Retrouvez William Leymergie entouré d’experts, du lundi au vendredi en direct dès 12h30, pour une émission dédiée aux problématiques de notre quotidien.
Category
📺
TVTranscription
00:00 [Musique]
00:02 - D'ailleurs, on peut poser la question comme ça, Caroline.
00:05 Pourquoi tout le monde, d'après vous, veut son carré de jardin avec des plantes aromatiques ?
00:10 - Bah en fait, tout simplement, déjà c'est facile.
00:15 C'est facile à cultiver. Tout le monde peut l'avoir sur son balcon, dans son jardin,
00:19 un petit potager d'aromates, c'est facile.
00:21 Et puis surtout, elles ont beaucoup d'avantages, ces plantes.
00:24 Déjà, on peut les utiliser dans des plats, dans des salades.
00:29 Vous avez le persil, regardez, là j'ai fait pousser mon petit persil,
00:32 qui pousse bien et qui va me servir pour ma cuisine.
00:36 Il y a des petites salades, vous avez du basilic, ça, ça plaît toujours.
00:40 Donc déjà, c'est vrai qu'en cuisine, on met beaucoup d'aromates.
00:44 Je pense que Raphaël ne dira pas le contraire.
00:46 Et c'est vraiment quelque chose qu'on utilise très facilement.
00:49 Ensuite, l'autre avantage des aromates, c'est que ça peut aussi soulager certains maux du quotidien.
00:55 Par exemple, la verveine, ça nous permet de mieux digérer.
00:59 La lavande, ça permet de se détendre, de se relaxer.
01:03 La mélisse, elle, elle va permettre de se concentrer quand on prépare des examens
01:07 ou quand on doit faire une chronique sur William Hammedi.
01:09 Eh bien, prenez de la mélisse, ça va vous aider.
01:12 Et puis aussi, certaines aromates sont des répulsifs.
01:16 Répulsifs pour certains animaux qui peuvent nous créer quelques désagréments.
01:21 On a par exemple la verveine qui va, elle, repousser la plupart des insectes.
01:26 Vous avez la lavande qui va permettre d'éloigner les guêpes
01:30 et en même temps qui va attirer les abeilles qui sont bonnes pour le jardin.
01:34 Vous avez la mélisse.
01:35 Alors la mélisse, elle, c'est une vente record en ce moment
01:38 puisqu'elle permet d'éloigner les moustiques.
01:41 Et vous avez le basilic.
01:42 Eh bien, figurez-vous que lui, il permet aux fourmis de changer de chemin.
01:47 - Est-ce que c'est facile à cultiver tout ça, là ?
01:50 - Oui, oui, c'est extrêmement facile.
01:54 Franchement, même ceux qui me disent « Oh, je n'ai pas la main verte » et tout,
01:57 vous pouvez vraiment cultiver des aromates très, très facilement.
02:01 Ils ont besoin de soleil, ils ont besoin d'un peu d'attention,
02:04 mais honnêtement, c'est très facile à cultiver sans souci.
02:08 Les aromates, ils étaient cultivés à l'époque par les moines
02:12 parce que les moines connaissaient justement les vertus médicinales de ces plantes.
02:17 Et comme ils vivaient en autarcie et qu'ils ne sortaient pas beaucoup de leurs monastères,
02:21 eh bien, ils cultivaient ça au cœur de leur monastère.
02:24 On appelait ça des carrés de potager parce que c'était en forme carré, entouré de buies.
02:29 Et ça vient de là, cette expression « faire son carré de potager ».
02:32 Ça vient en fait de l'époque des moines qui cultivaient des aromates.
02:35 - Oui, justement, là.
02:36 Première étape, qu'est-ce qu'il faut faire pour créer son carré de jardin médicinal ?
02:42 - Alors, déjà, on va mettre un bon terreau.
02:47 Alors là, par exemple, j'ai ma jardinière et on va créer en même temps qu'on parle,
02:52 cette jardinière et ce carré d'aromates.
02:56 Donc, vous prenez un bon terreau, un terreau que vous trouverez dans le commerce.
02:59 Prenez un terreau pour semis, c'est toujours ceux qui sont les plus riches.
03:03 Donc, vous mettez votre terreau dans votre jardinière.
03:06 Une fois que vous avez pris ce terreau, vous prenez un peu de sable
03:10 et vous allez mélanger du sable avec votre terre.
03:13 Tout simplement parce que le sable va permettre d'aérer la terre et donc de drainer.
03:18 Donc, vous faites bien ce mélange en mettant environ 50% de sable et 50% de terre.
03:24 Ce que je n'ai pas fait là parce que je n'ai pas le temps,
03:26 mais sinon c'est à peu près ce qu'il faut faire.
03:28 Et ensuite, vous passez à la plantation.
03:31 On va démarrer avec la sauge.
03:33 La sauge que voici, ça c'est un incontournable du potager, la sauge.
03:39 Elle a plein de qualités, surtout elle permet de digérer.
03:43 Donc, si vous faites des plats en sauce, des plats un peu lourds,
03:47 n'hésitez pas à glisser quelques petites feuilles de sauge dedans.
03:51 Ça va permettre de mieux digérer ce plat qui peut être consistant.
03:54 Une fois que vous avez votre aromate, vous le dépotez.
03:58 Et surtout, ce que vous faites, c'est que vous écartez les racines.
04:02 Il faut vraiment écarter pour permettre aux racines de mieux se développer.
04:08 Si votre motte est un peu sèche, vous la trempez carrément dans une bassine.
04:13 Mais quand je dis carrément, c'est vraiment entièrement.
04:15 De façon à ce que la motte boit toute l'eau et soit bien hydratée dès le départ.
04:21 Je vais commencer à planter ma sauge dans mon petit potager.
04:25 La sauge aime le soleil, c'est là où il faut la mettre en priorité.
04:29 Ensuite, on continue avec la verveine et la valériane.
04:34 Toutes ces plantes, bien sûr, qui ont été fournies par la marque Willems,
04:37 vous avez tous les aromates que vous désirez.
04:40 N'hésitez pas à aller voir sur internet ou dans les jardineries auprès des petits pépiniéristes.
04:45 C'est la valériane, elle a les mêmes propriétés à peu près que la verveine.
04:50 La verveine, la camomille, deux plantes qui vont détendre.
04:55 On se dit toujours "après le repas, je prendrais bien une petite verveine".
04:59 La petite verveine, ça permet de digérer.
05:02 Comme la camomille, ça permet une meilleure digestion.
05:05 En plus, la camomille a cette autre vertu, il paraît qu'elle élimine les boutons.
05:08 N'hésitez pas à en mettre si vous avez des boutons.
05:11 C'est peut-être l'occasion de prendre de la camomille.
05:14 - Ça va mieux, j'ai moins de boutons.
05:17 L'adolescence, ce n'était pas hier.
05:20 Dites-moi, quelles sont les plantes, les stars, les plus grandes stars du moment ?
05:25 Des plantes aromatiques, c'est quoi ?
05:28 - Les stars indiscutées, on va dire, c'est vraiment la menthe.
05:34 La menthe, la lavande.
05:37 La menthe, elle est incontournable, et surtout la menthe poivrée.
05:42 C'est celle qui se vend le plus.
05:45 La menthe, elle aide pour gérer les maux de tête.
05:48 C'est une plante très odorante et c'est une plante qui est facile à vivre.
05:52 Elle va revenir chaque année, c'est plutôt sympa.
05:55 Le problème avec la menthe, il y a quand même un gros problème,
05:58 c'est qu'elle est très envahissante.
06:01 Quand vous allez la planter, elle va faire des petites pousses un peu partout
06:04 et elle va envahir votre potager.
06:06 Vous pouvez la planter comme moi au début avec les autres,
06:09 mais après, il faudra la mettre à part, un peu dans son coin ou dans son petit pot.
06:14 Ensuite, on a la lavande.
06:16 La lavande, elle est où ? Elle est là.
06:19 La lavande, pareil, c'est une plante que tout le monde aime
06:23 parce qu'elle nous rappelle le sud.
06:25 C'est une petite bouture, donc elle n'est pas très importante,
06:27 mais j'en ai plein autour de moi, dans mon jardin, parce que j'adore ça.
06:31 La lavande, elle a plein de propriétés,
06:33 surtout, elle supporte les sols très arides, très secs.
06:37 Elle n'a pas besoin de beaucoup d'eau et elle a très peu besoin d'entretien.
06:41 Une petite taille à la fin de la saison, mais voilà.
06:44 Donc ça, elle sera parfaite aussi à côté de ma menthe et de mes autres plantes.
06:49 Ensuite, vous avez la menthe.
06:52 Ah, le basilic, je l'ai oublié.
06:54 Le basilic incontournable également.
06:56 C'est aussi la star des plantes du petit potager, des aromates.
07:01 Souvent, quand on achète du basilic dans les magasins,
07:04 on le ramène, on le rapporte chez soi et puis on se dit,
07:08 ça va pousser et généralement, il crève hyper rapidement.
07:11 Tout simplement parce qu'ils sont forcés,
07:14 ces basilics que vous trouvez dans le commerce la plupart du temps.
07:16 On les pousse à mûrir, à grandir.
07:19 Ce qui fait que quand vous les apportez chez vous,
07:22 ils ne sont plus dans le même contexte et ils meurent facilement.
07:25 Je vous recommande vraiment de choisir des basilics chez des pépiniristes.
07:29 Faites attention parce que comme ça, vous ne vous ferez pas avoir.
07:31 Et donc ça, c'est pareil, c'est l'incontournable du potager.
07:34 On a oublié peut-être le thym et le romarin.
07:37 Alors, le thym et le romarin, on adore le thym et le romarin.
07:45 Alors le thym, j'en ai deux ici.
07:47 Les voici, deux thyms différents.
07:50 Il y en a un qui est un peu citronné,
07:52 qui a une odeur mais qui est adorable.
07:56 J'en adore cette odeur parce que ça nous rappelle forcément les beaux jours.
07:59 Et en plus, qui éloigne les moustiques, donc c'est intéressant.
08:03 Et pareil, le thym, il supporte des sols très secs, très arides.
08:07 Donc n'hésitez pas à en prendre sur vos balcons, dans vos jardinières.
08:10 Vous ne pouvez pas les arroser, ce n'est pas très grave.
08:13 Ils vont résister à tout.
08:14 Et ensuite, vous avez le romarin.
08:16 J'ai un superbe romarin ici.
08:18 Ça, c'est pareil, on peut le cueillir régulièrement,
08:21 le mettre dans les pommes de terre, un peu partout.
08:23 C'est très odorant, ça résiste au froid.
08:26 Et vous pouvez en faire des boutures et les multiplier très facilement
08:30 de façon à pouvoir avoir plein de romarin chez vous.
08:33 N'hésitez pas, c'est très facile.
08:35 - Merci beaucoup pour cette présentation.
08:38 - Euh...
08:39 [Musique]