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00:00 [Musique]
00:14 Bonsoir à tous, il est 18h40, j'espère que vous allez bien.
00:18 Nous sommes en direct sur M6 et c'est passé bien vite,
00:22 mais c'est déjà la dernière de la saison.
00:24 Alors pour ceux qui étaient embottés, je vous ai préparé une recette mémorable,
00:28 étonnante, surprenante, je vous dis tout juste après le traditionnel coup d'œil à notre album photo.
00:35 Regardez, bravo Julia pour cette sublime omelette avec les petits champignons déposés dessus.
00:41 Bravo Aurélien et Aubin avec l'omelette et la petite sauce avec la cuillère, ça c'est sublime.
00:49 Bravo Philippe pour ce sublime financier juste là avec les petits marrons dessus, très beau.
00:57 Et bravo Pamela aussi pour ce sublime financier, pardon pour le petit problème technique.
01:03 Vous allez tous recevoir le mug Tous en Cuisine, vous avez de la chance parce que c'est les derniers en fait.
01:09 Il n'y en a plus, c'est le dernier, c'était l'occasion d'en avoir un pour le petit déjeuner.
01:13 Allez, retrouvons maintenant celui qui est à Tous en Cuisine,
01:17 ceux que le pain est à la sauce, ceux que la cerise est au gâteau, ceux que le gourmand est au croquant.
01:23 J'ai fait fort pour la dernière, Jérôme Anthony, comment ça va ?
01:27 Salut mon Cyril, salut à tous.
01:30 J'ai quitté ma cuisine de Nancy et mes bonnes vieilles casseroles pour t'emmener dans un lieu mythique.
01:36 Ici, c'est un endroit à la renommée mondiale.
01:39 J'ai les copines qui sont là, c'est des ex, c'est des mannequins.
01:42 Il y a plein d'ex ici d'ailleurs, enfin c'est pas ce que je voulais dire.
01:45 Je vais te présenter des stars internationales, ils sont tous au Gardave.
01:49 Inès est là ce soir, tous au Gardave pour toi ce soir et pour nous pour cette dernière.
01:54 On a Georges, on a Leonardo, on a Brad évidemment.
01:58 Regarde ici, là-bas, ici, là-bas, j'irai où tu viens et elle ne tronche pas.
02:02 Ici, on a Jeff qui anime Jean-Marc et moi si je voulais, je pourrais animer Jeff, mais je ne vais pas vous le faire tout de suite.
02:10 Les amis, mon Cyril, ce soir pour cette dernière, c'est un événement.
02:14 Pour vous les téléspectateurs, pour vous nos fidèles, chaque soir, on va vous offrir un cadeau exceptionnel.
02:20 Et à toi aussi Cyril, j'espère que tu as le cœur bien accroché, j'espère que tu es psychologiquement prêt à vivre ce que tu vas vivre maintenant.
02:27 Un rêve de gosse va se réaliser pour toi et pour nous tous.
02:30 Cyril Lignac, ce soir en direct sur M6 dans Tous en Cuisine, je te présente...
02:37 Cyril Lignac !
02:39 C'est pas ouf ça ?
02:41 Il n'a jamais été présenté, jamais inauguré, d'ailleurs il le sera ici au musée Grévin, là où nous sommes ce soir, dès que les conditions le permettront.
02:49 Cyril Lignac !
02:51 Mais regarde, c'est le même quoi !
02:54 Est-ce que ça te perturbe ?
02:56 Mais ça me...
02:57 Alors, je vais te dire franchement la vérité.
02:59 Il ne me donne pas d'ordre, il ne me dit pas que j'ai une tête d'ahurie, il est hyper sympa.
03:04 Je choisis celui-là, c'est mon nouveau poteau, regarde.
03:08 C'est mon poteau quoi.
03:10 Non mais t'hallucines ou pas ?
03:12 Bah oui j'hallucine, le temps de la préparation, d'ailleurs le travail est vraiment incroyable, ça a été une expérience vraiment géniale.
03:21 Et je ne l'ai pas vu encore en vrai comme toi, mais...
03:25 En tout cas merci parce que vraiment ça me fait... ça me fait bizarre.
03:31 J'ai l'impression que c'est toi quoi.
03:32 Non mais ça va être un choc !
03:34 T'as trouvé le musée Grévin comme ça, c'est fantastique !
03:37 Oh là là, regarde j'ai ton petit gâteau qui est là et tout, c'est ouf !
03:41 Dans les moindres détails le mec, je crois même qu'il est fait en pâte à sucre.
03:45 Il me semble.
03:46 Pour un pâtissier c'est le minimum qu'il puisse faire, ils sont trop forts ici.
03:49 Allez mon Cyril, on ne perd pas de temps, on accueille tout de suite nos familles.
03:53 Je mets dans la cooking playlist le son qu'il faut pour accompagner nos familles ce soir.
03:57 Est-ce que vous êtes là ? Est-ce que vous nous entendez ? Est-ce que vous êtes encore...
04:03 Allez, le petit pas avec toutes les familles et on va aller faire un saut du côté de Mulhouse.
04:08 On rejoint Céline et Elodie.
04:10 Elodie qui est la gagnante de la dernière saison du Meilleur Pâtissier.
04:14 Salut les filles !
04:15 Elle nous présentera son livre tout à l'heure en exclusivité.
04:19 On vous souhaite la bienvenue les filles.
04:21 Direction Nancy.
04:22 Je ne suis pas à Nancy mais on a des fidèles à Nancy.
04:25 Clélia et Elodie.
04:26 Salut les filles !
04:27 La maman et la fille !
04:29 Nancy on force les copains !
04:32 Direction maintenant Grimaud.
04:34 On rejoint Jeanne, Emma et Kayssa.
04:37 Salut les filles !
04:38 Salut !
04:39 Regardez-moi cette ambiance de folie ce soir.
04:41 On va s'éclater comme des fous.
04:43 Allez, tout le monde danse !
04:45 Tout le monde danse !
04:46 Pour accueillir... Vas-y, danse toi !
04:47 Tout le monde danse !
04:48 Il ne veut pas plus danser que toi d'ailleurs.
04:50 Pour accueillir nos invités ce soir, on est comme des fous.
04:53 Ce soir, on va recevoir un couple qui cartonne sur M6 avec une nouvelle émission qui s'appelle Mug.
04:58 Chaque vendredi et samedi soir à 20h25 sur M6.
05:03 Mug, c'est le magazine d'utilité générale.
05:05 Voici Alex Vizorek et Cody !
05:07 Salut les gars !
05:09 Petit pas les gars, petit pas !
05:11 Ouais !
05:13 Salut les amis !
05:16 Allez, on danse les gars, on danse !
05:19 On a préparé une entrée.
05:20 C'est un échec.
05:22 C'est un échec.
05:23 C'est normal, c'est normal.
05:24 C'est normal, c'est normal.
05:25 Allez, on bouge, on bouge, on bouge, on bouge, on bouge, on bouge, on bouge.
05:29 Voilà, voilà, voilà, voilà.
05:33 Voilà, ça y est, vous faites partie de la clique maintenant.
05:36 On est ravis de vous accueillir.
05:37 Est-ce que l'un de vous deux sait cuisiner un petit peu au moins quand même ?
05:40 Pas du tout.
05:42 Lui !
05:43 Ah mais ça promet !
05:45 On a tous les ingrédients, on a tous les instruments.
05:48 Voilà.
05:49 Eh bien écoutez, comme ça, je me sens moins seul.
05:51 C'est parfait les copains.
05:52 Voilà mon Cyril, tu as une brigade au top ce soir.
05:54 On est prêts en direct du musée Grévin avec toi pour se faire une recette de folie.
05:58 C'est parti !
05:59 Allez, merci pour ce cadeau mon Jérôme.
06:01 Mais j'ai des surprises pour toi aussi, t'inquiète pas.
06:04 C'est la dernière.
06:05 Je me suis réservé quelques petites surprises.
06:07 Mais avant, il faut qu'on s'y mette.
06:09 Si on veut passer à table dans 50 minutes,
06:11 on va se lancer dans ce coulibiac.
06:17 Il te surveille.
06:18 Vraiment, il te surveille.
06:20 Regardez-moi le coulibiac.
06:22 C'est une recette originale, d'origine russe,
06:26 qu'on peut réaliser à base de viande ou de poisson.
06:28 C'est souvent à base de poisson.
06:30 Et là, ce soir, on le fait au saumon.
06:32 C'est un hommage à Rihabitan, qui l'avait fait, rappelle-toi, le soir du 31.
06:36 Et vous allez voir, c'est hyper bon et c'est facile à réaliser.
06:40 Pour la recette, on a besoin de 500 g de saumon,
06:43 frais, sans la peau, juste là.
06:46 J'ai cuit 100 g de riz basmati, froid.
06:50 Là, je l'ai cuit il y a 20 minutes, comme ça.
06:53 180 g de champignons de Paris,
06:56 20 g de beurre,
06:58 1 oignon épluché, haché, finement,
07:01 4 oeufs durs.
07:03 Ensuite, j'ai pris 2 cuillères, 3 cuillères à soupe de persil haché,
07:07 2 cuillères à soupe d'aneth.
07:09 Vous pouvez changer aussi les herbes.
07:11 On verra tout à l'heure.
07:12 Le jaune d'oeuf avec un petit peu d'eau,
07:14 pour dorer le beau coulibiac.
07:16 Et la pâte feuilletée que j'ai laissée dans le frigo.
07:19 Si vous laissez la pâte feuilletée au frigo,
07:21 on la sortira au dernier moment.
07:23 Si vous avez besoin de revoir la liste des ingrédients,
07:26 vous les retrouvez sur mes réseaux sociaux
07:28 et sur le site CuisineAZ, si vous avez des questions.
07:31 Profitez-en en direct, je vous y réponds.
07:33 Et on avance ensemble.
07:34 Alors, première étape, on préchauffe le four à 220°C.
07:38 Est-ce que tout le monde a préchauffé le four ?
07:41 Tout le monde a les ingrédients devant ?
07:43 C'est pas pour 10°C.
07:44 Oui !
07:45 On est prêt, nous.
07:46 Alex, c'est bon ?
07:47 Oui !
07:48 On est à 210°C, le four.
07:50 Tu veux qu'on monte ou pas ?
07:52 Je veux que tu montes.
07:54 Est-ce qu'il se rend compte, le poisson a 10°C ?
07:57 Alex, je vais me faire un petit kiff.
08:00 Je veux voir si tu sais changer la température du four.
08:03 [Rires]
08:06 T'es vraiment une saloperie.
08:07 T'as de la chance, c'est la dernière, sinon je t'aurais fait virer.
08:10 Alors, Capudie qui est spécialiste du four.
08:13 Tu le monteras à la pub, on va pas cuire.
08:15 Je le ferai à la pub et tu vas pas être déçu.
08:18 Aller, génial, on démarre.
08:19 Première étape de la recette, vous prenez une poêle, comme ça.
08:23 On la fait chauffer.
08:25 On ajoute un petit filet d'huile d'olive.
08:28 Là.
08:30 Et on va ajouter, là on va bien la faire chauffer.
08:33 Vous mettez le feu à fond.
08:36 Et on va mettre une petite noisette de beurre.
08:38 On va démarrer par caraméliser nos oignons.
08:42 Donc là, regardez.
08:45 Un petit peu de beurre.
08:46 Vous remuez avec l'huile d'olive.
08:49 Là, ça commence à crépiter.
08:51 Et quand ça crépite dans la poêle,
08:54 vous allez y ajouter les oignons que vous avez hachés, juste avant.
08:58 Là.
08:59 Donc là, on verse.
09:02 Là.
09:05 Et on enrobe bien les oignons dans le beurre et dans l'huile.
09:09 Comme ça.
09:11 Là.
09:12 Délicatement, c'est très important.
09:17 Là.
09:18 J'ai peur qu'avec la température, ta statue fonde.
09:22 Je fais au max, je fais au mieux.
09:26 Je suis résistant, Jérôme.
09:28 C'est ça, oui.
09:30 Dis-moi, Jérôme, c'est la première fois que tu cuisines au Musée Grévin.
09:32 C'est quand même cool, non ?
09:34 Je crois que c'est la première fois qu'au Musée Grévin, on cuisine, tout simplement.
09:37 Je crois que ça, c'est une grande première, déjà.
09:40 Allez, tes lunettes, tu verras mieux.
09:43 Voilà, parfait.
09:45 Alors, là, on va laisser cuire les oignons.
09:49 C'est-à-dire qu'on a mis le feu vif.
09:51 Et là, vous baissez un petit peu, à peu près à 5,
09:54 parce que les oignons, ils ont besoin de cuire, pas trop de caraméliser.
09:58 Il faut les cuire tranquillement.
10:00 Est-ce que tout le monde est prêt, là ?
10:01 On va passer à la découpe des champignons.
10:03 C'est bon ?
10:05 Vas-y, allez.
10:07 Ouais, ouais.
10:09 Hélodie, tu sais faire un peu de salé ?
10:12 Oui, tout à fait.
10:14 Tu devais me donner la recette de la pizza, la recette de la pâte à pizza.
10:18 Tu ne me l'as pas donnée.
10:19 Tu peux venir te voir, on va la faire ensemble.
10:21 Ah, j'aime quand tu me parles comme ça.
10:24 On se calme, hein.
10:26 En tout cas, je te félicite d'avoir gagné ce titre de meilleur pâtissier,
10:29 parce que vraiment, ce fut long et semé d'embûches,
10:33 mais franchement, tu t'en es bien sorti.
10:35 Bravo.
10:36 Merci.
10:37 Alors, regardez, vous prenez le champignon.
10:40 Je vais recommencer.
10:41 Vous prenez le champignon, on le coupe là.
10:43 Quand il est gros, vous faites une tranche,
10:45 et vous faites comme moi, deux tranches.
10:48 Là. S'il est plus petit, vous ne faites que deux tranches.
10:51 Là, vous coupez dans ce sens.
10:53 Là.
10:55 Dans ce sens.
10:58 Là.
11:00 Et ensuite, on va le couper en dés.
11:05 Alors, hop.
11:07 J'insiste parce que je sais que ça vous plaît quand je vous explique.
11:11 Bien la découpe.
11:13 Là.
11:14 Vous voyez, comme ça.
11:15 On coupe dans un sens.
11:16 On coupe dans l'autre.
11:18 Là.
11:21 Et là.
11:22 Hop.
11:25 Là.
11:30 Ça va, on est bien, là.
11:31 Regarde, t'as vu cette petite ambiance détendue, là, ce soir ?
11:34 On est bien, hein ?
11:36 Comme à la maison.
11:38 Et si on m'avait dit qu'Alex, à cette tête,
11:41 il découperait des champignons indirects ?
11:43 Arrête de parler, on est tendu, on est tendu.
11:48 Allez, vous coupez les champignons.
11:50 Franchement, je préfère Michalic, je te le dis.
11:56 Donc là, hop.
11:59 Et maintenant, une fois que vous les avez coupés,
12:01 on va les mettre directement avec les oignons.
12:05 Vous voyez, là, ça commence à cuire, tranquillement.
12:08 Et là, vous prenez les champignons et vous les mettez à l'intérieur.
12:12 Et là, on réaugmente un petit peu le feu
12:15 pour qu'on cuise les champignons.
12:17 Allez, hop.
12:19 Voilà.
12:20 Donc ça, c'est le démarrage de la farce
12:24 pour mettre dans le coulibiac.
12:26 Donc là, oignon, champignons.
12:29 Vous remontez le feu.
12:31 On met un petit peu de sel et un petit peu de poivre.
12:36 Là.
12:38 Comment ça va, les filles ?
12:41 - Super ! - Super !
12:43 Jade et Mag, Calista.
12:46 - Ouais, super, on se régale. - Les tartes tropéziennes.
12:49 On met du poivre et du sel.
12:53 Vous avez déjà fait de la cuisine ou pas ?
12:56 Un petit peu.
12:59 Des gratins, du crème au chocolat,
13:01 des crêpes, des pâtes boulot, des trucs à en faire.
13:05 On va devenir des femmes en mariée, des femmes parfaites.
13:10 Allez, là, justement, Jade, on passe à l'étape supérieure.
13:14 Donc là, maintenant, un petit coulibiac, un plat de famille.
13:17 Donc là, vous rajoutez une noisette de beurre.
13:20 Une noisette de beurre ?
13:21 Oui, pour aider à cuire les champignons.
13:24 Et là, regardez, on mélange bien.
13:26 Et là, on va laisser cuire encore.
13:28 Et pendant que ça cuit, on va couper le saumon.
13:32 Donc là, vous laissez cuire.
13:35 Et on va prendre le saumon, regardez.
13:37 Allez.
13:39 Allez.
13:43 - On y va. Alex, soyez concentré. - Ça sent bon, déjà.
13:48 C'est une étape cruciale.
13:50 - Qu'est-ce qu'on va faire ? - Qu'est-ce qu'il faut faire ?
13:52 Alors, regarde, tu prends le saumon.
13:55 Prenez le saumon.
13:57 - Cody, vas-y, vas-y. - Le saumon, oui.
14:00 Vas-y, sois pas timide.
14:02 Est-ce que t'as enlevé la peau ?
14:04 - T'as enlevé la peau ? - Oui, bien sûr.
14:07 Alors, regarde, maintenant, tu vas tailler des bandes, comme moi.
14:11 Là. Et on va couper le saumon.
14:14 En gros cube.
14:19 Donc, regarde, tu tailles des bandes, là.
14:22 Bien droit. Là.
14:25 Ensuite, voilà.
14:28 Est-ce que tout le monde est prêt ? Jérôme, est-ce que c'est bon ?
14:30 Oui, j'ai commencé.
14:33 Voilà, super. Taille des tranches.
14:36 Là.
14:38 C'est bon.
14:41 Et ensuite, vous tournez, regardez.
14:43 Moi, j'ai coupé comme ça.
14:45 Maintenant, vous tournez la planche.
14:48 Comme ça, ça évite de déplacer le poisson.
14:50 Et là, vous faites des cubes.
14:53 Voilà, faites des cubes.
14:58 Je suis pas hyper à l'aise avec cet exercice, mais bon.
15:01 Jérôme, ça va, coupez des cubes de saumon.
15:04 Là.
15:08 Des cubes.
15:14 Là.
15:16 Après, je tourne ça.
15:18 Super.
15:20 Jérôme, je te surveille, t'as vu ?
15:22 Ouais, ouais, non mais regarde.
15:24 Oh la vache, il me fait flipper, lui, je te jure.
15:26 Il me fait flipper.
15:28 Allez.
15:30 Et là, on débarrasse.
15:33 On débarrasse le poisson.
15:35 On le met dans un petit saladier.
15:37 Voilà, on le garde.
15:39 Là, juste avant la pub, on prépare
15:41 tous nos ingrédients qui vont nous permettre
15:43 de monter le coulibiac juste après.
15:46 Donc là, il y a le saumon.
15:48 Maintenant, on va prendre les œufs durs.
15:51 Est-ce que tout le monde a fait cuire les œufs durs ?
15:53 En même temps, on remue.
15:56 - Cyril. - Ouais, Jérôme ?
15:58 C'est hyper pratique que je t'aie à côté de moi.
16:00 Je vais te dire, regarde.
16:02 J'ai fini avec mon torchon, hop, et je passe à la suite.
16:05 Hop là, le mec hyper serviable, hyper pratique.
16:09 Moi, je vous conseille d'acheter un Cyril Lignac à la maison, c'est facile.
16:12 Bon.
16:14 T'es sûr que t'as le droit de faire ça, Jérôme ?
16:16 Non, je suis pas sûr.
16:18 Alors...
16:20 On coupe les œufs.
16:24 Ouais.
16:26 Alors, cette recette,
16:31 ce qui est important, c'est de préparer les découpes
16:34 juste avant de les monter.
16:36 Donc là, on prépare tout, et au dernier moment,
16:38 on sortira
16:40 la pâte feuilletée, comme ça.
16:42 On aura plus qu'à le monter, mais ça, on va le faire juste après la pub.
16:45 Alors regardez, les œufs, une fois que vous les avez coupés,
16:47 alors ce qui est bon dans le coulibiac,
16:49 c'est vraiment le mélange entre les œufs.
16:51 C'est vraiment un plat complet.
16:53 Les œufs, le riz, les champignons,
16:55 le saumon et la pâte croustillante.
16:58 Alex, toi, tu connais ce plat ?
17:03 C'est un plat typiquement belge ?
17:05 Ben, sous prétexte que je m'appelle Viseurek,
17:07 je connais le coulibiac.
17:10 Parce qu'on a les mêmes lettres de merde dans le nom.
17:12 C'est ça que tu veux dire ?
17:16 Mais Alex, tu manges du coulibiac souvent, toi, non ?
17:19 Moi, c'est tombé pile poil,
17:22 c'est mon plat préféré.
17:24 Je me dis, mais tu me connais,
17:28 tu lis en moi comme un livre ouvert.
17:30 Adam, on m'a dit, c'est le plat d'Alex,
17:32 alors moi, j'ai préparé le plat d'Alex.
17:34 Et puis, t'as un belge, un belgo-congolais,
17:38 et tu fais du coulibiac.
17:40 C'est vraiment...
17:42 Tu tapes pile poil dehors.
17:44 Est-ce que ça se mange avec des frites ?
17:46 Est-ce qu'on peut mettre des frites dans le coulibiac ?
17:48 Tu peux le manger avec des frites si tu veux.
17:50 Oui, oui.
17:52 C'est léger, j'imagine ?
17:54 C'est pas très gras, finalement.
17:56 C'est juste parce qu'il y a la pâte autour.
17:58 Mais franchement, tu verras,
18:00 c'est hyper léger comme plat.
18:02 Avec le petit beurre blanc,
18:04 tu vas avoir cette petite sauce magique.
18:06 Tu vas la manger tout seul.
18:08 Je me lève les mains.
18:10 Alors, où on en est maintenant ?
18:16 Alors, on en est où ?
18:18 Là.
18:20 Gérôme, est-ce que t'as haché tes oeufs ?
18:22 Non mais Gérôme,
18:24 haché, c'est comme ça.
18:26 Ah, plus petit alors.
18:28 Je les recoupe en deux.
18:30 Haché, Gérôme.
18:32 Ah, c'est haché alors, tout petit.
18:34 C'est un menu, haché menu.
18:36 Je récapitule pour vous à la maison.
18:38 Là, on est en train de préparer le coulibiac.
18:40 On a démarré avec des oignons
18:42 dans la poêle avec de l'huile d'olive et du beurre.
18:44 On a ajouté les champignons
18:46 qui sont cuits.
18:48 On a haché des oeufs,
18:50 coupé le saumon,
18:52 on a préparé tous les ingrédients
18:54 pour monter le coulibiac et le rouler dans cette pâte feuilletée.
18:56 Là, maintenant,
18:58 les oignons
19:00 et les champignons sont cuits.
19:02 Là, vous coupez le feu
19:04 et on ajoute
19:06 le riz à l'intérieur.
19:08 Ça va, Cléa ?
19:12 Est-ce que c'est bon ?
19:18 Est-ce que tu suis ?
19:20 Est-ce que c'est bon ? Est-ce que ça se passe bien ?
19:30 Ah oui, bien sûr !
19:32 - Parfait !
19:34 - Est-ce que tout va bien ?
19:36 - Oui, super !
19:38 - Alors, regardez.
19:40 Là, maintenant, vous mélangez le riz
19:42 avec les champignons et les oignons
19:44 pour bien que ça prenne
19:46 vraiment le goût et que ça s'enroule
19:48 bien l'un avec l'autre.
19:50 Et là, on ajoute quelques herbes.
19:52 Vous mettez un tout petit peu
19:54 de persil haché
19:56 et vous mettez un petit peu
19:58 d'aneth.
20:00 Bien entendu, on ajoute
20:02 un petit peu de sel
20:04 et un petit peu de poivre.
20:06 Là.
20:08 Et je vais le débarrasser
20:10 parce qu'il faut que ça refroidisse.
20:12 Là. Il faut que ça refroidisse
20:14 avant de le mettre dans la pâte.
20:16 Donc là, je le débarrasse tout de suite.
20:18 Là.
20:20 Hop !
20:22 C'est bon, Jérôme ?
20:24 - Oui, je mélange, je suis pas mal.
20:26 - Je récapitule. Regarde.
20:28 Tout est prêt. Pour notre colibiac,
20:30 on a les oeufs qu'on va mettre en premier
20:32 sur la pâte. Ensuite,
20:34 on mettra le riz
20:36 avec les champignons et les oignons.
20:38 Et au dernier moment, on déposera
20:40 le saumon dessus. Et on n'aura plus qu'à replier.
20:42 Mais ça, je vous le montre
20:44 juste après la pub.
20:46 Donc, c'est vraiment un plat
20:48 complet. Il y a le riz,
20:50 il y a les oeufs, il y a le saumon,
20:52 il y a la pâte feuilletée. On va faire une petite sauce avec.
20:54 Vous allez voir, c'est hyper facile
20:56 et ça va épater vos amis parce que c'est vraiment
20:58 un super plat. Alors, vous laissez bien
21:00 tout ça poser tranquillement
21:02 pendant la pub et vous allez voir. Le temps
21:04 de la pub pour finir vos découpes et votre cuisson.
21:06 Et juste après, on monte et on termine
21:08 ensemble notre colibiac.
21:10 Restez concentrés. Alex et Cody,
21:12 vous gardez votre oeil
21:14 sur le saumon.
21:16 Terminez bien de tout ronger.
21:18 Et on se retrouve juste à plais pour
21:20 terminer le colibiac.
21:22 Allez, à tout à l'heure !
21:24 *Musique*
21:26 *Musique*
21:28 *Musique*
21:30 *Musique*
21:32 Allez les copains, on tape des mains. Retour sur
21:34 M6 en direct des cuisines de Tous en Cuisine
21:36 avec toutes les familles et mon Cyril Lignac
21:38 en sucre. Allez, on tape et on s'éclate
21:40 là-dessus. C'est la dernière ! Ouais !
21:42 Oui, ce soir, c'est la
21:44 dernière. On salive
21:46 dans les chaumières.
21:48 Comme on n'a pas le coeur
21:50 de se dire au revoir.
21:52 Comme ça. Je fais un
21:54 colibiac, colibiac.
21:56 C'est trop chaud.
21:58 On est en mode plagiennes ce soir.
22:00 C'est notre dernière recette.
22:02 C'est du costaud.
22:04 Vas-y Cyril, danse ! Vas-y ! Je fais un
22:06 colibiac, colibiac.
22:08 Mon Cyril.
22:10 Oui, ce n'est
22:12 qu'un au revoir.
22:14 On se passe le dit.
22:16 Je vous aurais fait une chorégraphie de ouf ce soir.
22:18 Je me sens comme un plagien de
22:20 ouf. Vas-y, Cyril, bouge !
22:22 Allez, on s'applaudit les copains.
22:24 Vous êtes au top niveau ce soir.
22:26 La brigade est au top. On est bien en danse.
22:28 On s'amuse. On est vraiment
22:30 chez le s'amuser. Et pour se régaler comme on s'était
22:32 promis, mon Cyril. Tu te fais ton kiff tous les soirs
22:34 en fait. Tu fais ta petite chorégraphie,
22:36 ta petite musique, t'es au top.
22:38 Ah mais ouais, tout à fait, je suis au top
22:40 niveau ce soir. Et en plus, j'ai appris un truc.
22:42 C'est que le colibiac, ce n'est pas une maladie
22:44 de peau. Et du coup, ça me fait plaisir parce que je sais
22:46 qu'on va se régaler ce soir. Ce qui me plaît, c'est que t'as mis
22:48 les smoking ce soir.
22:50 Ouais, t'as vu ? C'était un soir un peu rigide
22:52 et on se l'est passé à tous et ça fait plaisir.
22:54 Allez, Alex et Cody, comment ça va ?
22:56 On est impeccables.
22:58 On est au top. Est-ce que vous avez réussi
23:00 à monter le four ?
23:02 Oui ! Oui ! On a monté
23:04 le four. 220, mon pote.
23:06 Bravo les gars. Bravo.
23:08 Ils ont allumé
23:10 le four. Merci à tous.
23:12 C'est le soleil d'une équipe.
23:14 On n'y va pas tout seul.
23:16 Est-ce que tout le monde est prêt ? On va maintenant
23:18 passer à l'étape cruciale.
23:20 L'étape où on monte le colibiac.
23:22 Est-ce que tout le monde est prêt ?
23:24 Plus qu'on se tente, je laisse dehors.
23:26 Y a pas le chien dehors.
23:28 Alex, est-ce que t'as
23:30 déjà monté un colibiac ?
23:32 Toi, t'essayes de me piéger.
23:36 Tu t'es dit
23:38 "Il a pas encore bu le vin blanc."
23:40 Après la fiole, j'aurais pu
23:42 te répondre une connerie.
23:44 Je n'ai jamais monté un colibiac.
23:46 Alors, on va monter
23:48 tous ensemble le colibiac. On va chercher
23:50 la pâte feuilletée au frigo.
23:52 En même temps, il se souvient pas
23:56 de tous les prénoms.
23:58 Regardez.
24:04 Là, on prend...
24:06 Je prends la pâte feuilletée.
24:08 Je vais la mettre
24:10 directement sur une plaque.
24:12 Si vous avez une plaque perforée, c'est mieux
24:14 pour cuire le colibiac.
24:16 Comme ça l'air dans le four,
24:18 ça passe dessus et dessous et ça cuit mieux
24:20 la pâte feuilletée.
24:22 Je prends...
24:24 Pourquoi il faut qu'elle soit froide, la pâte ?
24:26 J'ai jamais compris l'histoire.
24:28 Jérôme, c'est mieux parce que...
24:30 Je mets mon papier.
24:32 C'est mieux parce que...
24:38 Elle est plus ferme.
24:40 Là, il fait chaud en cuisine.
24:42 Elle va ramollir et on va avoir du mal à la travailler.
24:44 Là, il faut pas perdre de temps.
24:48 Mon papier...
24:50 Mon papier est un peu trop petit.
24:52 Je vais prendre celui-là.
24:54 Alors, vous laissez le papier...
24:56 T'es stressé ou quoi ?
24:58 Non, mais c'est pas facile.
25:00 Le petit colibiac, tu vas voir, c'est pas facile.
25:02 On y va, Jérôme.
25:06 Donc là, vous prenez le centre.
25:08 Alors, regardez, on fait tous ensemble.
25:10 Là, moi, j'ai pris une pâte un peu trop grande.
25:12 Je la couperai au fur et à mesure.
25:14 Là, d'abord, vous prenez les oeufs hachés.
25:16 Et vous les mettez au milieu.
25:18 On va faire un petit rectangle.
25:20 Donc là, vous mettez bien au centre.
25:24 Et on va faire...
25:26 Hop !
25:28 Un petit rectangle au milieu de la pâte.
25:30 Là.
25:34 Le colibiac, en fait, c'est comme une tourte.
25:36 Sauf qu'on y met une farce à base
25:38 de poisson, d'œufs
25:40 et de légumes et du riz.
25:42 Comme ça, c'est un plat complet.
25:44 Mais c'est un peu comme un pâté chaud,
25:46 c'est-à-dire de la farce à viande à l'intérieur
25:48 que l'on cuit dans de la pâte feuilletée.
25:50 Donc là, vous mettez...
25:52 Voilà, et on le garnit bien.
25:54 On fait un beau rectangle.
25:56 J'en ai mis un peu, là, Jérôme,
26:00 parce que du coup, on va le partager avec Foufou
26:02 et Francky. Voilà.
26:04 Alors,
26:06 là maintenant, on a mis les œufs.
26:08 Jusque là, tout va bien ?
26:10 Ouais ?
26:12 Alors, Jade, est-ce que c'est bon ?
26:14 - Ouais, ouais, c'est parfait !
26:16 - C'est bon ?
26:18 C'est bon ? Je voudrais bien voir.
26:20 - C'est parfait, c'est bon.
26:22 - Super.
26:24 Les questions ?
26:26 Élodie ?
26:28 - Ouais, nickel !
26:30 - Tu mets les 4 œufs entiers ?
26:32 - Ouais, mais plus... Si t'as de la pâte feuilletée beaucoup,
26:34 tu mets les œufs. Tu garnis, en fait.
26:36 Plus c'est garni, meilleur c'est.
26:38 - OK. - Par-dessus, regarde.
26:40 - Ouais, oui, c'est une place !
26:42 - Tu mets le riz
26:44 avec les champignons.
26:46 En fait, c'est comme si je mettais
26:48 une farce, là.
26:50 Regardez, je mets le riz dessus.
26:52 Là.
26:54 Hop.
26:58 Voilà. Ouais.
27:00 Alex, à mon avis, t'auras pas besoin
27:02 de frites, hein ?
27:04 Tu as vu ?
27:06 Il y a tout ce qu'il faut dedans. - J'aurais toujours besoin de frites,
27:08 mon gars ! Avec tout !
27:10 - Alors, là, maintenant,
27:12 vous ajoutez
27:14 les dés de saumon. Donc là, on les range.
27:16 Là.
27:18 Vous les rangez bien au milieu.
27:20 - Mais après, on referme, Cyril ?
27:22 - Ah oui, bien sûr, on va fermer, Jérôme.
27:24 - On s'en fout si c'est mal rangé, alors.
27:26 - Ah !
27:28 Oui, mais c'est mieux si c'est bien rangé,
27:30 Jérôme !
27:32 Jérôme,
27:34 t'es le voyou ! T'es vraiment un voyou, hein !
27:36 - Pas du tout.
27:38 - Là, vous mettez à l'intérieur, donc, le saumon.
27:40 Voilà.
27:42 Et ensuite, on va refermer.
27:44 Là. C'est comme une tourte,
27:46 en fait. Souvent, on peut faire des tourtes aux champignons,
27:48 des tourtes avec de la tomate
27:50 et du thon à l'intérieur.
27:52 Là, on y met le saumon.
27:54 Avant de fermer le saumon,
27:56 avant de fermer, vous salez le saumon.
27:58 Là. On poivre.
28:02 Bien.
28:04 Oui.
28:08 Et là, je vous avais fait garder
28:10 quelques herbes. Et là, vous mettez un petit peu d'aneth.
28:12 Et un petit peu de persil.
28:16 Regardez-moi cette belle farce.
28:18 Là. Voilà.
28:22 Là. Hop.
28:24 Et là, vous mettez...
28:26 Là. Hop.
28:28 Voilà.
28:30 Cody, est-ce que tu t'en sors ?
28:34 - C'est mon plus beau coubiac.
28:38 - Coulibiac.
28:42 - Coulibiac.
28:44 Ça s'est joué à rien.
28:46 - Alors ?
28:48 - Un lit près.
28:50 - Regardez. Là,
28:52 maintenant, on mélange.
28:54 Vous prenez un pinceau.
28:56 Voilà. Et là, Jérôme,
28:58 on va dorer les côtés.
29:00 Bien. Pour rabattre
29:04 sur notre coulibiac.
29:06 C'est-à-dire, regarde, Jérôme, je te montre.
29:10 - Ça va servir à quoi, ça ? Je ne comprends pas.
29:12 - Ça va coller.
29:14 - Ah, OK. D'accord.
29:16 - Ça va coller
29:18 bien la farce.
29:20 - Tu sais que moi, j'ai pris une pâte ronde.
29:22 J'espère que ça va aller.
29:24 - Bien sûr, Jérôme. Je vais te montrer.
29:26 - D'accord. - Là, j'ai pris une pâte rectangulaire.
29:28 Mais j'aurais pu faire avec une pâte ronde.
29:30 C'est pareil.
29:32 - Voilà. - Là, l'essentiel, Jérôme.
29:34 Maintenant,
29:36 il faut rabattre
29:38 là.
29:40 Regarde. Tu prends... Allez, on y va ensemble.
29:42 Il faut fermer.
29:44 Là. On ferme.
29:46 Et de l'autre côté,
29:48 on referme.
29:50 - Ouh là !
29:52 - Et là... Hop !
29:54 Ah, j'ai oublié de mettre le jaune d'œuf. Hop, hop, hop !
29:56 Vous mettez du jaune d'œuf, pardon,
29:58 sur le dessus.
30:00 Là, vous rajoutez le jaune d'œuf
30:02 pour que ça colle bien.
30:04 Et là, on ferme.
30:06 Là.
30:08 - Merde ! Je crois que j'ai fait tomber mes lunettes dedans.
30:10 - Là, on ferme. - Je crois que j'ai fermé mes lunettes dedans.
30:12 J'ai fait tomber
30:14 mes lunettes dedans. Il faut que je rouvre.
30:16 - On ferme.
30:18 - Ça vous fait rire. - Attention, Jérôme, je te jure.
30:20 - Non, mais il faut que je rouvre. J'ai fait tomber mes lunettes dedans.
30:22 - Alors, on en est... Regardez.
30:24 Et là, maintenant, on appuie
30:26 pour serrer le poisson
30:28 et la farce bien au centre.
30:30 - D'accord. - Là.
30:32 Alors, bien entendu,
30:34 là, les oreilles, ce que j'appelle
30:36 les oreilles, elles sont trop larges.
30:38 Donc là, je coupe
30:40 un peu les oreilles.
30:42 Là.
30:44 Et là, je remets
30:46 de la dorure.
30:48 Dessus.
30:50 - C'est une drôle de matière, quand même.
30:54 - Et ensuite, ça fait un drôle de...
30:56 - Là.
30:58 - Je plie. - Au toucher, comme ça.
31:00 - Et...
31:02 Jérôme !
31:04 - J'ai fait tomber mes lunettes dedans et j'avais fermé, en plus.
31:06 Je les ai récupérées. Je vais les nettoyer.
31:08 Je peux pas tout faire en même temps.
31:10 - Regarde, là, il est dans ce sens.
31:12 - Oui. - Hop.
31:14 Et là, il faut le retourner. Donc on prend le papier.
31:16 - Non, mais tu plaisantes.
31:18 - Là, on le tourne et on le remet là.
31:20 Hop. Et là, on arrondit.
31:22 - Il plaisante, il plaisante. - Regarde le bon bébé.
31:24 Et là, on arrondit les angles. - Attends, tu as...
31:26 Je vais te trouver une méthode, là.
31:28 Regarde ma méthode, moi.
31:30 Regarde. Je me souviens de ça dans
31:32 "Le meilleur pâtissier". Regarde.
31:34 Regarde ma méthode, regarde ma méthode.
31:36 Regarde ma méthode. Regarde, je vous donne un truc, moi.
31:38 Vraiment, l'astuce...
31:40 L'astuce du feignant. Hop.
31:42 Et voilà. - Bravo, Jérôme.
31:44 - Et voilà l'astuce du feignant,
31:46 les gars. - Là.
31:48 Allez, montrez-moi vos coulibiacs. Il faut les dorer.
31:50 - Attends, ça. Il va tomber.
31:52 - Élodie, tu l'as retournée ? - Voilà.
31:54 - Ouais, c'est bon aussi.
31:56 - Allez.
31:58 Vous mettez de la dorure dessus, comme moi.
32:00 - Oui.
32:02 - Là, j'adémarre. Montrez-moi.
32:04 - Il ne retourne pas. - Comme ça, on va
32:06 le retourner, là. - Allez, retourne-le.
32:08 Vas-y. - Je suis au taquet.
32:10 - Allez, on le retourne. Allez.
32:12 Ouh là là.
32:14 Avec... Eh, Jade, avec le papier.
32:16 Avec le papier.
32:18 Avec le papier.
32:20 - Enlève le.
32:22 - Enlevez le papier.
32:24 - Ouh là là. Ouh là là.
32:26 Allez-y, les filles. Allez, on le regarde.
32:28 Allez.
32:30 - Pas de problème.
32:32 - Allez, super. - Non, non, mais c'était
32:34 bien, mais juste, ça colle un peu.
32:36 - Oui, c'est ça. Allez.
32:38 Allez, Clévia.
32:40 - Oui.
32:42 - Super. - J'ai cassé le pinceau.
32:44 - Mais non, mais vraiment.
32:46 - Et là, maintenant, il faut se dépêcher,
32:48 sinon, ce ne sera pas cuit. Là, je prends le couteau.
32:50 Là.
32:52 Là, ouais, Alex.
32:54 - Ouais, on est bon.
32:56 On est bon. - Bravo.
32:58 - Il n'est pas symétrique, quoi.
33:00 - Badigeonne bien de jaune et tu mets au four.
33:02 - Allez.
33:04 Regarde. - Fais un dessin dessus.
33:06 - Tu fais la grigne, comme ça.
33:08 - Ah ouais.
33:10 Avec quoi tu fais ça ?
33:12 - Avec le...
33:14 Avec le dos du couteau.
33:16 Avec quoi tu fais ça ? Allez.
33:18 - Ah, ça y est. Maintenant, j'ai chopé tous les trucs.
33:20 - Allez, Jérôme. Là, regardez.
33:22 Je vous mets un petit peu la pression parce qu'il faut que ça cuise.
33:24 Donc là, on le met maintenant au four.
33:26 Là, on va le mettre
33:28 pendant 15 minutes.
33:30 Juste là. Hop.
33:32 Allez.
33:34 - Allez, c'est parti. - 250 degrés pendant 15 minutes.
33:36 Il fallait vite le mettre au four.
33:38 - Allez, vite, vite, vite.
33:40 Mon Cyril, on s'était fait une promesse quand on a repris
33:42 les émissions pour cette session des fêtes.
33:44 On s'était fait une promesse, se régaler et rigoler.
33:46 On s'est régalé, merci à toi pour tout.
33:48 Mais on a rigolé grave.
33:50 Regarde.
33:52 - Wow !
33:54 Salut, mon Cyril ! Salut à tous !
33:56 - Comment il va pour les Rois ?
33:58 - Il est là !
34:00 - Wow !
34:02 - Allez, montre-le.
34:04 - Oh, je l'ai fait brûler, mon nom !
34:06 - Exactement.
34:08 - Il est encore là !
34:12 - H-5
34:16 avant le bon de la nouvelle année.
34:18 Vous avez promis la fête.
34:20 - J'ai un point de côté, c'est normal
34:22 ou pas dans la recette ?
34:24 - Joyeux Noël, Jérôme.
34:26 - J'ai pas joué le Noël, mon pote !
34:28 - Tu devrais prendre un bol plus petit
34:30 et un fouet plus grand.
34:32 - Ouais.
34:34 - Ça va, la cuillère ?
34:36 - Pour une fois que je suis bien équipé,
34:38 ne te moque pas, j'attends toujours ma pince.
34:40 - Oh là là, quel ski, mon Cyril !
34:42 On s'est bien marré, mais on a eu
34:44 des invités exceptionnels, on les embrasse bien fort.
34:46 Et on a des fidèles qui sont au top.
34:48 Merci à tous de nous avoir suivis
34:50 et de nous avoir été fidèles pendant cette session
34:52 encore exceptionnelle. Et bravo à toi, Cyril.
34:54 - C'est vrai, mon Jérôme, qu'on s'est bien amusé.
34:56 Et je voulais vraiment te féliciter
34:58 parce que je trouve que cette saison,
35:00 tu as vraiment progressé.
35:02 - Ah, merci, écoute.
35:04 - Et pour que tu continues vraiment à progresser,
35:06 depuis le temps que tu me la demandes...
35:08 - Qu'est-ce que tu vas me dire ?
35:10 - Tu m'as fait une demande.
35:12 - Ouais.
35:14 - Mais depuis le temps que tu me la demandes, Jérôme...
35:16 - Ouais.
35:18 Mais quoi ?
35:20 - J'ai un cadeau pour toi, mon Jérôme.
35:22 Ça fait longtemps. Pour que tu continues à progresser.
35:24 - Ouais.
35:26 - Regarde. - Quoi ?
35:28 - Regarde ce que j'ai pour toi.
35:30 C'est un cadeau. Il est devant toi.
35:32 - Ha, ha, ha ! La pince ! Oh, là, là !
35:34 - Vas-y, ouvre ton cadeau. - Oh, là, là !
35:36 - Ouvre ton cadeau. - Oh, merci, mon Cyril !
35:38 Oh, je suis comme un fou, ma pince !
35:40 - Eh ! Joyeux Noël, Jérôme !
35:42 - Oh, merci, mon Cyril ! Oh, là, là !
35:44 - Et voilà ! - Oh, là, là !
35:46 - Je vais pouvoir me faire les filles.
35:48 C'est nickel. Ah, ça me fait plaisir.
35:50 Tu sais que si je progresse en cuisine,
35:52 un jour, je vais me retrouver à côté de toi, ici, au musée.
35:54 - Avec plaisir ! - Faudra que je progresse en télé aussi, remarque.
35:56 Et je serai comme ça, regarde.
35:58 - Allez, on continue !
36:00 Alors, le coulibiac est au four.
36:02 Mais pour un bon coulibiac,
36:06 il faut faire une sauce. Alors, il y a une sauce
36:08 incontournable de la cuisine qu'on peut servir
36:10 avec du saumon, avec n'importe quel poisson
36:12 ou des crustacés.
36:14 C'est le beurre blanc.
36:16 Alors, le beurre blanc, c'est hyper simple.
36:18 Une échalote.
36:20 Il me faut
36:24 150 grammes de beurre,
36:26 5 cl de vin,
36:28 un petit jus de citron,
36:30 du sel et du poivre.
36:32 Très simple.
36:34 Alex, toi qui es belge, t'as déjà fait un beurre blanc, non ?
36:38 - Ah, bah, évidemment !
36:40 - Avec des frites !
36:42 - Avec des frites !
36:44 - C'est très connu, c'est très connu, ça !
36:46 - On presse les frites et ça fait du vin.
36:48 - Ah, Thélia, oui ?
36:50 - Ouais, par quoi on peut remplacer
36:52 le vin blanc ?
36:54 - Euh... - Pas du tout.
36:56 - Un peu de vinaigre.
36:58 Tu mets un tout petit peu de vinaigre.
37:00 - Balsamique ou normal ?
37:02 - Non, normal. Un vinaigre blanc, si tu as.
37:04 - OK, ouais, ça marche.
37:06 - Comme ça, il va y avoir de l'acidulé,
37:08 mais pas trop, un tout petit peu. Alors, regardez.
37:10 Là, je voulais, pour Alex
37:12 et Cody,
37:14 leur apprendre pour qu'ils réussissent
37:16 dans la vie à couper une échalote.
37:18 - Merci !
37:20 Parce que là, vraiment, c'est tout.
37:22 On a besoin plus que de ça.
37:24 - Non, mais les mecs, je veux vous être utiles, les gars.
37:26 Quand vous recevez à la maison, comme ça,
37:28 vous savez couper une échalote,
37:30 on la met dans la salade.
37:32 - Vas-y, on voit !
37:34 J'ai l'impression que ça va aller, intellectuellement.
37:36 - On coupe l'échalote en deux.
37:38 - Vas-y, en deux.
37:40 - Ici, on a...
37:42 Ici, on a l'arrière, et là, on a l'avant de l'échalote.
37:44 On coupe dans ce sens,
37:46 sans aller jusqu'au bout.
37:48 Là.
37:52 Regardez bien.
37:54 Et ensuite, là, comme elle est fine,
37:56 on va la couper comme ça.
37:58 - Ah là là !
38:00 Vous savez qu'avec des astuces pareilles, les gars,
38:02 votre vie sentimentale va changer, hein ?
38:04 - Là !
38:06 Et on la met directement dans la casserole.
38:08 - En fait,
38:10 t'as coupé une échalote, quoi !
38:12 - Ouais !
38:14 - Comment on a pu se passer des...
38:16 - Ouais, ouais, comment t'as pu se passer de ça,
38:18 je sais pas.
38:20 - Allez, là, vous mettez l'échalote
38:22 à l'intérieur de la casserole.
38:24 Tu sais qui fait ça, Jérôme ?
38:28 - Hein ? C'est moi ?
38:30 Bah, c'est moi ! Je coupe l'échalote à 200 à l'heure,
38:32 c'est comme on m'appelle dans le milieu.
38:34 L'échalote.
38:36 - Alors ?
38:38 - Là. - Ça y est, c'est fait ?
38:40 - Et alors ? - Hop !
38:42 - Là, maintenant, on va mettre
38:44 le vin blanc. Vous mettez le vin blanc
38:46 ou le vinaigre blanc
38:48 à l'intérieur
38:50 de la casserole.
38:52 Les filles, y a pas d'alcool pour vous, hein,
38:54 avec le vinaigre blanc ?
38:56 - Euh...
38:58 Ça va, on est majeurs et vaccinés, hein, tu sais ?
39:00 - Ouh là !
39:02 Ouh là là !
39:04 - Hé ! Oh ! - Hein ?
39:06 - Oh là là ! Oh ! C'est quoi, ça ?
39:08 - Alors... - Oh !
39:10 - Regardez, là, vous mettez l'échalote
39:12 tranquillement, à chauffer,
39:14 avec le vin blanc. Le principe, c'est
39:16 d'enlever l'alcool et de garder juste
39:18 l'acidulé. - Ouh là là ! Ça chauffe à mort !
39:20 - On va le laisser cuire tranquillement.
39:22 - Ah ouais, bah, c'est tranquille.
39:24 - Alors, là, vous mettez le feu, euh...
39:26 feu moyen, il faut que ça cuise, il faut que ça réduise.
39:28 Et pendant que ça réduit, on va couper le beurre.
39:30 Voilà.
39:32 - Ça réduit, là.
39:34 - Vous connaissez ma passion
39:36 pour le beurre, et vraiment,
39:38 le beurre blanc, c'est de la sauce au beurre.
39:40 Vraiment. Alors on n'en met pas beaucoup,
39:42 mais c'est vraiment, vraiment bon.
39:44 Donc là, ce qu'il faut, c'est couper
39:46 des petits dés
39:48 de beurre, pendant que
39:50 la sauce est en train de se faire.
39:52 C'est-à-dire qu'on réduit
39:54 le vin blanc avec les échalotes. Juste là.
39:56 - Pas beaucoup de beurre, hein.
39:58 Deux, trois kilos, hein, pas plus. - Mais non, hé Jérôme,
40:00 tu sais, c'est pas moi qui ai créé la recette, hein.
40:02 - Ah d'accord, pardon, autant pour moi.
40:04 - Mais c'est vraiment une recette
40:06 qu'on mange avec tous les poissons.
40:08 Là, tu coupes des dés, tu coupes des petits dés.
40:10 - Là, bah j'y suis, là, j'y suis.
40:12 - Non, Jérôme, tu couperais pas comme ça.
40:14 Allez.
40:16 - Je m'étais un peu avancé, pour tout te dire.
40:18 - Hop, on coupe comme ça, et c'est bon.
40:20 Maintenant, y a plus qu'à attendre. À toi, Jérôme.
40:22 - J'attends. Ça y est.
40:24 - Hop.
40:26 - Jean.
40:28 - Bien. Là.
40:30 - Alors, après.
40:32 - Les amis, pendant qu'on coupe les dés,
40:34 si vous voulez bien. - J'aimerais bien qu'on parle de cette émission
40:36 qui cartonne sur M6 depuis la semaine dernière.
40:38 Ça s'appelle "Le Mug",
40:40 magazine d'utilité générale.
40:42 Nous, c'est-à-dire nous avons le plaisir d'avoir Alex Vizorek
40:44 et notre ami
40:46 qui est avec nous ce soir,
40:48 Cody. Et les amis,
40:50 avant d'en parler, on a les images
40:52 de l'émission. Regardez, c'est top.
40:54 - Ah, y a comme une rumeur.
40:56 - Non. - Si, qui a couru. Comme quoi,
40:58 il aurait eu des sousis pour certains déplacements
41:00 de Donald Trump. - Non, non.
41:02 This is fake news.
41:04 - J'ai compris. - J'ai toujours
41:06 accompagné Donald partout.
41:08 J'étais avec lui. J'ai des photos qui peuvent prouver.
41:10 - Ah, vous en avez un? - Oui.
41:12 Là, voilà, c'est un meeting pour le droit
41:14 de la femme. Donald attache
41:16 beaucoup d'importance au droit de la femme.
41:18 Donald attache beaucoup la femme.
41:20 - C'est complètement dingue,
41:22 cette émission. Elle est complètement dingue.
41:24 C'est chaque vendredi et samedi soir
41:26 à 20h25 sur M6.
41:28 Alors, Alex, Cody,
41:30 expliquez-nous un petit peu le principe.
41:32 - Oui. Le principe, c'est que
41:34 je fais des journalistes plus ou moins sérieux
41:36 qui reçoivent des personnalités exceptionnelles.
41:38 Vous avez vu Mélania Trump. En France,
41:40 tout le monde rêve de la voir. Il s'avère que ma chance,
41:42 c'est que Cody interprète
41:44 tous les personnages. - Tout le monde.
41:46 - C'est-à-dire que c'est un imitateur moyen, mais quel acteur.
41:48 Il peut tout faire.
41:50 Si je reçois Jean-Pierre Coff...
41:52 (Il dégoute.)
41:54 - Et si je reçois Maïté ?
41:56 - Oh, mais alors, mon coco ! Aujourd'hui, nous allons
41:58 préparer la recette de l'ortho-lance.
42:00 C'est un petit oiseau que l'on saisit par le bec et que l'on suce par le cul.
42:02 - Et si je reçois Cyril Lignac,
42:04 il peut faire ? - Il faut pas
42:06 se concentrer sur le goût de le croustillant,
42:08 ni sur le fondant, mais sur le croustifondant.
42:10 Tu vois ? Voilà.
42:12 C'est limite à peu près
42:14 tout le monde.
42:16 (Applaudissements.)
42:18 - C'est ce soir, hein. Ce soir,
42:20 à 20h25 sur M6, et demain soir à 20h25.
42:22 Faut pas louper ça. Le Mug !
42:24 Magazine d'utilité générale.
42:26 Merci, Alex. Merci, Cody, d'être avec nous.
42:28 - Comme son nom l'indique mal.
42:30 - C'est vrai.
42:32 - Allez. Là, regardez.
42:34 Le vin a réduit.
42:36 Voilà. Il me reste un tout
42:38 petit peu de vin. Et là, comme c'est
42:40 très chaud, je coupe le feu.
42:42 Et là, on va monter la sauce.
42:44 C'est-à-dire que je mets un petit
42:46 peu de beurre. La moitié.
42:48 Voilà. Vous mettez la moitié
42:50 du beurre à l'intérieur
42:52 de la sauce. Et là, on va l'émulsionner.
42:54 Et donc, on mélange
42:56 le beurre fond avec les petites échalotes.
42:58 Regardez. Et là,
43:00 on fouette et on va réaliser une petite
43:02 sauce. Donc, il faut
43:04 vraiment bien l'émulsionner, Jérôme.
43:06 - Alors là, on a enlevé le feu.
43:08 - Là, tu coupes le feu. Sinon, tu vas
43:10 avoir un beurre fondu. Or, là, moi, ce que je
43:12 veux, c'est une sauce au beurre.
43:14 Et là... - C'est quoi la différence ?
43:16 - C'est quoi la différence ? Je comprends pas.
43:18 [rires]
43:20 La différence, Jérôme, c'est que ça va être une sauce émulsionnée.
43:22 - Ah oui. D'accord.
43:24 - En fait, il faut émulsionner la sauce, comme ça.
43:26 [bruit du mélange]
43:28 - Allez, on y va.
43:30 - Nous, on anime des émulsions, déjà,
43:32 donc ça change pas. - Allez, allez, allez !
43:34 - Allez, go ! Ça émulsionne, là.
43:36 - Et là, on rajoute le beurre, encore.
43:38 - Encore du beurre ? - Eh oui, c'est une sauce
43:40 au beurre. - Pourquoi en deux fois, mon Cyril ?
43:44 Pourquoi en deux fois ? - Parce que la sauce
43:46 refroidit, et ensuite, l'autre beurre va fondre délicatement,
43:50 et va nous donner cette petite sauce
43:52 très crémeuse.
43:54 Alors que si tu mets tout, tu vas avoir un beurre fondu.
43:56 - D'accord.
43:58 - Tu vois ? - J'ai toujours pas compris la différence, mais bon, c'est pas grave.
44:00 [musique]
44:02 - Allez, juste... - Et justement, pendant que ça émulsionne,
44:04 je voudrais qu'on parle un petit peu
44:06 du livre de notre ami Elodie,
44:08 gagnante de la dernière saison
44:10 du Meilleur Pâtissier.
44:12 Alors, l'olive vient de sortir, Elodie, et toi, ta particularité,
44:14 c'est que tu travailles des ingrédients originaux,
44:16 c'est ça ?
44:18 - C'est ça, ouais ! Moi, ma touche,
44:20 c'est les herbes aromatiques, c'est vraiment
44:22 les associations de saveurs un peu atypiques,
44:24 qui surprennent, et je pense que
44:26 Cyril en a eu pour son grade !
44:28 - Ah ouais, ça, c'est sûr !
44:30 - C'est vrai qu'elle est audacieuse, hein, Cyril,
44:32 dans ses préparations. - Au début, elle me faisait peur,
44:34 et puis au fur et à mesure
44:36 du concours,
44:38 elle est vraiment plus rentrée dans le concours,
44:40 elle maîtrisait ses saveurs. Franchement, elle m'a bluffé
44:42 à la limite du travail de professionnel !
44:44 - Bravo ! - Ah !
44:46 - Qu'est-ce qu'on peut dire sur le... - Ah, je suis touchée !
44:48 - Ah, tu vois, regarde, il est sympa, le chef !
44:50 - C'est pour avoir la pâte à pizza !
44:52 - Mais c'est que du sucré,
44:54 dans le livre ?
44:56 - C'est que du sucré !
44:58 Ça regroupe 40 recettes,
45:00 dont 30 recettes,
45:02 donc la plupart,
45:04 c'est des recettes personnelles,
45:06 et des recettes de l'émission aussi,
45:08 j'ai voulu des recettes accessibles,
45:10 pratiques, pour tout le monde,
45:12 il n'y a rien de compliqué,
45:14 j'ai juste mis des associations qui me ressemblent,
45:16 avec beaucoup de conseillers d'assist' pour qu'on s'appuie tous ensemble,
45:18 qu'on puisse le reproduire,
45:20 et vraiment qu'on fasse un super moment de partage !
45:22 - Bravo !
45:24 - C'est très sympa !
45:26 - Et on peut le retrouver dans toutes les librairies,
45:28 et sur Internet !
45:30 - Allez, regardez ma recette !
45:32 Regardez la sauce, comment elle est prise, là !
45:34 Voilà, vous voyez ?
45:36 Et là, on ajoute un petit peu de jus de citron.
45:38 - Du jus de citron.
45:40 - Regarde la sauce,
45:42 je te montre, là tu prends,
45:44 et en fait, il faut qu'elle soit nappée,
45:46 tu vois ? Juste comme ça, regarde la cuillère.
45:48 Et là, hop !
45:50 On a une belle
45:52 sauce bien nappée.
45:54 - On est bien nappé, là, je peux te dire !
45:58 - C'est bon ! Allez, je vais aller voir mon petit
46:00 coulibiac.
46:02 - Alors ?
46:06 - Comment il est, le tien ?
46:08 - Allez, on est prêt !
46:10 - Ouais ?
46:12 - Regardez, vas-y mon foufou !
46:14 - Moi, je crois
46:18 que particulièrement
46:20 le mien, il est très cool, le mien !
46:22 - Regarde ! - Je vais te le montrer,
46:24 tu vas être fou ! - Là, c'est chaud !
46:26 - Oh là là, il est beau, ton coulibiac !
46:28 - Allez, montrez-moi vos petits coulibiacs !
46:30 - Oh là là là là !
46:32 - Allez, Alex, montre-moi ton coulibiac !
46:34 - Vas-y ! - Ouais !
46:36 - Le four, le four !
46:38 - Vas-y !
46:40 - Allez, montez-moi Elodie,
46:44 super !
46:46 Bravo Elodie !
46:48 - Il est beau, il est riche !
46:50 - Ah, c'est bien !
46:52 - Allez, vis-au-rec !
46:58 - En 10 ans de carrière, jamais on n'avait vu un...
47:00 - Tadam ! - Regardez ce coulibiac !
47:02 - Ouais, bravo ! - Il est pas beau ?
47:04 - Il manque un petit peu de cuisson, tu peux le remettre au four !
47:06 - Allez, Jade, Imae et Kalista !
47:08 - Je le remets au four ?
47:10 - Ouais, super !
47:12 Remettez-le un peu au four, il manque un tout petit peu
47:14 de cuisson ! Allez,
47:16 Clélia, montre-moi !
47:18 - Qu'est-ce qu'il y a eu ? - Il est tombé par terre !
47:22 - Mais non !
47:24 - Il est pris sur la plaque !
47:26 - Mais non, les gars !
47:28 - Allez ! - Il a glissé !
47:30 - Oh, c'est trop bien !
47:32 - Ramassez-le !
47:34 Jérôme-Anthony,
47:36 je vais le couper ! - Regarde,
47:38 c'est le plus cool des coulibiacs ! - Bravo, Jérôme !
47:40 Bravo !
47:42 Alors, regardez ! - Magnifique ! - Super, mon Jérôme !
47:44 Là, maintenant, je vais le couper.
47:46 Donc là, regardez ! - Tu vas le couper, c'est bien.
47:48 - Eh oui, je coupe à l'intérieur.
47:50 - On va le faire tout de suite, hein ? - Regardez l'intérieur.
47:52 Regarde !
47:54 Regardez !
47:56 Le petit saumon, il est cuit.
47:58 Là, juste rosé,
48:00 avec les petits oeufs à l'intérieur.
48:02 Là,
48:04 juste comme ça.
48:06 Voilà. Oh, c'est chaud !
48:08 Donc là, je vais le mettre dans l'assiette,
48:10 juste là.
48:12 Et je peux tailler
48:14 une belle tranche.
48:16 Regardez le saumon, juste comme ça.
48:18 Regarde mon foufou.
48:20 Là. Allez !
48:22 Hop, un petit peu de sauce,
48:24 et c'est terminé.
48:26 Regardez.
48:28 Juste la sauce comme ça,
48:30 avec le petit coulibiac.
48:32 Là ! Parfait !
48:34 Allez !
48:36 J'ai envie de dire, il n'y a plus qu'à se régaler.
48:38 Alors laissez le cuire s'il manque un peu de cuisson.
48:40 Alex et Cody, merci d'avoir été
48:42 avec nous pour cette dernière de la saison.
48:44 Bravo pour ce beau coulibiac, hein ?
48:46 Vous avez assuré, les gars.
48:48 Jérôme, merci pour ta bonne humeur et tous tes efforts.
48:50 - Merci à toi, mon Cyril. Merci à toi.
48:52 - Merci à toutes les familles
48:54 qui ont cuisiné avec nous tous les soirs.
48:56 Je vous donne rendez-vous très bientôt
48:58 pour de nouvelles aventures gourmandes.
49:00 - C'est tout le temps !
49:02 - Allez !
49:04 Je vous souhaite une très bonne soirée,
49:06 un très bon appétit. Prenez bien soin de vous.
49:08 Continuez à cuisiner maison
49:10 et à vous régaler
49:12 et à partager ces bons petits plats
49:14 pour changer un peu du quotidien
49:16 et renouveler les recettes.
49:18 Je vous embrasse. Prenez soin de vous.
49:20 On se retrouve très vite en direct sur M6.
49:22 - Bisous, les garçons.
49:24 - ♪ J'ai l'intention de mourir ♪
49:26 - ♪ J'ai l'intention de mourir ♪
49:28 - ♪ J'ai l'intention de mourir ♪
49:30 - ♪ J'ai l'intention de mourir ♪
49:32 - Vous avez regardé "Tous en cuisine"
49:34 avec les fruits et légumes...
49:36 avec les fruits et légumes