#كل_يوم_أكلة | طريقة عمل مهلبية البرتقال بالجزر مع الشيف فيفيان فريد
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00نقول مقادير مهلبية البرتقون للجزر
00:04اول حاجة عندي هنا لتر ونص عصير برتقون
00:10عندي هنا بقى كبايتين جزر متصفي
00:13طب عملنا الجزر ده ازاي؟
00:15عملنا الجزر ده ازاي؟
00:17سلقناه الاول
00:19سلقناه الاول
00:21وبعدين ضربناه في الخلط
00:23وبعدين صفناه
00:25هي حاجة دي؟ لا
00:27طيب عندي هنا بقى سبع معالي كبيرة نشاوي كباية سكر
00:32عندي بقى كريم شانسي لو عايزة كده على الوش
00:36عندي فلسديني شوية زبيب
00:38وطبعا النعناف ريش
00:40طبعا النعناف ريش مش قلب الوصفة يا جماعة
00:42يمكن مخالص تشيلوه
00:44تاجي نقول المقادير
00:46السهلة الخطير
00:48عندي هنا مهلبية البرتقون بالجزر
00:51لتر ونص عصير برتقون
00:54عندي هنا كبيتين عندنا هنا من
00:58العصير الجزر المتصفي
01:03قلتلكوا صفناه ازاي عملنا ازاي وصفناه ازاي
01:06عندي هنا بقى سبع معالي كبيرة نشا
01:09سكر
01:10كريم شانسي
01:11سوداني
01:12زبيب
01:13التقديم ده بتاعك
01:14انا مش قولك تحط ايه وتشيلي ايه
01:16المهم عندي الوصفة
01:18هي من اربع مقادير وبس
01:20عصير برتقون
01:22جزر متصفي
01:23نشا
01:24وسكر
01:25وشكر
01:26اربع اربع
01:27مش بنهرج احنا
01:28طيب هعمل ايه
01:30هاخد اللي اتنين دول مع بعض
01:32بسلنهم
01:34خطير
01:36ويقا روحه تبقى عندي هنا
01:38عصير الجزر المتصفي
01:43ويحط عليه هنا كمان
01:45كله على بعضه
01:49ويحط النشا
01:50والسكر قبل حتى
01:52ما يسخن عندي اي حاجة
01:55مهم جدا
01:58بصوا
01:59انا هحط السكر
02:01ويقلب وشوف محتاجة تاني
02:03اوكي مش محتاجة تاني خلاص
02:05السكر ده دايما يا جماعة بقولي السيارة
02:07يعني خصوصا في الحلوية
02:09ليه؟
02:10ممكن في حد يحب الحاجة
02:12مسكرة قوي
02:14في حد يحب الحاجة سكرها
02:16مظبوط
02:17لا انا بحبها السكر بتاعها
02:19مش اوبر
02:20انا بجزع
02:21انا بحبها كمان سكر اقل
02:23فعشان كده دايما بقول
02:25مقادير السكر بالذات
02:27في اي حلويات دي بتاعتك
02:31بصي بقى
02:32المهلبية
02:33او اي حاجة فيها نشا
02:35قوي دقيق
02:37مهم جدا اندي كده
02:39تفضل فيها على طول
02:41ليه؟
02:42لان ونس ان انت شلتي
02:44النشا عندي هنا عايكالكا
02:46ويبقى حاولت وكي
02:48نطلع الهندي بلندر
02:50ونحطها في الخلاط
02:52فمهم جدا ان انا حطي كده
02:54ويهي على طول ايزي
02:56تبقى شغيل
02:58عايزة اقولك انها الطعم بتاعها
03:00يكون حلو جدا
03:02وهتكون مميزة ولذيذة
03:04واللي ما بيحبش الجزر
03:06مش هيعرف انها طعم الجزر قوي
03:08لا مش هيبين
03:10هيبين شوية طعم البرتقال اكتر
03:12هيحبوه قوي
03:14طب تعالوا نشوف
03:16بصو
03:18مش انا محطتش ميا كتير
03:20بصو هي طلعت ميا تاني
03:22ازيها عشان كده ما بحطش ميا كتير
03:24احو
03:26بس الريحة ايه
03:28الريحة ايه طحفة
03:30احو
03:32نقعت الرز دي
03:34بتخلي الرزية عندي
03:36حلوة كده حبيتها حلوة
03:38كده ومنفوشة
03:40وطويلة وخطيرة
03:42ونغطي تاني
03:46ودينا هن
03:48نقلب
03:52هبضل اقلب كده عندي هنا في المهلبية
03:54لحد ما تربط
03:56تيجوا لحد ما تربط
03:58نروح لفاصل ونشوف هنعمل ايه تاني
04:00يلا استن هنا
04:16في الحالات دي بصراحة يا جماعة
04:18بستغل الاخرين
04:20بنتي معدية كده في المطبخ
04:22تعال يقلب شوية حد ما عارش هعمل ايه
04:24ابني معدية كده تعال
04:26هما بيحب قوي التقلب بس كده
04:28يعني مش شطرين في اي حاجة
04:30غير ان هما يقلبوا
04:32لكن يعملوا حاجة في المطبخ
04:34لا هما خالص يعني
04:36ودايما بقول النهاية دي
04:38ما ساوى الست الشطرة
04:40اللي هما يقلبوا
04:42هما يقلبوا
04:44الست الشطرة
04:46اللي هما
04:48فيه ستات شطرين
04:50مش بشكر في نفسي يعني
04:52بس فيه ستات شطرين
04:54مشكلتهم ان هما بدوش فرصة
04:56لحد ان هو يعمل حاجة تانية
04:58اللي هما شهلين
05:00انا عايز اعمل وخلص واسرع
05:02فهما بيطلعوا وشايفين الام
05:04ما شاء الله مكفية وموفية ورايحة وجاية
05:06وبتعمل كل اللي عليها
05:08ومسايبة فرصة لحد ان هو يقوم
05:10يخدم نفسه
05:12انا اللي باجنيه دلوقتي
05:14انا اللي باجنيه بجد دلوقتي
05:16غير بقى امهات تانية
05:18شطرين ومعين اكتر من
05:20الامهات الشهلة اللي فاكرت نفسها وشطرة
05:22وبتدي فرصة لولادها ان هما
05:24لا قومي اعملي نفسك
05:26على فكرة انا بشجع جدا جدا جدا
05:28ان هيكون انا معفتش اعمل كده والحمدلله
05:30يعني معفتش اربيهم
05:32بس بجد انا بشجع جدا كل ام
05:34بتقول لابنها وابنتها
05:36لا قومي اعملي ده
05:38قومي شوفي ده
05:40اقدمي نفسك في ده
05:42لا عايزي اقومي اعمليها
05:44اعملي لخواتك
05:46مش شرط بس البنت لا
05:48كمان الولاد يعني
05:50فا انا شايفها كده
05:52انا شايفها بصراحة انه هو كان لازم
05:54لازم نخلي ولادنا
05:56يعني يعتمدوا على نفسهم
05:58حب قد كده يعملوا اي حاجة لنفسهم
06:00يخسلوا كبايا لنفسهم
06:02بس فا
06:04بقى
06:06بروح بقى ايه
06:08انا عايزة اقلب
06:10ما تشنيش ايدك
06:12لان النشة على طول بيكلكع
06:14معايا
06:16ودي مشكلة هتلاقيها بقى
06:18لو كلكع هيتحرق تحت فانا ايزي فيها
06:20حلتين
06:22ميه بس هي الكبا
06:24حلتين والكبا غير كده
06:26احنا ماعملش اي حاجة
06:28عايزة اقولك ننسي ممكن تروحي قلبها
06:30اللي احنا بنعمله ده المهلبية
06:32فيه قلب كبير
06:34ودخليه التلاجة وتقطعين
06:36وممكن انا بحب جدا
06:38انا اقدمه فيه
06:40كبايات كاسات
06:42كل واحد ياخد كسه
06:44وشكرا على كده
06:46فانسي عايزة تعملي ده اوكي
06:48عايزة تعملي ده اوكي
06:50بصوا بقى قربت ايه تربط
06:52فمشيلش ايدي ليه
06:54هلاقيها على طول النشة
06:56خرز معايا مهمة قوي
06:58طيب
07:00لو لقيت النشة لزق
07:02معايا سهيت
07:04بتحصل عايزي
07:06كنت بقلب كده
07:08وفيه ناس بتقلب كده من فوق
07:10فنلاقي النشة لزق
07:12لا مهم جدا ان احنا نقلب
07:14نسيته اللحظات
07:16وليه لزق معايا
07:18تعملي ايه على طول تروحي جايبها
07:20الهند بلندر وضربه
07:22كل ده ترجع معاكي قوامها خطير
07:24فيش اي حاجة
07:26او ممكن تروحي جايبها شوية
07:28مياه سخنين او
07:30شوية عصير وتروحي حطهم
07:32بردو عليها وينسي تضربي
07:34فهتحكي معاكي
07:36الهند بلندر دي
07:38يا جماعة انا بقول انها
07:40حاجة اساسية في البيت
07:42لانها بتخلينا
07:44دايما فيه
07:46كذا مشكلة ممكن تحصل
07:48الهند بلندر دي تروح ايح
07:50حلها على طول
07:52زي مثلا بشاميلة لو كانت معاكي على طول
07:54بالهند بلندر
07:56البصارة العتس
07:58الحاجات دي سهل قوي
08:00بدا ما تستني انها تبرد
08:02وتحطيها في الخلاط
08:04وبعدين ترجع من الخلاط
08:06لا هي على طول الهند بلندر
08:08هنا تريك تريك تريك خلاص شكرا
08:10طبعا الخلاط
08:12ليه اكيد فايدة
08:14لكن فيه حاجات هي مش مستهلة
08:16وبعدين هنستنى لما تبرد
08:18احنا كده من ضايع وقت
08:20وفيه كتير حنبقى دخلينا المطبخ عايزين
08:22ننجز وقتنا وعايزين نخلص بزرعة
08:24مش عايزين نوقف كتير
08:26دا حاجة برضو مهمة جدا
08:28لو انت بتعملي اكلة عزومين
08:30بصي احنا رتبنا وقتنا ان احنا عملنا
08:32الاكلة الرئيسية
08:34ويمعاها الحلو لحد ما تتغدو
08:36الحلو يكون مسك نفسه
08:38وخلاص على كده خلاصنا
08:40ودي اسمها ايه يعني صفرة
08:42صفرة معتبرة
08:44طبعا عايزة تعملي حاجة تانية
08:46جنب الكبسة فهو طبعا لكن الكبسة دي
08:48الواحدة هي فيها ايه
08:50عايزة تعملي بقى خضار مثلا جنبها
08:52لكن الكبسة دي فيها ايه
08:54فيها نشوية وفيها شوية خضار
08:56مش خضار طبعا كتير
08:58عايزة تعملي مثلا خضار سوتي معيها
09:00حسن الخضار مش كفاية
09:02ماشي طبعا يعني اشجع جدا
09:04ننسى عاملي شوية خضار سوتي
09:06معيها برضو تبقى حلوة قوي
09:08الاكلة دي انا شايفها ان هي
09:10الكبسة عموما انا بحس ان هي اصلسة
09:12احنا ممكن طبعا نعملها بدهون اقل
09:14ويه احنا
09:16ما بنحمرش اللحمة احنا على طول فيها
09:18ممكن نعملها بدهون اقل
09:20ويه نشوح فيها اللحمة برضو
09:22دي حاجة عادية يعني مش حاجة
09:24هتكون مش صحية
09:26ممكن نستخدم مكعب زبدة مع ملعقة زيت
09:28ونعمل فيها اللحمة
09:30وبعدين نحط الرز
09:32مش بتحتاج دهون كتير
09:34يعني اسيبكم اني انا مثلا زودت الدهون
09:36لكن مش بتحتاج دهون كتير
09:38بصوا بقى القوام ده هو اللي انا عايزة
09:52تعالوا كده نشوفوا بصوا عملوا ازاي عندي
09:54هو ده
09:56وبدأت بقبق
09:58اول ما تبدأت بقبق تعرفي كده ان انت شكرا
10:00ووصلت الى القوام اللي انت عايزة
10:02ارفع على طول من على النار وادك فيها
10:04على طول كده
10:06من على النار وادك فيها
10:08منروح نجيب بقى الكبشة بتاعتنا
10:12ومنى على طول
10:14نصب عندنا فيه الكسكت
10:16ادينا فيها
10:18ونقلب علشان هي
10:20بتربط على طول
10:24الله
10:26بحتها خطيرة
10:28شكلها شكل امر الدين
10:32ولكن ولونها شوية
10:34ولون امر الدين
10:36لكن طعمها مختلف
10:38ولذيذة جدا
10:42الناس بتحب المهلبيات
10:44هتقدر قوي الوصفة دي
10:46ويتكوينها
10:50بصوا عندي هنا الحمد لله
10:52مفيش حاجة لزقة خالص
10:54اهي
10:58راحتها خطيرة
11:04على فكرة احنا ممكن نعملها هي هي
11:06للاطفال
11:08بس طبعا من غير سكر خالص
11:12نعملها هي هي للاطفال
11:14بس من غير سكر
11:16اطفال لهم شهور
11:20بس من غير سكر ولا اي حاجة
11:22لان الاطفال المفروض انهم
11:24لا يعرفوا طعم الحلو
11:26ولا الحادق قبل سنة
11:30كبرنا نحط لهم ايه
11:32شوية حاجات تقبل عصير الليمون
11:34نحط لهم عصير الليمون
11:36غير كده لا
11:38بس كده شكرا
11:42عميت لنا كمية حلوة قوي
11:46دعالوا بقى
11:48نشوف هنحط ايه على الوش
11:52شوية مثلا
11:54سوداني
11:56او حتى ممكن نحط
11:58جوز هند
12:00انا بعشق برضو الجوز هند
12:04المهلبيات و رز باللبن
12:06والحاجات دي
12:08بحب قوي قوي
12:10الجوز الهند في الحاجات دي
12:12زيبيب
12:16كريم شانسي
12:18بس دي لما تخرج من
12:20التلاجة طبعا حاجات دي
12:22طبعا مهم جدا
12:24تدخل تعمل ايه
12:26تبرد في التلاجة
12:28ممكن نروح عاملين ايه
12:30بس لما تبرد
12:32انا هعملها لكوا بس انتوا هتعملوها لما تبرد
12:40دي بقى لو عندك ضيوف
12:44دا كم صراحة انا لو هعملها في البيت عندي
12:46لأ شكرا قوي كده
12:48لأ دا فلا كده ان انا ايه
12:50عملتلكوا من هالبيت
12:52وطبعا
12:54النعناع بتاعنا
12:58تعرفين فضلي ايه
13:00فضلي بس
13:02اقدم
13:04اقلب الكبسة
13:06وشكرا
13:10حلقة خفيفة ولطيفة
13:12وعملنا فيها الحادق
13:14والحلو
13:18بس كده شكرا
13:20تمام
13:22هو ده كده