Ce soir je vous propose un tuto cuisine ou je vous montre comment faire des choux. Bon visionnage.
Ingrédients :
- 140 g d'eau
- 60 g de beurre
- 90 g de farine
- 5 œufs
- Jaune d'œuf
- Cuisson 15 minutes à 190°c puis 10 minutes à 180°
Ingrédients :
- 140 g d'eau
- 60 g de beurre
- 90 g de farine
- 5 œufs
- Jaune d'œuf
- Cuisson 15 minutes à 190°c puis 10 minutes à 180°
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00:00 Yo Dailymotion, c'est Chef Jean-Nours, j'espère que vous allez bien.
00:03 Aujourd'hui, on se retrouve pour préparer une recette de choux.
00:05 Ouais, vous allez voir, c'est une recette qui est facile et rapide à faire.
00:08 Et d'ailleurs, je compte sur vous pour mettre le petit like, le partage, le petit commentaire et pour vous abonner.
00:12 D'ailleurs, on passe en cuisine ? Ouais !
00:14 Alors pour commencer, on va mettre de l'eau à chauffer, eau dans laquelle on va mettre des morceaux de beurre.
00:18 Et là, nous venons mélangeade.
00:20 Bon, l'idée, c'est de porter ça à ébullition.
00:21 On vient rajouter dans cette préparation la farine.
00:23 L'idée, ça va être de bien mélanger.
00:25 Et une fois qu'on a une pâte, on va venir la dessécher sur le feu. Alors je précise dessécher, pas brûler.
00:30 Donc faites bien attention.
00:31 Une fois que la pâte est suffisamment desséchée, on va venir y mettre tout simplement, hors du feu, les œufs un à un.
00:37 Bon, là, ça demande un peu d'huile de coude.
00:38 Mais ne vous inquiétez pas, vous allez voir que quand vous allez rajouter les œufs et que vous allez commencer à mélanger,
00:42 la pâte va se déstructurer.
00:44 Et ensuite, en fait, tout simplement, en mélangeant, elle va reprendre sa forme.
00:47 Logiquement, tu sauras si ta pâte, elle est prête parce que ça va faire un petit peu le ruban comme ça.
00:50 Donc là, ensuite, tu te garnis une poche à douille et ensuite, tu viens pocher tes choux, tout simplement.
00:54 Une fois que tu as poché les choux, tu viens badigeonner de jaune d'œuf.
00:57 Et là, bah écoutez, ça part au four à 200°C pendant environ 15 minutes.
01:01 Puis ensuite, tu rajoutes 10 minutes à 180°C.
01:03 Et regardez-moi ces magnifiques choux, ils sont trop beaux.
01:06 Donc ça, tu peux les garnir tout simplement avec une petite crème pâtissière.
01:09 Crème pâtissière qu'on fera dans un prochain épisode.
01:11 Donc Dailymotion, il paraîtrait que maintenant, vous savez faire des choux.