Regardez La Recette de Cyril Lignac avec Cyril Lignac du 18 avril 2024
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00:00 Cyril Lignac, bonjour ! Alors recette originale aujourd'hui, le millefeuille de légumes.
00:04 Dites-moi c'est pas facile à faire. C'est un peu summer body.
00:07 Et un peu début de vacances. Le summer body c'est pour vous.
00:13 Le summer body c'est l'huile d'olive.
00:14 Millefeuille de légumes comme dans le sud, alors c'est pas compliqué, on prend
00:17 des aubergines, des poivrons, des oignons.
00:20 Alors on va les marquer un petit peu à la poêle, pour les colorer à l'huile d'olive.
00:24 L'astuce c'est d'écraser de l'oignon et de la sarriette ou du romarin
00:28 que vous mettez dans votre poêle, qui va déjà commencer à parfumer nos légumes.
00:32 Tournez, retournes et ensuite on les met sur une plaque.
00:35 On n'est pas obligé de rajouter de l'huile puisqu'on l'a déjà mis.
00:38 Moi forcément, on en remet un petit coup.
00:40 Fleur de sel, je peux mettre un petit peu de paprika, fumée, j'aime bien,
00:45 ça donne un goût aux légumes. Et là on va cuire 30 minutes à 160 degrés.
00:49 Confit et pendant ce temps, on va couper notre chèvre frais.
00:53 Je vais le badigeonner d'huile d'olive, on le parfume.
00:55 C'est assez pastel comme goût le fromage frais,
00:58 donc zeste de citron jaune, piment d'Espelette.
01:02 Et ensuite on prend une grande plaque,
01:04 on sort nos légumes du four qu'on a laissé refroidi.
01:06 Et là dedans, vous allez me mettre légumes, fromage.
01:09 Vous mettez au frigo une nuit, ensuite on démoule la terrine,
01:13 on taille des tranches qu'on dépose dans l'assiette avec une petite salade de mâche.
01:17 On peut mettre quelques agrumes avec.
01:19 Et surtout, ce qui est important, c'est qu'on le coupe bien froid
01:22 et on le mange à température.
01:24 Sinon, c'est pas bon les légumes froids.
01:26 - Très belle astuce.
01:27 Dites-moi, vous avez employé un terme charmant,
01:28 vous avez parlé de pastel pour dire quelque chose de doux.
01:30 - Oui.
01:30 - Voilà, je le ferme.
01:31 - Poétique.
01:32 - C'est un poète.
01:33 - Merci.
01:33 - Oulah !
01:34 - À demain.
01:34 - Et qu'on parle du Sud.
01:36 - Bonjour cher Julien Courbet, on vous retrouve dans une petite dizaine de minutes.
01:38 - Tout à fait, c'est moins pastel.
01:40 Vous verrez que Christelle, la pastelle, la pauvre,
01:42 elle a payé un abonnement pour avoir des voyages moins chers.
01:44 Au bout du compte, elle en est à 9 000 euros d'abonnement,
01:46 elle n'a toujours pas eu un seul voyage.
01:48 - Jacques, lui, il pensait trouver l'investissement miracle,
01:50 il a perdu 10 000 euros.
01:51 Et puis Lionel Richie a commandé un Ricard
01:53 et malheureusement, on ne lui a pas servi l'eau.
01:56 Alors comme il n'était pas content, il a rappelé le serveur et il lui a dit...
01:58 - Hello !
01:59 - Pour qu'on lui ramène.
02:00 - Ça faisait longtemps !
02:01 - Ah ben, je le savais, je voulais vous surprendre.