Hello les gourmands, vous avez déjà mangé une Poke Bowls ? Appelé aussi Pokai Bowls ? non ? alors c'est l'occasion de refaire cette bonne recette healthy à la maison
Bon visionnage et à bientôt pour une nouvelle recette
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
• 2 filets de saumons
• 4 tomates
• 1 cs de graines de sésames
• 1 avocat
• 5 à 6 radis
• 100 à 120g de riz
• 3 cs de soja
• 3 cs d'huile
• Aneth
• 1 cc de gingembre en poudre
Bon visionnage et à bientôt pour une nouvelle recette
Ingrédients pour 2 à 3 personnes :
• 2 filets de saumons
• 4 tomates
• 1 cs de graines de sésames
• 1 avocat
• 5 à 6 radis
• 100 à 120g de riz
• 3 cs de soja
• 3 cs d'huile
• Aneth
• 1 cc de gingembre en poudre
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Style de vieTranscription
00:00 Bon bah alors présentement, bonjour bonsoir mes chers amis on se retrouve aujourd'hui pour préparer une poké bowl
00:04 donc si tu connais pas le poké bowl c'est un plat healthy typique d'Hawaï
00:08 il est composé principalement de riz, de différents légumes qu'on a coupé en dés et de poissons marinés
00:12 moi j'ai choisi de mariner du saumon, de faire des petits dés d'avocat, des petits dés de tomate, des petits dés de concombre, des petits dés de radis
00:18 je précise d'ailleurs qu'il existe une version vegan de cette recette ça s'appelle le bouddha bowl si vous êtes intéressés
00:22 bref mes chers amis de la gourmandise on passe tout de suite à la préparation de cette recette c'est parti
00:27 donc là pour commencer dans un saladier je vais mettre l'équivalent de 3 cuillères à soupe de sauce soja
00:30 je vais répresser un jus de citron vert
00:32 j'ajoute une pincée de gingembre en poudre
00:35 une cuillère à café de sucre
00:37 je mélange cette préparation
00:39 tout en ajoutant environ 2-3 cuillères à soupe d'huile
00:42 alors pour lui là on peut prendre de l'huile neutre ou de l'huile de sésame, peu importe
00:46 une fois que j'ai mélangé la préparation je viens rajouter quelques petits brins d'aneth
00:51 je viens mélanger cette préparation à nouveau et je réserve de côté
00:54 maintenant qu'on a terminé notre marinade on va venir faire des pokaï de saumon
00:57 c'est à dire des dés de saumon et c'est d'ailleurs pour moi l'occasion de vous montrer comment on lève un filet
01:00 regardez moi ce beau filet de saumon donc pour le lever c'est simple il vous faut un couteau de sol
01:04 c'est à dire un couteau avec une lame assez souple comme ça
01:06 on vient sur le côté ici on plante nos ongles directement dans la peau pour la tenir voyez
01:10 et là on vient avec le couteau un tout petit peu penché lever le filet comme ça on laisse couler
01:15 et là on a notre saumon qui est levé et on a la peau où il n'y a pas de saumon dessus ça c'est nickel
01:22 une fois que j'ai levé mon filet je vais venir couper des tranches comme ça dans mon saumon
01:26 ensuite je vais récupérer ma tranche que je vais venir couper en deux
01:32 je la remets dans l'autre sens et là je viens couper des déchets
01:35 et bien maintenant écoutez on va venir mettre notre marinade directement sur notre saumon
01:41 donc j'y vais avec une cuillère pour pas trop en mettre non plus
01:44 une fois qu'on a mélangé on vient filmer notre assiette
01:47 une fois que le saumon est filmé il part pour 12h au frigo
01:49 alors lui il va s'écailler mais au moins il sera bien mariné
01:51 un peu plus tard
01:53 DISCLAIMER
01:54 regardez le saumon ça fait 3h qu'il est au frigo déjà
01:57 ce que je vais faire c'est que je vais venir le mélanger
01:59 et j'hésite pas à le mélanger 3-4 fois comme ça
02:01 pendant les 10-12h qui passent au frigo
02:03 histoire que tout simplement ça marine bien
02:05 le lendemain
02:07 regardez notre petit saumon il a mariné toute la nuit au frigo
02:09 on va venir y mettre des graines de sésame comme ça là
02:11 et ces graines de sésame on va les mélanger
02:14 donc là on va venir faire des dés dans différents petits légumes
02:17 donc je vais commencer avec un bouton donc pour ça je viens les toucher
02:20 je lui coupe les extrémités
02:22 et ensuite je viens couper en deux
02:24 là je récupère un bol
02:27 et avec une cuillère je viens lui retirer les pépins
02:29 et là bah on va venir faire des bâtonnets
02:31 je regroupe l'ensemble du concombre et là
02:35 je viens faire des poulets
02:37 ensuite je viens mettre à peu près 100-120g de riz à cuire
02:42 dans de l'eau chaude bouillante salée
02:44 et je laisse cuire pendant 10-15 minutes
02:46 ensuite on va faire un avocat
02:48 je vais couper comme ça
02:50 je l'ouvre
02:51 là avec mon couteau je plante
02:53 et je viens retirer le noyau
02:54 ensuite je prends une cuillère
02:56 et je viens faire le tour de la peau comme ça
02:58 et voilà ensuite je viens découper mon avocat
03:00 là une fois que j'ai coupé l'avocat
03:02 je vais venir le citronner pour éviter qu'il noircisse
03:04 je le mélange
03:06 et je le réserve de côté
03:08 ensuite j'ai récupéré des tomates
03:10 je vais venir leur enlever le pédoncule
03:12 je viens la couper comme ça en deux
03:14 et là je vais venir retirer
03:16 les pépins avec une petite cuillère
03:18 il ne reste plus qu'à venir faire des petits dés
03:22 je fais pareil avec toutes mes tomates
03:26 pour terminer ce que je vais faire c'est que je vais ajouter
03:28 des petits dés de radis comme ça
03:30 ça va apporter un petit peu de croquant à notre recette
03:32 petite précision pour le riz
03:34 quand vous avez fini de le cuire vous le refroidissez
03:36 vous l'égouttez bien et vous le mettez dans une assiette
03:38 donc petit tour rapide de nos ingrédients pour dresser
03:40 notre poké bowl donc vous aurez besoin bien sûr
03:42 du saumon, de l'avocat
03:44 du radis, concombre, tomate
03:46 la petite sauce qu'on a préparé hier
03:48 et le riz dans une assiette
03:50 pour commencer dans un coin je vais mettre
03:52 la tomate, les concombres dans un autre coin
03:54 je vais mettre le radis
03:56 juste ici, puis l'avocat
03:58 juste là, et là pour terminer
04:00 on va mettre juste là le saumon
04:02 et on va laisser un petit peu ici le riz apparent
04:04 pour terminer je récupère
04:06 de la sauce et je vais venir en badigeonner
04:08 sur notre poké bowl
04:10 regardez moi ça, ça va être délicieux
04:12 et ce que j'adore dans cette recette
04:14 c'est que vous pouvez préparer ça le matin avant de partir sur le chantier
04:16 c'est très très très très bon
04:18 nous sommes partis pour une petite dégustation
04:20 en extérieur
04:22 c'est parti dans le gosier
04:24 alors ça c'est bon
04:26 et en plus c'est 100% healthy
04:28 donc ça fait du bien à la ligne, donc n'hésitez pas à refaire cette recette
04:30 à la maison et je vous retrouve très bientôt pour de nouvelles aventures culinaires
04:32 Ciao