Parmi les 11 pays représentés lors des épreuves organisées par le World Sushi Institute, la France est sortie grande première du championnat, avec un triplé, puisque les trois premières places du podium ont été attribuées à trois chefs français.
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00:00Il a décroché l'or, Vincent Brogy est le premier français à avoir remporté le championnat du monde de sushis.
00:06Nous l'avons retrouvé en pleine préparation de la pièce maîtresse de son plateau.
00:10Là en fait je suis en train de faire un Kazarimaki, c'est un rôle décoratif qui est jugé durant les championnats.
00:19Qui deviendra ensuite cette mosaïque.
00:21La patience et la précision sont les deux maîtres mots pour réussir ces sushis.
00:25Mais il faut également de la persévérance, Vincent s'était déjà présenté une première fois au championnat.
00:30J'ai pris beaucoup de plaisir dans ce que j'ai fait, j'ai fait exactement ce que je voulais proposer.
00:36Donc pour ça j'ai une immense satisfaction personnelle.
00:41Et en plus d'avoir la victoire, c'est quelque chose d'incroyable.
00:46La France a réalisé un triplé historique en plaçant trois membres de son équipe sur le podium.
00:51Une fierté pour le sélectionneur de l'équipe de France.
00:54Premièrement c'est une fierté indescriptible.
00:57On parle souvent de la team BMX, on a essayé de les imiter, on a réussi.
01:02Du coup il y a eu l'euphorie des JO avant.
01:04Et nous on a essayé de vraiment mettre le drapeau français sur la première place.
01:11Une victoire d'autant plus savoureuse pour Eric Tikana qui entraîne l'équipe de France depuis 2016.
01:17Il aura fallu attendre huit ans pour voir la France briller dans le monde des sushis.