Delícia de ALCACHOFRA grelhada com RICOTA e molho de ERVAS - Você Bonita (03/10/2023)

Não perca o passo a passo dessa deliciosa ALCACHOFRA grelhada com RICOTA e molho de ERVAS! O chef Stefano Bruzzone vai te deixar com água na boca.

ALCACHOFRAS GRELHADAS:
• 3 alcachofras
• Grãos de pimenta
• 1 colher (sopa) de sal
• Folhas de louro
• 1 limão cortado em 4
• Azeite para grelhar

MODO DE PREPARO:
Retire o talo das alcachofras e corte-as ao meio e retire os pelos com ajuda de uma faca. Em seguida já coloque na água com limão para não escurecer.

Cozinhe com o sal, a pimenta e o louro por 30 min ou até as pétalas começarem a soltar com facilidade. Grelhe as alcachofras em uma frigideira com o azeite e reserve. Recheie as alcachofras com a ricota e regue com o molho de ervas.

MOLHO DE ERVAS:
• 5 colheres (sopa) de azeite
• ½ maço de salsinha picada
• ½ maço de hortelã picada
• Raspas e suco de ½ limão siciliano
• Sal e pimenta do reino a gosto
• ½ dente de alho
• 1 ramo de manjericão

MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes e misture bem.

RICOTA:
• 1 ricota
• Raspas e suco de ½ limão siciliano
• Sal e pimenta a gosto
• 3 colheres (sopa) de iogurte

MODO DE PREPARO:
Junte todos os ingredientes e misture bem.

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