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00:00Bonjour. Alors aujourd'hui, on va parler d'ensilage.
00:11Yann Mathieu, bonjour.
00:12Bonjour Delphine.
00:14Alors toi qui es pas mal sur le terrain en tant que nutritionniste,
00:16quelles sont les grandes caractéristiques qui se dégagent
00:18de l'ensilage de maïs 2020 ?
00:20Alors pour l'instant, on travaille sans analyse ou avec très peu
00:23puisqu'elles ne sont pas encore arrivées.
00:25Les grandes lignes, pour faire très simple,
00:27c'est que c'est plutôt bien.
00:28On est plutôt un petit peu au-dessus de l'année dernière.
00:31Le coup de chaud est arrivé à un moins mauvais moment au mois d'août.
00:35On a deux grandes caractéristiques, ce qui a été ce métau,
00:38globalement, plutôt 15 avril en moyenne.
00:41C'est plutôt bon, voire très bon.
00:43Et la deuxième partie qui a été faite un peu plus tard,
00:45après le 1er mai, 15 mai, c'est un petit peu moins bon
00:47parce que le chaud est arrivé un peu au mauvais moment.
00:50Mais c'est pas non plus une année catastrophique, loin de là.
00:54Alors maintenant que la grande majorité est ensilée,
00:56quand est-ce qu'on pourra ouvrir les silos ?
00:58Alors, c'est la question qu'on repose tous les ans.
01:01Le petit minimum qu'on va demander,
01:04c'est au moins 15 jours de silos fermés.
01:06Donc là, si on arrive à ce petit minimum,
01:09on va considérer qu'on a déjà bien travaillé.
01:11Mais le monde idéal, c'est un mois et demi.
01:13Si vraiment on veut exploiter le maximum d'un silo,
01:15il faut avoir un mois et demi de report tous les ans
01:17pour vraiment laisser le temps à eaufermentation de se faire,
01:21stabiliser le fourrage et avoir quelque chose
01:23qui va tout de suite bien fonctionner
01:24au niveau des performances.
01:26Et alors l'analyse, on la fait en verre ou sur du fermenté ?
01:29Alors là, réponse de Normand, si vous rentrez dedans tout de suite
01:33parce que le silo n'est pas fermé, faites-la en verre.
01:35On ne perdra pas beaucoup de temps comme ça.
01:37Une analyse, c'est à peu près 8 à 10 jours en labo.
01:39Donc là, plutôt faites-la en verre.
01:40Si vous avez le temps de fermer le silo,
01:42moi, ce que je vous propose, c'est plutôt de faire
01:44une boîte de conserve.
01:45Vous prenez un bocal haricot vert, type le parfait.
01:48Vous le remplissez en tassant bien le fourrage dedans.
01:51Vous mettez un joint neuf, vous le fermez,
01:54vous laissez fermenter gentiment pendant 8 à 10 jours
01:56et vous envoyez un échantillon fermenté
01:59sans avoir besoin d'ouvrir votre silo.
02:00Ce qui fait que quand vous allez ouvrir votre silo,
02:02la ration est déjà calée de manière relativement précise.
02:04Mais on refait quand même une analyse à l'ouverture ?
02:06On refera probablement une analyse à l'ouverture
02:09ou plutôt quand vous aurez fini,
02:10quand vous serez arrivé dans la partie plane du silo
02:13et que vous savez que vous êtes vraiment dans le cœur du silo.
02:15OK. Pour ceux qui sont justes ou qui manquent carrément de fourrage,
02:18qui vont fermer 15 jours, voire pas du tout,
02:20qu'est-ce que tu préconises ?
02:22Alors là, on va être obligés de pallier au bobo
02:23puisque l'animal, la vache ne va pas forcément aimer.
02:26Donc ça va fermenter forcément plus dans le rumen.
02:28La fermentation va se faire dans le rumen au lieu de se faire dans le silo.
02:31Et donc là, on va mettre des anti-bobos,
02:32donc typiquement 300 grammes de bicarbonate
02:35pendant 15 jours à 3 semaines de transition.
02:37Et on va aussi en général augmenter la paille.
02:40Si vous mettez de la paille dans la ration,
02:41on va monter la paille, par exemple, de 1 kg à 1,5 kg
02:44pour vraiment venir sécuriser le rumen.
02:46La priorité, c'est que l'animal n'ait pas de bobo.
02:47Après, le lait, on va le gérer tranquillement.
02:50Et alors pour ceux qui réussissent à fermer les 1,5 mois,
02:53comment on fait une bonne transition ?
02:55Alors l'idéal pour un nutritionniste,
02:57c'est 2 silos ouverts
02:59et pendant 15 jours, vous glissez d'un silo vers l'autre.
03:02Là, c'est le monde idéal. C'est assez rare
03:03parce que souvent, on remet dans le même silo,
03:04donc on n'a pas l'occasion de faire ça.
03:06On va dire que la bonne transition, c'est déjà...
03:08On sait à peu près la qualité du fourrage,
03:10donc la ration n'est pas complètement à côté.
03:12S'il y a beaucoup de grains, on va faire attention,
03:14par exemple, à la céréale.
03:15On va sécuriser en fibres,
03:17plutôt mettre un peu plus de fibres que de nature,
03:19que d'habitude.
03:21On va mettre du bicarbonate pendant toute la transition,
03:23donc au moins 3 semaines.
03:24Vous mettez la vache en difficulté, en général,
03:25sur une transition bien gérée, 3 semaines.
03:28Et si besoin, dans un 2e temps,
03:30on pourra venir mettre des produits
03:31pour nettoyer le foie, type hepatoprotecteur,
03:33ou des levures vivantes
03:34pour relancer la fermentation du rumen
03:36qu'on aura peut-être un peu dérangée.
03:38Bien qu'on n'ait pas les analyses à l'heure d'aujourd'hui,
03:41quels seront à peu près les ajustements
03:42de la ration à prévoir avec ce nouveau maïs ?
03:45A priori, en grains, c'est plutôt bon,
03:47donc on n'aura pas besoin de forcer sur la partie céréale.
03:50Sur un maïs un peu sec, en démarrage,
03:53si vous mettez du grain, plutôt du grain à fermentation rapide,
03:55puisqu'en fait, ça ne va pas être très disponible
03:57en termes d'amidon,
03:58donc on va plutôt travailler avec une orge ou un tridical.
04:01Après, évaluer la quantité de céréales qu'il y a dedans,
04:03donc de grains qu'il y a dans le maïs,
04:05c'est vraiment la priorité.
04:06Sur les taux de protéines, il n'y aura pas de surprise.
04:08On va avoir des taux de protéines classiques
04:09qui vont taper entre 6 et 8.
04:11Donc sur le correcteur azoté,
04:12il n'y aura pas beaucoup de changements à faire.
04:16Après, les règles restent les mêmes.
04:19Avancez bien dans le silo
04:20pour ne pas que le fond d'attaque chauffe, etc.
04:22Voilà, alors on les reprend aussi régulièrement
04:25parce que c'est le fond du problème.
04:28Il faut avancer à cette saison-là
04:30de 10 à 15 centimètres par jour dans votre silo
04:32pour que ça se conserve bien.
04:33Donc si ça déjà s'est fait, c'est bon.
04:35Si jamais ce n'est pas le cas
04:37ou que le silo bouge quand même un peu au départ,
04:40vous pouvez venir asperger de l'acide propionique
04:42avec un petit pulvé.
04:44Dès que vous avez dessilé pour venir stabiliser
04:46et éviter que les fermentations rentrent dans le silo
04:48et viennent baisser la valeur énergétique de votre fourrage
04:51puisque vous avez brûlé des calories.
04:54OK, écoute, merci, Yann, pour ces conseils.
04:57Et retrouvons d'autres conseils de Yann Mathieu
04:59puisque tu es partenaire de WebAgri.
05:01Merci, à bientôt.
05:02Merci.