Da gustare nei piatti tipici di tre ristoranti
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NovitàTrascrizione
00:00Ho chiesto alla scientifica di fornirmi una melanzana per la cronaca gastronomica di questa
00:13settimana. Eccola! Però è decisamente al dente. Mini playlist al brucio, tema melanzane,
00:24tre locali diversi, tre ricette diverse, tre cartelli alla floris diversi, mini playlist
00:31al brucio, partiamo senz'altro. Da Salvatore, da Salvatore in Via L'Ebrianza, è forse il miglior
00:40ristorante siciliano di Milano? Forse sì. Prepara la miglior pasta alla norma di Milano con le
00:47melanzane appunto. Secondo noi sì. Cartello 38, Taverna degli Amici, le melanzane alla parmigiana
00:55non sono mai buone nei ristoranti. E questa è un'eccezione perché invece è buonissima,
01:00anche se poi le specialità della casa sono carne alla bracia e primi piatti del sud.
01:05Chiudiamo con Esperides, notate la perfetta pronuncia greca. È un ristorantino greco,
01:14molto carino, riproduce quel folclore, non riesco a dirlo, ma è folclore. E fanno una
01:22delle migliori melizzano salate, cioè quella salsina con la melanzana, un sapore anche un
01:29po' fumicatino, che troverete a Milano nei ristoranti greci. Vi do appuntamento alla
01:34prossima cronaca gastronomica con il cappello autunnale. Ecco qua una melanzana, ahia!