Chez Nanou
  • il y a 8 mois
Feuilletés Camembert
Recettes Simples et Rapides : N°23
#ExclusvitéDailymotion
Transcription
00:00 Et salut mes petits cookies, on se retrouve pour une recette rapide et simple pour le
00:13 soir sans prise de tête des petits feuilletés au, à la crème de camembert et au jambon.
00:18 Vous retrouverez les ingrédients en début de vidéo comme d'habitude et je vous invite
00:23 à me suivre en cuisine.
00:24 On va commencer par réaliser la crème de camembert puisqu'il est préférable de
00:27 la laisser refroidir avant de former les feuilletés.
00:30 Donc on va commencer par mettre le mascarpone dans une casserole.
00:34 On allume le feu pour commencer à le faire réchauffer.
00:38 Ça va permettre de le détendre.
00:41 Voilà, une fois qu'il aura bien été détendu et qu'il aura fondu, on va venir y rajouter
01:05 notre camembert.
01:06 Donc moi j'y vais par partie, donc du coup je vais en faire la moitié d'abord.
01:10 Alors je coupe ça en morceaux pas très gros mais bon pas besoin non plus de faire des
01:15 découpes bien précises, le but c'est juste de pouvoir faire fondre le camembert.
01:18 Donc surtout on mélange bien parce que sinon ça risque de coller et on va faire fondre
01:28 au maximum.
01:29 Je vais rajouter un peu d'herbe de Provence et un peu de sel et ensuite donc du coup je
01:34 vais rajouter ma deuxième partie de camembert et pareil je vais continuer à touiller et
01:39 à faire fondre jusqu'à obtenir une crème.
01:41 Pour pouvoir bien rehausser le goût du camembert je rajoute une cuillère de moutarde.
02:09 Pour finir si vous trouvez que votre sauce est un petit peu trop liquide, vous rajoutez
02:31 25 g de farine, je vous le conseille de toute façon c'est quand même ce qu'il y a de
02:36 mieux de façon à ce que ça vous épaississe la crème et que ça fasse quand même une
02:39 béchamel.
02:40 Du coup après rien de bien compliqué on prend nos pâtes feuilletées, alors moi je vous
02:47 conseillerais de les prendre en rectangulaire comme ça du coup ça sera plus simple, moi
02:51 pour le coup j'avais que des rondes donc j'ai pris des rondes, je découpe les bords pour
02:55 pouvoir avoir mon carré qu'ensuite je redécoupe en quatre parties.
02:58 Alors attention à les chutes je ne les ai pas gaspillées, je les ai gardées, j'ai
03:02 fait des torsades pour l'apéritif donc du coup voilà vous les gardez de côté, vous
03:09 les mélangez avec quelques épices ou avec quelques herbes ou même avec du parmesan
03:12 et vous les mettez à cuire en même temps que vos petits paniers voilà et comme ça
03:16 du coup vous aurez des petits "graissins" pour l'apéritif.
03:19 Le montage est assez simple une fois qu'on obtient nos quatre carrés on vient prendre
03:23 des cuillères de crème de camembert qu'on dispose au milieu du carré donc faut savoir
03:28 être assez généreux de toute façon après on les referme alors il y aura toujours un
03:32 petit peu de crème qui va s'échapper mais c'est pas bien grave vous pourrez quand même
03:36 la rattraper dans votre plat.
03:37 Une fois que c'est fait je viens attraper les côtés qui sont en diagonale et je replie
03:53 tout vers le centre et du coup ça me forme un petit panier que je laisse de côté dans
04:00 un plat de cuisson avec une feuille de papier sulfurisé.
04:03 Il ne vous reste qu'à renouveler l'opération jusqu'à l'épuisement de vos pâtes feuilletées.
04:14 On va faire un petit panier de crème.
04:44 Donc pour finir je dispose bien correctement mes petits feuilletés relativement écartés
04:59 les uns des autres je viens les badigeonner avec un oeuf vous pouvez aussi rajouter un
05:04 petit peu de parmesan si vous le souhaitez par le dessus moi je les ai laissés tout
05:09 simple avec juste de l'eau jaune d'oeuf ça m'a suffit et ensuite on enfourne à 180
05:14 degrés pour 15 à 20 minutes et on surveille que nos petits paniers soient bien dorés
05:18 sinon on prolonge la cuisson.
05:19 Et voilà mes petits cookies la vidéo est maintenant terminée j'espère que cette
05:39 recette vous aura plu nous on les a accompagné d'haricots verts pour manger un petit repas
05:43 simple et rapide pour le soir on s'est bien régalé j'espère que vous aussi je vous
05:48 souhaite un bon appétit je vous dis à très bientôt pour de nouvelles vidéos n'hésitez
05:53 pas à liker commenter réac et surtout à vous abonner et à bientôt sur la chaîne
05:57 chez nanou