[Reportage] Ferme des 1 000 vaches (2/3)
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00:00Michel Valterre, vous êtes le gérant de la SCL L'Épicard, plus connu sous le nom
00:10de ferme de mille vaches, alors pour cette seconde vidéo, nous allons parler d'alimentation
00:14et santé.
00:15Comment est donc gérée l'alimentation des 860 vaches de l'exploitation ?
00:18On a trois rations sur la ferme.
00:21La principale et la plus importante, c'est la ration des vaches qui se préparent au
00:25vélage.
00:26Donc les 4 semaines avant le vélage, on a une ration de start-up pour préparer le
00:33fond de cuve.
00:34La deuxième ration qui est très importante, c'est la ration des vaches qu'ont taré,
00:39celles qui sont là.
00:40On a une ration qui doit permettre de cesser la production laitière tout en gardant le
00:44volume de pense.
00:45Donc une ration très pailleuse.
00:46Après, on a une ration secondaire qui est la ration des vaches qui produisent du lait.
00:50Toutes nos vaches traites ont exactement la même ration, indépendamment de leur niveau
00:53de production.
00:54Donc de 12 litres de lait aux 60 litres de lait, elles ont toutes la même ration.
00:57Alors je me veux provoquant en disant une ration secondaire, parce que le gros intérêt
01:01de la ration de cellula, c'est que tous les jours, on a un indicateur qui est la production
01:05laitière.
01:06Si on fait une erreur, on sait la piloter.
01:07Pour moi, les deux rations fondamentales sont les rations d'assèchement des vaches au
01:12moment du tarissement et de préparation de vélage.
01:14C'est là que tout se joue.
01:15Si un animal a une carence, on n'est pas à l'abri du phénomène individuel.
01:19Donc là, ça devient de la bobologie individuelle.
01:23Si tout le troupeau est carencé, on doit alimenter un des fois.
01:26Donc notre ration est calculée pour essayer d'éviter les formes de carences globales
01:30du troupeau.
01:31Reste que derrière, de part tous les capteurs biométriques qu'on peut avoir, entre le
01:36compteur à lait, les capteurs d'activité, les colliers qui nous font détection du temps
01:41de préhension de nourriture, on a des indicateurs qui nous permettent de visualiser la vache
01:47qui a une erreur de comportement.
01:48Et dans ce cas là, on intervient sur la vache.
01:51Ration totale mélangée, sans DAC, sans rien du tout, il n'y a pas de complémentation
01:55annexe.
01:56La règle, c'est qu'on commence à donner à manger à 6h du matin.
02:00Ce qui fait qu'à 9h du matin, tout le monde a eu à manger, c'est fini.
02:03Il nous faut 2h30, 3h pour donner à manger à tout le troupeau.
02:06Le système de barre au gareau qu'on a, fait que vous observerez que les animaux ont un
02:12accès très loin de la barre.
02:15Un cornadis, quand elles vont à 60 cm, elles vont loin.
02:18Là, en mesurant, on va quasiment à 1m20.
02:20Ce qui fait qu'on n'a pas de soucis d'accès à la nourriture, on ne repousse qu'une fois
02:24par jour, le soir.
02:25Voilà, donc c'est simple.
02:28Au niveau de la traite, vous êtes à 3 traites par jour, c'est bien ça, pourquoi avoir
02:32fait ce choix et est-ce que ça abîme davantage les vaches de les traire plus souvent ou pas ?
02:37Si ça abîmait les vaches, il y a longtemps que les robots de traite ont été mis au
02:42rebut.
02:43Ensuite, il y a un deuxième aspect, c'est qu'à traire 3 fois par jour, on a une vidange
02:46de mamelles plus fréquente et on a moins de stress au niveau des sphincters sur les
02:52autres productrices.
02:53Donc je pense qu'on a une meilleure pérennité de la mamelle.
02:56Donc je pense que sur le long terme, c'est une bonne chose.
02:58Et nous, en termes organisationnels, les 3 traites nous permettent, 2 fois par jour,
03:02on a des séquences où on peut trier les animaux.
03:04Vous vous rendez compte qu'ici, on n'a pas de cornadis, donc on ne peut pas bloquer
03:08les vaches pour les inséminer, pour les vacciner, etc.
03:13Elles sont séparées par des portes de tri en fin de traite.
03:16Ça nous donne 2 séquences de travail par jour et ça contribue au calme des animaux
03:20parce qu'on ne sort que les animaux sur lesquels on a besoin d'intervenir.
03:24Dans ce bâtiment, les vaches sont en tranquillité.
03:28La seule intervention humaine, leur amener à manger et venir chercher les lots pour
03:31la traite.
03:32Donc ça contribue au calme.
03:33On vous a reproché au début de l'installation, de l'exploitation et de l'arrivée des animaux
03:39un fort taux de mortalité.
03:40Que pouvez-vous y répondre et quel est votre taux de réforme et pourquoi les animaux s'abîment
03:46dans l'exploitation ?
03:47Quelle est la cause ?
03:48Ce qu'on a découvert, je vais faire un parallèle humain, tous les enfants, quand ils naissent,
03:53ils sont en bonne santé, ils vont bien.
03:55Et quand on fait la rentrée de l'école maternelle, au bout de 3 semaines, tous les
03:58enfants ont la gouttonnée, même l'institutrice.
04:01C'est le choc des milieux.
04:02Donc quand on a démarré, on a procédé à un gros regroupement de troupeaux et nos
04:07vaches, puisqu'on avait déjà 150-200 vaches à nous, ont complètement changé de site.
04:11On était à 30 kilomètres, le temps d'arrivée changement.
04:14Donc on a eu un choc de bâtiment, un choc adaptatif qui s'est traduit par une faiblesse
04:20immunitaire.
04:21Si on essaye de faire des taux moyens, d'excit notre contrôleur laitier, on est légèrement
04:27inférieur à la moyenne de mortalité de la zone de contrôle laitier, donc le Grand Nord
04:31Pas-de-Calais-Picardie.
04:32Ça ne me satisfait pas, mais c'est juste qu'on est dans une moyenne, même si les
04:36débuts ont été plus difficiles bien évidemment.
04:39Alors justement, au niveau des veaux, comment sont gérés les vélages ? Et puis, comment
04:44sont valorisés vos veaux ? Vous gardez tout pour le renouvellement ?
04:47Les femelles, les vaches qu'on veut garder sont inséminées avec des taureaux de croisement
04:51et sur les génisses qui sont nées, là on veut augmenter le système, donc là on insémine
04:55les génisses avec des semences sexées pour augmenter la vitesse d'accès à ce croisement
04:59de race.
05:00Mais notre objectif n'étant qu'à 35%, donc on a quand même un bon 40% des veaux
05:06qui naissent, qui sont valorisés en race à viande, et là on a une bonne valorisation
05:10de ces veaux.
05:11On a un meilleur chiffre d'affaires.
05:12Après les vélages, notre objectif, l'idéal, ce serait un douzième des vélages par mois.
05:16Ça, ce serait top.
05:17C'est plus simple pour nous.
05:18On n'y est pas encore parce qu'on a des pics de vélages, mais on y travaille.
05:22On s'arrange de travailler sur les mises à l'arbre pro des génisses pour essayer
05:26de boucher les trous et niveler la courbe.
05:28Les vélages, on n'a pas d'assistance aux vélages en tant que telles, ne serait-ce
05:33qu'on n'ait pas de système de vidéosurveillance, parce que de toute façon, la nuit, je n'ai
05:37personne sur site.
05:38Mais il ne faut pas oublier que la traite démarre en 4h30 et se termine en 11h le soir.
05:41En fait, on a une présence humaine sur la ferme quasiment de 4h15 le matin à 11h30.
05:46Donc, il y a peu de risque.
05:47Le seul souci qu'on rencontre, et on va sûrement installer une caméra pour surveiller
05:52non pas les vaches qui vèlent, mais pour pouvoir faire l'association veau-vache.
05:57Notre record est à 12 veaux qui couraient dans le box de vélage un matin.
06:01Donc là, on a un léger problème de filiation et le PROCROSS nous aide beaucoup parce que
06:05ça permet d'appareiller, mais c'est notre souci.
06:09Autrement, voilà, il n'y a rien de particulier à en dire.