Pourquoi les fraises sont-elles devenues si chères dans les supermarchés ? Les prix se sont envolés, 20% de plus que l'année dernière à la même époque.
Category
🗞
NewsTranscription
00:00Pierre, on va parler d'un petit plaisir des beaux jours, les fraises, on n'en voit pas beaucoup sur les marchés ces jours-ci, et puis très cher.
00:12Effectivement, alors on est quasiment à 20% de plus que l'année dernière à la même époque.
00:19C'est simple, pour une barquette de 500 grammes de fraise standard, ça fait 75 centimes de plus.
00:23Pour les petites barquettes de gariguettes, là c'est des petites barquettes de 250 grammes, la hausse c'est 65 centimes.
00:29Et c'est quand on regarde évidemment ce que ça donne au kilo que c'est le plus impressionnant.
00:322,60 euros de plus par rapport à l'année dernière pour les gariguettes, dont le prix moyen au kilo est quasiment passé à 16 euros.
00:40Et si on est sur le bio, c'est encore plus cher ?
00:42En moyenne, on est un petit peu au-dessus des 16 euros, oui, au kilo, mais c'était déjà le cas l'année dernière.
00:47En fait, il se passe la chose suivante, sur le bio, la grande distribution a visiblement réduit ses marges sur ses fraises,
00:54qui sont cultivées, je le rappelle, sans pesticides, et qui restent au même prix qu'en 2023 pour le consommateur.
01:00Oui, parce que sinon elles ne se vendraient pas.
01:01Effectivement, disons qu'en tout cas, quand on s'approche des 5 euros la barquette de 250 grammes,
01:08il y a la plupart des consommateurs qui se disent non, mais ce n'est pas possible, ce n'est pas raisonnable de dépenser autant
01:13pour des fraises qui ne sont pas non plus un fruit exotique de luxe.
01:18Pourquoi les fraises sont si chères cette année, Pierre ?
01:21C'est avant tout lié à la météo.
01:23L'ennemi de la fraise, c'est simple, c'est le ciel gris.
01:27Le fraisier a besoin de soleil pour fructifier.
01:30Or, les journées ensoleillées ont été, ça ne vous a pas échappé, assez rares,
01:34d'où une production qui est moins importante qu'en 2023.
01:37Et comme en plus les coûts de production ont légèrement augmenté eux aussi avec la hausse du SMIC,
01:42la conséquence, c'est une nette augmentation des cours sur les marchés de gros.
01:46Les marchés de gros, c'est là où se décide le prix en fonction de l'offre et de la demande.
01:51Il n'y a pas que les fraises, nous non plus, on n'aime pas le ciel gris.
01:54Est-ce qu'on peut espérer une baisse des prix dans les prochaines semaines ?
01:58Bon, ça va un petit peu baisser parce qu'en France, quand même, c'est en juin que les fraisiers produisent le plus.
02:02Donc, vous pouvez attendre.
02:04Et puis si vous voulez payer vos fraises moins chères, vous pouvez aussi opter pour d'autres solutions.
02:08Il y a la fraise importée d'Allemagne ou de Belgique.
02:11Ne me regardez pas avec des yeux effarés.
02:13En fait, elles ne sont pas nécessairement moins bonnes parce qu'elles viennent du nord.
02:17Je vous ai dit que ce qui compte pour la fraise, ce sont les heures d'ensoleillement.
02:21Et il ne vous a pas échappé que plus vous êtes au nord, en mai, en juin, plus les journées sont longues.
02:26J'ai d'ailleurs une expérience personnelle.
02:29Les meilleures fraises que je n'ai jamais mangées, il se trouve que je les ai achetées chez un producteur en Norvège.
02:34Et puis sinon, pour faire des économies, évidemment, la meilleure des solutions, c'est de les cueillir soi-même.
02:40Dans les cueillettes, vous avez des prix qui tournent autour de 4 euros le kilo.
02:45Et en plus, là, vous les dégustez à pleine maturité.
02:47Oui, et puis en plus, c'est un moment sympa.
02:49Merci Pierre.