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00:00 Hello tout le monde ! Aujourd'hui, direction la Savoie.
00:02 On fait le fameux biscuit de Savoie moelleux, aérien, léger
00:05 et en plus super facile à préparer.
00:07 Alors, c'est parti, on s'y met.
00:08 Tu commences très simplement en séparant tes blancs et tes jaunes d'œufs.
00:11 Ensuite, tu prends un fouet et tu vas monter tes blancs en neige.
00:13 Quand ils commencent à être un peu fermes, tu rajoutes le sucre.
00:16 Tu y es presque, là tu as une meringue
00:18 et tu vas rajouter un à un tes jaunes d'œufs sans cesser de fouetter.
00:21 Alors là, c'est le moment où ta préparation commence à avoir une texture incroyable,
00:25 tellement légère et moelleuse.
00:26 Ça va être super bon.
00:27 Là, on va se zester un bon citron bio, un citron de menton, un citron de nice,
00:31 quelque chose de bien parfumé.
00:33 Ensuite, pour que tu sois sûr de n'avoir aucun grumeau,
00:35 tu tamises ensemble ta farine et ta fécule avant de les ajouter à ta préparation.
00:39 Et là, tu mélanges à la maryse avec un beau geste souple pour que ça reste bien aérien.
00:43 C'est presque la fin, tu prends un moule de la forme de ton choix.
00:45 Je crois qu'il y a une forme traditionnelle,
00:47 mais franchement, on ne va pas acheter tous les moules de la terre.
00:49 Donc moi, j'ai un joli moule.
00:50 Là, je le beurre, même si c'est en silicone et je le sucre
00:53 parce que ça va donner un côté craquant à mon gâteau, vous allez voir, ça sera incroyable.
00:56 C'est beurré, c'est sucré, je verse ma préparation à l'intérieur
00:59 et ça part au four à 180 degrés.
01:02 Je le laisse pendant 25-30 minutes en chaleur tournante.
01:05 Et je le sors ensuite et je le laisse refroidir avant de le démouler.
01:09 Regarde-moi ça comme il est beau, franchement il est impeccable, il est magnifique.
01:14 Il n'y a aucune raison que tu n'y arrives pas aussi bien que moi si tu suis bien cette recette.
01:17 Alors, c'est parti, à ton tour !
01:19 *Bruit de clavier*
01:19 *Bruit de clavier*
01:20 *Bruit de clavier*