CuisineAZ
  • il y a 8 mois
Transcription
00:00Ravie de vous retrouver ! Nous allons faire une recette très sympathique avec de la pomme de terre
00:14rate et du chèvre frais. J'ai cuit les petites pommes de terre rate au micro-ondes. La pomme de
00:21terre rate, on ne l'appelle pas. Vous allez prendre vos pommes de terre, vous avez bien
00:25évidemment lavé avant de vous en servir, c'est logique. Vous allez les couper en deux et vous
00:33allez les ranger sur un petit plat de service. On va les reprendre juste après. Donc on va
00:38préparer le petit fourrage de la pomme de terre. On va prendre donc un morceau de fromage frais
00:44que vous trouvez dans le commerce. On va mettre un petit jus de citron. Après on va ajouter et
00:51on va s'amuser de l'estragon, de la ciboulette, du persil plat, un petit peu d'échalote, un petit
01:00peu d'oignon, des petites baies roses, un petit peu de sel et bien sûr vous en souvenez le poivre
01:07du moulin. Donc on attaque ! On a mis notre fromage frais, on va mélanger le fromage frais
01:16avec le citron, c'est tout simple. On va mettre le sel et le poivre, voilà c'est fait. On va diviser
01:25cette préparation en deux, dans deux petits ramequins. Un petit peu d'un côté, un petit peu
01:32de l'autre, voilà qui fait. On va émincer nos herbes, on met d'un côté, la ciboulette on peut
01:41la mettre même des deux côtés. Par contre les parfums forts, l'estragon n'ira que d'un seul côté.
01:47Le petit persil plat de l'autre côté, de façon à ce qu'on ait des farces bigou. D'un côté on va
01:55mettre l'échalote, l'échalote avec l'estragon, mais après c'est une question de goût. L'oignon
02:02avec le persil plat, voilà et moi je trouve que l'estragon ayant suffisamment de goût, par contre
02:10le persil plat non. Je rajoute un petit peu d'ail dans cette préparation là. On remélange, on va
02:16creuser très légèrement la pomme de terre, à vous de récupérer la pulpe pour en faire autre chose,
02:23c'est pas gênant. Prenez une petite cuillère et on va fourrer la pomme de terre, voilà on va
02:33prendre la deuxième, on peut prendre une deuxième petite cuillère, on peut reprendre la même, c'est pas gênant
02:36du tout et on va de l'autre côté avec l'estragon et voilà. Vous pouvez faire servir ça en apéritif
02:42quand vous recevez des amis, c'est bien sympathique, mais aussi en accompagnement d'une petite salade
02:46avec un petit jambon de pays. Voilà j'espère que ça va vous plaire.