Çarşı pazar gezerek birçok dükkana giren, esnafla tanışan ve ürünleri inceleyen “Ülke’de Çarşı Pazar”, izleyenleri için önemli tavsiyelerde bulunuyor. Ülke’de Çarşı Pazar, dükkan dükkan gezerek, çarşıyı pazarı Ülke TV ekranlarına taşıyor.
Nereden ne alınır? Hangi ürünler, nerede kullanılır? Ürünlerin kalitesi, fiyatı, sağlıklı olup olmadığı gibi bir çok konuya değinen Ülke’de Çarşı Pazar, evlerinizin baş konuğu olmaya geliyor. Düğün ve kına hazırlıkları için ihtiyaçlar, çeyiz paketleri, sezonluk ürünler, yaz-kış kreasyonları ve dahası Ülke’de Çarşı Pazar ile Ülke TV ekranlarında…
Çarşı pazarın altını üstüne getiren Ülke’de Çarşı Pazar, her Cuma 10:15’te Ülke TV’de!
Nereden ne alınır? Hangi ürünler, nerede kullanılır? Ürünlerin kalitesi, fiyatı, sağlıklı olup olmadığı gibi bir çok konuya değinen Ülke’de Çarşı Pazar, evlerinizin baş konuğu olmaya geliyor. Düğün ve kına hazırlıkları için ihtiyaçlar, çeyiz paketleri, sezonluk ürünler, yaz-kış kreasyonları ve dahası Ülke’de Çarşı Pazar ile Ülke TV ekranlarında…
Çarşı pazarın altını üstüne getiren Ülke’de Çarşı Pazar, her Cuma 10:15’te Ülke TV’de!
Category
📺
TV ve DiziDöküm
00:00Efendim merhabalar ben Ahmet Diyapoğlu ülkede çarşı pazar programımızın bu bölümünde
00:13Eminönü Tahtakale'deyiz. Tahtakale'deki esnaflarımızla ürünleri ve ürünlerinin
00:18fiyatları hakkında röportajlar yapacağız. Ayrıca vatandaşlarımızla da sohbet edeceğiz.
00:22Hadi başlayalım efendim.
00:36Efendim Tahtakale'de hırdavat esnafımız Harun Bey'in yanındayız.
00:40Harun Bey merhabalar nasılsınız?
00:41Merhaba merhaba sağ olun.
00:42Efendim kendinizi tanıtır mısınız önce?
00:44Harun Tuğran. Karadenizliyim.
00:47Neresinden?
00:48Trabzon.
00:4950 yıldan fazladır bu meslekte uğraşıyoruz.
00:52Maşallah Tahtakale'desiniz 50 yıldır.
00:54Yok 30 yıl falan burada oldu. Anadolu'da var bizim iş yerlerimiz.
00:58Efendim neler satıyorsunuz?
01:00Bizim inşaat hırdavat üzerine.
01:03Değişik ürünler görüyorum böyle musluklar var değil mi?
01:07Var tabii yerli üretim.
01:09Siz üreticiden mi?
01:12Tabii üreticiden alıyoruz. Kendi imalatımız da var.
01:15Kilit üzerine.
01:18Peki vatandaşlarımız en çok hangi tür ürünleri tercih ediyor?
01:22Ben burada özel ürünler de görüyorum farklı ürünler de görüyorum.
01:26Standart modern ürünler de var.
01:28Hangileri daha çok tercih ediliyor?
01:30Mesela bataryalardan konuşacağız.
01:32Yerli üretim yerli üretim.
01:34Peki bu şunlar.
01:36Eski mi bunlar? Eski değil değil mi? Yeni üretim.
01:38Yok yeni tabii tabii.
01:40Antikal ürünler değil mi?
01:42Bunların mesela fiyatı kaç lira şu anda?
01:44625 lira civarında.
01:46Güzel bir ürün.
01:48Şurada Yunus mu bu?
01:50Onun modeli öyle.
01:52Bu da değişik bir model.
01:54Malzemesi nedir bunun?
01:56Bunun pirinç dediğimiz.
01:58Fiyatı 2400 lira mı efendim?
02:00Evet.
02:02Onun ham pattesi çok pahalı.
02:04Bakır karışımı pirinç diyoruz ona.
02:06Pahalı tabii.
02:08Peki normal bataryalar kaç lira?
02:10Mesela şu batarya.
02:12O bataryalar 1400 lira civarında.
02:141400 lira civarında.
02:16Çok teşekkür ederim.
02:26Efendim ekonominin
02:28nabzının atığı Tahtakale'de
02:30esnaflarımızla röportaja devam ediyoruz.
02:32Merhabalar nasılsınız?
02:34Sağolun iyiyim teşekkürler.
02:36Kendinizi tanıtır mısınız?
02:38İsmim Yusuf Tunçez.
02:40Burada yaklaşık 25 seneden beri
02:42esnaflık yapıyorum.
02:44Ekmek paramızı çıkartmaya çalışıyoruz işte.
02:46Efendim çok değişik otantik
02:48ürünler görüyorum.
02:50Biraz bize ürünlerinizden bahseder misiniz?
02:52Ürünlerimiz hepsi yerli malıdır.
02:54Türk malı hepsi.
02:56Kesinlikle yurtdışı mal satmıyoruz.
02:58Kilim satıyoruz. Çark odası minderlerimiz var.
03:00Yastık kılıflarımız var.
03:02Genelde turistik olarak
03:04geçiyor ürünlerimiz. Teksil ürünleridir.
03:06Ama yerli müşterilerimiz de var tabii ki.
03:08Allah başımızdan eksik etmesin.
03:10Peki efendim ürünler
03:12dokuma mı, makina mı?
03:14Makina. El dokuması ürünleri de
03:16zaman zaman satıyoruz ama genelde
03:18makina ağırlıklı. Çünkü el dokuması ürünlerimiz
03:20fiyatları çok yüksek. Peki efendim
03:22biraz fiyatlardan örnekler verebilir miyiz?
03:24Mesela bu şark odamız
03:26kaç lira takımında neler var?
03:28Şark odası takımımız mesela
03:30190 cm uzunluğunda
03:32minder.
03:34İçi sünger dolu. İki tane yastığı var arkasında.
03:36El laf dolu.
03:38Bir tane de ortasında kol dayamak için dirseklik var.
03:40Bunu takım olarak 1500 liraya
03:42verebiliyoruz.
03:44Burada toplam fiyatına satışlarımız mevcuttur.
03:46Desenler eski Türk desenleri
03:48anladığım kadarıyla.
03:50Renk seçenekleri var. Özel bir ismi var mı
03:52desenin? Mesela bunun ismi Anadolu
03:54desen.
03:56Yani böyle değişiyor.
03:58Mesela şu desenin adı Saraylı.
04:00Yani bu şekilde.
04:02Şili var. Bu kilim mi?
04:04Bu kilim. 6 m² kilim.
04:06Peki fiyatı kaç lira?
04:08Fiyatı 1000 lira. Fiyatlarımız gerçekten çok
04:10uygun. Mesela şöyle söyleyeyim sana.
04:12Şöyle bir tane kilimimiz var diyelim.
04:141.20'ye 1.80 ölçüsü.
04:16500 lira
04:18fiyatı olarak. Şu renk çok güzel.
04:20Onu bir açma imkanımız olur mu? Tabii.
04:22Mesela bu kırmızı
04:24kırmızı kilim desendi.
04:26Lacivert de mesela
04:28ismi Afgan desen.
04:30Lacivert olarak geçiyor.
04:32Ama çok güzel renk var.
04:38Renk muhteşem.
04:40Peki maçına da yıkanabiliyor
04:42dediniz. Deseni de Afgan desen mi?
04:44Evet. Desenin modelinin ismi Afgan desen.
04:46Yani Afgan kilimleri
04:48de var şu desenlerde. Bunun adı da
04:50Afgan desen.
04:52Başka modeller var mı? Daha değişik
04:54modeller? Şurada lale motikli
04:56gördüm ben. O yatak örtüsü.
04:58Tek kişilik yatak örtüsü. Ona da bakabilir miyiz?
05:00Biz yatak örtüsü de gösterelim izleyicilerimize.
05:02Tabii.
05:04Efendim bunun desenini ben çok beğendim.
05:06Bu Osmanlı lale.
05:10Kırmızı renk. Renk tonu da çok güzel.
05:12Tek kişilik yatak örtüsüdür bu.
05:141.70'e 2.30 ölçüsü.
05:16Peki bunun fiyatı kaç lira? 1000 TL.
05:20Şönüldür. Yıka yıka kullan.
05:22Hiçbir sıkıntı yaşamazsın.
05:24Yusuf Bey çok teşekkür ederiz. Siz de çok teşekkür ederiz.
05:26Gelebilirsiniz. Sağ olun.
05:28Memnun oldum efendim.
05:42Efendim Tahtakale'de gezmeye devam ediyoruz.
05:44Merhabalar. Efendim sizi tanıyabilir miyiz?
05:46Merhabalar. Ben Selman.
05:48Tahtakale'de 7 yıldır esnafım.
05:50Sirtliyim.
05:523 çocuk babasıyım.
05:54Maşallah. Allah bağışlasın.
05:56Efendim değişik ürünler görüyorum.
05:58En başta şu çok parlak bir şey.
06:00Nedir o?
06:02Sarı erik dediğimiz hem tatlı hem meyhoş
06:04tarzında.
06:06Daha çok yabancı müşterilerimizin
06:08ilgi odağıdır. Özellikle
06:10yurt dışında gelen yabancı müşterilerimizin
06:12ilgi odağıdır.
06:14Peki efendim dağ inciri diyor.
06:16Cennet hurması diyor. Bunları da bize anlatır mısınız?
06:18Dağ inciri nereden geliyor?
06:20Dağ inciri
06:22iyi inciri genellikle herkesin menşe bildiği
06:24aydından geliyor. Aydın
06:26dağ inciri ile ova inciri arasındaki
06:28farkı var. Dağ inciri daha çok
06:30kırsalda yüksek yerlerde
06:32yetişen
06:34ve iri taneli
06:36içi bal gibi olan incirdir.
06:38Normal diğer incirlere
06:40benzemez. Normal diğer bölgelerin dışında
06:42yetişen incirlere benzemez. Dağ inciri muazzam
06:44bir lezzeti vardır.
06:46İçindeki o kendi balıyla
06:48has bir özemi var.
06:50Mesela
06:52şöyle sizden bir tane
06:54şöyle açalım.
06:56Yani incirin
07:00şu incirde şunu
07:02gördüğünüz zaman
07:04şu incirde şunu gördüğünüz zaman
07:06incirin
07:08rahat bir şekilde yenilebileceği gösterir.
07:10Peki efendim cennet hurmasını anlatır mısınız?
07:12Cennet hurması
07:14bizim özellikle son birkaç yıl
07:16yani 4-5 yıl diyebileceğimiz
07:18bizim milletin böyle
07:20kendi
07:22muazzam zekasıyla
07:24yaşken
07:26kurutup piyasaya sürülen
07:28ve şu an muazzam bir
07:30piyasası var.
07:32Yani hem yurt içinde hem yurt dışında
07:34yani C vitamininin en çok
07:36meyvelerden bir tanesidir.
07:38Efendim baharatları anlatalım biraz. Değişik
07:40baharatlar görüyorum. Pul biber mi?
07:42İçinde nane mi var?
07:44Osmanlı baharatı dediğimiz
07:46bir baharattır. Osmanlı'dan gelen
07:48özellikle farklı mutfaklardaki
07:50muazzam lezzetleri
07:52bir araya getiren bir baharatımızdır.
07:54Farklı çeşitler mi? Yedi karşılığından
07:56bir araya geliyor.
07:58Yani bunu
08:00günlük mutfağımızda hemen hemen
08:02her yemeğe kullanabileceğimiz
08:04bir tane bahara çeşididir.
08:06Bu da bizim mutfak zenginliğimizi gösteriyor.
08:08İçinde nane var. Kekik var.
08:10Pul biber var. Tane nane var.
08:12Az bir tuz var.
08:14Yani
08:16mutfakta zengin
08:18olarak kullanılan bir tane yemek.
08:20Zeytin de kullanabilirsiniz. Normal çorbada
08:22kullanabilirsiniz. Kebap da kullanabilirsiniz.
08:24Etli yemeklerde, sulu yemeklerde hemen hemen
08:26sos yapımında. Her yemekte
08:28kullanılabilir bir baharat. Şey yapabilir miyiz?
08:30Zeytinyağı
08:32içerisine zeytinyağı sonra
08:34zeytinin üzerine döküp sabah
08:36kahvaltısında. Sabah kahvaltısında özellikle
08:38tatlı acı diye bir şekilde ayırıyoruz.
08:40Özellikle sabah kahvaltısında
08:42mesela zeytin üzerine döküp zeytinyağı
08:44döktüğümüz zaman muazzam bir lezzeti
08:46da veriyor. Bu da bizim mutfağının zenginliğini
08:48gösteriyor. Hemen üstünde değişik
08:50böyle bir şey görüyorum. Bu zebze çorbasıdır.
08:52Yani içinde evet
08:54yeşilliklerden bir araya geliyor. Domates,
08:56havuç vesaire
08:58diğer yeşilliklerden bir araya gelip
09:00kuruttuğumuz
09:02çorbadır. Yani zebze çorbası
09:04diye. Zebze çorbası. Evet zebze çorbası olarak
09:06diye adlandırdığımız. Peki fiyatlarını
09:08sormalım. Zebze çorbası sen kaç lira?
09:10Fiyatları çok yüksek değil.
09:12Kilo bazında söylediğimizde
09:14kilosu 350 lira. Peki
09:16350 dediniz. 350. Mesela bir
09:18kilodan kaç kişilik çorba
09:20yapılabilir? Bir kilodan
09:22herhalde bir 60-70 kişilik çorba
09:24rahat yapılabilir. Yani çok rahat yapılabilir.
09:26Baharatlarımız kaç liraydı karışım olan?
09:28Baharat karışımımız Osmanlı
09:30baharatı dediğimiz 300 liraydı.
09:32Sirt fıstığımızı mesela Antep'ten
09:34ayıran en önemli özelliklerden bir tanesi de
09:36şöyle göstereyim.
09:38Yani hem irili olarak
09:40yani boy olarak Antep'de
09:42yaklaşık bir, bir buçuk katı olur.
09:44Yani irilik olarak. Tabii tabii. İkincisi
09:46daha iri ve lezzet
09:48olarak bu biraz
09:50dürüst olmak gerekirse insanın damak tadına
09:52göre değişir. Sirtin
09:54ama biz şunu tavsiye ediyoruz
09:56müşterilerimize. Şunu söylüyoruz. Arasındaki
09:58farkı genelde onu öğrenmek isteyen
10:00müşterilerimiz var. Anladık
10:02o da fıstık o da fıstık da ama niye sirt fıstığı
10:04daha büyüktür? Antep daha küçüktür.
10:06Evet. Yani bu
10:08bölgedeki bölgeye
10:10nazaran bu değişiklik gösteriyor. Toprak
10:12yapısından olabilir mi? Toprak yapısı kesinlikle yani
10:14çünkü yani bu fıstığın biraz özellikle
10:16tarlada tarlanın zenginliğiyle
10:18verimiyle ilgili çok tat lezze
10:20değişebilir. Diğer farka geldiğimizde
10:22geldiğimizde sirtteki
10:24yağ oranı
10:26Antep'e nazaran yaklaşık %75
10:28bir fark var. Onun için mesela
10:30sirt fıstığı hiçbir şekilde
10:32yani baklava da veya tatlı
10:34grubunda kesinlikle kullanılmaz.
10:36Muazzamlısı Antep gibi o lezzeti kesinlikle
10:38vermez. Daha çok çerez olarak. Çerez
10:40olarak yağ oranı düşük olduğu için
10:42kendini yediriyor ve çerez olarak
10:44muazzam bir tadı alabiliyorsun.
10:46Yani fazla kendini yedirir.
10:48Yarım kilo değil de bir kilo oturursan yersin.
10:50O derece. Diyette olanlara tavsiye
10:52etmiyoruz o zaman. Yok diyette olanlara da
10:54tavsiye etmiyoruz. Diyette olanlara biz özellikle
10:56diyet yapan
10:58arkadaşlara mesela
11:00bunun çiğsini tavsiye ediyoruz.
11:02Çiğ olduğu zaman bizim mesela
11:04tezgahımızda çiğ grubunu yapmışız.
11:06Mesela gelen müşterilerimiz şey der.
11:08Yani ben diyetteyim.
11:10Diyette misiniz? Buyurun.
11:12Şöyle yan tarafa geçelim. Fıstıktır,
11:14bademdir, kajudur,
11:16fındıktır.
11:18Şunu şöyle göstereyim.
11:20Ve vücuttaki
11:22en büyük yani
11:24diyet için en önemli şeylerden bir tanesi de fıstıktır.
11:26Muazzam bir faydası var. Siz diyorsunuz ki
11:28sirt fıstığını çerez olarak
11:30tüketin. Antep fıstığını da tatlarda
11:32yemekler yapacak. Evet yani biz
11:34ayırım yapmıyoruz ama sirt fıstığı
11:36daha güzeldir diyoruz.
11:38Efendim çok teşekkür ederim.
11:40Sağ olun. Ben teşekkür ederim.
11:56Efendim Tahtakale'de ahşap yakma sanatıyla
11:58uğraşan Murat Demir Beyefendi'nin yanındayız.
12:00Kendisinden ahşap yakma sanatını dinleyeceğiz.
12:02Efendim dinliyoruz sizi. Merhaba.
12:04Bizde ahşapla
12:06insanlar fotoğraflarını bize atıyor WhatsApp'tan.
12:08Biz onları tasarlıyoruz bilgisayarda.
12:1010-12 dakika içinde çıkartıyoruz ve
12:12hazır bir hale getiriyoruz.
12:14Tabi burada aile fotoğrafları,
12:16bebeklerin fotoğrafları, ailesini
12:18trafik kazasında veyahut da başka şeyde
12:20kaybetmiş insanların fotoğraflarını yapıyoruz.
12:22Ve bunu yaparken de hazırlıyoruz.
12:24Çok güzel bir şey.
12:26Şu an çok tatlı, iyi gidiyor.
12:28Yabancı müşterilerin bu tahta sanatına
12:30ilgisi çok güzel bir şey.
12:32Peki efendim tahtalar hangi ağaçtan
12:34kullanıyorsunuz? Biz genelde kızıl ağaç dediğimiz
12:36ağaçtan kullanıyoruz. Biz bunu ta
12:381-2 sene öncesinden kesip hazırlıyoruz.
12:40Zımpara yapıyoruz ve
12:42kurutması baya bir uzun vakit
12:44alıyor. Ama zor bir iş.
12:46Zor olduğu kadar da
12:48bizi memnun eden iş. Sonuçta bir şeyle
12:50uğraşıyorsun. Uğraştıktan sonra karşıdaki
12:52insanı mutlu edebiliyorsa
12:54o bizim için çok güzel bir şey. Peki efendim fiyatlar
12:56nasıl? Fiyatlar değişiyor. Tasarımlardan
12:58tasarıma değişiyor. 200 liradan başlıyor.
13:001500'e kadar tasarım var.
13:02Yani boyut var. Mesela kendi getirdiği
13:04tahtalara da yapıyoruz ama onlara genelde
13:06isim yazıyoruz. Onlarda 50 TL ile
13:08100 TL arası değişiyor.
13:10Tasarımdan tasarıma da değişiyor. Mesela otellere
13:12çalışıyoruz. Büyük
13:14hamburger firmalarına çalışıyoruz. Onlara
13:16şey yapıyoruz. Yani o adetlerde
13:18fiyatlar biraz daha düşüyor.
13:20Ama tek adetlerde de yine her gelen
13:22müşteriye elimizden geldiği kadar yardımcı oluyoruz.
13:24Efendim makinede mi yapıyorsunuz bunu?
13:26Makinede yapıyoruz ama makineden önce siz böyle
13:28attığınız fotoğrafları biz kendimiz bilgisayarda
13:30tasarlıyoruz. Yani o tasarlama
13:32biraz vakit alıyor. Mesela çok eski fotoğraflar
13:34var biliyorsunuz. 80'li yılların
13:3670'li yılların fotoğrafları. Bunları ilk önce
13:38biz bilgisayara atıp bilgisayara attıktan sonra
13:40tasarladıktan sonraki o vakit biraz alıyor
13:42ve çıkarttıktan sonra karşıdaki
13:44insanın o gözyaşları, mutluluğu
13:46bize mutlu ediyor. Efendim programımızın
13:48ismi Ülkede Çarşı Pazar. Çok teşekkür
13:50ederiz. Böyle bir şey yazabilir miyiz? Tabii ki yazalım.
13:52Çekelim onu da.
14:04Efendim hediye alırken en çok zorlandığımız
14:06konu aldığımız hediyeyi
14:08nasıl bir ammalaca, nasıl bir pakete, nasıl bir
14:10kutuya koyacağımız konusundadır.
14:12Eminönü'nde Tahtakale'yi gezerken işte
14:14tam da o ürünlerin satışını yapan bir yere
14:16denk geldik. Merhaba efendim nasılsınız?
14:18Merhaba hoşgeldiniz. İyiyim sizler nasılsınız?
14:20Sizi tanıyabilir miyiz?
14:22Sude Kılıç, ben burada çalışıyorum.
14:24Sude Hanım birbirinden
14:26değişik kutular görüyorum. Bunlar hediyelik değil mi?
14:28Hediye koymak için. Bunlar hep hediyeliktir.
14:30Yani takı kutuları var, hediye
14:32kutuları var. İstediğin her şeyi bulabiliyorsun.
14:34Değil mi? Çok farklı şeyler var.
14:36Hemen arkamızdakinden şundan başlayalım
14:38mesela. Bunlar kadife çikolata
14:40kutularımızdır. İstersen hediye de koyabilirsin.
14:42İstersen çikolata koyabilirsin.
14:44Çikolata içinde gayet güzel. Bunu da çıkarttığın
14:46zaman hediyeni koyabilirsin.
14:48Güzel. Peki nedir
14:50bunun fiyatı? Bunun fiyatı
14:52aşağı yukarı 200 TL'dir.
14:54200 TL. Daha değişik bir şeye
14:56bakalım. Şurada çok tatlı
14:58bir şey görüyorum. Bu da farklı bir kutu galiba.
15:00Efendim bu kutumuz
15:02Aslında herkese hitap eden
15:04bir kutudur. Ama
15:06tabii bilmeyenler olduğu için
15:08Efendim şöyle
15:10kutuyu açıyorum.
15:12Burada da biraz daha büyük bir
15:14şeyi koyabiliriz herhalde. Değil mi?
15:16Büyük hediyeleri koyabilirsin.
15:18Bu karton değil mi?
15:20Bu sert kutudur. Sıvama kutudur.
15:22Karton dediğimiz kutular şunlardır
15:24mesela. Bunlar da o kadar ince
15:26değildir. Bunlar da şıktır.
15:28Yine bunda da
15:30buna ne konulabilir mesela?
15:32Örnek olarak. Buna çikolata
15:34koyan da var. Gül koyan da var.
15:36Çorap koyan da var. Efendim bunun
15:38fiyatı nedir? Bunun tane fiyatı 20 TL'dir.
15:40Toplamda 18 TL'ye gelir.
15:4218 TL'ye gelir. Hemen yerine bırakalım.
15:44İzleyicilerimiz ağır. Onlar çikolata
15:46kutusudur. Çikolata koyarlar.
15:48Eşarp koyarlar.
15:50Değişik şeyler koyabiliyorlar.
15:52Efendim çok sağ olun. Çok teşekkür ederim.
15:54Biz teşekkür ederiz.
16:06Efendim 1500 yıllık
16:08Balkapanı Hanındayız. Hanın müdavimlerinden
16:10hanın en eskilerinden
16:12yanımızda Halit Bey var. Halit Bey merhaba. Nasılsınız?
16:14Sağ olun. Siz değil misiniz? Ben değilim efendim.
16:16Teşekkür ederim. Efendim burada 1500
16:18yıldır ticaret dönüyormuş. Evet.
16:20Bize biraz Balkapanı Hanını anlatır mısınız?
16:22Han Bizans yapımı. Yani Ceneviz
16:24yapımı olduğu söyleniyor. O dönemlerde
16:26ne işçinin kullandığını
16:28bilmiyorum açıkçası. Ama Osmanlı'dan sonra
16:30burası Kapan. Yani malların
16:32gelip satılıp depolandığı
16:34yer. İstanbul'da 3 tane
16:36vardır.
16:38Un kapanı, yağ kapanı,
16:40bal kapanı. Yağ kapanı Karaköy'de.
16:42Orası yok şu anda.
16:44Un kapanı da bildiğimiz un kapanının
16:46olduğu yerler. Bal kapanı da burası. Eskiden
16:48Anadolu'dan İpek yolundan falan
16:50mallar buraya gelip burada
16:52depolanıp tartılıp. Kapan
16:54tartılan yer, tartım anlamında
16:56yani malların tartıldığı
16:58yer anlamında.
17:00Burası da 1952'ye kadar
17:02bu avlunun üstü
17:04direkler üzerine sundurma şeklinde
17:06kapalı. Mallar burada depolanıyor normalde.
17:081952'de yangında o kısım
17:10ortadan kalktığı için. Şimdi aşağıda bir mahzenimiz
17:12var. Orayı kullanıyoruz. Zaten mahzenle
17:14bu avlu beraberdir.
17:16Tapusu bir. Bu avlu hepsi
17:187 parsel komple. 5 parsel
17:20bize ait. Bir tanesi caminin olduğu
17:22vakıflara ait. Bir de ortada hanın
17:24yolu var, hanın avlusu var. Orası da
17:26hanın ortak kullanım avanı. Osmanlı'dan
17:28böyle ticaret oluşuyor. Şimdi de
17:30değişik işler yapılıyor yani. Efendim çok teşekkür
17:32ederim. Eklemek istediğiniz bir şey var mı? Yok sağ olun.
17:34Sağ olun efendim. Teşekkürler. Rica ederim.
17:38Müzik
17:40Müzik
17:42Müzik
17:44Müzik
17:46Efendim Tahtakale'deyiz.
17:48Vatandaşlarımızla röportaja devam
17:50ediyoruz. Efendim nasılsınız? Tanıyabilir miyiz sizi?
17:52Teşekkür ederim. İsim Abdurkadir Malatyalı'yım.
17:54Abdurkadir Bey. Evet. Malatyalısınız.
17:56Evet. Ne yapıyorsunuz şu anda burada?
17:58Ne için geldiniz? Aşağıda geldim. Burada
18:00bir şeyler alalım dedim. Şu kalabalığı
18:02görünce memlekette para yok diyorlar.
18:04Evet. Memleket zayıf dedi.
18:06Araba almaya gidiyorum. Araba yok diyorlar.
18:08Her gelen her hafta bitiyor. Evet.
18:10Şu memlekette şu kalabalığa
18:12bakarsan. Nerede? Para yok mu?
18:14Bir dakika bakmam kalabalığa. Para mı yok?
18:16Evet. Şimdi bir yemek yemek
18:18üç yüz, beş yüz lira bir kişinin
18:20para mı yok? Bu
18:22hep yalan, yalan, yalan, dubara.
18:24On üç sene böyle çok süpersiz yönetiliyoruz.
18:26Allah razı olsun sahibimize.
18:28Bin kere teşekkür ederim. Peki efendim
18:30siz ne almaya gelmiştiniz? Bulabildiniz mi
18:32para? Ben yok. Aradığımı bulacağım.
18:34Burada sadak, işitmeyen, gözleri
18:36görmeyen biri için saat alacağım.
18:38Konuştuğun zaman
18:40saat söyleyecek. O da şimdi sormaya
18:42gidiyorum. Hediye alacağım. Gözü görmeyene
18:44hediye alacağım. Tamam efendim. Çok teşekkür
18:46ederim. İyi günler. Sağ olun.
18:54Efendim balıkçılık malzemeleri
18:56satan kıymetli bir esnafımızın yanındayız.
18:58Murat Bey nasılsınız? Teşekkür ederim. Siz nasılsınız?
19:00Ben deyim. Sizi tanıyabilir miyiz kısaca?
19:02Murat Kaymaz
19:04aşağı yukarı otuz yıldır Tahtakale'de
19:06Eminönü'de esnaflık yapıyoruz. Balıkçılık
19:08sektörüne hizmet ediyoruz. Amacımız
19:10bizim genelde hizmet ettiğimiz
19:12sektör amatör balıkçılığa hitap ediyoruz.
19:14Bizim ilk işimiz bu. Arkadaşlara
19:16balıkçılığı sevdirmek, çocuklarımıza
19:18balıkçılığı sevdirmek amacımız
19:20bu. Bize biraz amatör balıkçılıktan
19:22bahseder misiniz? Tabii bahsederiz.
19:24İlk önce her şeyden önce
19:26denizlerimizi temiz tutmamız gerekiyor.
19:28Gençlerimize, nesillerimize, evlatlarımıza
19:30daha güzel,
19:32daha temiz, daha düzenli
19:34bir ülke bırakmamız gerekiyor. Denizlerimizi
19:36temiz tutarak, ürünlerimizi temiz
19:38kullanarak, atık ürünleri denizde
19:40değil de çöpe atarak daha güzel
19:42detaylı bilgiler verelim. Amatör
19:44branşa hitap ediyoruz dediğim gibi.
19:46Amatör balıkçılıkla alakalı işte
19:48nedir denizlerimizde? Marmara
19:50bölgesinde, İstavrit, Mezgit, İzmarit
19:52şimdi inşallah Palamut başlayacak
19:54o. O tür ürünleri satıyoruz.
19:56Peki bu balıkları yakalamak için ayrı ayrı
19:58malzemeler mi gerekiyor? Hepsinde ayrı ayrı malzemeler
20:00gerekiyor. Anlatır mısınız? Tabii anlatalım.
20:02İstavrit için öncelikle ürünlerimiz
20:04Çapari ile başlıyoruz.
20:0610 ineli Çapari dediğimiz bir ürünümüz var
20:08yemsiz. Bununla
20:10Palamut'a kurşun arkası dediğimiz sahteler
20:12var onlar. Çilekoba yemli takım
20:14dediğimiz ürünler var bunlar. Bunlarla alakalı.
20:16Peki bunların fiyatları nedir?
20:18Mesela 10'lu Çapari dediğiniz. 10'lu Çapari
20:20dediğimiz ürünün fiyatı 25 TL'den
20:22başlıyor. Palamut'u yakalayabilecekleri
20:24ürünler sahte
20:26dediğimiz kurşun arkası sahteler dediğimiz
20:2870 TL'den başlıyor. Bu ürünleri
20:30alabilmek için ilk başta kamış makine
20:32kamış makinelerimiz 600 TL'den
20:34başlıyor. Bir örnek gösterebilir miyiz?
20:36Amatöre ilk başta başlayacakları
20:38ürün böyle bir ürünle başlamaları lazım. Bu
20:40ürünün de başlangıç seti dediğimiz fiyat
20:42650 TL. Bunun kamışı
20:44makinesi, kurşunu, çaparisi
20:46yemli takımı, zilli
20:48fosforu hepsi içinde dahil.
20:50Bunlar ne yakalayabilirler? Bunlar ne yakalayabilirler?
20:52İstavrit yakalarlar. Mezgit
20:54yakalarlar. Kefal yakalarlar.
20:56Yemli çinekop yakalayabilirler.
20:58Bunlarla bunu. Ama biraz daha ileriye
21:00biraz daha ürünü işte çinekop
21:02yakalamak için, palamut yakalamak için,
21:04lüfer yakalamak için bu sefer ürün
21:06kalitemizi biraz daha yükseltiyoruz. Onlar da
21:081000 TL, 1500 TL tabii.
21:10Şimdi efendim bununla ne yakalayabiliyoruz?
21:12Bununla ne yakalayabiliyoruz? Bununla palamut yakalayabiliyoruz.
21:14Bununla çinekop yakalayabiliyoruz. Bununla lüfer
21:16yakalayabiliyoruz. O kamış, teleskobik
21:18kamış, bu kamış dediğimiz sörf kamış.
21:20Uzak atış, performans kamışı.
21:22Bununla da bu ürünleri yakalayabiliyoruz.
21:24Bunun fiyatı kaç liraydı? Bu da 1500 liradan başlıyor efendim.
21:261500 liradan nereye kadar gidiyor? Komple.
21:28Sınırı yok. Sınırı yok.
21:30İparaya kadar çıkıyor, çıkıyor.
21:32Rahat rahat çıkıyor. Kullanımı kolay mı, rahat mı? Çok basit.
21:34Amatör balık sırtında inanın çok basit.
21:36Rahat rahat kullanabilecekleri.
21:38Güzel bir hobidir. Anladım.
21:40Daha büyücü var mı efendim bunun? Var.
21:42Daha büyük balıklar için? Çok çeşitlidir. Bir tane de ona da
21:44bakalım. Son olarak görmeyelim.
21:46Efendim bununla ne alıyoruz? Bununla ne alayabiliyoruz?
21:48Bununla işte mırmır,
21:50karagöz, eşkına, çupura,
21:52lüfer,
21:54kofana, o tür avlarımızı
21:56bununla yapabiliyoruz. Bunlar daha çok
21:58büyük balıklar için. Daha kuvvetli kamış
22:00ve makinedir. Bunlarla da büyük balıkları
22:02rahat rahat avlayabiliyoruz. Bu kaç liradan başlıyor?
22:04Bu da aşağı yukarı set olarak
22:0610.000 liraya geliyor. 10.000 liraya.
22:08İyi paraymış. İyi para.
22:10Biraz daha üst sekmen dediğimiz bir ürün ama
22:12esasında bizde dediğim gibi
22:14balık, amatör balıkçılıkların
22:16ilk etap, ilk seviye seti
22:18500 lira, 600 lira bandında başlıyor.
22:20500'den başladığımızda. Ve full set
22:22veriyoruz tabi. Her şeyle beraber.
22:24Yanında kurşunlu, çaparisini,
22:26misinasını, yemli takımının
22:28zilini, her şeyle beraber veriyoruz.
22:30Efendim çok teşekkür ederiz. Eklemek istediğiniz
22:32bir şey var mı? Teşekkür ediyoruz. Sadece
22:34tek şey eklemek istiyoruz. Lütfen ve lütfen
22:36denizlerimizi temiz tutalım.
22:38Gençlerimize, evlatlarımıza, çocuklarımıza
22:40temiz denizler bırakalım.
22:42Efendim sadece denizlerimizi değil,
22:44sokaklarımızı da temiz tutalım.
22:46Sahillerimizi de temiz tutalım.
22:48Balıkçı arkadaşlara bir şey söylüyorum.
22:50Lütfen ve lütfen, kullandığınız
22:52çaparileri
22:54sokağa atmayın, yere atmayın.
22:56Bunlara kediler, martılar,
22:58kuşlar, köpekler, inanın
23:00takılıyor, yaralanıyor.
23:02Ufacık iğneler bunlar. Lütfen
23:04biraz daha duyarlı olalım
23:06arkadaşlar. Efendim çok teşekkürler. Biz teşekkür
23:08ederiz. Çok sağ olun.
23:16Müzik
23:18Müzik
23:20Müzik
23:22Müzik
23:24Müzik
23:26Müzik
23:28Müzik
23:30Müzik
23:32Müzik
23:34Müzik
23:36Müzik
23:38Müzik
23:40Müzik
23:42Müzik
23:44Müzik
23:46Müzik
23:48Efendim merhabalar.
23:50Şu anda Avcılar'daki bir
23:52yetkili otoservisindeyiz. Yanımda
23:54yetkili otoservisimizin müdürü Ahmet
23:56Bey var. Ahmet Bey nasılsınız?
23:58Çok sağ ol. Teşekkür ederim. Hoş geldiniz.
24:00Sefalar getirdiniz. Hoş bulduk efendim.
24:02Efendim bize önce kendinizi, sonra firmanızı
24:04ve hizmetlerinizi anlatır mısın? İsmim
24:06Ahmet Demir. 1990
24:08yılında iktisat mezunu oldum.
24:101990 yılından beri satın sonrası
24:12servis hizmeti faaliyet güden
24:14firmamızda servis müdürlüğü yapmaktayım.
24:16Hangi hizmetleriniz var?
24:18Satın sonrası hizmetleri derken
24:20şöyle söyleyelim. Üç gruba ayırabiliriz.
24:22Bir yedek parça bölümümüz var. İkincisi
24:24mekanik bölümümüz var. Üçüncüsü de
24:26hasar bölümümüz var.
24:28Yedek parça biliyorsunuz
24:30araçların bakım onarımı
24:32kullandıkça yıpranan parçalar değişmesi için
24:34gerekli tedariğin yapıldığı bir bölüm.
24:36Mekanik atölyemiz
24:38ilgili araçların periyodik bakımları
24:40veya yağlama bakımlarının yapıldığı
24:42veya kullanıma bağlı olarak
24:44araçta meydana gelen
24:46oranı gereken işlemlerin yapıldığı
24:48atölyemizdir. Burada elektrik,
24:50elektronik, road balance,
24:52mekanik işlemler ve periyodik
24:54bakım işlemleri yapılmaktadır.
24:56Hasar bölümümüzde de
24:58araçların hasar yaptıkları
25:00zaman meydana gelen hasarla
25:02ilgili onarımın yapıldığı bölümümüzdür.
25:04Burada da şunu yapıyoruz.
25:06Kaporta. Kaporta
25:08parçaların ya değişimi vardır
25:10ya düzeltilmesi vardır.
25:12Boya bölümünde de bu değişen
25:14veya düzelten işlemlerin
25:16boyama işlemleri yapılmaktadır.
25:18Aynı zamanda burada araçların
25:20hasarlarında işte mekanik işlemler
25:22ve bir hasar meydana geldiyse
25:24mekanik onarım bölümü vardır.
25:26Trim dediğimiz işte
25:28kapı ayarları olsun, cam
25:30değişimi işlemleri olduğu bir bölümümüz vardır.
25:32O da trim bölümünde de o işlemleri yapmaktayız.
25:34Aynı zamanda araçlarda
25:36ufak tefek göçüklerle ilgili işlemleri
25:38yapabilmek için
25:40göçük düzeltme bir bölümümüz var.
25:42Göçük düzeltme faaliyetlerinde bulunuyoruz.
25:44Efendim hangi tür firmalara,
25:46hangi tip kullanıcılara hizmet veriyorsunuz?
25:48Biz genelde hafif ticare
25:50binek otomobillere hizmet veriyoruz.
25:52Distribütör firmanın
25:54garanti kapsamındaki işlemlerini ve
25:56garanti dışı işlemlerini yaptığımız
25:58servisimizdir. Otomotiv sektörü şu anda
26:00ne durumda? Geleceği nasıl olacak sizde?
26:02Vallahi otomotiv sektörü
26:04son yılda sürekli satış
26:06adetleri artan ve dolayısıyla satış
26:08sonrası hizmetleri de sürekli büyüyen
26:10bir sektör.
26:12Sektörün durumu gidişatı sürekli
26:14Türkiye'nin büyümeseli orantılı olarak
26:16büyüyen bir sektör efendim. Peki
26:18geçtiğimiz aylarda otomobil bulunamıyordu
26:20piyasada. Şu anda otomobil
26:22bolluğu oluştu. Fiyatlarda
26:24düşmeler yaşanacak mı, devam edecek mi
26:26düşmeler yoksa yükselir mi sizce?
26:28Ne diyorsunuz? Vallahi şöyle söyleyeyim, satış
26:30artık otomotiv
26:32üretimde tabi pandemiden kaynaklanan
26:34bir üretim kısıtlaması vardı.
26:36Bu kalkınca artık yavaş yavaş üretim
26:38normale döndü. Dolayısıyla
26:40talebi karşılayacak üretim olduğu için
26:42sıfır araçlarda tedarik normalleşti.
26:44Fiyatlar normale geldi. Bu da
26:46ikinci elinde fiyatlarının bir nebze
26:48düşmesine sebep oldu ve düşeceği
26:50yönünde de bir kanaatimiz var efendim.
26:52Efendim şu anda misafiri olduğumuz yetkili
26:54otoservisin atölye şefi Ahmet Usta'nın yanındayız.
26:56Ahmet Usta merhabalar efendim. Merhaba, hoş geldiniz.
26:58Kendinizi tanıtır mısınız?
27:00Ben Ahmet Kaplan, 35 yıldır burada
27:02çalışmaktayım.
27:04Maşallah, bayağı uzun süre olmuş.
27:06Siz burayı, müşterilerini bence
27:08herkesten iyi biliyorsunuz.
27:10Herkesi tanıyoruz Allah'a şükür, birebir.
27:12Siz mekaniğe bakıyorsunuz.
27:14Mekanik olarak kullanıcılar en çok neleri
27:16merak ediyor, ne problemler yaşıyorlar,
27:18nasıl çözüyorsunuz, bunları anlatır mısınız bize?
27:20Bunları anlatırken, şimdi bu aracımız
27:22bakıma geldi.
27:24Bakımını yaptık, 20 bin bakımını yaptık.
27:26Motor EFT'si, HFT'si, işte frenlerini kontrol ettik.
27:28Yanmayan ampulleri vardı, onları kontrol ettik.
27:30En son yol testine çıkıyoruz.
27:32En son aracımızı yıkatıp
27:34müşterimize teslim ediyoruz.
27:36Peki efendim, kullanıcılara araçlarını
27:38kullanırken neler tavsiye edersiniz?
27:40Daha uzun ömürlü olması için, daha sağlıklı olması için?
27:42Ya bunlar aslında çok çok
27:44anlatılacak şeyler var işin içinde de.
27:46Şimdi bu kısa bir zaman
27:48içine sokulabilir mi? Onu bilmiyorum işte.
27:50Şimdi örnek
27:52bir tanesini söyleyeyim.
27:54Hafif rampada böyle durduğun zaman, ilk önce
27:56aracı fitese takıp
27:58sonra el frenini çekip iniyorlar ya, otomatik
28:00olarak fites kutusu ve
28:02triğere yükü bindiriyorlar.
28:04İlk önce el frenini çekecekler.
28:06Aracı boşalacaklar.
28:08Ondan sonra tekrar frene basıp
28:10fitese takıp inecekler.
28:12Yani fitesi ikinci
28:14bir el fren olarak kullanacaklar.
28:16Bu otomatik vitesler için mi, EFT'si için mi geçer?
28:18Otomatik vitesle de değişik anlatılıyor bu.
28:20Bu benim anlattığım düzdü.
28:22İlk önce arabayı neye alıyorsun?
28:24El frenini çekiyorsun.
28:26Arabayı ayağını frenden çekiyorsun.
28:28Tekrar frene basıyorsun. P'ye alıyorsun.
28:30İniyorsun. Bunda da bu şekilde
28:32gerçekleşiyor. Peki efendim şu anda
28:34yaz ayındayız. Bakımlarda ne yapılması
28:36gerekiyor? Bakımlarda özellikle
28:38antifrizin yaz ve kış
28:40olayı diye bir şey var.
28:42Antifriz kesinlikle ve kesinlikle yaz da
28:44olacak, kış da olacak. Eğer ki yazın
28:46bazıları antifrizi gerek yok
28:48diyor. Antifriz olmuyor araçlarda.
28:50Ama kış başladığında, antifrizi
28:52kurduğunda her tarafı açmaya
28:54başlıyor araba. Antifriz, yaz ve
28:56kış antifriz olacak araba. Antifrizli
28:58olacak. Antifriz olmadığında ne gibi
29:00sorunlar yaşanıyor arabada? İçinde
29:02çalışma sisteminin içinde
29:04antipas yapıyor. Pasa neden veriyor.
29:06Antifrizi koyduğun zaman o
29:08pasta olan yerler dökülüyor.
29:10Raptor açılıyor. İki gün sonra
29:12delik oluşuyor. Delik oluşuyor, evet evet.
29:14Stapaları patlıyor. Raptor patlıyor.
29:16Kalefer içeride, arabanın içinde kaleferin peteği var.
29:18O patlıyor. Yani yüklü maliyetlere
29:20sebep veriyor. Antifrizin olmaması
29:22ileride çok yüklü maliyetlere sebep
29:24veriyor. Ben örnek bir tane araba
29:26alacaktım. Arabada hiç antifrizi kullanılmamış
29:28bu araba. Ben o arabayı almadım.
29:30Benim kendi şahsi fikrim.
29:32Ben o arabayı almadım. Çünkü araçta hiç antifrizi
29:34kullanılmamış. Ben o arabayı alır almaz
29:36antifrizi koyacağım. Ondan sonra başıma gelmedik
29:38olay kalmayacak. Buradan atıyorum
29:40İzmit'e gideceğim. İzmit'te bir yer patlayacak. İzmit'te
29:42orayı yaptıracağım. Adapazarı'na geçeceğim.
29:44Adapazarı'nda su topası
29:46patlayacak. Orada onu yaptır. Burada
29:48bunu yaptır. Devam et git. En sonunda sana
29:50hararet yapacaksın. Motor yaptıracaksın. Eline koluna
29:52sağlık. Başka neler değiştiriliyor bakımda?
29:54Bakımda he. Antifrizi yağı var.
29:56Yok antifrizi ölçüyoruz. Ölçüyorsunuz.
29:58Antifrizi ölçüyoruz.
30:00Gerekli ilaveleri
30:02müşterimize bilgi vererekten yapıyoruz. Evet.
30:04Başka neler
30:06yapıyorsunuz dediğinizde de
30:08araçların bakım arasından
30:10kilometrelere göre değişik değişik
30:12geliyor. Şimdi örnek bir tane 100 bin
30:14bakımdaki araba. Evet.
30:16Fites kutusu yağı değişir. Artı
30:18yine bakımları yapılır. Araba
30:20yüz yirmiye geldiğinde bir altıysa
30:22triger ve devir daim artı
30:24bakım devreye girer.
30:26Değişik periyotlarda
30:28değişik bakımları var arabalarda. Yani araba
30:30bakımı sadece motor yağı değişiminden
30:32ibaret değil. Kilometre kilometre
30:34değişiyor bunların bakımları.
30:36On bin kilometredeki ayrı yüz bin kilometredeki
30:38ayrı yüz altmış bin olunca zincir
30:40devreye girer. Bir üçse
30:42şayet. Bunlara dikkat edilmezse
30:44sürücünün başına ne geliyor?
30:46Bunlara dikkat edilmez. Yüz altmış bin kilometrede örnek
30:48zincir değişiyor ya. Evet.
30:50Kullanıcımızın aracı şayet
30:52yüz binde, yüz on binde, yüz yirmi binde
30:54zincir ses yapmaya başladıysa
30:56yüz altmışı beklerse şayet bu
30:58bu arada çapak yapıyor. Motorun içine
31:00çapak doluyor. Motor yaptırmak zorunda kalıyor.
31:02Yüz yirmi binde veya
31:04yüz otuz binde zincir değişimi
31:06gerekli olabiliyor.
31:08Zincir değişimi gerekli olabiliyor bu arada.
31:10Peki ustam biliyorsunuz Türkiye şartlarında
31:12özellikle İstanbul'da çok fazla
31:14trafik var. Araç üreticilerde
31:16belli bir kilometrede yağ
31:18bakımını yapın diyor.
31:20Ama
31:22çalışma saati fazla oluyor. Şimdi
31:24burada neye göre değişim
31:26yapmak lazım sizce?
31:28Şimdi ben şöyle bir yoruma gideyim.
31:30Şimdi bizim arabaların hepsi akıllı arabalar.
31:32Bütün arabalar artık akıllı araba.
31:34Şimdi yağın ömrü
31:36tükenmesi şöyle oluyor.
31:38Kısa mesafede kullanıldığı için
31:40DPRF devreye giriyor. DPRF devreye girdiğinde
31:42kullanıcımız
31:44üstop ediyor. Üstop ettiğinde yağın ömrünü
31:46kısalta, kısalta, kısalta, kısalta.
31:48Hem DPRF'ni tıkıyor hem de yağın ömrünü
31:50kısaltıyor. Araç bize geldiğinde
31:52biz makineyi bağladığımızda motor
31:54motorun yağ ömrü yüzde on kalmış.
31:56Yüzde on beş kalmış. Ya da değiştirin diye yazıyor.
31:58Araba dört binde olabilir.
32:00Beş binde olabilir. Veyahut da dokuz binde olabilir.
32:02Hiç önemli değil o.
32:04Arabanın yağ ömrünü bitiren
32:06kullanıcımız.
32:08Motorun yağın ömrünü
32:10kullanımımızı bitiriyor. Bir de
32:12kullanıcılar tıkıyor. Şöyle tıkıyor. Biraz önce anlattığım gibi.
32:14Araç DPRF'ye
32:16geçiyor. Evin önüne geliyor.
32:18Küt üstop ediyor arabayı.
32:20Bir tıka, iki tıka, üç tıka, beş tıka.
32:22Sonra DPRF komple tıkanıyor.
32:24Ondan sonra
32:26maliyetler çoğalıyor. Geliyor işte.
32:28Çekiciyle geliyor. Veyahut da kendisi geliyor.
32:30Makineye bağladığımızda sıradan
32:32müşteriye gösterebiliyoruz. Artık akıllı cihazlar
32:34var. Bak kırk dokuz defa üstop etmiş.
32:36Araç kırk dokuz defa DPRF'e
32:38geçmiş veya elli iki defa DPRF'e
32:40geçmiş ama kullanıcı üstop etmiş.
32:42Yapacak bir şey
32:44kalmıyor. Dizel partikül fitresinin
32:46tıkanmaması için kullanıcılar neler yapacak?
32:48Dizel partikül fitresinin
32:50tıkanmaması için
32:52dediğim gibi biraz öncekinin tam tersini
32:54yapacaklar. Yani araç DPRF'e
32:56geçtiğinde zaten araç arkadan duman
32:58atmaya başlıyor. Duman atmaya başladığında
33:00turlayacaklar. Dumanı kesene kadar
33:02turlayacaklar. Duman kesildiğinde gelecek
33:04aracını park edecek.
33:06Evine çıkacak veya işine gidecek.
33:08Şu anda da elektriği Uğur ustamızın yanındayız.
33:10Yetkili servisimizde. Uğur ustam
33:12bize önce kendinizi anlatır mısınız?
33:14Bin dokuz yüz doksan iki yılından
33:16beri çalışmaktayız. Maşallah. Kaç yıl olmuş?
33:18Aşağı yukarı işte otuz iki
33:20otuz bir otuz iki yıl. Burada çalışanlar
33:22hep böyle artık tecrübeli
33:24eski ilk açılışından beri
33:26olan insanlar var. Aşağı yukarı
33:28yüzde kırkı.
33:30Yüzde kırkı eski. Peki bunun nedeni ne?
33:32Niye burayı hiç bırakmadınız
33:34mesela? Şimdi burada
33:36yetkimiz tamamen servis müdürümüzü
33:38tarafından bize verilen bir yetkidir.
33:40Usta sensin. Kararı
33:42kendin vereceksin. Kendin tespit edeceksin.
33:44Kimse işimize
33:46karışmadığı için bu da bize rahatlık
33:48veriyor. Yani usta sensin anlamı
33:50ne gerekiyorsa
33:52arabaya yap. Problemsiz bir şekilde.
33:54Peki bize ne anlatacaksınız bugün?
33:56Şimdi şöyle bir işlem var.
33:58Bu araç yolda
34:00bir yerde park etmiş. Bir saat
34:02içeride konta açık vaziyette.
34:04Dörtlüler açık vaziyette.
34:06İki saat yatmış
34:08sahil kenarında. Bu arada da
34:10çalıştırırken marş basıyor.
34:12Akü bitmiş.
34:14Akü bitirmiş. Yani
34:16müşteri kaynaklı akü bitmesi.
34:18Akü bitince de çekiciyle
34:20servisimize geliyor. Burada
34:22servisimizde ne yapıyoruz? Biz önce bir
34:24akü ölçümü yapıyoruz. Müşteriye soruyoruz.
34:26Hangi hallerde bu arızaya geçti?
34:28Yani araçta oturdunuz mu?
34:30Kontak açık. Dörtlüler açık.
34:32İki saat. Üç saat. Müşterimiz de
34:34bunu tabi ki söylüyor.
34:36Söylemeyen de var. Biz bunu ne yapıyoruz?
34:38Akü ölçümünde. Akü ölçtüğümüzde
34:40akü durumunun nasıl olduğunu
34:42bize cihazımız söylüyor zaten.
34:44Bu birinci aşama.
34:46İkinci aşama akümüz şöyle bir
34:48şeyimiz var. Çıktı. Akü
34:50çıktığımız var. Şuradan alalım.
34:52Bakın şöyle. Şurada
34:54bir akü çıktığımız var.
34:56Bunu görebiliyorsanız. Ne anlatıyor burada?
34:58Şöyle bakalım. Küçük yazı
35:00olduğu için. Akü test
35:02raporu. Akü testinde
35:04aküyü değiştir diyor.
35:06Eğer ki akü bozuk değil de
35:08deşarj olmuşsa diyor ki
35:10akü şarj gerekli.
35:12Eğer akü iyi durumda değilse de
35:14aküyü değiştir diyor. Anladım. Peki
35:16burada değiştirdiniz mi? Şarj mı
35:18yaptınız? Şimdi burada akü
35:20şarj aşağı yukarı bir
35:2210 saat şarja bağlandı ama
35:24akü maalesef bitmiş.
35:26Değişimi gerekli. Biz de aküyü
35:28değiştirirken yenisini
35:30yedek parçadan alıp eskisini kimyasal
35:32artık olduğu için içeriye veriyoruz.
35:34Anladım.
35:36Şunu da söyleyeyim. Burada mesela
35:38piyasada akü değişimleri yaparken
35:40yaptıkları yanlışlıkları
35:42anlatayım. Aracı çalışır
35:44vaziyette aküyü alıyorlar. Aracı
35:46çalışırken akü araçtan sökülmez.
35:48Kesinlikle çünkü voltaj dengelemesi
35:50denen bir şey var. Alternatörün
35:52üretmiş olduğu bütün voltaj
35:54sisteme gidiyor. Anladım. Sisteme
35:56gidince de arızalar meydana
35:58geliyor. Yani arabada hiç olmayan
36:00arızalar akü değişim sırasında arızalara
36:02geçiyor. Efendim şu anda da hasar bölüm
36:04şefi Hasan ustamızın yanındayız.
36:06Bir araç size geldiğinde hasarlı
36:08olarak işlemler nasıl başlıyor? Nasıl
36:10devam ediyor? Nasıl sona eriyor?
36:12Araç bize geldiği zaman
36:14müşteri karşılama yaptığında
36:16sonra evraklar alınır. Evraklara
36:18istirahat eden sigortaya dosya açılır. Sigortanın
36:20dosya açıldıktan sonra müşteri ikame
36:22araç talebi varsa ikame araç
36:24talep eder. Ondan sonra eksper
36:26aracı görür. İşlemler başlar.
36:28Bitiş
36:30aşaması, atölye aşaması
36:32müşteriye de bilgilendirme yapılır.
36:34Efendim yolda giderken iki araç birbirine
36:36sürttü. Öyle vurma değil sadece sürtünme.
36:38İşte kaporta biraz
36:40ezildi. Daha sonra siz bunu
36:42düzelttiniz, boyadınız. Bu aracın değerinin
36:44düşmesine sebep midir?
36:46Değildir. Değildir tabii ki.
36:48İşlem parçası olmadığı için bahsettiğiniz
36:50hasarda, sürtme hasarda, düzeltme
36:52olduğu için çok fazla etkilemez.
36:54Peki araç
36:56sahipleri ya da vatandaşlarımız
36:58araba alırken nelere dikkat
37:00etmeli sizce kaporta açısından?
37:02Kaporta açısından yani bizim
37:04önden ağır hasarlı, arkadan ağır hasarlı
37:06olduğuna yetkili servisi
37:08yapılmış mı yoksa sanayide
37:10böyle şaseci düzeniyle yapılmış mı
37:12ona dikkat etmesi gerekiyor.
37:14Peki boyalı aracı,
37:16hasarlı aracı
37:18vatandaşlarımız çıplak gözle
37:20anlayabilir mi? Kendileri anlayabilir mi?
37:22Anlayamazlar.
37:24Herkesin işi evet. Anlayamazlar.
37:46Müzik
37:48Müzik
37:50Müzik
37:52Müzik
37:54Müzik
37:56Müzik
37:58Müzik
38:00Müzik
38:02Müzik
38:04Efendim merhabalar. Merhabalar Ahmet Bey. Hoş geldiniz.
38:06Hoş bulduk Halil Bey. Ben sizi çok iyi tanıyorum ama
38:08seyircilerimize kendinizi tanıtır mısınız?
38:10Benim isim Halil İbrahim Sapan.
38:12Hataylıyım. Burada Hatay yemekleri
38:14üzerine hizmet veriyoruz. Efendim
38:16hangi yemekler var? Hatay'ın hangi mezelerini
38:18hangi yemeklerini yapıyorsunuz? Hatay'ın
38:20akla gelen bütün mezelerini yapıyoruz hemen hemen
38:22Bunlarda humus var, al nazik
38:24içli köftemiz, çiğ köftemiz
38:26fırın yemeklerimiz var. Burada tepsi kebabımız
38:28var, belen tavamız var, lahmacunumuz
38:30var, biberli ekmeğimiz var ve
38:32Hatay'a özgü kahvaltımız var.
38:34Izgara çeşitlerimiz var, çöp şişimiz var
38:36Adana kebabımız var, ciğer şişimiz var
38:38kanadımız var. Biz Hatay denince
38:40akla gelecek her noktada varız ya
38:42Peki efendim biraz da fiyatlardan bahsedelim
38:44Şimdi mezelerimizin fiyatları nedir?
38:46Buradan başlayalım saymaya. Şimdi bizim
38:48buradaki görünen mezelerimizin bir şovu zaten
38:50ikram. Yemek boyunca
38:526 çeşit mezemiz ikram olarak geliyor.
38:54Bunların içerisinde sumaklı soğan
38:56var, salatamız var, ezmemiz
38:58var, haşlanmış soğanımız var, köz
39:00tabağımız var. Bu salatalarımız
39:02kuru cacığımız var. Bu mezelerimiz
39:04tamamen ikram zaten. Misafirlerimiz
39:06bittikçe yenisini arkadaşlarımızdan
39:08isteyebiliyorlar. Ben bunu yesem doyarım zaten
39:10Ya Hatay mutfağı böyle mutfak
39:12ama doyurmuyor. Doyurmuyor mu?
39:14İstediği şey açıyor.
39:16Efendim vatandaşımız restorana
39:18gittiğinde bir Adana'nın kaliteli
39:20olup olmadığını nasıl anlar? Şimdi bir Adana
39:22lastik gibi uzamıyorsa, bulgur gibi
39:24dağılıyorsa bu Adana tazedir.
39:26Çatalı vurduğu zaman dağılıyorsa
39:28bu Adana tazedir. Ağzında yerken
39:30dağılıyorsa, kendisini sıkmıyorsa
39:32bu Adana tazedir. Yani siz onu
39:34ısırdığınız zaman kendisini bırakması lazım etin
39:36Peki efendim 4 kişilik bir aile
39:38geldiğinde bu aileye ortalama
39:40bir yemek fiyatı kaça gelir?
39:42Yani ortalama içeceğiyle beraber
39:44yaklaşık 1900-2000 TL
39:46Künefe dahil mi? Bandında
39:48Künefe dahil değil. Ama künefemiz
39:50de makul bir fiyat. Künefemiz 130 TL
39:52zaten. Biz Hatay fiyatına künefe satıyoruz İstanbul'da
40:08Müzik
40:10Müzik
40:12Müzik
40:14Müzik
40:16Müzik
40:18Müzik
40:20Müzik
40:22Müzik
40:24Müzik
40:26Müzik
40:28Müzik
40:30Müzik
40:32Müzik
40:34Müzik
40:36Müzik
40:38Müzik
40:40Müzik
40:42Müzik
40:44Müzik
40:46Müzik
40:48Müzik
40:50Müzik
40:52Müzik
40:54Müzik
40:56Müzik
40:58Müzik
41:00Müzik
41:02Müzik
41:04Müzik
41:06Müzik
41:08Müzik