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00:00 avec vous, Émilie Mendoza. Bonjour Émilie !
00:02 - Bonjour !
00:02 - Et bien sûr avec votre invité !
00:03 - Avec mon invité, dont je n'aimerais pas faire le métier en ce moment, vu la météo annoncée.
00:08 Gaëtan Brard, bonjour !
00:10 - Bonjour !
00:10 - Vous êtes maraîcher.
00:11 - Oui.
00:12 - Donc plutôt métier de plein air.
00:13 - Exactement.
00:14 - Est-ce qu'il y a des choses à faire en ce moment justement, quand on est maraîcher ?
00:17 - Oui, on ramasse tout ce qui est légumes d'hiver, des carottes, des panées, des choux, légumes de saison.
00:23 - Donc métier saisonnier, mais quand même des choses à faire là, en ce moment,
00:27 est-ce qu'il y a des périodes plus fortes que d'autres quand on est maraîcher ?
00:30 - Métier complètement saisonnier, on ne produit pas la même chose en hiver qu'en été.
00:35 On va dire qu'on est quand même dans une période plus calme,
00:38 puisqu'en ce moment c'est principalement de la récolte, du conditionnement,
00:41 et on fait assez peu pousser de choses à cette période de l'année.
00:45 Le climat ne s'y prête pas.
00:46 - Vous, vous travaillez à Bertoney, vous êtes associé,
00:49 et vous avez toute une équipe autour de vous avec l'entreprise Légumes de Loire.
00:53 Comment vous avez atterri dans ce métier-là ?
00:56 - Un peu par hasard.
00:58 J'ai quand même suivi une formation agricole au lycée agricole de Fondette,
01:02 un BTS ensuite sur un autre lycée agricole,
01:06 mais je n'étais pas spécialement destiné à faire du maraîchage,
01:08 c'est un peu le fil de la vie qui m'a amené à ça.
01:13 - Et vous êtes issu d'une famille d'agriculteurs ?
01:15 - Non, pas du tout.
01:16 - C'est fréquent dans ce secteur-là ?
01:18 - Non, c'est assez rare.
01:20 Maintenant, je pense que ça devient de plus en plus fréquent,
01:22 puisqu'il y a de moins en moins d'enfants d'agriculteurs
01:25 qui reprennent les exploitations familiales,
01:27 donc ça s'ouvre un petit peu, mais ça reste en général dans la famille.
01:31 - Je mentionnais le fait que vous avez une équipe autour de vous,
01:34 maraîcher, chef d'entreprise, chef d'équipe, c'est multifonction finalement.
01:38 - C'est ça, exactement.
01:39 - Vous travaillez avec combien de personnes déjà ?
01:41 - Ça dépend un peu de la saison, mais d'une douzaine à une vingtaine.
01:46 - Et c'est un secteur qui embauche ?
01:48 - Oui.
01:49 - Vous embauchez par exemple ?
01:50 - Voilà, par exemple, en ce moment, on est en recherche d'un chef d'équipe
01:54 pour une partie plutôt récolte, plein champ,
01:58 parce qu'on a déjà deux personnes sur ce type de poste
02:01 et on souhaite complémenter l'équipe pour les années à venir.
02:05 - Et vous diriez qu'il faut quelle qualité pour travailler dans le milieu du maraîchage ?
02:09 - Il faut aimer travailler dehors, déjà.
02:11 - Donc c'est pas pour moi, comme on l'a compris.
02:13 - Voilà, le relationnel d'équipe,
02:16 il faut aimer travailler dehors, au plein air.
02:21 - Et est-ce que vous faites les marchés ?
02:25 Comment vous vendez vos légumes en Touraine ?
02:27 - Alors non, pas de marché en tant que tel.
02:30 On peut retrouver nos produits dans notre magasin de producteurs,
02:33 donc à la Ferme du Murillat Saint-Cyr,
02:35 et également dans un certain nombre de grandes surfaces du secteur
02:38 ou des primeurs via le marché de Groupe Tour.
02:41 - Donc du circuit court, mais via les grandes et moyennes surfaces locales.
02:45 Merci beaucoup Gaëtan Brard d'être venu nous faire découvrir le métier de maraîcher.
02:49 On vous retrouve à Bertonnet et, sans le savoir peut-être, dans votre supermarché.