Aprende a hacer esta deliciosa receta.
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00:00a mí es especial porque por eso yo me convertí en chef, en los macanchis, mi hermana me daba macanchis todos los días
00:06y yo dije, yo tengo que aprender a cocinar, ¿por qué? porque necesito hacer algo más
00:09hoy en día, me encanta porque es un plato que a los niños les gusta y los puedes hacer de diferentes formas
00:15ok, yo creo que tú nos transformes en tu hogar, primero tengo un rincón
00:18el rincón es la carne con mejor precio que puede tener el panameño, incluyendo la pulpanera o la babilla
00:28sin embargo, tiene un tema, el rincón, corre un poquito para acá, tiene una particularidad Robin
00:34es que, ¿qué pasa? tiene esta parte en el centro, Cholo, que esa es la que la amarra
00:41esa partecita hace que el rincón sea un poco, sea bastante duro, se tiembla
00:50¿qué yo hago? primero lo golpeo, perdón hermano, le damos unos golpes acá
00:55¿se va rompiendo la fibra? exactamente, empezamos a romper la fibra
01:00y no necesitas esto solamente, la piedra de río te funciona súper bien, sin ningún tipo de problema
01:07ahora Alex, ya que estás haciendo macanchis, vas a hacer una versión de diferentes macanchis
01:11¿no hay una regla específica para macanchis? tú puedes hacer mil maneras de hacer macanchis hermano
01:16no hay una regla específica para hacer, es tu creatividad, ¿qué es un macanchis?
01:21¿qué es un macanchis? es simplemente una salsa de quesos, igualmente tenemos a Nestlé, que rico
01:26que es hecho con 100% leche de vaca, ahora Alex, ya mencionamos, no tenemos el macito aquí
01:30pero ¿qué podemos usar en la casa aparte para hacer esto?
01:33ok, primero si tienes un rodillo, lo forras, funciona, alguna botella plástica de licor
01:42también plástica, no de vidrio, forrado, el mango de un cucharón, si lo aguantas, sí, claro que sí
01:49también la piedra de río, que funciona no solamente para amenazar a los niños en Panamá
01:53también te aplica bastante bien, ok
01:56oye Alex, tú sabes que a mí me llamó mucho la atención ahora que estamos hablando de hamburguesas y todo esto
02:00el año pasado, uno de los restaurantes en el Burger Week tenía la hamburguesa
02:04y en la hamburguesa le habían puesto mac and cheese
02:07es como que una tendencia que está teniendo bastante nuevamente
02:11ok, saca todo este tejido, este es el tejido que te decía hace un minuto
02:15este tejido del rincón particularmente hace que sea bastante fuerte
02:19entonces trata de sacar, sácate un bol de allá atrás por favor hermano
02:23eso es lo que le llaman que la carne es más dura y hay que darle
02:25sí, es solamente este tejido que hace que vuelve y que se amarra
02:28entonces cortasela y ya está, sácala de ahí
02:31pero yo he visto que mucho el rincón también lo usan como para viste al minuto
02:34para viste al minuto, para viste picado, solamente córtalo
02:38otra manera bastante sencilla de agarrar y de trabajar tu carne
02:44es solamente cortarla en contra de las líneas o de los tejidos
02:48que tú hace un momento me estabas conversando
02:50agarra un poquito de, marinalo con algo tranquilo, salsa inglesa
02:54ajá, recuerda salsa inglesa no es lo mismo que salsa china ni condimentada
02:58no es salsa china ni condimentada
03:00igual para que la gente sepa que hay una diferencia
03:02pimienta, listo y le vas a agregar un buen toque de sal
03:06para poder entonces marinar
03:08el secreto de esta carne, Robin, es solamente
03:11pásame la cuchara porfa
03:12el secreto de esta carne es básicamente que tú necesitas
03:15que el sartén esté muy caliente
03:18para que él no se zancoche, si se zancoche empieza a atumecerse totalmente
03:22no le tengas miedo
03:23y no te queda con una buena textura tampoco
03:25no le tengas miedo, un buen toque de ajo
03:28ahora Alexis para que no se zancoche
03:29me juguiamos ahí
03:30cuando la tiras al sartén no puede ser mucha salsa ni nada de esas cosas
03:33no más que todo, si no tiene que tener salsa
03:35pero tiene que tener el sartén bastante caliente
03:37vamos a poner un toque de aceite de oliva, aceite de canola
03:39o aceite de aguacate
03:41el que tú tengas en tu casa te funciona bien
03:43entonces vamos a agarrar
03:44primero aceite de oliva
03:46hasta que esto no esté botando humo
03:47yo no voy a poner la carne acá
03:49ok, del lado de acá le voy a poner los coditos
03:53ok, los coditos vas a cocinar
03:55es una pasta que se cocina muy fácilmente
03:59no lleva nada de aceite de oliva, hojadela
04:03ahí no vas a ganar nada
04:04¿sal?
04:05no, nada, nada
04:06sal sí, poca sal
04:07porque recuérdate que es una pasta bastante corta
04:11por así llamarlo
04:14entonces, hey
04:15es una pasta que sopa
04:17vamos a hacer algo Alexis
04:18que sopa
04:19vamos a involucrar a nuestros Hello Vloggers
04:21ok
04:22nunca se ha hecho esto antes
04:23ok
04:24vamos a abrir líneas
04:26vamos a abrir la línea ya
04:28por si usted tiene alguna pregunta de esta receta
04:31llámenos y Alexis con mucho gusto
04:33te respondo lo que tú pidas
04:36y de lo que quieras también
04:38hasta hablamos de la vida
04:39te pregunto cómo estás
04:40y qué onda
04:41tú que estás en la casa
04:42y si quieres hablar conmigo
04:43y decirme solamente
04:44Alexis, te quiero mucho
04:45yo también te lo voy a decir para atrás
04:47porque los quiero muchísimo
04:48a todos ustedes en la casa
04:49ok
04:50ahora Alexis, espérate
04:51estoy viendo que tienes carne
04:52tienes marisco
04:53hay huevos
04:54hay huevos
04:55porque quiero hacer como varias cosas
04:56tranquilito
04:57ya, ya, ya
04:58enfócate acá
04:59ven conmigo
05:00vamos a agarrar dos yemas de huevo
05:01yo les expliqué cómo se hace una carbonara hace poco
05:03vas a agarrar dos yemas de huevo
05:05y media taza de queso parmesano
05:07y voy a agarrar
05:09es decir, queso parmesano rallado
05:11no...
05:12porque hay uno que viene como
05:13como pasado por el rayo
05:15ajá, rallado, tal cual
05:17y le vas a agarrar
05:18ese es un pleno
05:19ese me gusta
05:20ok, le vas a agarrar
05:22y vamos a agarrar un poquito de agua en la pasta
05:23que contiene bastante almidón
05:25y vamos a cocinar un poco
05:26las dos yemas de huevo
05:28ahí, tranqui
05:29mira
05:30a ver
05:31sartén caliente
05:33ya es el sartén tal
05:34pásate la carne para acá compita
05:36vamos a cocinar la carne
05:37porque estamos preparando
05:39estamos preparando
05:40todo el almuerzo
05:42y no solamente vas a hacer los mac and cheese
05:44ok
05:45quieres que te ponga los filetitos ahí
05:46ponga los filetitos hermano
05:47acabo de agarrar
05:48y de cocinar las yemas de huevo
05:51obviamente para que no esté crudo
05:52le voy a agregar un poquito de leche
05:54o de crema de leche
05:56y voy a agregar ahora mis quesos
05:57a poner a derretir mis quesos en este
05:59que rico
06:00un poquito de crema de leche
06:01oh, ahí
06:02escucha, va la música no
06:04eso es lo que quieres
06:06dale no
06:07la temperatura no se está bajando
06:09como lo sé
06:10solamente escuchando
06:12a ver
06:13dale no
06:14ya
06:15no más Robin
06:17con calma
06:18porque si le pones todo
06:19vas a bajar la temperatura
06:21y va a hacer que la carne
06:22empiece a zancucharse
06:23y va a quedar dura flaco
06:25ahora
06:26vámonos de aquí
06:27vamos
06:28para a buscar otra ollita
06:30para empezar a derretir
06:31nuestro queso Nestlé
06:33que rico
06:34ok
06:35vamos a agarrar
06:36yo creo que en esta
06:37que tengo acá puedo hacer
06:38vamos a hacer lo siguiente
06:40vamos a agarrar
06:41y vamos a combinar
06:42varios quesos Nestlé
06:44que rico
06:45a mí me gusta combinar queso
06:46entonces la salsa
06:47al final del día
06:48no va a ser mac and cheese
06:49de queso
06:50de queso
06:51no no no
06:52es mac and cheese
06:53de tres quesos
06:54para que sepa
06:55vamos a utilizar
06:56queso cheddar
06:57ok
06:58vamos a agarrar
06:59un buen par de paquetes
07:00de queso americano
07:02un queso bastante
07:03aromático
07:04es un queso
07:05producido
07:06aquí en el país
07:07así que ayuda muchísimo
07:08a los paramedios
07:09y es un queso
07:10que lo puedes conseguir
07:11donde sea
07:12exactamente
07:13en todos lados
07:14tú encuentras
07:15queso Nestlé
07:16que rico
07:17oye Alexis
07:18dime lo
07:19que le quieras decir
07:20oye Alexis
07:21bienvenido
07:22a la cocina
07:23de Alexis y Tony
07:24de hello buenos días
07:25hola buenos días
07:26hola buenos días
07:27como te llamas
07:28y dónde nos llamas
07:29oye bebe Alexis
07:30bebé
07:31que rico verte aquí
07:32te quiero mandar un besito
07:33y un te amo
07:34opa
07:35a dónde fue el besito
07:36aquí
07:37y aquí
07:38y aquí
07:39aquí
07:40y aquí
07:41y aquí
07:42y aquí
07:43y aquí
07:44y aquí
07:45y aquí
07:46y aquí
07:47y aquí
07:48el marido de la niña que se
08:18llamó a la cocina de la ná
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