru söylüyorsun.
48:48Kısır.
48:49Hocam, kısır olacak.
48:50Herkes birbirinin kocasını, onu bunu şikayet edecek birbirine.
48:54Benimki bunu aldı deyip hafiften böyle biraz sosyal güzelleme de yapıp
48:58karıştırıyor, değil mi?
48:59Vallahi çok iyi gidiyorsunuz hocam.
49:01Hiç söylemedim artık, utandım.
49:02Tuzu ekliyorum.
49:04Peki, devam ediyoruz.
49:05Şöyle biraz lezzetliyiz.
49:07Gülböreksiz olmaz Nermin. Mercimek köftesiz olmaz.
49:10Olmalı mı?
49:11Şöyle söyleyeyim.
49:12Sezar salatanın aslında bir farklı versiyonu bu.
49:16Gayet de güzel.
49:17Ama bunu ben de kurucu arkadaşlarda gördüğüm hikaye bu.
49:20Bütün fitness salonları vesaire.
49:21Neyi eksek?
49:22Neyi eksek?
49:23Şöyle güzelce karıştırıyoruz efendim yoğurduyla.
49:27Siz her birine bakmayın hocam.
49:29Aynen. Yoğurdu şimdi sarımsakla birlikte hocam.
49:32Bu ne ya? Sarımsaklı mı?
49:34Pardon, mayonezle birlikte güzelce çırpıyoruz hocam.
49:36Peki, peki.
49:37Oraya dahil ediyoruz.
49:39Güzel.
49:40Güzelce her yeri.
49:41Peki.
49:42Gayet iyi.
49:43Bugün başka bir moda döndük.
49:44Evet hocam.
49:45Ama konuşuyoruz, iletişim konuşuyoruz hocam.
49:47Harika, vallahi. Süper.
49:49Veşaylarının güzelliği diyorsunuz, o.
49:51Evet, yani muhabbeti başkalarını dahil etmemek.
49:54Yüz yüze o sakinlik ve dinginlik de hanımefendi dediği gibi.
49:58Gerçi anneler çocukları çok seviyorlar ama
50:00biliyoruz onlar mutlaka evde olmalı.
50:02Çocuklarından çok mutlu anneler.
50:04Ama annelerin çocukları en çok sevdiği yer neresidir?
50:08Çocukların en çok sevdiği yer.
50:09Annelerin çocukları en çok sevdiği yer neresidir bilir misiniz?
50:12Onların okulda olduğu zamanlar.
50:14Evet, onları çok severler.
50:16Bu da güzeldi.
50:17Burada hemen kısaca özetlemek istiyoruz.
50:19Serpil Hanım yağ koydu.
50:21Şehriyeleri üzerine koydu. Güzelce kavurdu.
50:23Üzerine de cevizleri ekledi. Başka bir şey ekledik.
50:26Burayla bir bağlantı var mı oranın?
50:27Tabii, ben sizin sosunuzu yapıyorum salatanın.
50:30Sosu.
50:31O çıtır sosu işte. Salatanın ismi aslında oradan geliyor.
50:33Orada bir farkında kalacak.
50:35Bir çıtır sos.
50:36Yalnız bu gerçekten güzel bir şey çıkacak ortaya, belli.
50:38Renk ya renk. Tam böyle gün masalarına...
50:40Çok da sağlıklı.
50:42Gidecek bir lezzet. Onu da ekledik.
50:44Süper.
50:45Efendim, şimdi...
50:47Bakar mısınız abi? Şöyle yeşil iş. Harika.
50:49Şöyle burada da bu güzel sosumuz kızardı.
50:52Altını kapatalım, yanmasın artık.
50:54En son aşamada efendim, onu güzel bir tabağa alacağız
50:57ama ben şöyle bir alayım Umut Hoca'nın elinden.
50:59Canberk biraz nezaketle davranıyorum.
51:00Çok hınharca davranmayalım.
51:02Hocam bunu bırak.
51:03Birbirimize daha çok saygıyla.
51:04Güzelce harmanlıyoruz.
51:06Kokusu yükselmeye başladı.
51:08Dereotunun, eşsiz kapya biberin güzelliği.
51:11Hepsinin kendisine ait bir dokusu var ve o mesajı veriyor Umut Hoca.
51:14Hangi tabağa koyalım Serpil'ciğim?
51:17Şunu dağ gibi lütfen.
51:20Tepesine de hop, sosum hazır.
51:23Bereketli olsun.
51:25Bismillahirrahmanirrahim.
51:27Hocam, yok böyle bir salata.
51:30Yok böyle bir salata.
51:31Ve çok hızlı.
51:32Çift şak.
51:33Hızlı bir aksiyon, değil mi?
51:35Dediği gibi Serpil'im, biz buzluğumuzu zaten...
51:36Dışarıdan geldiniz, misafirler geldi, yetişemedik vesaire.
51:40Hızlı bir şekilde aksiyon alınması, doğru mu?
51:41Evet, kesinlikle. Koş, koş, koş.
51:43Anlık.
51:44Girdik mutfağa, yaptık lezzetimizi.
51:46Şu cevizin ve tercih eriyenin mis kokusu.
51:50Bugün hazırladığınız bu menülerin mutfakta geçirilen süre zaman ne kadar olur?
51:55Şu, şu, bugünkü operasyon.
51:57Biz bir saatte yaptık hocam.
51:58Bir saatte, bir tane.
51:59Yani bir hanımefendi.
52:00Biz iki kişi.
52:01İki kişiye, hocam.
52:02Aynen öyle.
52:04Yaklaşık bir buçuk iki saate bunu tamamlamış oluyoruz.
52:05Güzel.
52:06Bakar mısınız?
52:09Aman Allah'ım.
52:10Valla gerçekten...
52:14...böyle bir şey yok hocam.
52:15Böyle bir şey yok.
52:16Niye bunu yapıyoruz biz? Niye böyle...
52:18Siz geldiniz ya hocam.
52:20Size özel sofra kurdum.
52:23Geliyor, Kiran. Menüyü daha bir arayasın.
52:24Valla ben bugün özellikle aç geliyorum oraya olabildiğince ki...
52:29...bu nimetlerden daha fazla istifade edelim.
52:31Patatesliler geldi. Patatesle ayrıca bir şey katabiliyor muyuz içine?
52:34Aman, aman, aman.
52:36Ne yapacaktın?
52:37Yok, yok, bir şey yapmayacağım.
52:39Geldi.
52:40Söyle, gösteriyorum efendim.
52:41Söyle, gösteriyorum efendim.
52:43Şu güzelliğe...
52:44Ne oldu?
52:45İsmi neydi?
52:46Ne istiyorsunuz? Kokusu çekti.
52:47Veli Bah, efendim.
52:48Veli Bah.
52:49Ne kadar güzel bir ismi var.
52:50Çerkezlilerin mutfağından.
52:52Tabii, tabii efendim. Çok bir lezzetli.
52:54Çerkez coğrafyası ne kadar kıymetli.
52:56Kesinlikle.
52:57Bağımlı değerlenen, çok kıymetli insanların olduğu bir coğrafya.
52:59Bak, bak.
53:00Geliyor.
53:02Bak.
53:03Of.
53:04Birazdan tadım kısmı artık.
53:05Birazdan tadım kısmı.
53:07Bakar mısınız hocam?
53:09Bakar mısınız?
53:10Şaka, güzelliğe.
53:12Aman yarabbim.
53:13Ama kek çıkıyor mu onun dönüşte?
53:15Kısa bir aradan sonra kek çıkıyor mu, yapıştı mı, kaldı mı?
53:18Az sonra.
53:20Efendim, günün en keyifli, en renkli, en mutlu anı.
53:24Tadım zamanı.
53:25Kesinlikle. Bu anı hepimiz özden bahsetmek istiyoruz.
53:27Hepimiz sofralarımızda bu güzellikleri görünce
53:30hocam ne diyoruz?
53:31Bismillahirrahmanirrahim diyoruz.
53:32Sersi başlıyor.
53:33Önce bir besmele çıkıyoruz.
53:34Hocam, salata senin tarafında.
53:35Evet.
53:36Salatayı hocamdan alacağım.
53:38Alacağız.
53:39Ama ben önce size şöyle bir köy biberiyle...
53:42Bu neydi? Karnı...
53:43Karnı dolu.
53:45Dolu, karnı dolu.
53:46Karnı dolu biberinizden hemen Umut Hocam'a ikram edeceğim.
53:50Patatesli.
53:51Evet, buyurunuz hocam.
53:52Çok teşekkür ederiz.
53:53Şu tabağınızı alalım.
53:55Salatayı da siz koyarsanız kıymetli Umut Hocam.
53:59Sos mu diyoruz?
54:00Çıtırını alacaksın hocam. Kaşık alttan.
54:02Nasıl mutfakta?
54:04Ne kadar başarılı olduğumuzu görüyorsunuz Allah aşkına.
54:07Ya Umut Hocam, olsun güzel, kibar, naif.
54:10Sakin.
54:11Ben sonra alırım. Hiç sıkıntı yok hocam.
54:13Siz tadına bakın.
54:14Yok, size takdim edeyim efendim.
54:16Önce hanımefendiden.
54:17Yok, ben onu sizin misafir başımızın tacı biliyorsunuz.
54:21Hemen hocam, bir salatayı tadın.
54:23Salatayı merakla bekliyorum.
54:24Ben de merak ediyorum.
54:25Siz salatayı tadarken ben de kekin iç dokusunu
54:28izleyicilerime göstermek istiyorum.
54:29Su keki doğru mu?
54:30Su keki ya.
54:31Su kekinin en güzel versiyonunu şu an
54:35bizim Nermin Nenfes Mutfağı'nda izleyeceksiniz hocam.
54:38Bir tane arkadan bakar mısınız?
54:41Hocam, görüyor musunuz?
54:44Şöyle iç dokusunu çeksinler.
54:46Siz tadım yapın hocam.
54:47Ben bakayım.
54:48Peki. Tadına bakıyoruz, ona.
54:52Bakar mısınız?
54:54Aa, sosu da farklı.
54:56Farklı hocam. Her şeyimiz farklı.
54:57Çıtır börek.
54:58Burası?
55:00Burada şöyle bir nokta var. Bunu size fark ettim.
55:02Yani mutfak gerçekten bir sanat.
55:04Estetizm ve sevmeden olunmaz.
55:06Kesinlikle.
55:07Kadınlara belki de en büyük tavsiye bu.
55:09Sevmeden hayatın içerisinde bulunduğunuz bütün usullerde
55:12başarılı olma şansınız yok.
55:13Belki de sizi burada farklı kılan şey o.
55:15Herkes mutfağa giriyor ama çıkış hikayesi çok önemli.
55:19Ben her zaman söylerim.
55:20Yaptığınız bir işi mutfağa girdiğinizde
55:23isteksiz bir şekilde yapıyorsanız
55:24maalesef o iş yarım kalır elinizde patlar.
55:28Ne yaparsan yap, aşk ile yap.
55:29Yani tek şeyimiz o olsun, sloganımız.
55:32Çocuklarınızı ailenizle paylaşabilen en güzel yer.
55:35En güzel nokta bu.
55:36Kesinlikle katılıyorum efendim.
55:38Biz ayrılan sürenin sonuna geldik.
55:39Yine sizler için birbirinden lezzetli tarifler hazırlarken
55:43çok kıymetli konulara değindik.
55:44Son olarak ne demek istersiniz ekran başındaki
55:47kıymetli hanımefendilere, beyefendilere?
55:49Bugün şunu yapalım.
55:50Mümkünse akşam eve oturduğunuzda, sofraya oturduğunuzda
55:53lütfen önce besmeleden sonra birbirinize şöyle gözlerine bakın.
55:57Birbirinize o muhabbet yansın ve bereketi
55:59sofraya sirayet etmesini sağlayın, olur mu?
56:02Yani ne diyoruz efendim?
56:03Evimizden sağlık, saat, bereket, huzur, soframızdan sevdiklerimiz
56:08hiçbir zaman eksik olmasın.
56:10Bakın o kadar kıymetli ki hocam.
56:12Soframızda siz bir şey demiştiniz.
56:14Birisi eksik olduğunda, o tabak eksik olduğunda
56:17anlarız kıymetini.
56:19O acıyı da o sevinci de beraber paylaşıyoruz.
56:20Ben o sözünü hiçbir zaman unutamadım.
56:22Ve ne olur hiç kimsenin sizi umutsuzluğa sevk etmesine izin vermeyin.
56:25Bizim bize yetecek kadar umudumuz var.
56:28Yani biz bize yeteriz efendim.
56:30Yarın aynı saatte Beyaz TV ekranlarında
56:33yine birbirinden lezzetli tariflerle,
56:35harika, hoş sohbet muhabbetle,
56:37unutulmaya yüz tutmuş bütün güzellikleri sizlere sunmaya
56:41son nefesime kadar devam edeceğim efendim.
56:43Sizler de bizlerle kalın.
56:45Muhabbet yapalım.
56:46Allah'a emanet.
56:50Hocam salatayı çok...