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Aujourd'hui, on se fait les yaourts à boire tels que le fameux Yop, l'Actimel, le Yakult... ou encore les kéfirs de fruits et même le skyr à boire (on arrête pas le progrès). C'est produit à base de lait, yaourt fermenté ou lait fermenté sont de bons apports pour le microbiote mais qu'en est-il des valeurs nutritionnelles et des compositions. Faibles en protéines et assez riches en sucre, les yaourts à boire semblent plus des produits marketing que des aliments vraiment intéressants à consommer. Calcium, protéines, sucre... vous allez tous savoir sur la composition de ces yaourts à boire, et promis, personne n'a craché dans le Yop !! :):)
Aujourd'hui, on se fait les yaourts à boire tels que le fameux Yop, l'Actimel, le Yakult... ou encore les kéfirs de fruits et même le skyr à boire (on arrête pas le progrès). C'est produit à base de lait, yaourt fermenté ou lait fermenté sont de bons apports pour le microbiote mais qu'en est-il des valeurs nutritionnelles et des compositions. Faibles en protéines et assez riches en sucre, les yaourts à boire semblent plus des produits marketing que des aliments vraiment intéressants à consommer. Calcium, protéines, sucre... vous allez tous savoir sur la composition de ces yaourts à boire, et promis, personne n'a craché dans le Yop !! :):)
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00:00Allez, on se fait un petit yaourt à boire.
00:01Bienvenue sur la chaîne Jean-Michel Cohen,
00:03la chaîne où on ne parle que de nutrition
00:05et où on ne vous raconte jamais de salade.
00:07T'as craché dans ton yacht !
00:08Mais c'est grave ça, oh !
00:09Masterclass menu personnalisé
00:12suivi diététique individualisé.
00:14Rendez-vous sur le site
00:15docteur.jeanmichelcohen.fr
00:18Le yaourt à boire,
00:19c'est devenu maintenant un des rayons importants
00:21des supermarchés au rayon des produits laitiers.
00:24Parce que le yaourt à boire,
00:25ben, a priori, comme dirait M. de la Palisse,
00:28c'est un yaourt,
00:29mais sauf qu'au lieu de le prendre à la petite cuillère,
00:31on va se contenter de le boire.
00:33Donc, ce que j'ai fait,
00:33c'est que j'ai été acheter ce qu'on trouvait dans le rayon,
00:36parce que vous allez voir qu'il y a des choses plus originales
00:39pour voir comment ce rayon s'était modifié.
00:41C'est le petit yop.
00:42Ça, les enfants connaissent par cœur,
00:43c'est pratique pour les parents.
00:44On se demande ce que c'est,
00:46on est attiré par le fait que ça soit du lait.
00:48Nous, on va regarder la composition.
00:49C'est un yaourt, du lait, avec du sucre,
00:51des arômes naturels,
00:52des concentrés de minéraux de lait
00:54et de la vitamine D.
00:55Maintenant, on a tendance à beaucoup enrichir la nourriture en vitamine D,
00:58parce qu'on pense qu'il y a une carence en vitamine D globale dans la population,
01:01mais ce n'est pas mal.
01:03Bon, grosso modo, c'est du lait sucré.
01:05Et ils ont mis que c'était yaourt à boire.
01:09Ils ont mis le yaourt,
01:10donc ça veut dire que c'est un produit qui a été composé,
01:12comme tous les yaourts traditionnels,
01:14c'est du lait qu'on a ensemencé avec une bactérie,
01:19en général lactobacillus, acidophilus ou un autre, peu importe.
01:23Et ensuite, on l'a laissé se coaguler.
01:25Et donc, on arrive au yaourt.
01:28Sauf qu'on ne le laisse pas coaguler jusqu'au bout, celui-là.
01:31On va l'arrêter avant la fin.
01:33Et donc, ça donnera une consistance plutôt liquide et pas ferme comme un yaourt.
01:36La version calories, c'est 66 calories pour 100 grammes.
01:39Un yaourt, c'est 40, 60 ou 80 calories.
01:41Donc, on est dans la version demi-écrémé.
01:44Avec, pour un produit, il fait 180 grammes, 119 calories.
01:50Pour un enfant, c'est pas mal.
01:51OK, 10% de sucre à l'intérieur,
01:53ça veut dire qu'il y a 2 carrés de sucre pour 100 grammes.
01:55Et dans un produit comme ça, pour les enfants, il y aura 3 carrés de sucre et demi.
01:58Mais enfin, bon, on ne peut pas les priver en permanence.
02:01C'est plutôt un produit pas mal, d'un classique, mais avéré.
02:04Dans la version luxe, Michel et Augustin, alors évidemment, c'est beaucoup plus cher.
02:08Ici, je suis à 1,79€ pour les 6 boîtes, là.
02:12Et une boîte fait, grosso modo, 180 grammes.
02:15Ici, j'ai le double, je crois que c'est à peu près 500 grammes.
02:19Donc, j'ai quasiment le triple.
02:21Ça valait 3,79€, donc c'est plus cher quand même.
02:24Mais c'est pas tellement plus cher que ça.
02:27Alors, eux, en général, le marketing, avec Michel et Augustin,
02:30ils n'ont jamais beaucoup de choses extraordinaires à nous proposer.
02:33Par contre, les étiquettes sont super sympas, c'est coloré,
02:37il y a toujours des mots rigolos, voilà.
02:38Alors, on regarde la composition.
02:4066 calories pour 100 grammes, c'est écrit tout petit, les amis.
02:43Et composition en sucre, 10 grammes, c'est-à-dire que c'est exactement la même chose.
02:47Le yaourt à boire de Yop, c'est des arômes naturels.
02:50Et ici, il y a de la purée de framboise.
02:52C'est un petit plus qui est pas mal.
02:54Ils ont 12% de purée de framboise.
02:56Petit plus, pas mal.
02:57Oui, d'accord, il y a un petit avantage à Michel et Augustin.
03:00Le produit est rigolo, le produit est un petit peu mieux composé.
03:03Rien d'original.
03:04Ici, on aborde une catégorie qui a été longtemps décriée auparavant,
03:07quand notamment Danone disait que Actimel, ça renforçait l'immunité.
03:12Sauf que Danone avait raison, puisque avant, quand il disait ça,
03:15on n'avait pas autant de connaissances que ce qu'on a sur le microbiote.
03:18Donc, c'est bien de prendre des produits comme Actimel
03:21qui sont fermentés avec d'autres ferments.
03:24Par exemple, ce n'est pas les mêmes ferments toujours que les ferments des yaourts.
03:27Composition du produit, du lait fermenté par Lactobacillus casei
03:33avec du sucre liquide, 7,3% de la vitamine B.
03:36Donc, c'est en fait, c'est la même chose que du lait,
03:38sauf qu'il a été fermenté avec une bactérie particulière.
03:42Ça ressemble un peu au Yop.
03:43Il y a une différence au niveau de la bactérie.
03:45Je ne suis pas sûr que ça change les choses.
03:47Mais bon, c'est un beau produit quand même.
03:49C'est un lait fermenté à boire.
03:50Ce n'est pas vraiment un yaourt.
03:52Le yaourt, il a été un peu coagulé.
03:53Là, on l'a laissé sous forme de lait.
03:55Et la valeur calorique, c'est 72 calories pour 100 grammes.
03:59Ce n'est rien du tout.
04:00Teneur en sucre, c'est à chaque fois la même chose, c'est 10 grammes.
04:02Donc, produit intéressant parce qu'il est fermenté.
04:05Pas vraiment différent au niveau de la composition nutritionnelle
04:07que les autres produits, toujours 10 grammes de sucre pour 100 grammes.
04:10La différence entre Actimel et Yop, c'est qu'ici, on a un lait fermenté.
04:13Ici, on a un yaourt.
04:15Certes, un lait qui a été ensemencé et qui a fermenté par la suite.
04:18Le concurrent de l'Actimel, c'est Yakult.
04:21Alors, Yakult, c'est un produit qui est très aimé en Asie, par exemple.
04:31Il a été ensemencé, non pas par lactobacillus acidophilus,
04:35mais par lactobacillus casei shirota de Yakult.
04:39Bon, ils disent que le ferment est différent,
04:42que ça va beaucoup changer les choses.
04:43Au jour d'aujourd'hui, on n'a pas assez d'arguments pour dire qu'ils ont raison.
04:46On regarde la composition, 46 calories pour 100 millilitres
04:49et la bouteille de 65 millilitres, elle fait 30 calories.
04:53Donc, c'est pas très calorique.
04:56C'est sucré, moins que les autres aussi.
04:584 grammes de sucre pour 100 grammes.
04:59Donc, c'est un produit qui est moins sucré, moins calorique,
05:03qui est fermenté avec un ferment différent,
05:04mais qui est beaucoup plus riche, beaucoup plus cher, pardon.
05:08Parce qu'ici, j'avais regardé le prix, c'est 3,79 euros
05:11pour les 6 boîtes qui font 600 grammes.
05:14Et ici, pour le produit qui fait 520 grammes, c'est-à-dire moins,
05:18c'était 5 euros.
05:19Donc, le produit est plus cher.
05:21Est-ce qu'il est plus intéressant ?
05:24Il est kiff-kiff.
05:25Ça veut dire, si vous avez envie de prendre du Yakult, prenez du Yakult.
05:27Il a quand même des intérêts.
05:29Un intérêt, c'est qu'il est enrichi en vitamine C,
05:31mais par contre, il n'est pas enrichi en vitamine D, contrairement à l'Actimel.
05:35Donc, je resterai quand même sur l'Actimel.
05:37Après, vous m'en parlez beaucoup, les abonnés savoir maigrir.
05:40Le kéfir de fruits.
05:42Il y a certains d'entre vous qui pensaient que le kéfir de fruits,
05:44c'était fabriqué à partir de fruits.
05:46Et puis voilà, on les faisait fermenter et ça donnait un kéfir
05:49et donc une espèce de jus de légumes.
05:52Eh bien, pas du tout, pas du tout, du tout.
05:54C'est du lait de vache, demi-écrémé, pasteurisé, fermenté.
05:58Donc, un lait fermenté comme les autres, avec des ferments de kéfir,
06:02c'est-à-dire de l'eau, du sucre, de la purée de fruits rouges.
06:05Il va fermenter grâce à ce produit, ce kéfir.
06:09Donc, c'est un kéfir fait avec des ferments issus du fruit.
06:13Donc, ce n'est pas si mal que ça.
06:14Est-ce que ça apporte beaucoup d'avantages ?
06:16Ben ouais, ben ouais.
06:17Parce que quand je regarde les ferments de kéfir,
06:21c'est-à-dire ces bactéries qu'on introduit dans le liquide pour le fermenter,
06:25c'est lactobacillus acidophilus, ça vous rappelle le yaourt et l'Actimel.
06:31Lactobacillus rhamnosus, il y a beaucoup de littérature là-dessus
06:35comme quoi ça guérirait plein de choses.
06:37La même chose version lactis et streptococcus thermophilus.
06:42En fait, c'est un ferment qu'on utilise aussi pour les yaourts de bulgare.
06:45Donc, il n'y a pas de problème.
06:46C'est un beau produit, c'est intéressant.
06:48C'est du lait fermenté avec des ferments de kéfir.
06:50Donc, les probiotiques qu'on va trouver à l'intérieur
06:53sont probablement plus intéressants que tous les autres.
06:55Donc, pas mal.
06:56Vous aviez raison les abonnés, ça va en maigrir.
06:58Alors, ça c'est la marque Beautiful Immunity,
07:00mais je suppose qu'il y en a d'autres.
07:01C'est un beau produit.
07:02Danone, champion du fric à vous faire payer.
07:06Ils vous ont inventé le Skir à boire.
07:07Bon, le Skir, on en a parlé à mille reprises.
07:09Le Skir, finalement, c'est un produit qui est surprotéiné,
07:12mais on s'est énervé ces derniers temps.
07:13On a été nombreux à le remarquer.
07:15Peut-être que je l'avais dit en premier,
07:16mais tout le monde a été d'accord avec moi.
07:19Je trouve que vendre 2 grammes de protéines en plus pour 100 grammes
07:23en triplant le prix des produits, c'est pas sympa.
07:26Donc, j'ai regardé ce Skir à 0%, mais ça, je l'ai acheté pour vous.
07:29J'ai dépensé de l'argent pour vous.
07:3060 calories pour 100 grammes.
07:32Composition, c'est du lait crémé, des protéines de lait.
07:36Je vais dire, tant qu'à faire, j'ai qu'à acheter un chèque de protéines.
07:39Moi, je trouve que ça amène rien du tout.
07:41C'est du marketing pur et dur.
07:44Je suis un peu déçu par Danone ces derniers temps.
07:46Je trouve qu'ils pensent trop au marketing et moins aux produits.
07:49Alors qu'il y a 100 ans ou 50 ans ou 30 ans,
07:52Danone pensait plus aux produits et moins au marketing.
07:54Assez curieusement, si je devais faire un top 3 des produits,
07:57bizarrement, je mettrais le kéfir de fruits en 1,
08:00je mettrais l'actimel en 2 et je mettrais le yop en 3.
08:04Si vous avez aimé, vous likez, vous partagez, vous commentez,
08:07vous me faites des critiques, vous me donnez des idées de vidéos.
08:09Et moi, je vous dis à bientôt les amis.