"Tortillas, poulet, pas le temps de niaiser." Chef Michel Dumas est un chef cuisinier, star des réseaux sociaux. Pour neo, il explique le vocabulaire, devenu culte, qu’il utilise lorsqu’il cuisine.
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00:00 Salut mes amis, je me présente, chef Michel Dumas.
00:02 Je vais vous expliquer mon vocabulaire de professionnel
00:05 quand sophistiqué.
00:06 - Tourne et retourne.
00:06 Tourne et retourne.
00:07 - Tourne et retourne, ça c'est un professeur de cuisine
00:09 qui nous montrait comment faire la cuisine
00:11 et puis il nous disait toujours "Tourne et retourne".
00:13 Ça m'est resté, ça fait quand même il y a 50 ans.
00:16 - Tortilla à poulet, pas le temps de niaiser.
00:18 - Pas le temps de niaiser, pas le temps à perdre.
00:19 Au Québec, niaiser ça veut dire on est paresseux.
00:22 Donc on n'est pas niaiseux en cuisine,
00:23 il faut travailler et être efficace et rapide.
00:25 - Les kebabs aux poulets de la classe 55 sont prêts,
00:27 on enlève, ils sont chauds.
00:28 Vu que je n'ai pas beaucoup de mémoire dans les chiffres,
00:30 à la table 55, c'est un chiffre que je trouvais par hasard
00:33 et puis c'est facile de se rappeler.
00:34 Donc à la table 55, on enlève.
00:35 - Comme ça, comme ça, comme ça.
00:36 - Je dis comme ça parce que c'est pas autrement.
00:38 Quand on coupe un oignon,
00:39 c'est pas la peine d'en discuter pendant une demi-heure.
00:41 On met l'oignon, table, couteau, coupe comme ça,
00:43 termine la musique.
00:44 Quand c'est comme ça, c'est pas comme ça.
00:45 - Et merci à vous qui me suivez en Allemagne
00:47 et portez un salut, bye.
00:48 - Pour le salut, bye, à la fin, pour un pays,
00:51 je me suis inspiré de David Pujedas sur TV5MONDE
00:55 qui, à chacune de ses émissions,
00:57 disait un bye-bye à un pays dont il parlait.
01:00 - Merci à vous qui nous suivez en Roumanie, au Qatar,
01:03 en Corée du Sud et partout ailleurs sur TV5MONDE.
01:06 - J'ai pris cette inspiration de lui
01:07 et puis ça marche parce que je suis venu aujourd'hui
01:10 partout dans le monde.
01:11 Que ce soit en Nouvelle-Zélande, Argentine, Israël,
01:14 Islande, partout, partout.