#كل_يوم_أكلة | ألذ وأطعم طريقة للباذنجان والطماطم المخللين مع الشيف فيفان
المكونات: 1/2 كيلو باذنجان عروس أسود - 5 فلفل حامي - 2 طماطم - ثوم مفروم - ملح وكمون - خل أبيض - بقدونس مفروم - ليمون - جزر مبشور
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
المكونات: 1/2 كيلو باذنجان عروس أسود - 5 فلفل حامي - 2 طماطم - ثوم مفروم - ملح وكمون - خل أبيض - بقدونس مفروم - ليمون - جزر مبشور
اشترك في القناة الرسمية #TeNTV ليصلك كل جديد http://bit.ly/TeNTV
تابعوا قناة Ten TV على مواقع التواصل الاجتماعي:
Twitter: https://goo.gl/w6aF3o
tik tok: https://shorturl.at/LH8Pc
Facebook : https://goo.gl/HwSu9L
Youtube: https://goo.gl/XCWepB
Instagram: https://goo.gl/hN7c7N
Category
📺
TVTranscript
00:00قلنا البصارة بتحلب ايه؟ بشوية تحبيشات كده حلوة جنبها
00:07بمعنى اصح شوية مخللات حلوة جنبها
00:10طيب هنعمل مخلل ايه؟ طبعا بتنجين رقم واحد
00:14طماطم رقم اثنين ونعمل شوية بطاطس
00:17بصوا هالاكلة دي كلها عايزة اي حاجة تتاكل بعيش
00:20يعني عايزة الطبخة الرئاسية وجنبها شوية حاجات تفتح نفسنا
00:26قال يعني احنا نفسنا مش مفتوحة دي الاكلة دي الواحدة هي فتح النفس
00:30الطبق الواحد دو مش محتاج حاجة بصلية خضرة وشكرا
00:34بس هي حلوتها ببابا غنوجاتها
00:38بسبب بتنجين طبعا احنا متعودين علينا ان احنا نقطعه ونشقه من النص كده
00:45ونحمره او نسلقه صح؟ صح
00:48انا بقى هعمل ايه؟ بقى همسكة كده البتنجينية قطعها نصين تماما كده
00:56ومنزلها في الزيت
00:59اهي البتنجينية مقطعها نصين بالشكل ده
01:04اهي كده
01:07ومنزلها في الزيت على طول
01:11نشي؟ عايز اقولكوا بقى
01:14يعني لو بس رشيتوا عليها شوية ملح وكمون
01:19ملح وكمون
01:21هتاخدوا احلى طعم البتنجين صافي كده
01:25بصوا هو بس ملح وكمون
01:29حاجة مميزة بسيطة بس مميزة جدا جدا
01:34عايز اقولكوا ده طبق يعني ابسط طبق هتلاقوه في الفلاحلين
01:40وهي الكرة
01:43ثم شوية بتنجين يروحوا قطعنهم كده
01:48ورشين عليها شوية ملح وفلفل
01:53ملح وفلفل وكمون
01:55وكمان يروحوا بقى حطين جنبه طبق فول
02:00طبق جبنة المش
02:02طبق طعبية لو موجود
02:06يروحوا حطين جرجير بقى
02:08وكل الخضرة اللي موجودة
02:10الكزبرة بالمناسبة على فكرة بتعتبر يعني
02:14في الفلاحين ان هي كمان زيها زي الجرجير بقى
02:17والجوعديل والسيريس والحاجات دي كلها
02:19قديم انا قوي صح؟
02:21طيب
02:22انا هقل البتنجين وبعدين هقول المقادير بقى
02:26اللي هنخلل بها البتنجين
02:28مش قلتي ملح وكمون؟
02:30ايوة دي طريقة مش معقولة هعملوه بملح وكمون وخلاص شكرا
02:33ساندويتش بقى ونحط فيه جرجير يا سالم
02:37بالنسبة لي قلازة ساندويتش اصلا
02:41اخو
02:42ونسيبه يتقل
02:44تيجوا نبصوا على البصرة بالمرة
02:46نبصوا على البصرة بالمرة
02:48لسه ايه
02:49راحتها خطيرة
02:51بس لسه طبعا ما استويتش
02:53واحنا بيشين في سكتنا كده نبص عليها
02:55ايه
02:56راحتها خطيرة
02:59اتفقنا؟ اتفقنا
03:01اوكي
03:03مش
03:04راحتها حلوة جدا
03:05هي لسه لا شكل ولا لون ولا اي حاجة
03:08بس راحتها حلوة قوي
03:10وبعدين بقى نلمى بس دول كده
03:14شكرا
03:15تعالوا بقى نقولي المقادير خلاص
03:16احنا البتنجين هنقوله تعرفين انا حطيته فين
03:19مقاديري الحلوة
03:21علشان اعمل احلى
03:23خلطة بتنجين
03:26بصوا
03:27انا يمكن شوية في موضوع الثوم الكتير ده
03:30محبوش قوي في البتنجين
03:32ولو اني يعني
03:34ولو ان في ناس بتعتمد على الثوم
03:38شوية ملح وكمون
03:39هي دي التدبيلة كلها
03:41طب جربوا كده
03:42ان انتوا تحطوا ثوم
03:44معلقة
03:45معلقتين بساط
03:46وتحطوا بقى حاجات تانية
03:48زي ايه
03:49تعالوا بقى نقولي المينيو بتاعنا
03:51طماطم
03:52فلفل حار
03:53بقدونس
03:54جزر
03:55لمون
03:56خل
03:57وملح وفلفل اسود
03:59وكمون المعتاد
04:01تاني البتنجين
04:03اللي هنخليه له عبارة عن ايه
04:05عن البتنجين العروس
04:07احنا قطعناه نصين ونزلناه في الزيت
04:10ممكن نقليه او نسلقه
04:12وبعدين عندنا هنا بقى
04:15الفلفل الاخضر الحيني
04:17والطماطم والثوم المفروم
04:19والملح والكمون
04:20وشوية الخل واللمون
04:22والجزر والبقدونس
04:25متفقين متفقين
04:27اجيب الكابتة بتاعت الحلوة دي
04:31البقدونس والجزر
04:33والطماطم
04:35انا عارفة ان انتو ممكن تكونوا مش معتادين
04:38بس بجد
04:41جربوا كده بس التدبيلة دي
04:43او الحياء ده
04:44او الخلطة دي تحطوا فيها الطماطم والجزر والبقدونس
04:48حطوا دبستو قوي وقتدهول يلا
04:51الثوم انا ما بحطوش كتير اهون
04:53معلقة ثوم واحدة
04:55كفاية قوي
04:56مش كله ثوم
04:59الواحد ما بيعش يأكل فيه
05:00وواحد عايز يأكل فيه
05:01اهون
05:03ويه عندي هنا الطماطم
05:11والفلفل هقطعو
05:14وحطو في الكباية تفرم
05:17فلفل اخضر فلفل احمر بتاعتك
05:21فلفل رومي طبعا بتاعتك بردو
05:23ولمون بقى
05:27وشوية خل
05:34وطبعا نحط بقى التالي
05:37ملح
05:39فلفل اسود
05:42كتروش كتير فلفل اسود عشان بيطلعو
05:44كتروش كتير فلفل اسود
05:46عشان ما تغمقش الخلطة
05:48كمون
05:50والبابريك
05:52خلاص كده
05:54نشيل الحاجات دي كلها
05:56ونروح المكان بتاعنا
06:00ونروح بقى ضربين
06:02اهون يلا
06:14هيا دي التدبيلة
06:16بتاعت البتنجين
06:18اللي احنا بنشتريه من بره
06:20وبتبقى عجبانة قوي
06:22اشيل بقى كده
06:24واروح حطها هنا
06:26ايه بقى الجزر
06:28ما بضربوش معيها
06:30وكمان احط البقدونس
06:32ما بضربوش
06:34ايه بقى
06:36ايه بقى
06:38ايه بقى
06:40ايه بقى
06:42ما بضربوش
06:44في الكبة
06:46بضرب اللي اتنين دول بس
06:48اللي هم
06:50الطماطم والتوم
06:52والفلفل
06:54بروح بقى مقلبها كده
06:58هورها لكم بقى دلوقتي
07:00لما حطها عندي في
07:02الطبق
07:04بصوا بقى الخلطة بقت عندي
07:06زي اهي
07:08هلو كده بصوا بقى
07:10ما بقيتش ميمية
07:14اهي دي
07:16بالنسبة لي
07:18انا ممكن احطها
07:20على شوية رز
07:22على شوية كوشة بعطسة أصفر
07:24على شوية البصور
07:26الخلطة الجبارة دي
07:28تحطها
07:30واركين كده على جنب دي
07:32خلطة
07:34خلطة
07:36هنا عندي
07:38عندي طبعا
07:40مخلل تاني
07:42اللي هو ايه
07:44اللي هو ايه
07:46عندي الطماطم والطماطم المخللة
07:48تكسب برده وبشدة
07:50تعالوا
07:52نقول برده مقادير الطماطم
07:54المخللة
07:56ونعملها
07:58نبقى مجهزين حالنا كده اللي هو
08:00على طول هنقدم
08:02البصورة يلا
08:04طيب الطماطم المخللة
08:06طبعا ايه الطماطم
08:08لازم تكون جمدة كده يا جماعة
08:10متكونش طرية
08:12وفلفل طبعا حامي وطم وبقدونس ولمون وخل
08:14تاني
08:16طماطم مخللة
08:18فلفل حامي
08:20طم وبقدونس ولمون وخل
08:22وطبعا رشة الملح
08:24والفلفل الاسود
08:26طبعا هنضرب هنا ايه
08:28طبعا هنضرب هنا الفلفل برده
08:30علشان
08:32يبقى قطعة صغنانة
08:34احنا ملاحظين يا فيفا
08:36الناس بتحط البقدونس
08:38بيبقى الطعم حلو قوي
08:40اضافة البقدونس
08:42صدقوني بيبقى رهيبة
08:44حلوة حلاوة
08:50ومعلاقة الثوم اللي اتفقنا عليها
08:56ولمون
09:00وهضرب
09:04بس كده
09:06وأحط بقى ملح وفلفل اسود
09:24نحيقها بقى بايه
09:26عادي
09:28ايه دي كمون
09:30وايه دي الملح
09:32ورشة الفلفل الاسود
09:34ورشة البابريكا
09:36والخل
09:40خل ولمون
09:42بصراحة ومن الاخر هم
09:44اساس الوصفات ديه جميعا
09:46اساس المخللات
09:52بس كده شكرا
09:56هروح حط بقى عندي هنا
09:58وروح حط عليها ايه
10:00البقدونس
10:04وبقى كده عندي
10:06الخلطة دي جاهزة ديها تقليبة
10:08وشكرا
10:14احنا هنحشيها في الطماطم
10:16مش
10:18هنحشي الطماطم بيها
10:22نحط جزر ممكن طبعا
10:24طبعا
10:28الله
10:30اجيب بقى عندي هنا الطماطم بتاعتي
10:32عايزين تقطعوها ازاي
10:34مثلا عايزين تقطعوها
10:36كده
10:38هيه
10:40اربعة تربع
10:42ونحطها في الطبق وندخل فيها الحشوة
10:46ايه بتبقى حلوة
10:48بقطعها اربعة تربع بس مش للاخر
10:50ما تسيبشوا بعض
10:52اوكي عايزين تقطعوها اربعة تربع
10:54سيبقى بعض اوكي برضه هتبقى حلوة
10:56دي ما انتوا عايزين
10:58هون
11:00وننزل عليها التدبيلة
11:02مرة واحدة
11:04برضه هتبقى حلوة
11:06وش هي دي اللي هتوقفنا عن اكل
11:08ايه
11:10الطماطم
11:16اهم حاجة الطماطمية تكون نشفة
11:18علشان
11:20تبقى حلوة
11:22الطماطم الطريقة دي على طول يا جميعا
11:24نروح ضربانها في الكبا او في الخلاط
11:26ويمدينها غالوة
11:28على البوتجاز
11:30ويشيلنها
11:32قبل ما تدوس
11:34المخللات تحب
11:36اللي حاجة النشفة
11:38الطماطمية النشفة
11:40تعالوا ندي تقليبة للبتنجال
11:42البتنجال
11:46عندنا هو
11:48المصفة بتاعت
11:50الرجل
11:52الطعمان
11:54بتاعت المطعم
12:00طبعا يا جميعا البتنجال
12:02مع الفلفل كمان
12:04بعد ما نقلي الفلفل ونحطهم مع بعض
12:06وياخدوا كده من بعض
12:08ويحنوا على بعض
12:10وكل طبعا ما قعدوا في التلاجة
12:12اكتر كل ما كان
12:14الطعم افضل اكيد يعني
12:16نجيب طبق
12:20نحط فيه الطماطم بتاعنا
12:22عشان دي اول حاجة خلصت ويه
12:24نحية
12:30نفتحها كده
12:34كده
12:40كده
12:46ايه دي الطماطم المخللة
12:50عايزة اقولكم اننا
12:54يعني لو صدفوا اكلت بره
12:56وجي مع الاكلة طماطم مخللة
12:58مستحيل اكلها طماطم بالنسبة لي
13:00تتقطع تتخلل تتحط في التلاجة
13:02يتاكل من تحط
13:04ان انا بقى تجيلي لا
13:06معرفش اكلها ابدا بس بقى كده
13:08نرمي هنا الخلطة
13:10الطماطم بروحها
13:12يعني ضياءة جدا
13:14صغيرة جدا
13:16وصيارة
13:18قالي ايه صغيرة وصيارة
13:24خصوصا في الحر
13:32شوك شونس
13:34الله
13:36احلى طبق
13:38يعجبكم جدا
13:42زي ما قلتلكوا ناكل نعينة على طول في التلاجة
13:44مهمة قوية جميع الطماطم
13:46زي ما بقولكوا
13:48بروحها وصيارة جدا
13:50بس كده تشم الحر خلاص
13:54دي اول طبق خلص معي
13:56الله
14:00ده احنا هناكل اكل
14:02طيب
14:04خلاصت كده انا عندي هنا
14:06الطماطم فضلي
14:08عندي لستة طبق مخلل تاني
14:10حلو جدا طبعا من البطاطس
14:12وكمان البتنجين
14:14مقصدي بس اني انا احطه في الطبق
14:16ويقا حية
14:18وطبعا البصر
14:20تعالوا نروح لفاصل ونرجع نختم بقى
14:22الصفرة بتاعتنا النهاردة يستنونا